#چغرتمه (چخرتمه)
غذای محبوب و خیلی خوشمزه
مواد لازم:
سینه مرغ: نصف یک سینه
پیاز: 1 عدد درشت
رب گوجه فرنگی: 1 ق غ
آب لیموترش تازه: 1 ق م
آب نارنج تازه:1 ق م
نمک و فلفل و زردچوبه
زعفران دم کرده: 1 ق غ
روغن : مقداری
تخم مرغ : 2 یا 3 عدد
@shahr_baran
ابتدا مرغ رو در آب با کمی نمک و زردچوبه بپزید طوری که 1 لیوان از آب مرغ بمونه
تو این فاصله پیاز رو خلالی نازک خرد کرده و در کمی روغن سرخ کنید و دست اخر کمی زردچوبه بهش اضافه کنید
زیر پیاز داغ رو خاموش کنید
وقتی مرغ پخت اون رو ریش ریش کنید (نه خیلی نازک و ریز)
توی قابلمه مرغ رو کمی تفت بدید
رب گوجه رو بهش اضافه کنید و پیاز داغ و فلفل و زعفران رو هم اضافه کنید
کمی که تفت دادید آب مرغ رو روی مرغ ریخته و 5 دقیقه بذارید بپزه و کم اب بشه (ولی خشک و بی آب هم نشه)
نمک غذا رو هم اندازه کنید
بعد از 5 دقیقه 2 یا 3 عدد تخم مرغ روی خورشت بشکنید و کمی نمک هم روی تخم مرغ ها بپاشید
در قابلمه رو ببندید و اجازه بدید تخم مرغ ها ببنده (مواظب باشید زرده ها نه خیلی شل بمونه و نه خیلی سفت بشه)
وقتی پخت غذا رو تو طرف بکشید و روی تخم مرغ کمی فلفل سیاه بپاشید
با پلو و ترشی عالیه حتما امتحان کنید
نکته: در دستور اصلی تخم مرغ رو در ظرف جدا گانه شکسته و هم میزنن بعد روی خورش میریزن که من اون مدلی
دوست نداشتم...و یا مرغ رو میتونید ریش ریش نکنید و با تکه های درشت خورشت رو بپزید
در ضمن توی خورشت گوجه هم میتونید بریزید

#چغرتمه کوکوی مرغ گیلان👆👆

#لیست46
#دسر کشکول
#شیرینی برنجی با مایکروفر
#کیک بیسکوییت
#کوکی باروکش ایسینگ
#کیک شکوبیس
#ژله هفت رنگ
#رشته خشکار
#کیک یزدی اصیل
#کال کباب
#مرغ گیس بافت
#کباب تابه ای شطرنجی
#سینامون سیب
#نان شیرینی توری
#کشمش پلو با مرغ
#چغرتمه
#کیک یخچالی هویج
#پودینگ شکلاتی
#میکس نات موس
#ژله بستنی انار ولیمو
#کلوچه تخم مرغ

#لیست70
#نان رول دارچینی
#نان گره ای کره ای
#شیرینی زنجبیلی
#شیرینی پسته قهوه
#شیرینی بادامی توری
#کیک وانیلی
#چغرتمه کوکوی مرغ گیلان
#نان کدو حلوایی
#جوجه چینی پفدار
#کباب گوجه
#چیز کیک لیمویی
#پودینگ خامه ای شکلاتی
#پای سیب مافینی
#فلفل دلمه ای میان پر
#پاناکوتا شکلاتی
#مسقطی انار
#فالوده شیرازی با نودل چینی
#تارت الویه وکشک بادمجون
#مربای کیوی
#ژله انار بامغز بستنی

لیست غذاهای گیلانی موجود در کانال کدبانوها
#شامی ماسوله
#شامی پوک لپه
#گمج کباب
#باقالی قاتوق
#مرغ ترش
#بادمجان گوده گیلان
#اناربیج گیلان
#باقالا خورشت
#کولی غورابیج
#آلومسما
#ماهی سفید درسته
#شامی ترش
#کال کباب
#پلا کباب محلی گیلان
#ماهی شکم پر
#شامی گیلانی
#بادکوبه
#خورشت باقلا واویج شمالی
#آش قلیه گیلانی
#شوید خولی
#مرغ ترش
#زیتون پرورده
#خرش حلوا
#ماهی شکم پر به سبک لنگرودی
#آبکی خورشت گیلانی
#ترش تره
#میرزاقاسمی
#واویشکا
#اناردانه واویشکا
#آش قلیه گیلانی
#شیرین قاتوق
#رشته خشکار
#اشبل کوکو
#آش ترش مازندرانی
#فسنجان
#ماهی فیویج
#ماهی شور
#اشکنه
#کباب ترش گیلان
#سیر قلیه گیلانی
#چغرتمه کوکوی مرغ گیلان
@kadbanooh