@kadbanooh
#نکات سلامتی
#انار را با پرده های سفید اطراف آن مصرف کنید !👌🏻

زیرا حاوی مقادیر قابل توجهی فیبر نامحلول است که به حرکات دستگاه گوارش، رفع مشکلات دستگاه گوارش، جلوگیری از یبوست وکاهش اضافه وزن کمک میکند


خوردن #ماهی و ماست باهم بخاطر اسید لاکتیک موجود درماست بر روی عصب پاراسمپاتیک اثرگذاشته و لختی در بدن به وجود می آورد !🐟

در برخی موارد آلرژی درافراد آنقدر زیاد میشود که باعث مرگ فرد میشود



5 دسته افراد بیشتر مریض میشوند !🤫

▫️فراد استرسی
▫️افراد عصبی
▫️افراد پر خور
▫️افراد کم تحرک
▫️افرادی که صبحانه نمیخورند

#کیوی یکی از بهترین میوه هایی است که مصرف آن موجب جوان نگاه داشتن پوست شما میشود !🥝

▫️کیوی سرشار از ویتامین C و مواد مغذی است
▫️کیوی دشمن چین و چروک پوست

#ماهی شکم پر گیلانی
#غذای گیلانی

❇️ مواد لازم برای ۲ نفر:

🔹ماهی درسته ۱ عدد
🔹گردو ساییده 1.5 قاشق غذا خوری
🔹رب انار غلیظ ۱ قاشق چای خوری
🔹سبزی چوچاق ساییده ۱ قاشق غذا خوری
🔹روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
🔹آلو ۴ عدد
🔹پیاز داغ ۱ قاشق غذا خوری
🔹نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
🔹کره آب شده ۲ قاشق غذا خوری


❇️ طرز تهیه:

ماهی را خوب تمیز کنید و پس از شستن خشک کنید، رو و داخل ماهی را نمک و زردچوبه بملید.
گردو، سبزی، رب انار، روغن زیتون و ادویه را خوب با هم مخلوط کنید و در داخل شکم ماهی بریزید، پیاز و آلوها را هم روی مواد بگذارید و با نخ دو‌لا و سوزن بدوزید.
کف ظرف نچسب را چرب کنید و ماهی را به شکل حلال داخلش بگذارید و روی آن را خوب کره بمالید و در طبقه وسط فر با ۲۰۰ درجه نیم ساعت قرار دهید تا وقتی آبش کامل کشیده و طلایی شود.

@kadbanooh

خوراکی معروف و لذیذ #گیلانی ها:
#ماهی فویج #ماهی شکم پر یا لونگی) 😍😋

#ماهی شکمپر گیلانی
#غذای گیلانی

#ماهی مخصوص شب عید 🐟🐠


@kadbanooh

#ماهی سوخاری

این مدل ماهی خیلی خوشمزه اس و کاملا بوی ضخمش گرفته میشه. من از ماهی قزل استفاده کردم. از هر ماهی ای ک مناسب سرخ کردن باشه میشه استفاده کرد.

#ماهی_سوخاری

مواد مورد نیاز👇

ماهی (از هر ماهی ای میتونید استفاده کنید)
سیر ۲ حبه
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
آرد ۱ فنجان
زعفران ب مقدار لازم
نارنج یا آبلیموی تازه
نمک ۱ قاشق مرباخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
نعنا خشک ۱ قاشق غذاخوری پر
تخم مرغ ۱ عدد

اول از همه ب ماهی آب نارنج میزنیم بعد زعفران و نمک میزنیم. و در آخر نمک میپاشیم و میریم سراغ کوبیدن سیر. سیر رو نیمکوب میکنیم بعد بهش ۲ قاشق روغن زیتون میزنیم و دوباره میکوبیم تا کاملا له بشه و روی قسمت داخلی ماهی رومال میکنیم و ب مدت ۱ ساعت استراحت میدیم تا مواد کاملا ب خورد ماهی برن (روی ماهی برش های اریب میزنیم تا در زمان سرخ شدن مغز ماهی هم سرخ بشه). بعد از گذشت ۱ ساعت ماهی رو توی آبکش میزاریم تا آب اضافیش خارج بشه. توی ی ظرف با سطح صاف تخم مرغ رو خوب هم میزنیم تا از لختگی در بیاد. آرد و نمک و فلفل و زردچوبه و نعنا ک پودرش هم کردیم مخلوط میکنیم. ماهی رو ابتدا توی تخم مرغ آغشته کرده بعد توی آرد میزنیم. همه جای ماهی هم ب تخم مرغ و هم ب آرد آغشته بشه بعد آرد اضافه رو میتکونیم تا در زمان سرخ کردن روغنمون نسوزه . توی تابه روغن ریخته و میزاریم تا خوب داغ بشه. (اگر روغن سرد باشه شکل ماهی ب هم میریزه و امکان متلاشی شدنش زیاده.)
بعد دو طرف ماهی رو با حرارت ملایم سرخ میکنیم.
@kadbanooh

#ماهی سوخاری

@kadbanooh

#شویدپلو با #ماهی🐟🐟

پلو رو آبکش کردم و لایه لایه برنج و شوید خشک (من برا پلو شوید خشک رو ب تازه ترجیح میدم☺)رو ریختم و گذاشتم دم بکشه
ماهی رو قبلش با نمک و فلفل و آبلیمو + کمی زردچوبه+و پودر سماق مزه دار کردم و سرخ کردم و کنار برنج سرو شد
پودر سماق ب نظرم بهترین ادویه برا ماهی میتونه باشه

‍ ‍ #ماهی
#مرينيت_ماهي
#مزه_دار_كردن_ماهي
روشهای مختلف مزه دار کردن ماهی:
🔅مرينيت سس گوجه ای:
(نیاز به 1 ساعت تا 24ساعت خواباندن)
مواد لازم برای این روش
85گرم شکر
120 گرم نمک
8 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
1 قاشق چایخوری فلفل سفید.
برای لعاب هنگام پخت:
3 قاشق غذاخوری خردل
1 قاشق چایخوری شکر
1 قاشق چایخوری سرکه
نمک به میزان لازم،
فلفل سفید به میزان لازم
6 قاشق غذاخوری روغن کانولا یا روغن کلزا
🔅مرینیت کردن با لیمو:
ابتدا ظرفی غیر فلزی را انتخاب کرده و اب لیمو را داخل آن بریزید.روغن زیتون را اضافه کرده و هم بزنید.آویشن را نیز بیفزایید و مواد را داخل ظرف مسطح بریزید
ماهی را شسته و خوب خشک کنید.ماهی را از طرف گوشت داخل مواد قرار داده و ظرف را بپوشانید
بعد از نیم ساعت تا 2ساعت آن را خارج کرده و داخل فویل قرار داده و داخل فر بپزید یا داخل آبکش خشک کرده و درون روغن سرخ کنید.
در باقی موارد ماهی را با پوست داخل نایلون قرار داده و مواد را بعد از خرد کردن و مخلوط کردن به آن اضافه کنید. جسم سنگین را روی ماهی قرار دهید.سپس آن را به یخچال منتقل کنید.
در مواردی که سس لعاب وجود دارد بعد از استراحت کردن ماهی سس را روی آن ریخته و بعد آن را خارج کرده سرخ کنید یا کباب کنید یا داخل فویل و فر قرار دهید.یا بعد از پخته شدن کامل روی ماهی ریخته و چند دقیقه روی حرارت قرار دهید تا ماهی کاملا مزه دار شود.
.
🔅مزه دار کردن ماهی به روش جنوبی ها:
جنوب ایران برای مزه دار کردن ماهی از روش هایی استفاده می کنند که ماهی را بسیار خوشمزه و ترد می کند. برای مزه‌دار کردن ماهی می‌توان از سبزیجات و ادویه‌های گوناگونی استفاده کرد.
 مزه دار کردن ماهی با گشنیز
مزه دار کردن ماهی با سیر و پیاز
مزه دار کردن ماهی با رزماری
مزه دار کردن ماهی با زنجبیل
مزه دار کردن ماهی با تمر هندی
نکات:
1)این مقادیر برای نیم کیلو ماهی با پوست و استخوان است.
2)بهترین کار برای از بین بردن بوی بد ماهی خواباندن آن در شیر سرد است آن هم برای 1ساعت شاید به نظر شما این کار بوی بد را تشدید کند ولی بهترین روش برای از بین بردن بوی بد و ترد شدن ماهی استفاده از شیر است.
3)میتوانید به همه موارد بالا زعفران را اضافه کنید.
4)بهتر است بعد از مزه دار شدن ماهی پوست آن را جدا کنید البته حتما قبل از آن پوست یک طرف را بکنید تا مواد وارد گوشت شوند.
5)به هیچ وجه از مواد مرینیت برای پخت ماهی استفاده نکنید.
6)ماهی را هنگام مرینیت شدن حتما در یخچال قرار دهید.
7)اضافه کردن شوید و جعفری ماهی را خوشمزه تر میکند.

https://t.me/kadbanooh

روش پخت #ماهی_قزل_آلا
#آشپزی
@kadbanooh