لیست غذاهای گیلانی موجود در کانال کدبانوها
#شامی ماسوله
#شامی پوک لپه
#گمج کباب
#باقالی قاتوق
#مرغ ترش
#بادمجان گوده گیلان
#اناربیج گیلان
#باقالا خورشت
#کولی غورابیج
#آلومسما
#ماهی سفید درسته
#شامی ترش
#کال کباب
#پلا کباب محلی گیلان
#ماهی شکم پر
#شامی گیلانی
#بادکوبه
#خورشت باقلا واویج شمالی
#آش قلیه گیلانی
#شوید خولی
#مرغ ترش
#زیتون پرورده
#خرش حلوا
#ماهی شکم پر به سبک لنگرودی
#آبکی خورشت گیلانی
#ترش تره
#میرزاقاسمی
#واویشکا
#اناردانه واویشکا
#آش قلیه گیلانی
#شیرین قاتوق
#رشته خشکار
#اشبل کوکو
#آش ترش مازندرانی
#فسنجان
#ماهی فیویج
#ماهی شور
#اشکنه
#کباب ترش گیلان
#سیر قلیه گیلانی
#چغرتمه کوکوی مرغ گیلان
@kadbanooh

#باقالا واویج

کدبانوها: #لیست366

#باقالا واویج

#سرم ضد جوش

#رفع جوش بعداز اپیلاسیون

#درمان جوشهای بزرگ وضعیف

#خوش طعم کردن ماهی ومیگو

#ژله سورپرايز

#ژله به شکل شیرینی زبان

#ماالشعیر خانگی

#نان وپنیر و گردو ماه رمضان

#راه هایی برای داشتن موهای مقاوم

#حلقه مرغ

#شربت نعنا آرام بخش و نشاط آور

#ته چین سبزی پلو ترش

#چگونه در خانه بستنی درست کنیم

#آش کلم آذربایجان ویژه افطار

#كتلت هويج

#سوپ باقالا با خامه ویژه افطار

#دسرژله بستنی وتخم شربتی

#کیک ماست باسبزیجات معطر

#مربای توت سفید

#باقالا وابیج_(باقالاواویج)

لیلاآشپزی وقنادی ودسر:
#باقالا واویج 🍀

🌱غذای محلی گیلان🌱

مواد لازم:

باقالی مازندرانی = نیم کیلو
شوید = 2 تا 3 قاشق
سیر = 3 عدد متوسط
روغن یا کره = 1 ق غ
تخم مرغ = 3 عدد
نمک، زردچوبه = به مقدار لازم

طرز تهیه:

اول سیر رو رنده و سرخ می کنیم و بعد باقالی و شوید و نمک و ادویه جات را اضافه کرده و با هم تفت میدهیم.
یک لیوان اب اصافه میکنیم تا باقالی بپزه وقتی ابش کشیده شد

در آخر تخم مرغها شکسته و به مواد این مخلوط اضافه و وقتی در حال بستن هست اونو هم میزنیم.(شما درصورت تمایل می توانید تخم مرغ ها را تو یه ظرف جداگانه شکسته و با چنگال هم زده و روی باقالی ها بریزید ).
وقتی تخم مرغ بست غذا آماده است.
این غذا هم بابرنج خورده میشود وهم بانان.

@kadbanooh

#لیست669
کدبانوها
#علائم کمبود ویتامین D

#خواص شربت عناب

#معجزه عسل

#رازهای طول عمر

#کوفته قلقلی در سس گوجه

#کیک آناناس

#ساندویچ نان تست

#خواص عناب

#شیر هندوانه

#کلم سرخ شده

#میلک شیک شکلاتی

#تن ماهی طعم دار

#خواص سیر

#دوپیازه میگو

#شیره ی توت سفید

#باقالا وابیج_(باقالاواویج)

#نان زعفرانی ویژه افطار

#چیپس ماهی

#پیش غذا شیک وآسان

#نان پوچا

#باقالی خورشت (#باقالا خوروشت)


به به، عاشق این غذام من ..... اسم این غذای محبوب شمالی رو حتما شنیدین. این ظرف هم که توش این خورش رو پختم اسمش "گمج" هست. یه ظرف اصیل شمالیه که جنسش از گل و سفاله که لعابش میدن. غداهای شمالی اگه توی اون پخته بشه، کیفیتش فوق العاده ست . وای فسنجون توی گمج .........بریم ببینیم باقالی خورشمون چه جوری درست میشه


❇️ مواد لازم:

🔹پاچ باقالا (باقالی رشتی): 2 پیمانه
🔹سیر: 3، 4 حبه
🔹شوید خشک: ۳ ق غ
🔹تخم مرغ: ۲ عدد
🔹نمک، زردچوبه


❇️ طرز پخت:

پاچ باقلا اینه که خیلی جاها میگن باقالی رشتی (البته این بعد از درآوردن پوست اولشه که مثل لوبیا سبز می مونه) ... سبزهاش واسه این خورش عالیه...اونایی که می بینین پوستشون رنگیه، باقالیشون سفیده نه سبز ... چون به اصطلاح خشکه ...
مامانم همیشه اونا رو جدا می کرد و خوراک لوبیا درست می کرد باهاش تا واسه باقالی خورشت یکدست سبز باشه...اگه حال داشته باشین این کارو بکنین خیلی عالیه..مثل این عکس که بعد از پوست کندن و شستنشونه...
سیر رو خرد کرده با باقالی و شوید و نمک و زردچوبه با کمی روغن یا کره (مسلما با کره خوش طعمتره) تفت بدین تا حدی که باقالی کمی نرم و سبک بشه و تغییر رنگ بده.
بعد آب رو بهش اضافه می کنیم در حدی که روی باقالی رو بگیره و درٍگمج (اسمش "نوخون" هست) رو می ذاریم و شعله گاز رو ملایم می کنیم.این پاچ باقالا خیلی لطیفه و جونی نداره. آبش رو زیاد نریزین و زیاد هم نزنین تا له نشه.
باقالی که پخته شد نمکش رو اندازه کنین و ۲ تا تخم مرغ توش بشکنین و درش رو بذارین تا بسته بشه.
خب خورش خوشمزه تون آماده ست.
با یه کته مامانی، ماهی شور یا دودی و زیتون پرورده و ماست و ترب (سفید) و ترشی هفته بیجار ........ وااااااااااااای ....
به به نوش جان کنین و لذت ببرین.
اگه پاچ باقالا دردسترس ندارین...می تونین از باقالی های سفید خشک که سوپرها دارن استفاده کنین ( باقالی کشاورزی) شب اونها رو خیس می دین و صیح پوستش رو درمیارین و ادامه راه...فقط اون باقالی ها خیلی زود پخته میشه.
پس مواظب باشین آب زیاد نریزین که له میشه... صد البته مزه پاچ باقالا رو نداره اما خب میشه چایگزین کرد.

❇️ پ ن (ادمین): اسم اصیل این غذا "باقالاخوروشت" میباشد و "باقالا قاتق" کاملاً جعلیست. قاتق در زبان ترکی بمعنی ماست/خورشت!
غذای محلی گیلانی، نام محلی گیلانی، نه اسمی که اونا برامون برگزیدن 😉

@kadbanooh