🇷🇺 Поздравляем с Днем России!

Пусть наша страна процветает, а жизнь каждого из нас будет наполнена радостью и благополучием!

В этот день особенно хочется приготовить для семьи блюда русской кухни. Делимся рецептами самых знаковых из них:

🔹салат оливье
🔹щи
🔹пельмени
🔹жареная картошка
🔹кулебяка
🔹блины и блинные пироги

🍽 Что такое российская кухня

В День России известные шеф-повара из Мурманска, Владивостока, Краснодара, Уфы и других городов России рассказывают о кулинарных традициях своих регионов и рассуждают о том, какая она — российская кухня.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Москва. Иван и Сергей Березуцкие, шеф-повара
🔸Мурманск. Светлана Козейко, бренд-шеф ресторанного холдинга «Ресторанный синдикат»
🔸Москва. Влад Пискунов, бренд-шеф ресторана «Матрёшка», кулинарный писатель
🔸Владивосток. Егор Анисимов, бренд-шеф паназиатского ресторана Zuma
🔸Новосибирск. Наталья Крупеня, бренд-шеф ресторана «#СибирьСибирь»
🔸Уфа. Айдар Ханнанов, шеф-повар
🔸Краснодар. Андрей Матюха, шеф-повар и владелец ресторанов «Угли-Угли» и «The Печь»
🔸Казань. Ильгиз Шакиров, шеф-повар ресторана «Чирэм»

#истории #русскаякухня #шефповара #традиции

🥧 Насыпной пирог с абрикосами

В этом пироге нежное, рассыпчатое тесто составляет изумительный контраст с сочными свежими плодами. И чем они слаще, тем лучше результат.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 6
🔸Готовка: 30 мин
🔸Доп. время:
🔸Калории: 407.04 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 4.22 г/14.17 г/65.72

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

🔸абрикосы – 7-8 шт.
🔸сливочное масло – 180 г
🔸сахар – 200 г
🔸мука – 320 г
🔸ванильный сахар – 1 ч. л.
🔸разрыхлитель – 3 ч. л.

#рецепты #пироги #десерты #выпечка

🥪 Любимый горячий сэндвич Энтони Бурдена

Энтони Бурден — знаменитый американский повар и гастрономический писатель. Он много путешествовал по миру и отлично разбирался в еде. Идеи его часто противоречили общепринятым, и он этим очень гордился. Горячий сэндвич с жареной колбасой он очень любил и считал квинтэссенцией всех сэндвичей.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 1
🔸Готовка: 15 мин
🔸Калории: 1206.50 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 55.75 г/84.48 г/44.05

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ:

🔸порционная чиабатта – 1 шт.
🔸тонко нарезанная мортаделла или другая вареная колбаса с жиром 180 г
ломтики хорошо плавящегося нейтрального сыра (проволоне, сулугуни, сыр для бургеров) – 100 г
🔸майонез – 2 ч.л.

Для соуса:
🔸майонез – 2 ст.л.
🔸лимонный сок – 1 ч.л.
🔸паста или соус чили – 0.5 ч.л.
🔸копченая паприка – 0.2 ч.л.
🔸сухой чеснок – 0.2 ч.л.

#рецепты #сэндвичи #бутерброды #закуски

🥣 Как готовить овощные супы-пюре

Такие супы готовятся практически из любых овощей, а благодаря блендеру не нужно часами стоять у плиты.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Суп-пюре и крем-суп. В чем отличия?
🔸Из каких овощей варят протертый суп
🔸С чего начать приготовление протертого супа
🔸На каком бульоне готовить протертый суп
🔸Как добиться нужной консистенции протертого супа
🔸Как превратить суп в пюре
🔸Украшение протертых супов

#какприготовить #супы #суппюре #рецепты

🌹 Варенье из розовых лепестков

Многие полагают, что это варенье можно только купить в магазине, и не догадываются, что его легко сварить в домашних условиях. Для этого рецепта хороши виды садовых роз с нежными лепестками, богатые ароматом. Это бурбонские розы, центифольные, чайно-гибридные, дамасские и большинство видов шиповника, в первую очередь французский, коричный и морщинистый. Берите только раскрывшиеся свежие бутоны, и ни в коем случае не те, что осыпаются от одного прикосновения.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 1
🔸Готовка: 40 мин
🔸Доп. время: 10 ч
🔸Калории: 1454.80 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 0.72 г/0.08 г/363.50

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #варенье #заготовки #десерты

🥞 Оладьи из шпината

Ищете вкусный и полезный завтрак? Оладьи со шпинатом — идеальное решение. Полезные, питательные, но не очень калорийные, они точно понравятся всем членам семьи.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 30 мин
🔸Калории: 261.08 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 16.37 г/21.35 г/10.55

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:

🔸мука – 20 г
🔸тертый твердый сыр – 120 г
🔸яйцо – 2 шт.
🔸шпинат – 100 г
🔸щавель – 60 г
🔸петрушка – 10 г
🔸чеснок – 0.5 зубчика
🔸лук репчатый – 10 г
🔸масло растительное – 25 г
🔸соль – 10 г
🔸натуральный йогурт – 200 г

#рецепты #завтраки #оладьи

🍓 Что приготовить с клубникой

Клубника — верный признак наступившего лета. Не отказывайте себе в удовольствии полакомиться сочными ягодами. А когда захочется разнообразия, вспомните о классических сочетаниях: клубника со сливками или сметаной.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Клубника со сливками и молоком
🔸Клубника со сметаной
🔸Клубника и овощи
🔸Мексиканский десерт с клубникой Fresas con crema
🔸Клубничное фраппучино
🔸Клубника с бананом, йогуртом и хлопьями на завтрак
🔸Парфе с клубникой
🔸Самбук из клубники со сливками

#какприготовить #рецепты #клубника #десерты

🍹 Рецепты мохито от шеф-барменов

Мохито — коктейль, знакомый каждому. Его рецепт легко найти, но что, если хочется чего-то особенного? Мы спросили известных шеф-барменов, как они создают свои авторские версии этого популярного напитка.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸История мохито
🔸Любимый напиток Хемингуэя
🔸Возрождение популярности
🔸Авторские рецепты мохито

#готовимкакшефы #рецепты #коктейли #напитки

🫐 Варенье-пятиминутка из жимолости

Это варенье вкусное, полезное и очень красивое. Ягоды в нем остаются целыми, а консистенция зависит от того, сколько раз его довели до кипения. Желая сохранить полезные вещества, которыми богаты ягоды, хозяйки придумали кипятить их всего по пять минут, но неоднократно.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 30
🔸Готовка: 30 мин
🔸Калории: 285.33 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 0.00 г/0.00 г/71.67

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #варенье #ягоды #жимолость

🥣 Что такое свекольник

Свекольник — популярный летний суп, который часто сравнивают с борщом и холодником. Но это самостоятельное блюдо, со своими особенностями и секретами приготовления.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Что такое свекольник
🔸Кто придумал свекольник
🔸Как есть свекольник
🔸Чем свекольник отличается от других холодных супов
🔸Рецепт простого свекольника

#фактыоеде #рецепты #супы #холодныесупы

🍓 Где и когда искать землянику

Совсем скоро начнется сезон земляники. Составили небольшой, но информативный гид для тех, кто планирует собирать эту лесную ягоду на природе, и для тех, кто будет охотиться за ней на рынках.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#фактыоеде #ягоды #земляника #каквыбрать

🥤 Лимонад с клубникой

Домашний клубничный лимонад утоляет жажду и содержит в разы меньше сахара, чем покупной. А еще клубничный лимонад полезный, вкусный и натуральный.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Немного истории
🔸Клубничный лимонад и его ингредиенты
🔸Клубничный лимонад
🔸Лимонад клубника-базилик
🔸Клубничный мохито безалкогольный
🔸Клубничный лимонад с чаем
🔸Детский клубничный лимонад
🔸Лимонад Барбарелла
🔸Фермерский клубничный лимонад
🔸Клубничный «лимонад» для взрослых

#какприготовить #напитки #лимонад #рецепты

🍜 Как сварить суп фо бо

Культовый вьетнамский суп теперь известен по всему миру и считается чуть не главным национальным блюдом. Вьетнамцы, правда, уверяют, что это скорее лапша, чем суп. Рассказываем как приготовить этот знаменитый суп самостоятельно.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Что такое фо бо
🔸Ингредиенты для фо бо
🔸Технология приготовления

#какприготовить #супы #фобо #рецепты #вьетнамскаякухня

⭐️ Лучшее за неделю

Почитайте самые интересные статьи этой недели и приготовьте что-нибудь вкусное по нашим рецептам.

🔸ПП-ужины: легкость, баланс и полноценный рацион

🔸Куркума: польза и вред для здоровья

🔸Мидии на сковороде: все, что нужно знать, плюс 8 рецептов

🔸Чем заняться и где поесть в Калуге и окрестностях

🔸Салат с черешней, мягким сыром и руколой

🔸Рецепт тако с курицей

🔸Киш с лососем и шпинатом

🔸Пицца «хот-дог»

🔸Маринованные стрелки чеснока

🔸Варенье из щавеля

#лучшее

🍞 День кваса

17 июня — День русского кваса. Этот старинный напиток не только вкусный, но и полезный: он богат витаминами, минералами и улучшает пищеварение. И, конечно, это один из главных ингредиентов для окрошки, любимого многими летнего супа. Делимся самыми интересными рецептами кваса и рассказываем об этом освежающем и бодрящем напитке.

🔸Тот самый квас из СССР: польза и вред

🔸Какой квас любят пить в городах и регионах России

🔸Белый квас

🔸Овсяный квас

🔸Быстрый квас

🔸Квас за 3 часа

#рецепты #квас #напитки #русскаякухня

🧋 Детокс-смузи

Такой смузи — вкусный и простой способ избавить организм от шлаков, поддержать здоровье кожи и помочь себе в борьбе с лишним весом.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Что такое детокс
🔸Какие бывают детокс-программы и насколько они эффективны
🔸Как правильно проводить детокс организма
🔸Как готовить смузи для очищения организма
🔸Овощной смузи для улучшения метаболизма
🔸Жиросжигающий смузи
🔸Детокс-смузи с сельдереем
🔸Морковный смузи с грейпфрутом
🔸Смузи с яблоком и зеленью
🔸Смузи из вишни и миндаля
🔸Смузи из молодой свеклы
🔸Зеленый смузи с авокадо
🔸Зеленый смузи с огурцами

#какприготовить #рецепты #здоровье #детокс #напитки

🥩 Vaca vieja — что это такое и зачем есть мясо старых коров

Тренд на мясо зрелых коров зародился в Испании и постепенно становится популярным по всему миру. Рассказываем в статье что такое vaca vieja и почему этот стиль все больше интересует гурманов и знаменитых мясников.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Что такое vaca vieja
🔸Как выращивают коров
🔸Почему мясо старых коров вкуснее
🔸Как правильно выбирать такое мясо
🔸Что готовить из мяса взрослых животных

#гастрономическийатлас #мясо #говядина #стейки #тренды

🍓 Как правильно есть клубнику

18 июня отмечаем День клубники и делимся интересными фактами о ней: чем полезна эта ягода, кому лучше есть ее с осторожностью и как приготовить вкусный клубничный шейк с кокосовым молоком.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Польза клубники
🔸Вред клубники
🔸Как правильно есть клубнику
🔸Быстрый клубничный шейк с кокосовым молоком за 5 минут

#продукты #рецепты #клубника #ягоды #польза

🥪 Бутерброды с крабовыми палочками и свежим огурцом

Такие бутерброды подойдут для завтрака, легкого ужина, или станут отличной закуской на праздничном столе. А главное — готовятся они быстро и из простых ингредиентов.

​​🔸Сложность: легко
🔸Порций: 20
🔸Готовка: 25 мин
🔸Калории: 57.08 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 1.82 г/1.44 г/9.14

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ:

🔸багет – 1 шт.
🔸крабовые палочки – 200 г
🔸небольшой свежий огурец – 2 шт.
🔸майонез – 2 ст.л.
🔸чеснок – 1 зубчик
🔸петрушка – 2 веточки

#рецепты #закуски #бутерброды #крабовыепалочки