Дорогие друзья, хочу поделиться простейшим рецептом бомбической закуски. Шампиньоны на мангале получаются настолько вкусными, что попробовав однажды - вы будете готовить их постоянно.
Ингредиенты:
Шампиньоны
Острый чили соус (Tabasco)
Соевый соус
Растительное масло
Укроп
Приготовление:
Шампиньоны выкладываем на противень шляпками вниз, по вкусу сбрызгиваем чили и соевым соусами. Поливаем грибы растительным маслом и тщательно перемешиваем. Шампиньоны выкладываем на решетку и жарим на углях 8-10 минут. Готовые грибы выкладываем на тарелку и посыпаем мелко нарезанным укропом. Простой и очень вкусный деликатес подаем к столу, кушаем и наслаждаемся. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #грибы #шампиньоны #мангал #гриль
Ингредиенты:
Шампиньоны
Острый чили соус (Tabasco)
Соевый соус
Растительное масло
Укроп
Приготовление:
Шампиньоны выкладываем на противень шляпками вниз, по вкусу сбрызгиваем чили и соевым соусами. Поливаем грибы растительным маслом и тщательно перемешиваем. Шампиньоны выкладываем на решетку и жарим на углях 8-10 минут. Готовые грибы выкладываем на тарелку и посыпаем мелко нарезанным укропом. Простой и очень вкусный деликатес подаем к столу, кушаем и наслаждаемся. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #грибы #шампиньоны #мангал #гриль
Дачный период в самом разгаре и можно себя побаловать аппетитной бараньей карешкой. Главная фишка рецепта - минимум специй, максимум вкуса мяса и сочетание баранины с теплым овощным салатом.
Ингредиенты :
Каре барашка
Приправа "Перо совы" (сухой чеснок, соль, перец)
Оливковое масло
Цукини или кабачки
Томаты
Маринованный чеснок
Каперсы
Орегано
Приготовление:
Каре барашка очищаем от лишнего жира, разрезаем вдоль ребрышек, добавляем соль, перец и сухой чеснок. Карешки отправляем в миску, сбрызгиваем растительным маслом, перемешиваем и оставляем на некоторое время мариноваться. Маринованные карешки, выкладываем на решетку и на углях жарим до готовности. К мясу рекомендую приготовить теплый овощной салат. Здесь всё просто, кабачки или цукини режем на слайсы (толщиной не более одно сантиметра), солим, сбрызгиваем растительным маслом и жарим на решетке. Томаты целыми насаживаем на шампуры и также жарим до готовности на углях. Обжаренные кабачки произвольно режем на небольшие кусочки, томаты очищаем от кожицы. В тарелку выкладываем овощи, добавляем мелко нарезанный маринованный чеснок, каперсы и пару веточек орегано. Сбрызгиваем всю эту красоту оливковым маслом, украшаем любимой зеленью и подаем к столу. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #шашлык #гриль #баранина #каребарашка #каре #сочныйшашлык #мясо #салат #овощи #теплыйсалат #кабачки #томаты
Ингредиенты :
Каре барашка
Приправа "Перо совы" (сухой чеснок, соль, перец)
Оливковое масло
Цукини или кабачки
Томаты
Маринованный чеснок
Каперсы
Орегано
Приготовление:
Каре барашка очищаем от лишнего жира, разрезаем вдоль ребрышек, добавляем соль, перец и сухой чеснок. Карешки отправляем в миску, сбрызгиваем растительным маслом, перемешиваем и оставляем на некоторое время мариноваться. Маринованные карешки, выкладываем на решетку и на углях жарим до готовности. К мясу рекомендую приготовить теплый овощной салат. Здесь всё просто, кабачки или цукини режем на слайсы (толщиной не более одно сантиметра), солим, сбрызгиваем растительным маслом и жарим на решетке. Томаты целыми насаживаем на шампуры и также жарим до готовности на углях. Обжаренные кабачки произвольно режем на небольшие кусочки, томаты очищаем от кожицы. В тарелку выкладываем овощи, добавляем мелко нарезанный маринованный чеснок, каперсы и пару веточек орегано. Сбрызгиваем всю эту красоту оливковым маслом, украшаем любимой зеленью и подаем к столу. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #шашлык #гриль #баранина #каребарашка #каре #сочныйшашлык #мясо #салат #овощи #теплыйсалат #кабачки #томаты
Выходные, дача и шашлык - это три составляющие, которые делают нас счастливее. В рецепте есть пару хитростей, которые обеспечат незабываемый вкус и сочность шашлыка. Обязательно приготовьте шашлычок по нашему рецепту и устройте себе вкуснейший гастропраздник.
Ингредиенты для свиного шашлыка:
Свиная шея - 1 кг
Лук - 1 шт
Орегано
Розмарин
Тимьян
Растительное масло
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Яблочный уксус
Яблочный сок
Приготовление:
Свинину нарезаем на крупные продолговатые куски и отправляем в кастрюлю. (Продолговатые куски сохранят сочность шашлыка.) Полукольцами нарезаем лук, солим и перемешиваем с мясом. Добавляем пару по паре веточек розмарина, тимьяна и орегано. Шашлык по вкусу перчим и наливаем в кастрюлю 50-70 мл растительного масла, перемешиваем и оставляем мариноваться. Маринованный шашлык насаживаем на шампуры и на углях жарим до готовности. Важная рекомендация! В процессе жарки необходимо сбрызгивать мясо яблочным уксусом, смешанным с яблочным соком (1/4 часть яблочного уксуса и 3/4 яблочного сока). Готовый шашлык подаем на стол с поджаренным на углях багетом, предварительно сбрызнутым оливковым маслом и маринованным луком. Шашлык можно посыпать мелко нарезанной петрушкой или кинзой. Приятного вам аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #шашлык #гриль #свинина #сочныйшашлык #мясо
Ингредиенты для свиного шашлыка:
Свиная шея - 1 кг
Лук - 1 шт
Орегано
Розмарин
Тимьян
Растительное масло
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Яблочный уксус
Яблочный сок
Приготовление:
Свинину нарезаем на крупные продолговатые куски и отправляем в кастрюлю. (Продолговатые куски сохранят сочность шашлыка.) Полукольцами нарезаем лук, солим и перемешиваем с мясом. Добавляем пару по паре веточек розмарина, тимьяна и орегано. Шашлык по вкусу перчим и наливаем в кастрюлю 50-70 мл растительного масла, перемешиваем и оставляем мариноваться. Маринованный шашлык насаживаем на шампуры и на углях жарим до готовности. Важная рекомендация! В процессе жарки необходимо сбрызгивать мясо яблочным уксусом, смешанным с яблочным соком (1/4 часть яблочного уксуса и 3/4 яблочного сока). Готовый шашлык подаем на стол с поджаренным на углях багетом, предварительно сбрызнутым оливковым маслом и маринованным луком. Шашлык можно посыпать мелко нарезанной петрушкой или кинзой. Приятного вам аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #шашлык #гриль #свинина #сочныйшашлык #мясо
Аппетитный, сочный и очень вкусный куриный шашлык с азиатскими нотками. Все предельно просто, быстро и не надо ждать чтобы мясо промариновалось. Обязательно приготовьте курочку таким способом и побалуйте своих родных аппетитным и ароматным шашлычком.
Ингредиенты:
Курица
Масло сливочное - 40 г
Соус сладкий чили - 2 ст. ложки
Вустерский соус - 1 ст. ложка
Соевый соус - 1 ст. ложка
Рисовый уксус - 2 ч. ложки
Азиатский соус Барбекю - 2 ст. ложки
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло
Соль
Приготовление:
В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем сладкий чили, вустерский и соевый соусы. Для баланса вкуса наливаем в сотейник рисовый уксус, соус барбекю и мелко нарезанный чеснок. Сотейник отправляем на огонь, прогреваем и кипятим пару минут. С курицы снимаем кожу и разделываем тушку на части. Окорочка и грудку отделяем от костей, крылышки разрезаем на фаланги (остальные части курицы можно использовать в других блюдах). Мясо режем на небольшие кусочки, нанизываем на шампуры, солим и сбрызгиваем растительным маслом (кожу курицы также можно пожарить). Шампуры с мясом отправляем на угли жариться и смазываем со всех сторон приготовленным соусом. Жарим до готовности и перед подачей шашлыка на стол еще раз смазываем мясо соусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #курица #шашлык #гриль #барбекю #соус #куриныйшашлык
Ингредиенты:
Курица
Масло сливочное - 40 г
Соус сладкий чили - 2 ст. ложки
Вустерский соус - 1 ст. ложка
Соевый соус - 1 ст. ложка
Рисовый уксус - 2 ч. ложки
Азиатский соус Барбекю - 2 ст. ложки
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло
Соль
Приготовление:
В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем сладкий чили, вустерский и соевый соусы. Для баланса вкуса наливаем в сотейник рисовый уксус, соус барбекю и мелко нарезанный чеснок. Сотейник отправляем на огонь, прогреваем и кипятим пару минут. С курицы снимаем кожу и разделываем тушку на части. Окорочка и грудку отделяем от костей, крылышки разрезаем на фаланги (остальные части курицы можно использовать в других блюдах). Мясо режем на небольшие кусочки, нанизываем на шампуры, солим и сбрызгиваем растительным маслом (кожу курицы также можно пожарить). Шампуры с мясом отправляем на угли жариться и смазываем со всех сторон приготовленным соусом. Жарим до готовности и перед подачей шашлыка на стол еще раз смазываем мясо соусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #курица #шашлык #гриль #барбекю #соус #куриныйшашлык
Возможно это самое вкусное блюдо, которое вы приготовите на гриле - свиная шея с вишневым соусом. Мясо получается очень сочным, ну, а в сочетании с кисло-сладким соусом - это вообще гастрономическая бомба. Обязательно приготовьте по нашему рецепту и насладитесь сами этим кулинарным чудом.
Ингредиенты:
Свиная шея
Лук - 2-3 шт
Вишня замороженная - 800 г
Кетчуп - 200 г
Копченая паприка - 15 г
Чеснок сушеный - 1 ст. ложка
Винный уксус - 4 ст. ложки
Сахар - 5 ст. ложек
Соль
Перец дробленый
Лавровый лист
Приготовление:
Свиную шею обвязываем канатом и перекладываем на противень. Мясо посыпаем солью, перцем, добавляем лаврушку. Лук нарезаем тонкими слайсами и распределяем равномерно по куску. Свинину оставляем мариноваться на 30 минут, но лучше на один час. Со свинины убираем лук и отправляем на угли. Обжариваем до аппетитной корочки со всех сторон. Аппетитный кусок свиной шеи выкладываем на фольгированную емкость, сверху накрываем второй фольгированной емкостью и отправляем на гриль. Готовим с закрытой крышкой гриля примерно один час.
На противень выкладываем размороженную вишню, добавляем кетчуп, паприку, сушеный чеснок. Также добавляем дробленный перец, винный уксус, сахар, по вкусу соль и перемешиваем. Противень с вишней отправляем на угли, доводим до кипения и кипятим пару минут. Запеченный кусок шеи обильно смазываем вишневым соусом и отправляем снова на угли, примерно на 15 минут. Сочную свиную шею освобождаем от шпагата и даем 10 минут "отдохнуть". Режем на кусочки и подаем к столу с вишневым соусом и любимыми овощами. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #свинина #соус #свининасвишней #вишня #вишневыйсоус #гриль #свинаяшея
Ингредиенты:
Свиная шея
Лук - 2-3 шт
Вишня замороженная - 800 г
Кетчуп - 200 г
Копченая паприка - 15 г
Чеснок сушеный - 1 ст. ложка
Винный уксус - 4 ст. ложки
Сахар - 5 ст. ложек
Соль
Перец дробленый
Лавровый лист
Приготовление:
Свиную шею обвязываем канатом и перекладываем на противень. Мясо посыпаем солью, перцем, добавляем лаврушку. Лук нарезаем тонкими слайсами и распределяем равномерно по куску. Свинину оставляем мариноваться на 30 минут, но лучше на один час. Со свинины убираем лук и отправляем на угли. Обжариваем до аппетитной корочки со всех сторон. Аппетитный кусок свиной шеи выкладываем на фольгированную емкость, сверху накрываем второй фольгированной емкостью и отправляем на гриль. Готовим с закрытой крышкой гриля примерно один час.
На противень выкладываем размороженную вишню, добавляем кетчуп, паприку, сушеный чеснок. Также добавляем дробленный перец, винный уксус, сахар, по вкусу соль и перемешиваем. Противень с вишней отправляем на угли, доводим до кипения и кипятим пару минут. Запеченный кусок шеи обильно смазываем вишневым соусом и отправляем снова на угли, примерно на 15 минут. Сочную свиную шею освобождаем от шпагата и даем 10 минут "отдохнуть". Режем на кусочки и подаем к столу с вишневым соусом и любимыми овощами. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #свинина #соус #свининасвишней #вишня #вишневыйсоус #гриль #свинаяшея
Нереально вкусный мясной салат-гриль с ароматом дымка и чудо-заправкой заставит облизнуться абсолютно всех. Готовится всё просто и справится каждый. Обязательно приготовьте и насладитесь этим невероятным сочетанием вкусов.
Ингредиенты:
Филе индейки - 300 г
Кабачок - 1 шт
Томат - 1 шт
Красный лук - 0.5 шт
Редиска - 3 шт
Маринованный огурец - 1 шт
Кинза - 1 веточка
Сметана - 2 ст. ложки
Зеленый лук
Укроп
Приготовление:
Кабачки режем вдоль пластинками, томаты разрезаем на две части и отправляем все на гриль. Индейку нарезаем тонкими ломтиками, солим и также отправляем жариться на гриль. Тонкими слайсами нарезаем лук, на самой мелкой терке натираем маринованный огурчик и мелко шинкуем кинзу. Смешиваем огурцы и лук с кинзой, по вкусу солим и добавляем пару столовых ложек сметаны. Все хорошенько перемешиваем. Крупно нарезаем запеченные томаты, кабачки, мясо и выкладываем на тарелку. Добавляем укроп, зеленый лучок и редиску. Всю эту красоту подаем к столу с заправкой и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #салат #гриль #индейка #теплый #салат #соус #заправка
Ингредиенты:
Филе индейки - 300 г
Кабачок - 1 шт
Томат - 1 шт
Красный лук - 0.5 шт
Редиска - 3 шт
Маринованный огурец - 1 шт
Кинза - 1 веточка
Сметана - 2 ст. ложки
Зеленый лук
Укроп
Приготовление:
Кабачки режем вдоль пластинками, томаты разрезаем на две части и отправляем все на гриль. Индейку нарезаем тонкими ломтиками, солим и также отправляем жариться на гриль. Тонкими слайсами нарезаем лук, на самой мелкой терке натираем маринованный огурчик и мелко шинкуем кинзу. Смешиваем огурцы и лук с кинзой, по вкусу солим и добавляем пару столовых ложек сметаны. Все хорошенько перемешиваем. Крупно нарезаем запеченные томаты, кабачки, мясо и выкладываем на тарелку. Добавляем укроп, зеленый лучок и редиску. Всю эту красоту подаем к столу с заправкой и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #салат #гриль #индейка #теплый #салат #соус #заправка
Вашему вниманию рецепт обалденных хрустящих конвертиков из лаваша с сочной и ароматной начинкой из мяса. Пожалуй самое вкусное решение, чтобы взять с собой на пикник, в дорогу или на работу в качестве перекуса.
Ингредиенты:
Куриные бедрышки - 3 шт
Лаваш
Сливочный сыр - 1-2 ст. ложки
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо - 1 шт
Сливочное масло - 50 г
Перец чили - по вкусу
Зелень (кинза, укроп, фиолетовый базилик) - по вкусу
Соль-перец
Растительное масло
Приготовление:
Отделяем от костей мясо, филе солим-перчим, посыпаем мелко нарезанным чесноком, сбрызгиваем растительным маслом и все перемешиваем. Крупными кольцами нарезаем лук. Мясо и луковые кольца отправляем на разогретый гриль и жарим до готовности. В чашу измельчителя отправляем мелко нарезанную зелень и обжаренные на гриле мясо с луком. Добавляем по вкусу чили перец, сливочный сыр и пробиваем все в однородную массу. Лаваш режем на полоски, смазываем взбитым яйцом (внутреннюю часть), кладем начинку и заворачиваем в конвертик. Готовые конвертики с начинкой смазываем растопленным сливочным маслом и отправляем на разогретый гриль. Через пару минут достаем аппетитные конвертики и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #курица #начинка #лаваш #пирожки #гриль #перекус
Ингредиенты:
Куриные бедрышки - 3 шт
Лаваш
Сливочный сыр - 1-2 ст. ложки
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо - 1 шт
Сливочное масло - 50 г
Перец чили - по вкусу
Зелень (кинза, укроп, фиолетовый базилик) - по вкусу
Соль-перец
Растительное масло
Приготовление:
Отделяем от костей мясо, филе солим-перчим, посыпаем мелко нарезанным чесноком, сбрызгиваем растительным маслом и все перемешиваем. Крупными кольцами нарезаем лук. Мясо и луковые кольца отправляем на разогретый гриль и жарим до готовности. В чашу измельчителя отправляем мелко нарезанную зелень и обжаренные на гриле мясо с луком. Добавляем по вкусу чили перец, сливочный сыр и пробиваем все в однородную массу. Лаваш режем на полоски, смазываем взбитым яйцом (внутреннюю часть), кладем начинку и заворачиваем в конвертик. Готовые конвертики с начинкой смазываем растопленным сливочным маслом и отправляем на разогретый гриль. Через пару минут достаем аппетитные конвертики и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #курица #начинка #лаваш #пирожки #гриль #перекус
Классный рецепт без особых заморочек. Индейка со шпинатом и хрустящим перцем аль-денте - это вкусный способ быстро и сытно накормить всю семью или решить проблему "чем порадовать гостей?".
Ингредиенты:
Мясо индейки (эскалоп)
Шпинат - 1 пачка
Сладкий перец - 2 шт
Сливки 33% - 100 мл
Перец (белый)
Чеснок - 2 зубчика
Топленое масло - 1 ст. ложка
Хмели-сунели - 1 щепотка
Горчица зернистая
Соль - по вкусу
Томатное масло
Приготовление:
Мясо солим, по вкусу перчим добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока и сбрызгиваем растительным маслом. Все хорошенько перемешиваем и оставляем на 15 минут мариноваться. На сковороде растапливаем топленое масло, добавляем чеснок и следом отправляем шпинат. Через пару минут сливаем выделившуюся жидкость из шпината и снова ставим сковороду на огонь. Шпинат по вкусу солим, добавляем по вкусу хмели-сунели и наливаем небольшое количество сливок. Шпинат со сливками доводим до кипения и снимаем с огня. Сладкий перец нарезаем кусочками и обжариваем на сухой сковороде-гриль с двух сторон. Обжаренный перчик по вкусу солим и сбрызгиваем оливковым маслом. До готовности обжариваем эскалопы индейки и подаем горячими к столу вместе со шпинатом и сладким перцем. Обязательно украсьте блюдо зернами дижонской горчицы и сбрызните "томатным маслом". Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #индейка #пава #шпинат #ужин #гарнир #мясо #гриль
Ингредиенты:
Мясо индейки (эскалоп)
Шпинат - 1 пачка
Сладкий перец - 2 шт
Сливки 33% - 100 мл
Перец (белый)
Чеснок - 2 зубчика
Топленое масло - 1 ст. ложка
Хмели-сунели - 1 щепотка
Горчица зернистая
Соль - по вкусу
Томатное масло
Приготовление:
Мясо солим, по вкусу перчим добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока и сбрызгиваем растительным маслом. Все хорошенько перемешиваем и оставляем на 15 минут мариноваться. На сковороде растапливаем топленое масло, добавляем чеснок и следом отправляем шпинат. Через пару минут сливаем выделившуюся жидкость из шпината и снова ставим сковороду на огонь. Шпинат по вкусу солим, добавляем по вкусу хмели-сунели и наливаем небольшое количество сливок. Шпинат со сливками доводим до кипения и снимаем с огня. Сладкий перец нарезаем кусочками и обжариваем на сухой сковороде-гриль с двух сторон. Обжаренный перчик по вкусу солим и сбрызгиваем оливковым маслом. До готовности обжариваем эскалопы индейки и подаем горячими к столу вместе со шпинатом и сладким перцем. Обязательно украсьте блюдо зернами дижонской горчицы и сбрызните "томатным маслом". Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #индейка #пава #шпинат #ужин #гарнир #мясо #гриль