На сон грядущий

Полезно очень. Особенно для нутрициологов))
Про РПП.
Вообще обажаю гастросессии

https://youtu.be/ES2mrmnCvs4

#РПП
#питание

Чувство насыщения и лептин

Регуляторные пептиды (лептин, холецистокинин, грелин), синтезируемые эндокринными клетками слизистой оболочки
желудочно-кишечного тракта и жировой тканью,
ДАЮТ СИГНАЛ мозгу о количестве поступившей в организм
энергии и о количестве запасенных жиров.
Много жира - много пептида -, гормона - лептина = лептинрезистентности, кстати по аналогии механизма с инсулин резистентностью.

Результат
является увеличение (в случае низкого лептина, или лептин резистентности) или сокращение потребления пищи (в случае правильно нормально работающей обратной связи).
Кратковременное состояние насыщения мало изменяет
уровень лептина в крови животных, но при длительном накоплении жира в жировых клетках- усиливают выброс лептина в кровь.

Повышение массы тела на 0,1% приводит к тройному повышению концентрации лептина в крови.

А вот похудение, снижение массы тела - лептиновый механизм менее чувствителен.

То есть когда ты обратно на 100 г похудеешь не жди что лептин сразу снизится.
А вот при голодании уровень лептина снижается. Понятно что обжорстве — растет .

Важно!!!
Концентрация лептина снижается и при недосыпании, этим можно объяснить
повышенный аппетит, часто встречающийся у людей, работающих по ночам.

⬆️⬆️лептина
способствуют высокие уровни инсулина, кортизола (стресс!!!)


⬇️⬇️ Лептина - катехоламины (адреналин, серотонин) и андрогены.

#питание
#гормоны

Про жиры и воду

😌 я если честно думала все это знают.
В новом курсе возможно введу раздел Химия пищи, или отдельно его....

✅Итак жиры ОКИСЛЯЮТСЯ кислородом, вода Н2О катализирует этот процесс.
❗️кстати металлы тоже (посуда, масленки не должны быть металлические)
Сначала образуются пероксиды, озон, и дальше этот озон образующийся, снова окисляет жирные кислоты, образуются всякие альдегиды, кетоны и т.д.
Образуются гидроперекиси - ПРООКСИДАНТЫ.
⚠️⚠️⚠️Вредно для наших клеток!Гидролиз жиров: глицерин (основа жира) в водной среде расщепляется.
ВАЖНО:
✅во многих жирах/маслах вы даже не почувствуете порчи, потому что не во всех жирах содержатся более низкомолекулярные жирные кислоты.
Например: сливочное масло, кокосовое - содержат например, масляную кислоту, и когда жир портится - будет неприятный запах - вы почувствуете порчу.

А растительные могут вообще никак это не показывать, что испортились.
Поэтому никогда не покупайте большие объемы масла!!!
лучше брать меньше и быстрее использовать
Все равно каждый раз вы достаете, подвергаете воздействию кислорода

Сильнее подвержены окислению ЖИВОТНЫЕ жиры, меньше растительные, за счет того что в растительных внутри есть антиоксиданты, тот же токоферол.
Что делать?
✔️Только сухими ложками и ножами лезть в масло,
✔️Плотно закрывать крышку
✔️Обращать внимание, чтобы в крышку не попало влага
✔️Хранить закрытым, в темном месте.
Маленькие тары! Особенно для нерафинированных растительных. в них еще больше различных хим.групп которые подвергаются окислению и порчи.
#питание #химияпищи

Привет всем)

Чтобы вам было удобнее пользоваться каналом, под каждым постом есть хештеги, с основной темой поста 👇🏻

#food_biochemistry_добавки
#грибы
#чага
#аюрведа
#адаптогены
#витамины
#аминокислоты

#биохакинг
#химияпищи_детокс

#микробиота

#эфир

#дети

#ковид
#нейровоспаление
#мозг

#гормоны
#кортизол
#стресс
#энергия
#хроническая_усталость

#питание
#минеральная_вода
#чай

#a&q
#почитать



А ещё, нажав на фотографию в правом верхнем углу > ещё > поиск, можно искать нужную информацию по ключевым словам. Например: витамины, анемия и тд.

Все требуют объяснений по АЛКО. Мол, ты чего? Какое АЛКО на воспалении.

Объясняю: индекс DII не выдуман, а рассчитан сложно, эмперически, по ряду наиболее популярных продуктов, употребляемых в популяции. Алко - очень употребляют, поэтому его включили.
Почему же он ПРОТИВОвоспалительный?
Тут считается вино и пиво - все это продукты ферментации, все это содержит полифенолы: ресверартол, ксантогумол.

Дозы которые будут считаться противовоспалительными - не более 100 мг вина, 300 г пива.
НООООО!!!
Это холодные цифры в "ЧИСТЫХ" условиях.
И мы должны тут понимать принцип ИНДИВИДУАЛЬНОСТИ:
✔️если у вас СИБР, кандидоз, дисбиоз другого характера - естественно ПИВО, вино не про вас, даже в таких количествах, сначала пролечиваем.
✔️если высокий гистамин - тоже не про вас.

В целом я хочу сказать, что пиво за счет сахара МАЛЬТОЗЫ -в целом хреновая идея, брожение, огромный гликемический индекс. Поэтому я предложу вам все же этот "теоретически" противовоспалительный продукт не брать в расчет вообще!!!!
А ксантогумол и ресвератлол мы получим в виде добавок, согласны?????
#хроническое_воспаление #питание

Белые овощи реабилиторованы:)

Делаю акцент в новом интенсиве
MICRO.BIO.HACK на возможность есть резистентные крахмалы, в правильной форме👍
⠀
"Белые овощи: забытый источник питательных веществ: Университет Пердью Круглый стол". Такую статью прочитала недавно.
⠀
Радуга на тарелке и яркие овощи, ягоды - это очень круто, про образование цвета писала: яркие цвета - полифенолы - антиоксиданты.
Но и ругать дорогую картошечку не стоит)))
⠀
И вот очень уважаемое естественно-научное заведение Пердью решило показать, что некоторые белые овощи - также источник питательных веществ)))
⠀
Овощи белого цвета включает в себя картофель, цветную капусту, репу, лук, пастернак, белую кукурузу, кольраби и грибы.
⠀
1. Одна запеченная картошка содержит 48 мг магния - не плохо ,
⠀
2. картофель содержит значительное количество фенольных соединений, (кверцетин и кемпферол), фенольные кислоты (галловая, хлорогеновая, кофеиновая кислота), и вносит 25% растительных фенольных соединений в американскую диету😱
⠀
3. белый картофель обеспечил> 18% потребления калия для 11 из 16 возрастных/половых групп.
⠀
4. Пастернак. Кстати, есть в рационе? Напишите как и кто использует👇👇👇
Я вот считаю что настоящий борщ должен быть ТОЛЬКО с пастернаком.Он содержит фурокумарины - особые летучие биологически активные вещества (бергаптен, ксантотоксин и тд), флавоноиды - рутин, пастернозид, гиперин, эфирное масло. Тонкий, благородный запах (придают гептиловый, гексиловый и другие эфиры масляной кислоты.

Пастернак - офигенный источник минералов К, Са, Mg, Fe, Mn, Zn, Сr, Al, Сu. Растение аккумулирует Se-селен. И это прям серьезно!!!
⠀
5. Резистентный крахмал. В инста писала про него (продублировать сюда???), это оч важно для микробиоты. Это важнейший источник клетчатки: бифидогенный фактор роста. Главное - правильно готовить.
⠀
‼️Не правильное приготовление - вот что дискредитировано белые овощи: пюрешка, жаренная на машинном масле картоха фри и прочее - это капец.
⠀
А печеная картоха с кожурой в куркуме и чуть охлаждённая- это реально полезно
Картофельный салат с зеленым луком, квашенными огурцами, зеленью и оливковым маслом - обязательный компонент восстановления микрофлоры кишечника.

Мы допиливаем сайт, да и ретроградный Меркурий был🙈😁

Набор на интенсив MICRO.BIO.HACK "хроническая усталость/микробиота/воспаление
открою в 20х числах .
Учится можно будет в свое время)
#питание

Друзья!!!
Ну ка не надо в меня кидать тухлыми помидорами (мясом)🥩🍗🍖

Еще раз: все индивидуально, все очень персонально.

Вот некоторые мысли по поводу мяса в контексте ваших вопросов:
1. Это не призыв убрать мясо, а задуматься и иметь информацию, что если вы уже подвержены воспалению, у вас оно есть где-то латентное, либо у вас атеросклероз, повышенных холестерин, гомоцистеин, факторы воспаления (типа СРБ, ИФР-1, ИЛ1, Ил17) то есть смысл ЗНАЧИТЕЛЬНО сократить в первую очередь обработанное красное мясо (копчености, сыровяленное, гриль, колбасы), сократить цельное красное мясо: говядину, свинину и т.д. пока не проработать ВОСПАЛЕНИЕ.

2. Люди старше 50-60 имеют ДРУГИЕ значения рН желудочного сока, он менее кислый становится, поэтому мясо ХУЖЕ переваривается с возрастом - тут ориентируемся на подкисление,убираем в этом возрасте красное мясо по максимуму.
есть более легкоусвояемый белок - ЯЙЦО (в первую очередь), морепродукты и рыба,

3. 👆Вот это вышесказанное про кислотность верно и для гипотиреозников, и для людей с ГИПОХЛОРГИДРИЕЙ, ГИПОАЦИДНЫМ гастритом ДО восстановления кислотности.

4. Если вы здоровый молодой человек, у вас нет проблем с аутоиммунными, воспалением, сердечно-сосудистой системой, вы можете есть мясо - без проблем!!!

5. Если вы спортсмен, подросток, ребенок, беременная и кормящая - не ограничивайте мясо, но ОБЯЗАТЕЛЬНО позаботьтесь о его усвоении (подкисление, механическая обработка аля фарш), возможно работа с ГИПОХЛОРГИДРИЕЙ.

6. Вы сделаете только лучше своему организму во всех отношениях и вы не снизите белок (проверено) если 2-3 дня в неделю у вас будут рыбные или Ово-вегетарианские дни! Напомню, что в рыбе и морепродуктах МНОГО ХОРОШЕГО белка, белок ЯЙЦА - Идеален по аминокислотному скору!
#питание

Про питание и воспаление. Мои размышления и вопрос)) попозже скину статью интересную в том числе про DII - диетический индекс воспаления
#питание

Друзья, важная тема, раз уж мы все про травки:

есть огромная разница между экстрактами (водными, спиртовыми не важно) и просто чаем из травок.

Мне вот как то написали, мол пили чай из шлемника байкальского и не увидели эффекта.
Естественно и не удивительно.

🌿Шлемник, кстати, трава из китайской медицины, и там много сложных трав: дудник, дягиль, в которых есть 1-2 компонента, которые дают вау эффект в нужной точке приложения ...НОООО это либо экстракт либо специальные смеси (препаратты) китайской медицины.

☕️Чай, даже с самыми свежими, хорошими травами не будет работаь как экстракт. Об этом на лекции естественно поговорим.

🌿Но например, если вы делаете настой уже из коры, (лапачо, хинное дерево, кыст) там уже другое))
дубильные соединения хорошо выходят в отвар и дают хороший вяжущий эффект
Кстати про кыст 👇🏻
мало очень исследований, но я пробовала, мне нравится. своими мыслями я поделюсь на вебинаре. Уже завтра!

А вы знали, что кыст - это индийское растение Костус прекрасный (Costus speciosus), и что один из очень важных соединений, которое обнаружили совсем недавно это Костунолид - сесквитерпеновый лактон, по структуре схожий с артимизимином ПОЛЫНИ


☕️Чай, который пьем сейчас каждый день:
✔️имбирь,
✔️кожура граната,
✔️саган дайля,
✔️гвоздика

Очень советую
Кожуру сначала нужно мыть, сушить:
~противовоспалительный, ~антимикробный,
~снижает вероятность осложнений ЖКТ после вируса.

🍂Саган дайля - отличный тоник,
🥔Имбирь - противовоспалительное, реально помогает при диспепсиях,
🌺Гвоздика - генерализированное действие, против ВСЕГО!! (но в этом случае ее жевать надо)
🍎Кожура граната, про нее слышали?
#питание

Провоспалительное питание и риск заболеваний.

Вот сразу спрошу, как думаете: возможно ли уменьшить риск ОРЗ с помощью питания???

На самом деле есть статьи и исследования на эту тему.
Все на основе диетического индекса воспаления (DII). Я про него не раз писала и еще отдельный урок на интенсиве MICROBIOHACK "Хроническая усталость" я уделяю противовоспалительному питанию и DII индексу и не зря.

Мы точно знаем что ПРОТИВОвоспалительные продукты, такие как:
✔️куркума
✔️имбирь
✔️чеснок, лук,
✔️шафран,
✔️диетический витамин С, витамин D,
✔️цинк и омега-3,
✔️клетчатка
все это рекомендуются для уменьшения симптомов и продолжительности инфекции ОРВИ.
По цинку, омега, витамин Д реально понятно, есть исследования о ярко выраженно иммуномодулирующем действии этих нутрицевтиков.

А есть ли доказательства по остальному?

ДА! Например:
Обзор биоконъюгатов куркумина, таких как ди-О-триптофанилфенилаланин, ди-О-деканоил, ди-О-памитоил и другие сложные слова))) сталкиваясь с различными вирусами: вирус парагриппа типа III, вирус простого герпеса и респираторно-синцитиальный вирус, показали сильные противовирусные свойства куркумина. Кроме того, ди-О-триптофанилфенилаланин куркумин и ди-О-деканоил куркумин показали замечательные противовирусные свойства против респераторно -вирусных инфекций.
✅куркумин показал значительную противогриппозную активность (можно почитать кстати я Куркуму давала как противовирусное и восстанавливающее на вебинаре по ФИТОСЕПТИКАМ не зря)

И наоборот, есть ряд данных, которые также основаны на DII индексе, которые показывают что провоспалительное питание (фаст дуд, жаренное, изделия из белой муки с высоким содержанием жира много красного мяса и проч... я думаю поговорим об этом?) связано с такими заболеваниями как:
ревматоидный артрит,
сердечно-сосудистые заболевания,
рак.
Также это все влияет на иммунную функцию, делая организм более восприимчивым к ОРВИ.

Поэтому сейчас в сезон этого странного вируса (или все же микса вирусов) очень важно есть как можно больше ПРОТИВоспалительной еды!!
можно начать хотя бы с пищевой клетчатки, которая также снижает воспаление:
псиллиум, инулин, хитозан, семена чиа, лен...
уж это то каждый может добавить в рацион??

#питание #воспаление

Чуть про мясо и воспаление .... опять)))

Итак, про связь питания и воспаление
Напомню, что мы судим о том продукты ПРО или ПРОТИВОвоспалительные по DII -
Диетический воспалительный индекс (DII® ) был разработан для измерения потенциального влияния диеты на воспалительный статус человека, и он был утвержден в основном в западных странах.

Мясо - является провоспалительным продуктом, но конечно, в основном ОБРАБОТАННОЕ мясо (копчености, колбасы, фасфуд, бургеры и т.д.) и это повышает один из ключевых маркеров воспаления - С-пептид (СРБ)

И наоборот, Было показано, что высокое потребление пищевых волокон связано с низкими концентрациями вч-СРБ,
А вот высокое потребление насыщенных жирных кислот (кстати за счет мясных продуктов и опять же всякого г... в пище) приводит к повышению концентрации вч-СРБ.

Здоровое питание,с высоким потреблением фруктов, овощей и рыбы, связано с более низкими концентрациями вч-СРБ, и средиземноморская диета - тоже.

я прочитала кучу статей по поводу воспаления, диетических стратегий и прочее, и вот что хочу сказать
Я не демонизирую красное мясо, не в коем случае, пусть поверят сторонники корнивор))) я сама его иногда ем.
НОООООООО
есть очевидные данные, которые говорят что?

1. 100% мы понимаем что диета с обработанным красным мясом и смешанная диета (то есть условно едят иногда сосиски/колбасу/копченый балык и т.д. и необработанное, типа просто запеченная свинина) влияет на маркеры воспаления, повышают СРБ и способствуют повышению латентного воспаления.

2. Необработанное красное мясо НЕ СВЯЗАНО с повышением СРБ у ЗДОРОВЫХ ЛЮДЕЙ...
ключевое, у здоровых людей.
Есть хорошие данные о том что у людей с хроническими заболеваниями (сердечно-сосудистые заболевания, сахарных диабет, ожирение) красное мясо повышает воспалительные маркеры.

⚠️То есть вывод таков: пока ты молод, здоров, если у тебя нет дисбиоза (это ВАЖНО, отдельная тема) -красное мясо абсолютно не страшно.
А вот есть есть хронь какая-то, и УЖЕ вялотекущее воспаление, то к сожалению, СТЕЙК будет ухудшать состояние.
Подкидывать угли в огонь воспаления

Так вот насчет латентного воспаления и вируса

⚠️Когда человека атакует вирус, иммунная система мобилизуется с выработкой воспалительных цитокинов, таких как IL6, тех же молекул, которые вызывают LGI - это и есть хроническое воспаление. У людей которые итак в этом процессе вялотекущем, это может привести к неконтролируемой воспалительной реакции, разрушению легочной ткани (в случае КОВ ид и в целом усилению разрушительного влияния вируса на органы и ткани.
❗️Также известно что лишний вес, ожирение, Инсулин резистентность, депрессия, атеросклероз, диабет 2, хронический длительный дисбиоз и т.д. - как раз состояния хронического воспаления, а ПРОвоспалительная еда и образ жизни (курение, экология, алко-) еще больше усиливают воспаление....

Так что если вы уже с хроническими заболеваниями, ПРОвоспалительное питание намного ухудшает ситуацию и создает риски осложнений при ОРВИ, а также удлиняет время болезни.

Есть смысл в этот период переходить про ПРОТИВОвоспалительное питание:
особенно внимание... на чеснок, лук, ферментированный чеснок, морепродукты, зелень....

кстати про чеснок это вообще очень даже серьезно))
Я расскажу попозже про черный чеснок

почитать на тему питания и воспаления
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.604296/full#B11
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3893727/

#питание #хроническая_усталость #воспаление

Для многих Новый год = многочасовые и даже многодневные застолья, а значит и переедание.

🧁Переедание или ситуационная диспепсия - это ощущение переполненности после приема пищи, тяжесть в животе, боли в эпигастрии, изжога. Связано это в длительной задержкой пищевого комка в желудке и его увеличенным объемом.

~ Что используем чтобы этого избежать?
❕Ферменты.
Потому что для переваривания всего всего, что накидано из за стола, должно хватить ферментов ПЖЖ. Для нее НГ - это сааамые трудовые будни. Обьем химуса (пищевого комка) увеличивается - а значит нужно и больше ферментов. Так что не забудьте ее поддержать.

❕Не забывайте, что в желудке и кишечнике идет ферментативное переваривание.
А дисбиоз - это в том числе, снижение синтеза кишечных ферментов.
Супер здоровых людей с идеальной микробиотой надо еще поискать, поэтому так или иначе при переедании надо себе помогать.

~ Как выбрать ферменты?
❕Обращайте внимание, чтобы в ферментах было достаточно протеолитических ферментов, если едите жирную пищу - липазы, ну и капсулы, которые не будут растворяться в кишечнике.
В общем подарите на Новый себе год гид по ферментам. Тем более сейчас скидка 😏

А если надо уже сейчас (а оно надо) то можно пойти в аптеку за креоном, или взять ферменты в NSP или Коралловом клубе - они хорошие 👌

❕Но важнее ферментов в новогодней аптечке должны быть прокинетики - это восстанавливающие нормальные сокращения желудка и препятствующие задержке в нем пищи препараты.

❕Они обеспечивают нормальное расслабление верхних отделов желудка при поступлении пищи и его опорожнение при переваривании.
Поэтому прокинетики важно пить ДО застолья. После они будут куда менее эффективны.

~ Опять же, какой препарат выбрать?
Я люблю иберогаст - хороший растительный состав, он взаимодействует с серотониновыми рецепторами, а также с мускариновыми и ацетилхолиновыми рецепторами. Имеет 1 степень доказательности.

❕Иберогаст помогает адекватно расслаблять верхние отделы желудка при поступлении пищи, восстановливает и усиливает сокращение нижних отделов желудка при переваривании, а также нормализация транзита содержимого по кишечнику. Он также уменьшает возбуждение раздраженных нервных волокон желудка и снижает повышенную чувствительность желудка при диспепсии.

Вот такая сегодня подборка. Так что вы еще успеете сбегать в аптеку и сохранить важную инфу 👍
#питание
#биохакинг

Друзья, поздравляю вас с наступающим Новым годом 🎄
Этот год был непростым, поэтому если есть желание уйти во все тяжкие на эти праздники 🎉 все равно не забывайте, что мы, биохакеры , готовы ко всему.
Так что вот вам рецепт авторского коктейля «Антипохмелин» 🍾

Коктейль, которым я не раз приводила в чувства друзей.
Так что проверенный на собственном опыте, как говорится 😏

До веселья и в момент застолья хорошо если есть возможность выпить янтарной кислоты и витамина С 1 г...
Сорбент также не повредит 👌

💃🏼Если прям сильно опьянели - крепкий черный чай или крепкий каркаде, это помогает скорее утилизировать этанол и трезветь.

Скриньте, записывайте, потом скажете спасибо.

✅В стакан воды
~ Минимум 1,5 грамма витамина С
~ 1-2 грамма цитрулина малата (в зависимости от веса, девочкам 1 г, мальчикам 2 г) или замените на Стимол
~ шипучка АЦЦ или флуимуцил минимум 600 мг
~ Можно добавить от 1 грамма ацетил-карнитина, либо ЭЛЬКАР из аптеки.

Можно начинать пить его прям с утра, натощак после перепоя.
Потом догоняться минералкой. В идеале Ессентуки 4.

Это все про ускорение метаболизма, более быстрый детокс, поступление энергии в клетки. 🫶🏻
#питание
#биохакинг
#food_biochemistry_добавки

Так вот:
как восстановить ЖКТ после праздничных объеданий

🧁Если переедали сладкого и углеводов:
1. Строгое LCHF (овощи/белок) хотя бы на пару дней, далее можете перейти на привычное с добавлением медленных углеводов, особенно если занимаетесь спортом: рис (лучше красный, бурый), пшено, киноа и т.д.

2. Хлорофилл 3 раза в день (есть на WB, есть NSP прям у вас в городе)

3. Чай лапачо (1 ч.л. на 1 ст кипятка) пить 2 раза в день, желательно до еды

4. Желчегонные любые (я люблю для жтого корень одуванчика экстракт, но можно любые) 3 р в день ДО еды за 30 мин.

5. Аципол на ночь + псиллиум.

🍗Если переедали жирного/мясо/салаты
~ Снижаем нагрузку с поджелудочной, поэтому жирную рыбу, мясо не рекомендую, стандартный LCHF не нужно: салаты, медленные углеводы, индейка, курица, нежирная рыбка (дорадо, конгрио).
~ Ферменты в каждый прием пищи
~ Желчегонные (артишок, одуванчик, хорошо комбинированные типа Витаукт)
~ Трифала на ночь (опционно от 500 мг до 3-5 г)
~ Сорбенты на ночь : Бентонин/юкка - если есть Iherb, или цеолит/зостерин - если вы в РФ. Эти сорбенты хорошо вытягивают аммиачную побочку и не дают вздутия (чаще всего, хотя на зостерин могут быть чуть реакция)
#питание

Мы много говорили о воспалении, микробиоте, митохондриях.

Я предлагаю перейти к обсуждению самого главного шага в работе с этим всем 👇🏻
ПИТАНИЕ

Я знаю, что многие очень несерьезно относятся к изменению пищевого рациона, надеясь на горсть добавок, лекарств, а зря…

Исследования показывают, что просто изменение рациона питания очень сильно снижают маркеры воспаления и оксидативный стресс.
Ссылки на эти исследования я даю на интенсиве Micrо.Вio.Hack

🦐Средиземноморская (MD) или скандинавская диета,
🫙 диета DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) - гибрид средиземноморской диеты и диеты Dash с модификациями, основанными на науке о питании и мозге.

Все это пищевые стратегии, которые помогают работать и с воспалением, и с микробиотой и с нейровоспалением.

Все диеты похожи. Все диеты связаны с низким уровнем воспаления, улучшением качества жизни, сердечно-сосудистой системы.

Также было исследование, изучающее влияние этих диет-стратегий на когнитивку и снижение риска деменции после инсульта.
#питание