Химия Пищи/Биохакинг/ А.Родионова
12K subscribers
1.64K photos
77 videos
23 files
432 links
Нутрициолог, микробиолог, преподаватель МИИН, исследователь, Анастасия Родионова
Для Связи - Лиза https://t.me/eliza_alesh
Курсы
https://food-biochemistry.ru
Download Telegram
Бифидобактериум лонгум (подвид инфантис) - самые детские бактерии. Считается, что они колонизируют кишечник первыми из бифидо, преимущественно "едят" особые пребиотики грудного молока - ОЛИГОСАХАРИДЫ.
На данный момент мы точно знаем что дисбиоз младенца - это ВОСПАЛЕНИЕ, оно характеризуется повышением очень важного маркера - фекального кальпротеина. Чаще всего такое наблюдается у недоношенных детей и у детей с коликами.

Б.инфантис - тот самый пробиотик который может помочь в проблеме колик, налаживания стула, атопическом дерматите и в целом "настройки" иммунитета.
Они продуцируют короткоцепочечные жирные кислоты (КЖК), в основном ацетат, который играет важную роль в питании, развитии кишечника и иммунитета. Он стимулирует противовоспалительные метаболиты и ингибирует высвобождение провоспалительных цитокинов клетками кишечника.

Ацетат усиливает защитные функции эпителиальных клеток хозяина, то есть усиливает кишечный барьер.
В дальнейшем ацетат, продуцируемый B. infantis, топливом для бактерий, которые в свою очередь уже продуцируют бутират, который дает еще более сильное противовоспалительное действие и является ВАЖНЕЙШИМ метаболитом известным нам сегодня.

‼️То есть, эти бифидобактерии - должный быть первыми из бифидобактерий для младенцев - это 100%

Колонизация б. инфантис приводит к меньшему количеству патогенов в просвете кишечника.
B. infantis продуцирует экзогенные вещества, которые способствуют созреванию незрелого врожденного иммунного ответа.
B. infantis становится доминирующим в кишечнике и снижают pH благодаря своей уникальной способности метаболизировать все олигосахариды в кислые конечные продукты, лактат и ацетат.
B. infantis улучшает целостность кишечного барьера за счет выработки метаболита триптофана, индол-3-молочной кислоты. Латают дырявый кишечник

Мы всегда осторожничаем, что касается детей. И я не исключение, но этих пробиотиков не нужно бояться.

В 2007 году Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) присвоило статус квалифицированной презумпции безопасности (QPS) бактериальному виду B. longum , который включает подвид infantis , указывая на то, что эта таксономическая группа не вызывает никаких опасений по поводу безопасности.

Есть несколько проспективных рандомизированных плацебо контролируемых исследований с этим штаммом.
Все с младенцами в разных условиях (ГВ, другое исследование - смесь обогащенная этим штаммом, добавка этого пробиотика и / лактобацилл рамносум и т.д.) в каждом были результаты:
снижение частоты плача,
снижение проявлений атопического дерматита и астмы,
противодиарейное.


Для ярых доказателей есть статья в журнале Nature
https://www.nature.com/articles/s41390-019-0533-2

Изучено несколько разновидностей подштаммов, но самый доступный М63 (есть и на айхерб, фотка в галереи)

Моя личная рекомендация, особенно при сильных коликах, давать после курса лактобацилл.

Есть эти бактерии в препаратах:
🔸баксет бейби (но там не только они)
🔸jarrow (в галереи мои)
🔸в детском примадофилус

Пить не менее месяца, лучше 2.

#микробиота
#дети
А вот и мой личный опыт. У моей малышки после вируса на хрен смыло всю микробиоту. Начались признаки атопического дерматита: щеки, колени, краснота, сухость...реакция на мою еду: молочка, шоколад, цитрусовые, травы.

До этого мы пили биогая и все наладилось, но тут началась жесть.

Я тут же начала снова давать БИОГАЯ 1мес, и первые дни вируса Смекта и далее неделя пепидол детский (пектин: сорбент мягкий + пребиотик).
Стул был как вода...
Через месяц после биогая я начала давать пробиотики с этим штаммом.
Через дней 5 малышка 2 дня не какала, но в целом чувствовала себя окей, на 3 день сходила)) стул стал наконец то погуще, как сметана, как и должно быть.

Сейчас ходит каждый день по 2 раза, пьем уже 2 недели. Будем пить ещё месяц.

#дети
#микробиота
Наш опыт приема пробиотиков

#дети
#микробиота
Тут пол внешний уход для моей малышки и мой уход.
Это не реклама! Покупаю ЛИзаты сама я.
Ребята дали промокод biochemistry по нему скидка

https://skinprobiotic.ru/

#дети #лизаты
Привет всем)

Чтобы вам было удобнее пользоваться каналом, под каждым постом есть хештеги, с основной темой поста 👇🏻

#food_biochemistry_добавки
#грибы
#чага
#аюрведа
#адаптогены
#витамины
#аминокислоты

#биохакинг
#химияпищи_детокс

#микробиота

#эфир

#дети

#ковид
#нейровоспаление
#мозг

#гормоны
#кортизол
#стресс
#энергия
#хроническая_усталость

#питание
#минеральная_вода
#чай

#a&q
#почитать



А ещё, нажав на фотографию в правом верхнем углу > ещё > поиск, можно искать нужную информацию по ключевым словам. Например: витамины, анемия и тд.
Про прикорм и мясо🤔

Друзья, я тут немного перепрыгиваю с темы, хронической усталости и воспаления особенно в инста, потому что была спикером у Сережи Леонова на Детском празднике, рассказывала про ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ПРИКОРМ (ла по сути всегда питание должно быть функциональным), нашла много интересного по особенностям детского питания.
Да и вообще тема детей мне сейчас явно актуальна, мы в 7 месяцев уже во всю прикармливаемся🤪

Так вот все же я поспорю с убеждением, что ребенка НУЖНО кормить мясом с 6-7 месяцев, во избежание железодефицита

я думаю стоит несколько месяцев до покормить овощами, жирами, возможно пре-пробиотиками, когда секреция усилится и ферментативная система дозреет, и к годику вводить мясо.

❗️Яйца, кстати, тоже не плохой источник железа
Потому что: статья например
✔️недостаточно низкий рН у младенца в желудке, чтобы гидролизовать сложный белок.
✔️незрелость ферментативных систем (трипсина и химотрипсина, в первую очередь в кишечнике)

Формирование микробиоты: здоровой и разнообразной очень важно!💩

❗️А железодефицит нужно устранять в первую очередь с первопричины: дефицита железа мамы которая кормит, беременности мамы, и если малыш здоров и мама железообеспечена, но и печень и говядину не нужно вводить с 7 месяцев🤱😵
#дети
На днях разбирали тему прикорма, оказалось, что она не менее актуальна чем ПМС
#дети
image_2022-07-20_17-56-19.png
696.4 KB
ВОЗ и вообще куча статей утверждают, что запасы эндогенного железа у детей расходуется за 6 мес, и далее нужны дотации железа с едой.

Но некоторые детки рождаются с железодефицитом и его реально нужно дотации железа, но пюре даже говядины не обеспечит всю необходимость.

Кроме того, есть исследования, показывающие что пюре говядины не очень хорошо усваивается, именно из-за структурных и химических особенностей мяса.
Кстати, железо также содержится:
кольмары и креветки,
желток яйца

Не гемовое железо, меньше усваивается, но все же с кофакторами, типа аскорбиновой кислоты, грудное молоко (оно кстати - повышает усвоение Fe) - это тоже источник!!!!
Рекордсмены👇👇
чечевица
Шпинат

В общем, поговорим обо всем с педиатром)
Эфир сегодня в инстаграм в 19:00
#дети
Тезисы:

📌Хотите кормите пюре, хотите BWL (самоприкорм), но подходите к этому с умом. Ребенок не сможет съесть столько кусочков цельной еды, в пюре - больше концентрация и энергетическая ценность. Поэтому, на мой взгляд разумна ЗОЛОТАЯ СЕРЕДИНА: давать пюрированную, тертую, измельченную еду и на перекус знакомить в цельными продуктами.

📌ЖКТ ребенка не такой как у взрослого! Кислотность желудка намного ВЫШЕ! (то есть желудочный сок не достаточно кислый), также есть незрелость ферментных систем.
📌Пул эндогенного железа согласно исследованиям, его хватает до 6 мес, далее нужно вводить еду, содержащую железо. Проверить хотя бы капиллярную кровь (из пальчика), посмотреть эритроцитарные индексы. Давать или не давать пюре говядины как источник железа - решается индивидуально, в зависимости от состояние ЖКТ, дисбиотических явлений (если ребенка крепит после мяса, зловонный запах из подгузника - очевидно, что лучше использовать НЕ ГЕМОВЫЕ растительные источники железа и помогать его усвоению через добавление источников аскорбиновой кислоты (ягоды, брокколи)

📌Созревание микробиоты 1000 дней - очень важно микробное разнообразие. Не бойтесь вводить многокомпонентные овощные пюре, различные травы, зелень, корнеплоды, цельные зерна - это обеспечит как раз таки среду для роста разнообразных микроорганизмов.

📌Яйца, рыба - все это можно до года!!!!
с т.н. "аллергенами" тоже нужно знакомить до года!!! Это уже подтверждено исследованиями.

📌Детям можно давать специи: куркума, паприка, кориандр, корица - натуральные фитосептики, разнообразие вкусовых ощущений.

Методичку по прикорму с самыми злободневными вопросами (когда и что, какие суперфуды, какие сроки введения, созревание микробиоты и про-пребиотики, глютен, молочка: да или нет, аллергены) обязательно будет готова к середине августа (раньше не могу, потому что каждый пункт проверяется мной длительно), также методичка будет рецензироваться Доктором Посельской, все серьезно!)

Кстати:
Все что обсуждали и делились не противоречит рекомендациям ВОЗ,основано на последних рекомендациях ESPGHAN
#дети
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Эфир с педиатром Марией Посельской. ее инста @preventive_pediatrics
Очень жаль что подвел ВПН и так резко обрубилось.
#эфир #дети