При намокании семена чиа желируются, поэтому из них получается замечательный питательный пудинг, который можно подать на завтрак или в качестве перекуса.

Нам нужно: 3 ст л семян чиа, 150 мл растительного молока, 1 ч.л. какао порошка темного 22% жирности, 1 ст. л. кокосовой стружки, 0.5 ст л мёда или сиропа (кленового, топинамбура или какой захочется)

1.     Берем половину общего количества миндального молока, в нем растворяем какао, и потом добавляем половину семян чиа (иначе какао будет комками).

2.     Вторую половину миндального молока в отдельном стакане смешиваем с чиа. Настоять нужно минимум 2 часа или оставить на ночь.

3.     На дно стакана выкладываем белый пудинг, затем пудинг с какао, повторяем слои. Украшаем кокосовой стружкой и шоколадом на свое усмотрение. Или орехами.

Можно экспериментировать с разными вкусами, добавляя фрукты - украсить клубникой, например. У семян чиа нет ярко выраженного вкуса, поэтому они сочетаются практически с любыми продуктами.
Такой пудинг можно хранить в холодильнике не более 4х дней. Но что-то подсказывает, что так надолго он там и не задержится :)

#чиа #пудинг #завтрак #десерт #лавкаспеций #рецептыотлавочки #рецепты

Как выглядит чиа в цифрах?

• в семенах чиа в 7 раз больше антиоксидантов, чем в апельсинах. Больше, чем в свежей голубике, чернике и зеленом чае. А антиоксиданты – это наша молодость.

• в 3 раза больше клетчатки, чем в овсе. Эти семечки впитывают в 12 раз больше своего веса, что дает ощущение сытости, способствует похудению и правильной работе пищеварительной системы.

· в семенах чиа кальция в 5 раз больше, чем в молоке. Они полезны для женщин в период менопаузы, а также при остеопорозе.

· в 2 раза больше белка, чем в любых других семенах или злаках. Это особенно ценно для вегетарианцев.

· в 2 раза больше калия, чем в бананах, в 2 раза больше Магния, чем в фундуке; Они важны для работы сердца.

· в 6 раз больше омега-3 и омега-6, чем в лососе. Как известно, жирные кислоты понижают уровень холестерина, а также нужны для работы мозга, сосудов, сердца.

· в 6 раз больше Фосфора, чем в устрицах. Он нужен для улучшения памяти и нервной системы.

· в 3 раза больше Железа, чем в шпинате. А без железа невозможны многие процессы в организме, в том числе энергетический обмен.

Ближайший аналог чиа - семена льна, поэтому выбирайте на свой вкус лён или чиа.
Чиа всегда эффектно смотрятся в любых дессертах 🤌

В Лавочке можно приобрести чиа: 50 г – 14 грн, 200 г – 50 грн, 500 г – 105 грн, 1 кг – 180 грн.

#чиа #омега3 #детокс #десерт #лавкаспеций #специидляздоровья

СЕМЕНА ЧИА

Вот несколько удивительных фактов о семенах чиа:

1. Семена чиа были одним из основных продуктов питания для древних цивилизаций, таких как ацтеки и майя. Они использовались как источник энергии и высококачественного питания.

2. Семена чиа обладают уникальными гидрофильными свойствами, что означает, что они могут впитывать большие количества воды. При смешивании с жидкостью они образуют желеобразную массу, что делает их идеальными для добавления в каши, йогурты и смузи.

3. Семена чиа являются одним из лучших растительных источников омега-3 жирных кислот, что делает их отличным вариантом для вегетарианцев и веганов.

4. Семена чиа можно хранить в течение длительного времени без ухудшения качества или вкуса, благодаря их высокому содержанию антиоксидантов.

5. Из-за их высокого содержания белка, волокон и других питательных веществ, семена чиа могут помочь в поддержании высокого уровня энергии и уменьшении чувства голода.

6. Чиа положительно влияют на пищеварение благодаря клетчатке и жирам в составе, улучшая микробиом кишечника и перестальтику.

Дневная порция семян- 1-2 ст.л. Перед употреблением необходимо их замачивать.

#лавкаспеций #чиа #здоровье #нутрициолог