Поднимаем настроение, укрепляем нервную систему, не оставляем места грустным мыслям! Готовим шафрановый латте. Это очень легко.

Его можно приготовить на обычном молоке, а можно сделать вегетарианским – с кокосовым или миндальным молоком.

Нам нужно:
20 мл воды;
150-200 мл молока;
5 нитей начтоящего индийского шафрана, вкус и запах натурального шафрана очень яркий, много не нужно.
подсластитель – по вкусу;
30 г готового кофе или цикория (по желанию).

🟡 Замачиваем раскрошенные нити шафрана в 20 мл горячей воды.

🟡 Молоко, прогреваем на медленном огне, взбиваем капучинатором или миксером.

🟡 Аккуратно ложкой смешиваем взбитое молоко с шафрановой водой.

🟡 Для любителей кофе - наливаем эспрессо нижним слоем, а сверху добавляем взбитое молоко и раскрошенную ниточку шафрана.

Ближайший родственник модного шафранового латте - шафрановое молоко, классический аюрведический напиток; в Аюрведе, индийской медицине, считается, что оно повышает активность мозга, улучшает память и концентрацию.

Даже если за окном пасмурно, солнечный напиток в стакане обеспечит хороший день!

#латте #кофе #шафран #рецепт #напитки #рецептыотлавочки #лавкаспеций #аюрведа #ayurveda

Из-за того, что я топлю за какао, меня часто спрашивают пью ли я кофе)
Моё мнение, что каждое растение можно использовать либо, как лекарство, либо, как яд.
Так вот, запомните некоторые правильные рекомендации, что касается кофе и тогда, вам не придётся отказываться совсем от любимого напитка:

☕️лучшее время для кофе - это с 11 до 15, и НЕ на голодный желудок!
☕️лучшая добавка в кофе - это кардамон, считается, что он нейтрализует лишний кофеин.
☕️лучшее молоко в кофе - это растительное! Давно доказан вред сочетания кофе с коровьим молоком.
☕️если вам нравится сладкий кофе - добавьте немного сахара, не мучайте себя.
☕️НЕ совмещайте кофе с черным чаем в ближайшие 3 часа до или после. Иначе ваши надпочечники сойдут с ума.
☕️вычислите СВОЮ порцию и концентрацию напитка, чтоб он приносил ясность, но не оказывал слишком резких скачков ощущений в теле.
☕️если вам действительно нельзя кофе по медицинским показателям и вы плохо себя от него чувствуете, то следует от него все же отказаться.
☕️кофе можно пить тогда, когда вы хорошо себя чувствуете. Если присутствует усталость и истощение - кофе ещё больше принесёт вреда, чем пользы. Идите просто отдыхать вместо кофе.
☕️лучший кофе - приготовленный своими руками или руками любимого человека 💞

#кофе #какао #нутрициолог #напиток #зож #пп #nutrition #лавкаспеций

Недавно меня улыбнула моя приятельница турчанка, раскрыв модный здесь секрет похудения. Утром после пробуждения и вечером почти перед сном⁉️надо выпить напиток, состоящий из кофе и какао с добавлением молока 🤯 да, действительно, такой напиток способствует разгону метаболизма, но во-первых молоко с кофе - это 🚫совсем не гуд. А во-вторых, гормональная система после такой вечерней чашечки скорее готова в ночным приключениям, чем ко сну)))
Надо сказать, что турки действительно пьют кофе и чёрный чай на ночь. И на мои удивленно поднятые брови «как?» отвечают, что это все предрассудки.
Однако, пожив в Турции я поняла, почему они могут себе такое позволить, а я нет. При всей их темпераментности и жопе в плане экономики, у них уровень постоянного стресса невысок. То ли это национальная черта, то ли природа, то ли более жаркий климат, но адреналин и кортизол здесь точно меньше фигачит.
Но вернёмся к напитку. Я действительно могу его посоветовать для похудения и прекрасного настроения ❤️ однако пить нужно его после еды и не перед сном. И желательно с ореховым молоком, а не коровьим. Ну и кардамон там просто обязан быть 🥳

А кому в августе хочется на марафон, в котором мы будем и худеть, и восполнять дефициты микро и макронутриентов, то программу я уже готовлю. Следите за анонсами👌

#похудение #диета #кофе #какао #секрет #лайфхак #нутрициолог #марафон #марафонпохудения

Некоторые традиции делают нас больными. Так, например, в моей семье с детства было принято каждый прием пищи заканчивать чёрным чаем🫖 Подобным образом принято заканчивать трапезу и в Турции.
Также, во многих странах принято после еды выпивать чашечку ароматного кофе☕️

В данном посте я хочу разобраться правильно ли пить чай, кофе после или во время еды.

Что происходит, если пить или заканчивать прием пищи чёрным чаем, кофе или шоколадом:
Активные вещества, содержащиеся в чае и кофе способствует тому, что полученные белки, железо, а также другие микро и макро нутриенты не усвоится нашим организмом, так как это должно быть. То есть большая часть пройдут транзитом❌

Это будет полезно в том случае, если вы желаете похудеть, однако, вы должны быть уверены, что у вас нет дефицитов микро и макро нутриентов в организме. Тогда это не сказывается негативно на вашем здоровье.

Также, иногда, употреблять чай и кофе можно, если вы съели некачественную, чрезвычайно калорийную или нежелательную пищу. В данном случае эти напитки помогут избежать лишнего всасывания этой пищи в кишечнике. Например, я очень редко ем мороженое, и если съедаю, то сразу выпиваю чашку крепкого чёрного чая. Таким образом, облегчаю переваривание мороженого и убираю все неприятные ощущения от съеденного продукта. Если я не выпью чашку чая, то потом ещё пару часов буду себя чувствовать не очень хорошо.

Всё вышеописанное относится и к употреблению шоколада- имеется в виду чёрный шоколад от 80% содержания какого продуктов. Не зря есть реальные диеты направленные на похудение с помощью какао и шоколада.

Что же касается употребления чая и кофе натощак, то здесь есть опасность заработать синдром усталых надпочечников. Из-за повышения уровня адреналина, кортизола и тестостерона могут возникнуть проблемы не только с нервной и сердечно-сосудистой системами, но и со всем организмом.

Когда же пить чай, кофе и есть чёрный шоколад??? Идеально - через 1-2 часа после еды 😁 тогда эти продукты проявят свои лучшие качества и принесут минимум вреда.

А если вам хочется пить во время и после еды, то пусть это будут травяные чаи, чаи из специй, морсы, компоты и сбитни в тёплом и комнатном виде💛

#чай #кофе #nutrition

На эту тему ведется много споров: пить или не пить после еды?
И единого мнения я так и не встретила. Поэтому позволю себе изложить синтез того, что я знаю из области нутрициологии и аюрведы по этому поводу.

Итак, что однозначно нельзя делать сразу после еды:
❌запивать еду холодными напитками: вода, чай, кола - без разницы, все плохо. Татары говорят, что если хочешь убить человека - напои его холодной водой после мяса.
❌запивать еду черным и зеленым чаем, кофе, какао, иначе усвоение микро и макро нутриентов будет снижено. Исключение составляют ситуации, когда вы едите что-то сильно неполезное и таки надо чтоб оно побыстрее вышло и не усвоилось.
❌запивать еду молоком, молоко вообще не совместимый ни с чем продукт.
❌пить напитки, понижающие кислотность сразу после еды, содержащие мяту, ромашку, иван-чай, солодку, цикорий, гречишный чай и пр. Исключение для тех, у кого таки повышенная кислотность, изжога, воспалительные процессы в желудке, но чаще всего мы сталкиваемся все таки с пониженной кислотностью.
❌разного рода карпатские чаи тоже понижают кислотность.

Допустимо:
✅запивать еду нехолодным айраном.
✅запивать теплым кислым чаем, компотом: с лимоном, каркаде, ягодами, кислыми фруктами с небольшим количеством мёда.
✅запивать напитками со специями, почти все специи способствуют разжиганию огня пищеварения, хорошей кислотности и усваиванию пищи.
✅небольшим количеством теплой/горячей воды.
✅небольшим количеством хороших спиртных напитков.

Именно такие напитки не только благоприятно скажутся на самочувствии, но и принесут максимум пользы.

Все остальное лучше пить не раньше, чем через час после еды.

Ну а мы ждём вас за какао, цикорием, каркаде, гречишным чаем, матчей, пряными и классическими чаями
☕️🍵🫖🧋

#чай #кофе #какао #лавкаспеций #специидляздоровья #нутрициолог #аюрведа #nutrition #ayurveda

Цикорий - очень правильный напиток для лета, и для людей с вопросами печени, желчного, давлением, нервной системой и инсулинорезистентностью.
Цикорий применяли еще в Древнем Риме и Египте, в виде салатов и в качестве лекарства, антидота от яда змей и пауков.

В чем его польза?

- Снижает уровень сахара в крови, поэтому он особенно полезен для диабетиков.

- Улучшает работу печени и желчного пузыря благодаря своей горечи.

- Помогает снижению артериального давления, расширяет сосуды.

- Успокаивает нервную систему. Выпитый утром напиток бодрит, а вечером - нормализует сон, помогает бороться с бессонницей.

- Ускоряет выведение токсинов и способствует процессу пищеварения, улучшая микрофлору.

- Насыщает организм витаминами и минералами. В его составе витамины группы А, В, С, Е, клетчатка, натрий, цинк, фосфор, железо.

Цикорий – диетический низкокалорийный продукт. Он уменьшает аппетит и продлевает ощущение сытости после еды. Его полезно использовать во время детокса.

Я его люблю с ореховым молоком, кардамоном и корицей.
Либо, как вариант, смешать неполную ложку цикория и неполную ложку какао, добавить чили и корицу, и получается очень интересный и насыщенный напиток💜

Для ленивых или в дорогу у нас есть готовая сухая смесь «Цикорий-Латте», уже со специями и кукурузными сливками )
И внимательно выбирайте цикорий при покупке в других местах, как правило в него добавляют сахар и ячмень.

#цикорий #латте #кофе #лавкаспеций #лето_лавкаспеций #лето #напитки

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О КОФЕ:
1) на самом деле кофе - это не бобы, а скорее ягоды. Каждая ягода содержит 2 боба кофейного зерна.
2) кофе является вторым из наиболее торгуемым товаром в мире после нефти.
3) когда Бетховен готовил кофе, он варил ровно 60 зерен на каждую чашку, причем пересчитывал всегда сам.
4) первые кофейни, которые появились в Константинополе, назывались "Школами мудрости", т.к. там собирались художники и литераторы.
5) кофе в первую очередь подают наиболее старшему по традициям Греции и Турции.
6) третье место по величине потребления кофе занимает Япония. В этой стране свято верят в то, что он укрепляет здоровье и делает кожу более молодой.
7) Бразилия в 2001 году выпустила почтовые марки с запахом кофейных зерен.
😎 запах кофе не переносят многие насекомые и домашние животные.
9) до 10-го века кофе считался не напитком, а едой. Племена, проживающие в Эфиопии, смешивали зерна кофе с животным жиром и ели эту смесь.
10) мешки, в которых хранится кофе, чаще всего изготавливают из конопли.
11) в чашке черного кофе, в которой отсутствует сахар, нет калорий.
12) именно в кофейнях проводились первые шахматные соревнования.
13) правительство Италии считает эспрессо настолько важным напитком, что само регулирует цену на него.
14) кофе содержит около 1200 химических компонентов, около 800 которых - ароматические соединения, составляющие вкус этого напитка.
15) почти во всех странах, где произростают кофейные деревья, , до сих пор кофейные ягоды собираются вручную.
16) одно кофейное дерево дает около 0,5кг обжаренного кофе в год.
17) срок жизни кофейного дерева 60-70 лет, что сопоставимо с продолжительностью жизни человека.
18) кофеин, содержащийся в кофе, усиливает влияние некоторых болеутоляющих.
19) Арабское вино - так поначалу называли кофе в Европе.
20) известнейшей французский философ и поэт 18 века Вольтер выпивал в день по 50 чашек кофе, при этом он дожил ло весьма почтенного возраста - 83 года.
Из сети

#кофе

Приготовить его просто, единственное самое сложное- добиться правильной пенки)
Итак, для приготовления нужно специальный кофе для кофе по-турецки, обычно оно мелко смолотое. Берем 1 ч.л. из расчета на маленькую чашку (именно из малюсеньких чашек в Турции пьют кофе). Отмеряем нужное количество холодной воды и наливаем в турку (джезву), добавляем кофе и сахар по вкусу.
Ставим на огонь и даем медленно закипеть. Как только появится первая пена - снимаем ложкой ее в чашку. Далее снова отправляем на огонь и снова снимаем пену в чашку при ее образовании.
Затем наливаем кофе аккуратно в чашку по стенке, чтоб сохранить полученную пенку. Дать некоторые время отстояться гуще и можно наслаждаться напитком.
С турецким кофе обязательно подается небольшой стакан воды, чтоб запить насыщенный напиток 🤎 и маленький кусочек лукума.
Кофе принято пить в дневное и вечернее время.
Гадание на кофейной гуще - обязательный ритуал в Турции. Просто переверните чашку на блюдце и подождите 30 минут 😅 да, в Турции никуда не спешат)))

#кофе #турция #рецепт #turkey

В Турции в некоторых модных кофейнях готовят очень интересный вид кофе.
В основе у нас что-то подобие капучино, но можно дома просто и в турке сварить кофе. Молоко слегка подогреть и взбить капучинатором. Добавить взбитое молоко в кофе. Сверху посыпать жареным молотым фундуком (который легко перебить в блендере на режиме измельчения) - 2-3 чайные ложки. Я бы не стала заменять фундук каким-либо другим орехом, потому как именно жареный фундук чудесно сочетается с кофе.
На мой вкус, я бы еще добавила молотую цейлонскую корицу ☀️
Дать постоять минут 5, чтоб орешки частично пропитались кофе. И можно наслаждаться этим сытным напитком)

#кофе #капучино #латте #лавкаспеций #специи #рецептыотлавочки

Чем заменить кофе?

Вообще я люблю кофе. Особенно здесь в Турции от него невозможно отказаться)
Но только вот пью его весьма аккуратно, чтоб он был в пользу, а не вредил здоровью:
* Пью между завтраком и обедом, в любом случае в первой половине дня
* Добавляю только растительное молоко или просто кофе по-турецки пью
* В кофейнях прошу приготовить некрепкий кофе
* Иногда смешиваю 50/50 кофе с какао, напиток получается не таким крепким, но очень насыщенным
* Добавляю зеленый кардамон
* Добавляю сливочное или топленое масло

Чем можно заменить кофе, чтоб получить бодрящий эффект:
☕️ матча
☕️ какао из какао бобов
☕️ смесь кофе и какао порошка
☕️ саган дайля
☕️ черный крепкий чай
☕️ чай из имбиря и корицы
☕️ пуэр

Чем заменить кофейный горький вкус:
☕️ цикорий
☕️ какао, горячий шоколад
☕️ темный кэроб

Ищите приятные и полезные для себя варианты) и пусть вам будет хорошо)

#кофе #какао #нутрициолог #аюрведа #здоровье

Гадание на кофейной гуще, также известное как «турецкие кофейные гадания», имеет древние корни и связывается с культурой многих народов, включая турецкий, арабский, греческий и другие.

Вероятнее всего, гадание появилось при дворах турецких султанов, позднее распространилось по всей Восточной Европе.

Для гадания кофе готовят так, чтобы гуща попала в чашку — по-восточному.

Процедура гадания на кофейной гуще, как правило, состоит в опрокидывании накрытой блюдцем чашки с кофейной гущей. При этом гуща растекается по стенкам чашки.
Поднимать чашку нужно тогда, когда донышко чашки полностью остыло.

Изучая кофейные следы, оставленные на чашке, делают предсказания. Многие пособия советуют сопровождать этот ритуал заклинаниями.
Среди кофейных узоров выделяют линии, кружки, короны, ромбики, кресты, квадраты, углы треугольники, овалы, дома, животные, мебель, окна, человеческие фигуры, цветы, деревья, цифры, буквы. Каждому из них приписывается собственное значение.

Турецкие кофейные гадания до сих пор крайне популярны в Турции. В любом кафе можно увидеть перевернутые чашки на столе, а в интернете существует много приложений - пособий по гаданию)
Однако, интересней всего, когда собирается компания, и все друг другу по очереди интерпретируют результаты 😃

#турция #turkey #гадание #кофе #coffee

На нашем детокс марафоне обсуждали в каких случаях нужно отказаться от кофе ради собственного здоровья и благополучия 🙂:

От КОФЕ СТОИТ ОТКАЗАТЬСЯ:
• при хроническом или остром стрессе,
• запущенной стадии эндометриоза с повышенным уровнем тестостерона в анализах,
• при дефиците магния и железа в организме,
• при обострении аутоиммунных заболеваний;
• при синдроме раздраженного кишечника,
• при гастритах и язвах,
• при остеопорозе,
• при отсутствии животной пище в рационе,
• при сформировавшейся зависимости от кофеина и употреблении более 2-х чашек кофе в день,
• нарушенный режим сна и бодрствования, несоблюдение циркадеых ритмов, в том числе из-за работы,
• и пр.

#кофе

... А ещё бывает — зашёл в гости, а тебе "Чай, кофе?"
Ты, такой, взглядом по кухне — швырк!
А там пять турок, три кофеварки электрические, два френчпресса, пять гейзерных кофеварок, четыре кофемолки и штук десять банок, на которых написано "Кофе."
Казалось бы, достаточно сказать "Чай," чтобы тебя прокляли во веки веков.
Но ты говоришь — Кофе!
И тогда на лице хозяина живой интерес — А какой ты любишь?
А ты, разумеется, не лох и говоришь — нуу, допустим, в турке хочу.
И тогда человек загорается весь — а я вот щас 60 на 40 арабики и робусты. Обжарю на специальной сковородке из Бразилии, вот этой вот кофемолкой вручную вот щас вот, давай зёрнышко кардамона, немного чёрного перца, а ещё надо вот как.
В общем, минут на 40 всякого шаманства. Наконец, перед тобой вырастает чашечка колдовства. И тогда наступает твой звёздный час и ты говоришь:
— А можно чашку побольше, молока и ещё сахара?

Вот. Теперь ты точно проклят.

Из сети)

#кофе #юмор