Яблочный уксус давно используется как натуральное средство для поддержания здоровья:

1. Яблочный уксус улучшает пищеварение стимулируя производство желудочного сока. Таким образом, белковая пища лучше переваривается.

2. Снижает глюкозу в крови после еды у людей с инсулинорезистентностью и диабетом 2 типа.

3. Яблочный уксус может способствовать снижению веса за счет улучшения скорости метаболических процессов.

4. Регулярное употребление яблочного уксуса помогает снизить уровень "плохого" холестерина (ЛПНП).

5. Благодаря своим антибактериальным и противогрибковым свойствам, яблочный уксус иногда используется для улучшения состояния кожи и лечения акне. Некоторые люди также применяют разбавленный яблочный уксус как тоник для кожи.

6. Уксус помогает детоксикации организма, стимулируя лимфатическую систему и улучшая кровообращение.

7. Натуральный уксус имеет антибактериальные свойства , помогает бороться с вредными бактериями и грибками, а также налаживать микрофлору кишечника.

Рекомендуется разводить одну-три чайные ложки яблочного уксуса в стакане воды перед употреблением. После употребления прополоскать рот водой, чтобы не нарушалась зубная эмаль.

Противопоказания - острые и подострые воспалительные процессы:
Нарушения обмена мочевой кислоты.
Гастрит с повышенной кислотностью.
Язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
Хронический и острый гепатит.
Острый и хронический нефрит, нефроз.

#аюрведа #лавкаспеций #уксус #пищеварение #пробиотик #зож

🫛🫘 Я уже рассказывала, что летом хорошо употреблять больше растительного белка, чем животного, потому как он считается более легким для переваривания.
Однако, практически у всех бобовые вызывают неприятные ощущения в животе. Это связано с тем, что в бобовых содержатся т.н. олигосахариды.

Эти олигосахариды плохо перевариваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, так как у человека отсутствуют ферменты, необходимые для их расщепления. Вместо этого, они проходят через желудок и тонкий кишечник практически непереваренными и попадают в толстый кишечник, где становятся субстратом для ферментации бактериями. В процессе ферментации образуются газы (водород, метан, углекислый газ), что и вызывает вздутие и метеоризм.

Как мы можем улучшить ситуацию:

1. Замачивать бобовые перед приготовлением. Красную чечевицу на 1 час. Остальные бобовые на 6-11 часов.
2. При замачивании можно добавлять соду 1/5 ч.л. на 0,5 л воды. Это поможет как легче переваривать бобовые, так и вдвое сократить время приготовления.
3. Бобовые употреблять в комплексе с растительными жирами и кислотами, такими как томаты, томатная паста, лимонным соком, бальзамическим, яблочным и виноградным уксусом.
4. Конечно добавлять специи, помогающие нашей ферментативной системе: укроп, фенхель, тмин, зира, кориандр, черный перец, чили, куркума, имбирь, гвоздика, асафетида, душистый перец.
5. Не совмещать бобовые с другими видами белка, такими как яйца, молочные продукты, мясо, рыба.
6. Блюда из бобовых дополнять злаками. Это не только облегчит пищеварение, но и дополняют аминокислотный профиль. Бобовые и зерновые вместе обеспечивают полный аминокислотный профиль. Бобовые богаты лизином, но содержат мало метионина, в то время как зерновые, такие как рис, пшеница или кукуруза, богаты метионином, но бедны лизином🫘🌾

#бобовые #веган #белок #нутрициолог #лавкаспеций #аюрведа #лавкаспеций

Друзья, после марафона по анемии я решила облечь весь имеющийся у меня материал в виде Гайда по устранению анемии.
Знаю, что для многих это более удобный формат, хотя я лично двумя руками «за» индивидуальные консультации и сопровождение.

Тем не менее этот гайд вам будет полезен:
• Если вы давно пытаетесь устранить анемию или железодефицит, но у вас не получается.
• Если вы подозреваете у себя наличие дефицита железа, потому как он влияет на качество жизни.
• Если вам уже диагностировали анемию или дефицит железа, но вы не знаете с какой стороны к этому теперь подойти.

Содержание Гайда, 32 страницы:
🔺Анемия и роль железа в организме
🔺Диагностика анемии по анализам
🔺Диагностика дефицита железа по внешним признакам
🔺Общие рекомендации по образу жизни
🔺Рекомендации по продуктам
🔺Специи, травы, напитки
🔺Железо и В12 в продуктах
🔺Добавки для улучшения пищеварения, ферментной активности, оттока желчи и легкого детокса
🔺Добавки, содержащие железо

➕К Гайду также прилагается книга рецептов с меню на 2 недели, в которой вы найдете полноценный рекомендуемый рацион питания в случае дефицита железа и белка.

➕Также, решила добавить к Гайду свою экспресс-консультацию 20 минут. Воспользоваться консультацией рекомендую после изучения полученных материалов.

Стоимость гайда: 1200 грн. Первым 3 покупателям - скидка 25% 😉

#нутрициолог #анемия #железодефицит #гайд #лавкаспеций #аюрведа

Я заметила в последние дни, что меня сильно стало тянуть на продукты горького вкуса: оливки, лайм настоять в горячем чае, какао бобы, рукколу каждый день. В общем, вспомнила я аюрведу и обрадовалась, что мой организм такой мудрый, сам подсказывает, чего бы сейчас съесть в такую жару)

Напомню, что приоритетные вкусы для лета - это горький, сладкий, вяжущий. Эти вкусы помогают балансировать жар 🔥, наиболее активный в летнее время, когда внешняя температура и внутреннее тепло организма повышаются.

‼️Свойства ГОРЬКОГО вкуса:
• Детоксикация: Горькие продукты помогают очищать кровь и выводить токсины.
• Охлаждает: Горький вкус обладает охлаждающим эффектом и помогает уменьшить воспаление.
• Примеры продуктов: травы и специи (руккола, куркума, одуванчик, артишок, алое, шафран, полынь, пижма, горчица, цикорий, какао, кофе), овощи и фрукты (момордика, капуста, грейпфрут, оливки).

‼️Свойства СЛАДКОГО вкуса:
• Успокаивает и охлаждает.
• Увлажняет.
• Примеры продуктов: Фрукты (например, арбуз, дыня, манго), молочные продукты (молоко, йогурт), злаки (рис, овес).

‼️Свойства ВЯЖУЩЕГО вкуса:
• Уменьшает воспаление.
• Сушит: Вяжущий вкус помогает справиться с избыточной влажностью и потоотделением.
• Примеры продуктов: Хурма, зелёные яблоки, шкурка граната, черный чай, некоторые зелёные овощи.

И немного шире о влиянии ГОРЬКОГО ВКУСА:

1. Горькие продукты стимулируют выработку слюны и желудочного сока.

2. Горькие продукты очищают печень и улучшают её функции, способствуя образованию желчи и ее оттоку, выведению токсинов.

3. Горькие вещества содержат антиоксиданты, которые укрепляют иммунитет и защищают клетки от повреждений.

4. Горькие продукты снижают воспаление.

5. Горькие продукты помогают снизить уровень сахара в крови и улучшить чувствительность к инсулину.

6. Горькие продукты снижают аппетит, поэтому ими полезно завершать прием пищи.

7. Обладают антимикробными и противогрибковыми свойствами, которые помогают бороться с инфекциями и паразитами.

#аюрведа #лавкаспеций #лето #нутрициолог #рекомендации

Завершая цикл постов и рецептов по анемии, оставлю здесь рецепты из простых, но самых насыщенных продуктов железом и витамином В12.
И напомню, что гайд по устранению анемии с рецептами на 2 недели можно заказать для самостоятельной работы с железодефицитом.

МИДИИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Мидии или любые моллюски- 200 грамм
1 большой томат
2 ветки сельдерея
1 болгарский перец
1 большой лук
1 ст.л. томатной пасты
2 зубчика чеснока
Гималайская соль
Приправа Средиземноморская, или душистый перец, итальянские травы
Топленое масло
Лимон 1/4

Нарезаем овощи мелко, слегка обжариваем на масле, солим. Добавляем томатную пасту, немного воды и специи. Тушим еще 5 минут. Добавляем мидии, у меня замороженные, но можно и свежие с ракушкам. Оставляем тушится под крышкой 5-7 минут, периодически помешивая. Сверху выдавливаем лимон. Отличное дополнение к пасте, рису и даже пюре.

ПАШТЕТ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
Чечевица красная - 150 грамм
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Томатная паста - 1 ст.л.
Лимон 1/4
Петрушка зелень
Оливковое масло
Приправа для мяса и бобовых, черный тмин

Чечевицу замачиваем на 1 час и отвариваем с лавровым листом и солью в небольшом количестве воды так, чтоб в итоге у нас практически не осталось воды.
Овощи нарезаем и тушим, в конце к овощам добавляем соль, томатную пасту и специи. Остужаем все и измельчаем блендером до консистенции мусса. Нарезаем очень мелко зелень петрушки в паштет, сверху поливаем лимоном.
Очень вкусно в качестве полноценного перекуса с какими-нибудь гренками или тостами. Или просто как закуска к основному блюду.

Включайте эти блюда обязательно раз в неделю в ваш рацион, если есть предпосылки дефицита железа.

#железодефицит #анемия #аюрведа #лавкаспеций #нутрициолог

Сейчас я вам раскрою секрет, как в аюрведе справляются с большим количеством нарушений, связанных с работой желудочно-кишечного тракта.
Это средство я сама использую уже много лет и рекомендую большинству своих клиентов.

Это уникальное средство - Трифала / Трипхала, аюрведическая формула, которая используется в Индии на протяжении тысячелетий. "Трифала" в переводе с санскрита означает "три фрукта", смесь плодов амалаки (эмблика лекарственная), бибхитаки (терминалия белерика) и харитаки (терминалия хебула). Каждый из этих фруктов обладает уникальными целебными свойствами, и вместе они создают мощное средство для оздоровления организма.

Области применения Трифалы:

1️⃣Пищеварительная система: Трифала помогает регулировать работу кишечника, облегчает запоры и улучшает общее состояние пищеварительной системы. Регулярное применение трифалы улучшает усвоение питательных веществ.

2️⃣Детоксикация: Благодаря своим антиоксидантным свойствам, трифала помогает организму избавляться от токсинов и свободных радикалов. Это способствует омоложению клеток и улучшению общего самочувствия. Трифала также поддерживает работу печени и желчного.

3️⃣Поддержка иммунной системы: В трифале содержится витамин C и другие антиоксиданты, которые укрепляют иммунную систему.

4️⃣Здоровье кожи: Регулярное употребление трифалы улучшает состояние кожи при акне, псориазе и пр. дерматитах.

5️⃣Регулирование уровня сахара в крови: Исследования показывают, что трифала может помочь регулировать уровень сахара в крови, что полезно для людей с диабетом или инсулинорезистентностью.

6️⃣Сердечно-сосудистая система: Трифала способствует снижению уровня плохого холестерина и улучшению кровообращения.

7️⃣Опорно-двигательный аппарат: Трифала оказывает противовоспалительное действие и применяется при артритах, подагре, остеопорозе.

Трифалу можно принимать в виде порошка, капсул или таблеток. Порошок и капсулы вы найдете у нас в Лавочке.

Принимать ее можно детям, начиная с 10 лет под наблюдением специалиста.
После 40 лет ее можно использовать на постоянной основе.

Противопоказания: беременность, гастрит и язва в острой фазе.

#нутрициолог #лавкаспеций #аюрведа #жкт

Лимон произошел в результате гибридизации цитрона и кислого апельсина.

Историческое распространение:

Родиной цитрусовых, в том числе предков лимона, считается Юго-Восточная Азия.

Лимон, как гибридный вид, вероятно, появился в Северо-Восточной Индии, Бирме или Китае.

В 7-м веке лимон был завезен в Персию, а затем в Ирак и Египет. В 10-м веке лимон уже был широко известен в странах Средиземноморья.

В Новом Свете лимоны появились благодаря Христофору Колумбу, который привез семена лимона на Карибы.

Так или иначе, больше всего лимонов используют в Азии и Средиземноморье.

Лимонный сок содержит лимонную кислоту и имеет кислый вкус, но его влияние на организм более сложное.

🟡 Влияние на кислотность желудка:
Лимонный сок увеличивает кислотность желудочного сока за счет содержащейся в нем лимонной кислоты. Однако здоровый желудок сам по себе уже обладает высокой кислотностью (pH около 1.5-3.5), так что добавление лимонного сока оказывает легкое воздействие на его общий pH.

🟡 Влияние на кислотность крови:
Кислотно-щелочной баланс крови строго регулируется организмом и поддерживается на уровне pH около 7.35-7.45. Лимонный сок, несмотря на свою кислотность, оказывает щелочное воздействие на организм после метаболизма. Это происходит потому, что лимонная кислота метаболизируется до бикарбоната, который имеет щелочные свойства. Таким образом, лимонный сок не изменяет pH крови напрямую, но может способствовать поддержанию ее щелочного баланса.

🟡 Влияние на кислотность мочи:
Потребление лимонного сока может сделать мочу более щелочной. Лимонная кислота в лимонном соке превращается в щелочные метаболиты в организме, что снижает кислотность мочи. Это может помочь в предотвращении образования камней в почках, которые образуются в кислой среде.

Делаем выводы) У большинства людей кислотность желудка пониженная, из-за чего вся белковая пища будет хуже перевариваться и усваиваться. Поэтому добавление сока лимона к мясу, рыбе, бобовым, яйцам улучшает ситуацию.
К тому же, повышенное употребление белковой и вообще приготовленной пищи «закисляет» организм, поэтому добавлять в рацион лимон будет очень полезно для ощелачивания крови и мочи.

#лимон #аюрведа #натурохакинг

Благодарна украинскому культурному центру в г.Бар за помощь в организации наших занятий ❤️ так ценно сейчас живое общение 🤗
Вчера рассматривали аюрведу, как систему знаний, и чем она нам может быть полезна в контексте современной нутрициологии.

#аюрведа #нутрициолог #лавкаспеций

Я вот не зря запустила опрос о том, как часто вы употребляете сложные углеводы, в данном случае зерновые культуры, такие как пшено, овсянка, булгур и цельнозерновые, черный / красный / нешлифованный рис, киноа /гречку (хоть они не зерновые, но тоже сойдут за длинные углеводы), поленту, перловую крупу.
За годы консультаций я заметила, что люди несправедливо обходят стороной эти продукты, желая похудеть / упростить готовку / да и просто не модно и не вкусно эти каши есть )
В моей практике крупы - необходимая часть полноценного рациона. И они обязательно входят в меню на завтрак или обед.
Объясню почему:

1. Длительное ощущение сытости и энергии: Сложные углеводы перевариваются медленнее, что помогает поддерживать стабильный уровень энергии и длительное ощущение сытости, уменьшая тягу к перекусам.

2. Стабилизация уровня сахара: Постепенное высвобождение глюкозы в кровоток помогает избежать резких скачков уровня инсулина и сахара, что особенно важно для людей с диабетом и инсулинорезистентностью.

3. Нутритивная ценность: Зерновые содержат важные витамины и минералы, витамины группы B, железо, магний и цинк.

4. Поддержка сердечно-сосудистой системы: Пищевые волокна в зерновых помогают снизить уровень холестерина в крови и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

5. Поддержка щитовидной железы и нервной системы: Содержащиеся в зерновых микроэлементы положительно влияют на работу щитовидки.

6. Поддержка нормального пищеварения: Пищевые волокна улучшают работу кишечника, предотвращая запоры и поддерживая здоровую микрофлору кишечника.

Для полноценности мы не съедаем одну кашу на завтрак / обед, а грамотно дополняем ее различными видами белка, жиров, овощей и специй. В таком случае мы на 3-4 часа просто забываем про еду до следующего приема пищи.

Берите на заметку, друзья❤️

#углеводы #пп #нутрициолог #лавкаспеций #аюрведа

Конечно все это надо делать в первую очередь, чтоб не допустить гипертонии 💜 если же у вас уже имеется данная проблема, то образ жизни, правильное питание и добавки будут обязательными, даже если вы проходите курс лечения медикаментами.

#нутрициолог #лавкаспеций #аюрведа #гипертония #давление