#گیجاواش غذای گیلانی. مواد اولیه برای 4 نفر:
سبزی 1كیلوگرم (گیجاواش یا اسفناج)
تخم مرغ3عدد
سیر5حبه
آب 1لیوان
نمك به میزان لازم
كره به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
گرد لیمو به میزان لازم (اختیاری)
زردچوبه به میزان لازم



طرز تهیه:
ابتدا سبزی گیجاواش را شسته و ریز خرد می‌كنیم. سپس با مقداری كره خیلی كم تفت داده و با مقداری آب می‌پزیم و بعد دوباره خوب سرخ می‌كنیم. سیرها را له كرده و با روغن زیاد به آرامی سرخ می‌كنیم تا طلایی رنگ شود. در مرحله بعد تخم‌مرغ‌ها را خوب هم می‌زنیم و به همراه كمی گرد لیمو یا گرد غوره و ادویه در روغن سیر سرخ می‌كنیم و بر روی سبزی گیجاواش می‌ریزیم.
نكات:
1)گیجاواش غذای محلی استان گیلان است.
2)گیجاواش نوعی سبزی بسیار خوشمزه و معطر محلی و مخصوص شمال كشور است.در صورتی كه به گیجاواش دسترسی ندارید از اسفناج استفاده كنید.
3)معمولا این غذا را به همراه برنج و باقلاسبزخام و سیر سرو می‌كنند.
4)این غذا به صورت سنتی بدون گرد لیمو یا گرد غوره سرو میشود.



🌧🍳 @kadbanooh

#لیست246
#پنیر خونگی
#خشک کردن میوه
#کتلت ماهی
#لواشک سیب
#بیسکوئیتهای الوان
#پاک کردن انواع لکه
#خورش غوره بادمجان
#گیجاواش
#خورشت نخودآله
#شینسل ماهی
#پخت ماهیچه به شیوه رستوران
#معجون چاق کننده برای همه سنین
#کیک دوناوله
#املت اسپانیایی
#کیک صبحانه تابه ای بدون نیاز به فر
#خورش کنگر
#همبرگرمرغ
#جوجه فسنجونی
#سوپ ایتالیایی گیاهی
#کباب لاری با ماست و پیاز سرخ شده