🍔🍟🍔🍟🍔🍟🍔🍟🍔🍟


#همبرگر
#فست_فود
تضمینی حتما درست کنید و لذت ببرید💯
گوشت گوساله 3 بار چرخ شده بی چربی 600 گرم
پیاز دو عدد رنده شده
مغز نان باگت تازه 1 پ
شیر یک چهارم پ
آرد سوخاری 1 پ
سس خردل 1 ق چ
خامه 1 ق چ
نمک فلفل هر کدام 1 ق چ
زرده 1 عدد
1 عدد آجر که با فویل پوشوندیمشخیلی مهمه جدی بگیرید ***
گوشت را از شب قبل در ظرف در دار در یخچال بگذارید تا بیات شود و خونابه راه اندازد. بعد با همون خونابه ماساژش میدیم.
حالا همون گوشت رو بدون اینکه چیزی بهش اضافه کنید تنها تو 1 ماهی تابه سرد بذارید
بذارید رو حرارت ملایم تا 10 بشمارید
بردارید و با دست ورز بدین(مثل لباس شستن از بالا به پایین بکشید.چنگ نزنید)
مواظب باشین گوشت تغییر رنگ نده
این کار رو 4 بار انجام بدین.
بعد تو این مرحله گوشت ولرم شده
پیاز و زرده و نمک و فلفل و سس و خامه رو اضافه میکنیم
شیر رو در حد نرم شدن نون ها اضافه کنید و خمیرش نکنید
اونم بزنید به مواد و کامل ورز بدین
میتونید جعفری هم اضافه کنید(من زدم خیلی خوب بود)
بعد بذارید تو ظرف در دار و تو یخچال استراحت بدین برا 1 ساعت یا حداقل نیم ساعت
بعد از استراحت قالب میزنیم
برا قالب میتونید از در دبه یا شیشه مربا یا هر چیز دیگه استفاده کنید فقط کفش صاف باشه و شیار نداشته باشه
تو قالب نایلون بذارید و از مایه 1 گردی بذارید توش و صافش کنید کامل و 1 دایره خوشگل درست کنید و دورش ترک نباشه(با ضخامت نیم س)
بردارید و تو ارد سوخاری بزنید و سرخ کنید
برا سرخ کردن حرارت ملایم باشه
ماهی تابه از قبل داغ باشه
حالا قسمت جالب ماجرا:
وقتی همبرگر رو گذاشتید تو ماهی تابه روش اجر بذارید
خیلی مهمه و تو کیفیت خیلی موثر
من خودم با همین دستور تست کردم بی اجر چقد تفاوت داره
بعد اجر رو بردارید و اون رو کنید و 3 دقیقه دیگه با اجر بذارید
دستور استاد گل آور
@kadbanooh

#فست فود

مینی پیتزا به سبک مارتا استوارت

مواد لازم:

۱پیمانه آرد

به میزان لازم روغن زیتون

۲۲۵ گرم خمیر پیتزا

۱ پیمانه موزارلا رنده شده

۱ عدد بزرگ گوجه فرنگی

نکات:

۱- قالب های کاپ کیک استاندارد معمولاً ۶ تایی یا ۱۲ تایی هستند. اگر میخواهید ۶ پیتزا را در قالب های ۱۲ تایی درست کنید، بین آن ها فضای خالی بگذارید. قالب های نچسب راحت تر هستند اما لزوماً مورد نیاز نیستند. قالب های نازک معمولاً موجب سوختن می شوند.

۲- برای چرب کردن قالب ها از روغن زیتون ارگانیک استفاده کنید ، محصولات ارگانیک سلامت غذایی بیشتری دارند.

طرز تهیه:

۱. فر را روی ۴۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید تا گرم شود. قالب شش تایی کاپ کیک را با روغن زیتون چرب کنید. روی یک سطحی که آردپاشی شده است، هر خمیر را با وردنه به دایره هایی با دور ۱۵ سانتی متر تبدیل کنید. هر خمیر را داخل قالب فشار دهید تا به ته و اطراف قالب بچسبد. روی آن نمک و فلفل بپاشید.

۲. روی هر قالب ۱ قاشق چایخوری پنیر و ۱ قایق چایخوری گوجه فرنگی (تکه شده) بریزید. در این مرحله می توانید هر مادۀ غذایی دلخواهتان را اضافه کنید و سپس روی آن دوباره پنیر و گوجه را اضافه کنید. قالب ها را حدود ۱۲ دقیقه داخل فر بگذارید تا پیتزاها طلایی و ترد شوند. بعد از بیرون آوردن از فر، ۲ دقیقه صبر کنید سپس پیتزاها را از قالب جدا کنید.
@kadbanooh

#فست فود

برگر نخود با سس

 موادلازم:

نخود آب پز شده ۴۰۰ گرم
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده ۴ عدد
نان ساندویچی به مقدار لازم
تخم مرغ یک عدد
ماست نصف پیمانه
آرد ۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو یک قاشق غذاخوری
مرزنگوش تازه خرد شده یک قاشق غذاخوری
پودر زیره نصف قاشق مرباخوری
نمک یک چهارم قاشق مرباخوری
جعفری خرد شده یک سوم پیمانه

▪ طرز تهیه :

نخود، پیازچه، تخم مرغ، آرد، مرزنگوش ، زیره و نمک را در غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید. مواد به دست آمده را به ۴ قسمت تقسیم کنید و به شکل کتلت در بیاورید و در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. برای تهیه سس، ماست، ارده، آب لیمو، جعفری و نمک را با هم مخلوط کنید.کتلت ها را با نان و سس سرو کنید.
@kadbanooh

#فست فود

ساندویچ استیک

مواد لازم :

▪ گوشت گوساله استیکی: ۱۰۰گرم
▪ نان ساندویچی: یک عدد
▪ خیار حلقه شده: یک عدد
▪ هویج خلال: به مقدار لازم
▪ نمک، فلفل: به مقدار لازم
▪ پودر سیر : ۱/۳ قاشق چایخوری

 

● طرزتهیه

ابتدا گوشت استیک را در آب جوش انداخته و ۳۰دقیقه زمان می دهیم تا پخته شود بعد گوشت را از آب جوش بیرون آورده و در ماهیتابه یا دستگاه گریل کبابی کنید تا مغز پخت شود و پس از نرم شد ن کمی نمک، فلفل و پودرسیر به آن بزنید تا مزه دار شود. دقت داشته باشید هنگامی که گوشت کاملا سرد شد آن را به قطعات کوچکی تقسیم می کنیم.
نان را برش بزنید و خمیر اضافی داخل شان را خارج کنید، گوشت های استیکی آماده شده را به همراه خیارها وسط نان قرار دهید و ساندویچ را قبل از سردشدن به همراه انواع چیپس های مورد نظرتان میل کنید، می توانید چیپس را در صورت تمایل داخل ساندویچ بریزید و یا از پنیر پیتزا نیز در آن استفاده کنید . برای تزئین می توانید از خلال هویج نیز استفاده کنید.

● فوت آشپزی:
اگر می خواهید گوشت به صورت منظم حلقه شود باید بگذارید تا گوشت استیک خنک شود
@kadbanooh

#فست فود
همبرگر سیرامادره کلاسیک

● مواد لازم
▪ کاهو پیچ: یک عدد
▪ نان همبرگر: ۶ عدد
▪ گوشت چرخ کرده تازه: ۵۰۰ گرم
▪ تخم مرغ: یک عدد
▪ گوجه فرنگی: ۳ عدد
▪ پیاز قرمز: یک عدد
▪ خیارشور: ۳ تا ۶ عدد
▪ پنیر چدار: ۶ عدد
▪ سس مخصوص همبرگر (سس گوجه فرنگی) به میزان لازم
▪ سس خردل: به میزان لازم
▪ آرد نخودچی: ۲ قاشق غذاخوری
▪ ریحان تازه: یک دسته کوچک

● ادویه ها
▪ نمک
▪ فلفل سیاه
▪ روغن زیتون
● برای شروع
گوشت چرخ کرده مرغوب را داخل یک ظرف ریخته و یک عدد تخم مرغ روی آن بشکنید بعد آرد نخودچی را همراه را نمک و فلفل و کمی سس خردل به آن همراه با کمی روغن زیتون اضافه کرده و ریحان ها را با چاقو ریز کرده و به مواد اضافه کنید و بعد کل مواد را با دست با هم مخلوط کنید تا کاملا یک دست شوند. بعد کل گوشت را به ۶ تکه تقسیم کرده و گرد کنید. گوشت های گرد را برای مدت کمی داخل فریزر گذاشته تا خود را بگیرند این کمک می کند تا گوشت ها از هم وا نروند.

● غذای اصلی
یک ماهی تابه گریل را روی حرارت گذاشته تا نرم شود به مدت زمان ۴ دقیقه بعد از این زمان حرارت را پایین آورده و گوشت های خود را از فریزر درآورده و پهن کنید و داخل ماهی تابه بگذارید تا سرخ شود. مطمئن شوید که گوشت همبرگر شما کاملا پخته است برای هر طرف گوشت ۳ تا ۴ دقیقه کافی است.کاهو را شسته و برگ های آن را جدا کنید برگ های بزرگ را در یک ظرف دیگر برش بزنید و برگ های کوچک را برای داخل نان همبرگر استفاده کنید. نان همبرگر را از هم باز کرده و روی آن سس گوجه فرنگی بریزید و با یک قاشق روی نان بمالید و کاهوها را روی آن قرار دهید. بعد گوشتی که کاملا سرخ شده را روی آن بگذارید و ورقه های پنیر را روی آن گذاشته و پیازها را شسته و گردگرد ببرید و روی این لایه ها پهن کرده و بعد گوجه فرنگی ها را با چاقو گرد برش داده و روی هم بگذارید و در آخرین مرحله خیارشور را با سس خردل اضافه کرده و نان را روی آن گذاشته و فشار بدهید تا کاملا به هم بچسبند. همبرگر خانگی شما آماده سرو است.
● برای سرو
از سالاد سبز یا سالاد کاهو برای سرو استفاده کنید تا غذای سالم و مقوی شما تکمیل شود.
هیچ چیز بهتر از یک همبرگر خانگی نیست. همه عاشق آن هستند. چون پخت آن آسان و در عین حال سریع است. اگر می خواهید که باکیفیت باشد از مواد تازه استفاده کنید، اغلب اوقات این غذا با سالاد سرو می شود. شما می توانید با ادویه های مختلف یا سبزی هایی که با ذائقه شما بیشتر می آید این همبرگر را درست کنید. اینجاست که می فهمید آشپزی چه فوق العاده است.
@kadbanooh

شکرانه:
‍ ‍ #ساندویچ_سالاد_تخم‌مرغ

زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
زمان پخت: ۱۵ دقیقه

✍مواد لازم برای ۴ نفر:

تخم‌مرغ: ۶ عدد

ماست چکیده کم چرب یا ماست یونانی: یک سوم پیمانه

آب لیمو: نصف قاشق چای‌خوری

فلفل: به مقدار دلخواه

پیازچه: یک چهارم پیمانه، ریز خرد شود

کرفس: یک شاخه، ریز خرد شود

شوید خرد کرده: یک قاشق غذاخوری

برگ کاهوی بزرگ: ۸ عدد

نان سبوس گندم / جو: ۸ برش

♨️طرز تهیه:

• درون قابلمه‌ای‌ پر آب، تخم‌مرغ‌ها را روی حرارت زیاد جوشانده و بگذارید تا بپزند.

• پس از این که تخم‌مرغ‌ها پخته شدند، آب آن‌ها را خالی کرده و روی تخم‌مرغ‌ها را به مدت ۵ دقیقه با یخ بپوشانید.

• پوست تخم‌مرغ‌ها را گرفته و آن‌ها را درون کاسه‌ای متوسط قرار دهید.

• تخم‌مرغ‌ها را با چنگال به صورت پوره درآورده و ماست را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا حالت خمیری شکل به خود بگیرد.

• فلفل و لیمو را به مخلوط اضافه کنید.

• .پیازچه، کرفس و شوید را به مخلوط اضافه کنید.

• نان‌ها را تست کرده و از مخلوط تهیه شده ما بین نان‌ها (هر دو برش همراه با ۲ کاهو برای یک نفر) قرار داده و میل کنید.

🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥
به اشتراک بگذارید
#ساندویچ
#فست_فود
@kadbanooh

#پیراشکی_مرغ_و_بادمجان


✍مواد لازم

خمیر پیراشکی:یک بسته
سینه مرغ :یک عدد
بادمجان :3 عدد متوسط
گوجه فرنگی :3 عدد متوسط
نمک :به میزان لازم
زردچوبه :به میزان لازم
فلفل قرمز :به میزان لازم
روغن :به میزان لازم

♨️طرز تهیه

بادمجان ها را به قطعات مکعبی کوچک برش داده و سپس در روغن سرخ می کنیم تا هنگامی که نرم شوند .

سینه مرغ را به همراه نمک ، فلفل قرمز و زردچوبه آب پز می کنیم .

گوجه را برش داده و به همراه سینه مرغ ریز شده به بادمجان ها اضافه کرده و تمام مواد را با هم تفت مختصری می دهیم .

خمیر پیراشکی را از فریزر خارج کرده و می گذاریم در زیر لفاف خود از حالت انجماد خارج شود ، به طوریکه هنگام تا کردن خمیر نشکند .

مقداری از مواد را داخل خمیر ریخته سپس به شکل دلخواه خمیر را بسته و خمیرهای آماده را در روغن سرخ کرده و یا در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا خمیرها طلایی شوند .

#فست_فود

@kadbanooh

#چیپس و پنیر خونگی ❤

#سیب_زمینی هارو تمیز بشورید و با پوست حلقه ای و باریک برش بزنید.
بهشون نمک و روغن بزنید، داخل سینی #فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید.
در فر که از قبل با صد و هشتاد درجه گرم کردید ، نیم ساعت بپزید.
بعد روش #پنیر #چدار یا #پیتزا، #ژامبون، کمی جعفری و ساقه پیازچه بریزید و یکربع دیگه در فر بپزید.
با #سس دلخواهتون سرو کنید.
یام یام، نوش جان ❤

#فست_فود
@kadbanooh

❤️
#سمبوسه_با_پنیر

#فست_فود
سیب زمینی رو نگینی خرد کنین و با کمی نمک و آب و نصف قاشق روغن بپزینش...پیازداغ درست کنین وگوشت چرخکرده رو داخلش سرخ کنین ...نوک قاشق رب گوجه فرنگی داخلش بریزین و تفت بدین.
نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و آویشن و تخم گشنیز هم بریزین و مخلوط کنین.
بذارین کمی سرد بشه و یه پیمونه پنیرپیتزای رنده شده و یه پیمونه هم جعفری ساطوری شده رو با موادتون مخلوط کنین و توی نون لواش بپیچین و سرخ کنین.
وقتی طلایی شد...روی دستمال آشپزخونه بذارین سمبوسه ها رو تا روغن اضافی شون گرفته بشه و نوش جانتون کنین.


👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻


👩🏼‍🍳 @kadbanooh

#چیپس و پنیر خونگی ❤

#سیب_زمینی هارو تمیز بشورید و با پوست حلقه ای و باریک برش بزنید.
بهشون نمک و روغن بزنید، داخل سینی #فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید.
در فر که از قبل با صد و هشتاد درجه گرم کردید ، نیم ساعت بپزید.
بعد روش #پنیر #چدار یا #پیتزا، #ژامبون، کمی جعفری و ساقه پیازچه بریزید و یکربع دیگه در فر بپزید.
با #سس دلخواهتون سرو کنید.
یام یام، نوش جان ❤

#فست فود
@kadbanooh

یه شام خوشمزه #فست فودی برا اونا که هنوز شام نخوردن😋

اهل فست فودی از دست نده🤪

@kadbanooh

#سمبوسه_با_پنیر

#فست_فود
سیب زمینی رو نگینی خرد کنین و با کمی نمک و آب و نصف قاشق روغن بپزینش...پیازداغ درست کنین وگوشت چرخکرده رو داخلش سرخ کنین ...نوک قاشق رب گوجه فرنگی داخلش بریزین و تفت بدین.
نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و آویشن و تخم گشنیز هم بریزین و مخلوط کنین.
بذارین کمی سرد بشه و یه پیمونه پنیرپیتزای رنده شده و یه پیمونه هم جعفری ساطوری شده رو با موادتون مخلوط کنین و توی نون لواش بپیچین و سرخ کنین.
وقتی طلایی شد...روی دستمال آشپزخونه بذارین سمبوسه ها رو تا روغن اضافی شون گرفته بشه و نوش جانتون کنین.
@kadbanooh

#فست_فود_فانتزی
#فینگرفود
ایده های جذاب برای مهمونی و تولد👌😍


@kadbanooh

#فینگرفود_جذاب
#فست_فود



@kadbanooh

🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
🌺
🍃
#فست_فود

#کتلت بدون تخم مرغ

#ساندویچ_مرغ_پنیری 👆👆👆

#فست_فود

🔴مواد لازم🔻🥕

▫️سینه مرغ ۱ عدد متوسط
▫️هویج ۱ عدد رنده شده
▫️پیاز یک عدد متوسط نگینی شده
▫️فلفل دلمه ای نصف، نگینی شده
▫️قارچ اسلایس شده ۸ عدد
▫️کاری نصف قاشق چایخوری،
▫️زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
▫️فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
▫️نمک یک قاشق مرباخوری سر خالی

🔴طرز تهیه🔻🌯

🔸اول از همه مرغ ها را با روغن تفت میدهیم تا تغیر رنگ دهد و اب مرغ کشیده شود. بعد فلفل دلمه و پیاز و هویج را اضافه میکنیم. با هم تفت میدهیم تا نرم بشن (حدودا ۵ دقیقه) بعد ادویه ها رو اضافه میکنیم، کمی تفت میدهیم تا بوی ادویه ها خرج بشه و خاموش میکنیم.

🔴سس مخصوص🔻🍾

🔸برای تهیه سس مخصوص اول از همه ۲ قاشق عذاخوری پر سس مایونز و یک قاشق غداخوری سس خردل و گوجه، و یک قاشق مرباخوری آبلیمو، نصف قاشق چاخوری فلفل سیاه و پودر پاپریکا، یک قاشق چایخوری نمک را ترکیب میکنیم و روی دو طرف نان ها رومال میکنیم.

🔸از ترکیب مرغ بین نان ها قرار میدهیم و خیارشور میزاریم و در طرف پیرکس کنار هم میچینیم و در آخر روی آن را با پنیر پیتزا پر میکنیم. ۱۵ دقیقه با حرارت پایین و ۵ دقیقه شعله بالا. فر روی دمای ۱۸۰ درجه و از ۱۰ دقیقه قبل گرم شود. فویل فراموش نشه در غیر اینصورت نون خشک میشه.


https://t.me/kadbanooh

حالا که نمیشه بریم بیرون فستفود بخوریم خودمون توخونه سالمشو درست کنیم.بچه ها هم عاشقش میشن.
نکات مهمش
بچه ها از پودر سوخاری درشت استفاده کنید.
روغن داغ باشه حتما بعد مرغ ها رو بریزید داخلش.
ماست و بکینگ پودر رو دو سه دقیقه بگدارید تا حالت پفکی بشه بعد با ارد سفید مخلوط کنید.
مقدار مواد لازم و نکات رو در کلیپ کامل گفتم و این عذا سریع اماده میشه و مواد ساده ای میخواد.
احتیاج به تخم مرغ هم نداره

#فست_فود_فوری
@kadbanooh