ГАСТРОНОМ.РУ
14.7K subscribers
6.84K photos
324 videos
1 file
3.99K links
Gastronom.ru — это больше, чем просто кулинарный сайт с рецептами. Мы готовим сами и вдохновляем наших читателей с 2001 года, с момента выхода первого номера журнала «Гастрономъ». У нас собрано все о кулинарии.

По всем вопросам: @margoGastro
Download Telegram
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Классическая творожная запеканка с изюмом

Классическую творожную запеканку с изюмом многие любят еще с детского садика (что ни говори, некоторые блюда там готовили славно), но вот повторить ее дома как-то не решаются. Вернее, некоторые пробовали это делать, но попытки заканчивались крахом: то ли подводил рецепт, то ли продукты, то ли кулинарная сноровка. Мы перебрали разные варианты приготовления творожных запеканок и выбрали один, очень достойный и «рабочий». Блюдо получается действительно вкусным, а его консистенция — в меру нежной, но не жидкой.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
творог – 1 кг
яйца – 5 шт
сахар – 1 стакан
мука – 5 ст. л.
цедра 1 лимона
разрыхлитель – 0,5 ч. л.
сметана – 200 г
изюм крупный без косточек – 100 г

#рецепт #выпечка #запеканка #творог #творожнаязапеканка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍪Классические сырники

Одно из самых простых блюд, с которых многие начинают знакомство с кулинарией. Но вот незадача: мало у кого оно получается хорошо, поэтому очень многие ищут на просторах интернета самый «правильный» рецепт сырников. Скорее всего, конечно, дело не в технологии приготовления или пропорциях ингредиентов, а в не очень качественном твороге, который, увы, наводнил прилавки наших магазинов. Как ни крути, а вкусные сырники ни за что не получатся из продукта, изготовленного с добавками сомнительного происхождения. Если же вы нашли правильный творог, достаточно жирный и сухой, попробуйте проверить в деле наш рецепт. Это настоящая классика жанра, которая удается всем и всегда!

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепт #сырники #творог
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
📌Пасха Сникерс

Во вкусе пасхи звучат изысканные карамельные и шоколадные ноты, которые превращают этот традиционный творожный десерт в настоящее произведение кондитерского искусства.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

🔸Сложность: средне
🔸Подготовка: 40 мин
🔸Калории: 569.89 ккал/порция
🔸Порций: 8
🔸Готовка: 30 мин
🔸Б/Ж/У: 20.25 г/35.23 г/39.22

#рецепт #творог #выпечка #пасха #десерт
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
📌Необычная Пасха

Приготовить пасху проще, чем кулич: нужно смешать качественные ингредиенты и поместить под гнет. Но есть и свои секреты.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

О чем расскажем в статье:
🔸Какая бывает пасха
🔸Как выбрать творог для пасхи
🔸Как приготовить творог дома
🔸Нужно ли добавлять в пасху яйца и желатин
🔸Что еще добавить в пасху
🔸Что такое пасочница
🔸Рецепты

#пасха #какприготовить #десерт #творог
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍮Сырники со шпинатом и сыром

🔸Сложность: легко
🔸Подготовка: 20 мин
🔸Калории: 221.87 ккал/порция
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 15 мин
🔸Б/Ж/У: 20.52 г/12.41 г/12.71

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепт #сырники #завтрак #творог
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
📌Налистники с творогом и изюмом

🔸Сложность: легко
🔸Калории: 745.73 ккал/порция
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 1 ч
🔸Б/Ж/У: 29.02 г/33.47 г/81.92

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепт #творог #блины #блинчики #завтрак
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍚Домашний творог

🔸Сложность: легко
🔸Калории: 221.00 ккал/порция
🔸Порций: 900
🔸Готовка: 2 ч 30 мин
🔸Б/Ж/У: 11.00 г/12.40 г/16.45

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 900 ПОРЦИЙ
🔸нестерилизованное молоко – 3 л
🔸натуральный йогурт, сметана или простокваша – 1/2 л

#рецепт #творог #домашнийтворог #завтрак
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍰Насыпной пирог с творогом

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 8
🔸Готовка: 1 ч 30 мин

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

Для начинки:
🔸творог жирностью 5-9% – 500 г
🔸яйца категории СО – 5 шт.
🔸сахар – 100 г
🔸цедра апельсина – 2 ч.л.
🔸ванильный сахар – 1 ч.л.

#рецепт #выпечка #десерт #пирог #творог
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🥮Простой пирог с творогом

Сложность: легко
Порций: 9
Готовка: 1 ч 30 мин

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепт #видео #пирог #творог #выпечка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍨 Как приготовить домашний творог

Главное в приготовлении творога — найти правильное «сырье», натуральное молоко жирностью не менее 3,2%. Вполне подойдет пастеризованное (с недолгим сроком хранения), только не стерилизованное, «долгоиграющее», которое можно держать месяцами при комнатной температуре, не ожидая подвоха.

🔸Сложность: легко
🔸Готовка: 2 ч 30 мин
🔸Калории: 221.00 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 11.00 г/12.40 г/16.45

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #творог #молочныепродукты #завтрак
🥥 Кокосовые сырки

Эти сырки хороши тем, что для их формовки не нужно никаких специальных приспособлений: ни силиконовых форм, ни кондитерских мешков, ни блендера. Ничего, кроме ваших рук.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 10
🔸Готовка: 1 ч
🔸Калории: 299.30 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 8.12 г/22.45 г/17.50

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ:

🔸творог жирностью 9% — 400 г
🔸кокосовая стружка — 50 г
🔸кокосовое масло — 50 г
🔸сахарная пудра — 40 г
🔸ванильный сахар — 5 г
🔸соль — 2 г

Для глазури:
🔸любой шоколад — 200 г
🔸кокосовая стружка — 30 г
🔸кокосовое масло — 20 г

#рецепты #десерты #творог #молочныепродукты
🍰 Готовим простой пирог с творогом

Это тот самый случай, который доказывает, что вкусное не всегда готовится сложно. Самое важное — найти для начинки хороший натуральный творог: именно он обеспечит пирогу правильную консистенцию и достойный вкус.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 9 ПОРЦИЙ:

Для начинки:
🔸творог жирностью 5-9% – 450 г
🔸яйца – 3 шт.
🔸сахар – 75 г
🔸ванильный сахар – 1 ч. л.

Для теста:
🔸сливочное масло – 250 г + 10 г для смазывания формы
🔸сахар – 200 г
🔸ванильный сахар – 1 ч. л.
🔸яйца – 3 шт.
🔸мука – 250 г
🔸разрыхлитель – 1/2 ч. л.

#рецепты #выпечка #тесто #творог #десерты
🍰 Готовим творожный чизкейк с клубникой

Этот десерт многие сочтут просто запеканкой, ведь в нем нет основы, как обычно бывает в случае с классическим чизкейком. Но это компенсируется невероятно нежной текстурой. Рецепт блюда не отличается сложностью, а вот о качестве ингредиентов стоит позаботиться. Творог должен быть натуральным, жирным (в идеале пластовым), а клубника для соуса — сладкой и ароматной.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ:

🔸творог жирностью 18–20% – 350 г
🔸сметана жирностью от 20% – 50 г
🔸яйца С1 – 2 шт.
🔸мелкий сахар – 70 г
🔸манная крупа – 2 ст.л.
🔸сливочное масло – 60 г
🔸клубника – 200 г
🔸молотый кардамон – по вкусу

#рецепты #чизкейк #десерты #творог