📌Недавно социальные сети удивило новое блюдо - прозрачные блины. Рецепт пришел из за рубежа. Там он интерпретируется как "желе с фруктами", но с необычной подачей. Русские кулинары обыграли блюдо и назвали "прозрачными блинами". Это вызвало много эмоций: сначала пользователи удивились, а потом оценили, как красиво это выглядит. А после приготовили сами и отметили, что такое сочетание продуктов действительно вкусное.

Мы не могли пройти такого тренда и решили попробовать его сделать в нашей интерпретации. И скажем сразу, получается очень вкусно и главное - полезно. Ведь этот десерт состоит из фруктов и ягод, а вместо теста используется агар-агар - растительная альтернатива желатина.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепт #тренд #блины

😍Гонконгские блинчики с манго

Это популярный азиатский десерт со взбитыми сливками и свежими фруктами. Блинчики здесь используются тонкие, от традиционных российских они отличаются добавлением в тесто крахмала и растопленного сливочного масла. За счет этого блинчики получаются особенно гладкими и эластичными.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

В разных вариациях такие блинчики перед подачей держат в холодильнике или, как в нашем рецепте, в морозилке. Этот необычный десерт хорошо подойдет для ужина в азиатском стиле. Готовятся они не сложно, но не забудьте предусмотреть время на остывание и заморозку.

Ингредиенты

Для начинки:
🔸манго – 2 шт.
🔸сливки жирностью 30% – 200 мл
🔸сахарная пудра – 80 г
🔸ванильный сахар – 1 ч. л.

Для подачи:
🔸манго
🔸листья мяты
🔸манговый сироп

Для теста:
🔸муки – 120 г
🔸крахмал кукурузный – 50 г
🔸молоко – 250 мл
🔸яйца – 3 шт.
🔸сливочное масло – 50 г
🔸сахар – 1 ст. л.
🔸соль – 1 щепотка
🔸растительное масло – ½ ч. л.

#рецепт #десерт #блины #блинчики

🥞Заварные блины на кефире

Заварные блины на кефире — очень мягкие и нежные. Только не делайте их слишком большими: переворачивать в процессе выпекания будет сложновато. Наиболее оптимальный диаметр каждого блина — 18–20 см.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
🔸300 г муки
🔸500 мл кефира
🔸3 яйца
🔸3 ст. л. растительного масла
🔸3 ст. л. кукурузного крахмала
🔸2 ст. л. сахара
🔸0,3 ч. л. соды
🔸1 ч. л. соли

#рецепт #блины #блинынакефире #завтрак

🥞Блины на айране нравятся очень многим, так как получаются тонкими, нежными, с красивыми дырочками. Что касается последнего свойства, то такая пористость достигается за счет взаимодействия кислоты из молочного напитка с пищевой содой.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
✔️мука 280 г
✔️айран 450 мл
✔️сахар 1 ч.л.
✔️соль 0.5 ч.л.
✔️сода 0.5 ч.л.
✔️растительное масло для жарки
✔️сливочное масло

#рецепт #блины #блинчики #завтрак

🥞Масленица 2024

В этом году праздник начинается 11 марта, и сама сырная неделя продлится до 17 марта.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание материала:

🔸Как высчитываются даты проведения Масленицы 2024
🔸Почему в Масленицу принято отказываться от мяса
🔸Традиции и истоки Масленицы, согласно историческим и литературным источникам
🔸Масленица 2024 года: какие традиции можно возродить и сейчас
🔸Что остается от Масленицы

#рецепт #масленица #блины #праздник #десерт

🥞Начало масленичной недели

11 марта начинается неделя, когда можно и нужно есть блины каждый день. Масленица – любимый праздник, богатый на традиции и развлечения.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Праздник проводов зимы — это древняя славянская и единственная языческая традиция, признанная православной церковью.

#масленица #праздник #блины

🥞7 рецептов блинов от настоящих профи

От классических блинов, как в ресторане Savva, до зеленых, как в Onest, и блинной самсы, как в MODUS.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание материала:

🔸Классические блины от шеф-повара ресторана Savva Андрея Шмакова
🔸Блины гречаные, или гречневые, от шеф-повара ресторана «Шинок» Елены Никифоровой
🔸Голландский блин с ягодами от шеф-кондитера BURO. TSUM Юлии Посаженниковой
🔸Зеленые блины от шеф-повара ресторанов «Аист» и Onest Мирко Дзаго
🔸Блинная самса с жюльеном от шеф-повара ресторана MODUS Андрея Жданова
🔸Блинная лазанья от шеф-повара ресторана Lumicino Тимура Исмайлова
🔸Блинный рулет со сливочным сыром надуги и тартаром из клубники от владелицы Saperavi Cafe Хатуны Колбая

#какприготовить #масленица #блины #завтрак

🧇Идеальные блины

Какая же Масленица без блинов? Но как их готовить, чтобы не было комков и комочков? Вот 5 простых шагов к званию знатного блинопека.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔹Шаг первый. Идеальная сковорода
🔹Шаг второй. Тесто для блинчиков
🔹Шаг третий. Тесто для блинов
🔹Шаг четвертый. Выпекание блинов
🔹Шаг пятый. Подача и начинки

#рецепт #масленица #выпечка #блины

🥞Блины в других странах

Наши дрожжевые блины — самые лучшие и самые «блинные». Однако, как оказалось, не только русские тысячи лет назад догадались делать жидкое тесто и печь из него тонкие эластичные лепешки.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:

🔸Кто и когда придумал блины
🔸Американские панкейки
🔸Французские крепы
🔸Сербские и чешские палачинки
🔸Шведские рагмурки
🔸Финские паннукакку
🔸Голландский датч бэби панкейк
🔸Индийские доса
🔸Малайзийские блинчики апам балик

#рецепт #блины #блинчики #масленицы

🥞Необычные блины

Рецептами начинок и необычных блинов из манки, нутовой и ржаной муки делятся шеф-повара.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Блины с ростбифом
🔸Блины с маком
🔸Блины из шпината с крабом
🔸Креп Сюзетт
🔸И другие интересные рецепты

#тренды #масленица #блины #блинчики #какприготовить #рецепт

🥞Выходные. Масленица

Время встречать весну и провожать зиму! Делимся с вами гастрономической подборкой блинов.

➡️6 вкусных начинок для блинов ЧИТАТЬ

➡️Ешь и не толстей: полезные блины ЧИТАТЬ

➡️Какие блины пекут в регионах России ЧИТАТЬ

➡️Пять шагов к идеальным блинам у вас дома ЧИТАТЬ

➡️Блины со всего мира ЧИТАТЬ

➡️Шестой день Масленицы ЧИТАТЬ

➡️Что нужно делать в Прощеное воскресенье ЧИТАТЬ

#гастрономическаяподборка #подборка #масленица #блин #блины #блинчики

🥞Рецепты блинов без яиц

Особенно понравятся тем, кто соблюдает пост, не ест яйца из-за диетических ограничений или аллергии, а также хозяйкам, у которых под рукой не оказалось в нужный момент яиц в холодильнике. Это также отличный способ снизить потребление холестерина, не жертвуя вкусом и текстурой традиционных блинов.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

Содержимое материала:

🔹Как сделать блины без яиц более пышными и воздушными
🔹Блины без яиц с припеком из картофеля и лука
🔹Блинный пирог без яиц с кабачковой икрой
🔹Самые диетические блинчики без яиц
🔹Блинчики без яиц с гречкой
🔹ПП-блины без яиц и молока
🔹Блинчики без яиц с припеком из тыквы
🔹Блины без яиц на сметане

#какприготовить #блины #выпечка #пост #безяиц

📌Налистники с творогом и изюмом

🔸Сложность: легко
🔸Калории: 745.73 ккал/порция
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 1 ч
🔸Б/Ж/У: 29.02 г/33.47 г/81.92

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепт #творог #блины #блинчики #завтрак