🍛Популярные котлеты

Для нас котлета — это изделие из фарша. А француз или итальянец сразу представят себе жареную отбивную в панировке. Где же истина и есть ли она вообще? Давайте разбираться.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Что такое «котлеты»: история
🔸Виды котлет: натуральные и рубленые
🔸Рецепты
🔸Котлеты по-милански
🔸Котлеты по-киевски
🔸Японская отбивная тонкацу
🔸Пожарские котлеты
🔸Бургер
🔸Шотландские котлеты с яйцами
🔸Сербская плескавица

#какприготовить #вторыеблюда #котлета #котлеты #подборка

🍛Чечевица с запеченными овощами и нутом

Сложность: средне
Калории: 479.41 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 1 ч 10 мин
Б/Ж/У: 17.30 г/29.88 г/37.99

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Ингредиенты:
🔸2 банки по 400 г консервированного нута
🔸3/4 ч. л. молотой зиры
🔸1/4 ч. л. чесночного порошка
🔸1/4 ч. л. молотого кориандра
🔸1/8 ч. л. кайенского перца
🔸1/4 ч. л. соли
🔸1 щепотка молотого душистого перца
🔸2 ст. л. оливкового масла

#рецепт #чечевица #нут #овощи #чечевица

⚡️Многие попадали в ситуацию, когда еда падала на пол, но выбросить ее не поднимается рука. Для таких случаев иногда применяют правила пяти секунд. Эксперты Роспотребнадзора предупреждают этот метод очень рискован и имеет несколько нюансов, о которых стоит помнить.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

#новости

🥠Печенье «Хворост»

Оно самых разных форм и размеров любят и готовят по всему миру. Варианты отличаются друг от друга, но суть одна: тонко нарезанное тесто жарится в большом количестве масла.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

О чем расскажем в статье:

🔸История печенья «хворост»
🔸Технология приготовления
🔸Классический хворост на сметане
🔸Занзага: узбекский хворост-цветок
🔸Картофельный хворост
🔸Остальные рецепты

#рецепт #выпечка #хворост #печенье #десерт

#гастрономвлицах

⭐️Продолжаем знакомиться!

Gastronom.ru - это не просто сборник рецептов и статей. Это люди, которые многие годы делятся своим опытом и знаниями с нашей аудиторией. Мы хотим познакомиться с вами поближе и представить авторов публикаций.

🔸Ольга Сюткина
Является лауреатом премий «Gourmand World Cookbook Awards 2014» во множестве номинаций, автор программы «Закрома» на канале «Кухня ТВ». Член комитета по гастрономическому туризму Российского союза туриндустрии. С 2013 года Ольга Сюткина радует наших читателей интересными и полезными материалами.

➡️Подробнее об Ольге ЗДЕСЬ

Интересные материалы Ольги:

➡️Пончик или пышка? Есть ли между ними разница: ЧИТАТЬ

➡️Салаты без мяса: 5 фаворитов: ЧИТАТЬ

➡️Как посолить рыбу: ЧИТАТЬ

➡️Пирожное «Картошка»: путь культового десерта: ЧИТАТЬ

➡️Московская плюшка с сахаром по ГОСТу: ЧИТАТЬ

#рецепт #советы #лайфхаки

🫕Супы с коньяком

Ромовая баба, говядина в красном вине, рулька в пиве — знакомые всем блюда, в составе которых важное место занимает алкоголь. Используют его и для приготовления и подачи супов. Чаще всего это крепкий алкогольный напиток — коньяк.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Как и зачем добавлять в суп коньяк
🔸Коньяк или бренди?
🔸Немного о фламбе
🔸Французский луковый суп с коньяком
🔸Борщ с коньяком
🔸Уха, биск и другие рыбные супы
🔸Биск из раков
🔸Креветочный биск с обжаренными креветками
🔸Суп-пюре из белых грибов

#какприготовить #суп #рецепт #алкоголь #супсконьяком

🥰Творожник с медом, курагой и сметаной

Сложность: средне
Калории: 586.40 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 50 мин
Б/Ж/У: 13.94 г/30.96 г/63.33

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
🔸250 г творога жирностью 2–18%
🔸250 г сметаны жирностью 25–48%
🔸500 г любой сладкой булки
🔸70 г кураги
🔸100 г цветочного меда
🔸50 г сливочного масла
🔸щепотка молотой корицы

#рецепт #творожник #видео #десерт #выпечка

🍌Что происходит с бананами при обжарке?

Они карамелизуются! Получаются ломтики с хрустящей корочкой снаружи и нежным банановым кремом внутри. Такое могут приготовить даже дети, хотя и здесь есть свои секреты. Начнем с самого простого.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Как пожарить бананы
🔸Бананы в кляре на сковороде
🔸Пирог с бананами на сковороде
🔸Бананы в карамели на сковороде
🔸Панкейки с бананами на сковороде
🔸Банан в лаваше на сковороде
🔸Банан в тесте

#рецепт #какприготовить #бананы #десерт

🍲Рыбные котлеты из трески

Треска — рыба с мясистым, бескостным, нежным филе. Делать котлеты из трески — одно удовольствие. Давайте разбираться, чтобы котлеты из трески получились идеально.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье, и какие котлеты из трески приготовим:
🔸Как появились котлеты из трески
🔸Как выбрать треску для котлет
🔸Как размораживать треску для котлет
🔸Правила идеальных котлет из трески
🔸Рецепты котлет из трески: лучшие сочетания и гарниры

#какприготовить #котлеты #вторыеблюда #треска #рыбныекотлеты

📌О чечевице

Рассказываем, чем полезна чечевица, кому стоит ограничить ее употребление и что из нее можно приготовить.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Состав и калорийность
🔸Польза чечевицы
🔸Вред чечевицы
🔸Как выбрать чечевицу
🔸Как хранить чечевицу
🔸Что приготовить из чечевицы

#опродуктах #полезно #полезныепродукты #чечевица #вредипольза

📌Бигос с колбасками и грудинкой

Сложность: легко
Калории: 870.88 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 3 ч
Б/Ж/У: 33.66 г/73.08 г/20.66

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
🔸8 свиных, говяжьих или куриных колбасок для жарки (800 г)
🔸200 г свиной варено-копченой грудинки одним куском
🔸300 г квашеной капусты
🔸300 г свежей капусты
🔸2 большие луковицы (400 г)
🔸100 мл осветленного яблочного сока
🔸1 ст. л. сладкой молотой паприки (6 г)
🔸1 ч. л. семян тмина (3 г)
🔸соль
🔸свежемолотый черный перец

#рецепт #видео #бигос #свинина #вторыеблюда

🥪Горячие бутерброды

Вкусный хлеб, много начинки и обязательно подтаявший сыр… Делимся советами, с чем можно приготовить горячие бутерброды и как создать идеальный бутерброд. Берите на заметку!

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Выбирайте хороший хлеб
🔸Где готовить
🔸А вот, как можно приготовить горячий бутерброд в мультиварке
🔸Экспериментируйте с начинками
🔸Рецепты

#рецепт #бутерброд #сэндвич #завтрак #закуска #перекус

🧇Рецепт ПП-вафель

В вашем понимании ПП — это как можно больше жира и меньше углеводов, все жиры можно поместить в тесто. Собрали для вас подборку ПП рецептов вафель.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание:
🔸ПП-вафли для вафельницы
🔸ПП-вафли в «Мультипекаре»
🔸Венские ПП-вафли
🔸Бельгийские ПП-вафли
🔸Творожные ПП-вафли
🔸И другие рецепты

#лайфхак #технология #какприготовить

#гастрономическаяподборка

📌31 марта - отмечается международный день лимонов и апельсинов. В честь этого события делимся подборкой рецептов с этими фруктами.

🍋Лимон

Постное лимонное печенье: ЧИТАТЬ

🍋Лимонные булочки с йогуртовой глазурью: ЧИТАТЬ

🍋Лимонная настойка: ЧИТАТЬ

🍋Скумбрия, запеченная в фольге с лимоном: ЧИТАТЬ

🍋Больше рецептов с лимоном ЗДЕСЬ

🍊Апельсин

🍊Оксфордский мармелад из апельсинов: ЧИТАТЬ

🍊Шифоновый апельсиновый бисквит: ЧИТАТЬ

🍊Слойки с клюквой и апельсиновой глазурью: ЧИТАТЬ

🍊Пирог с морковью и апельсином: ЧИТАТЬ

🍊Больше рецептов с апельсинами ЗДЕСЬ

#подборка #апельсин #лимон #цитрусы

#какгастроном

🍄Как чистить шампиньоны

➡️Читайте полностью ЗДЕСЬ

Основные этапы:

1️⃣Подробно осмотреть и перебрать грибы.

2️⃣ Удалить ножом видимые повреждения и загрязнения

3️⃣Почистить грибы жесткой стороной губки или руками

4️⃣Грибы целиком поместить в дуршлаг и ополоснуть холодной проточной водой

5️⃣Высушить при помощи бумажного или хлопкового кухонного полотенца

Подробно в статье мы расскажем вам о том, как чистить шампиньоны, купленные в магазине и собранные в лесу. Рассмотрим основные принципы очистки, подготовке грибов к жарке и поделимся полезными советами.

#технология #лайфхак #шампиньоны #какчиститьгрибы

🐟Минтай с луком и сметаной на сковороде

Сложность: легко
Подготовка: 30 мин
Калории: 197.10 ккал/порция
Порций: 8
Готовка: 30 мин
Б/Ж/У: 22.23 г/7.64 г/10.08

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
🔸филе минтая – 1 кг
🔸луковицы большие – 2 шт.
🔸чеснок – 4 зубчика
🔸морковь – 1 шт.
🔸сметана 20 % - 250 г
🔸мука – 50 г
🔸тимьян – 10 г
🔸укроп – 2 веточки
🔸соль
🔸молотый черный перец

#рецепт #минтай #вторыеблюда #рыба #овощи