🍹6 февраля в России отмечают День бармена. Поздравляем всех причастных с профессиональным праздником и рассказываем, где можно отметить этот праздник (или любой другой).

➡️ЧИТАТЬ ПОДОБНЕЕ ЗДЕСЬ

О чем расскажем в этой статье:
🔸Когда появилась профессия бармена
🔸Лучшие бары Москвы
🔸Лучшие бары Санкт-Петербурга
🔸Лучшие бары Новосибирска
🔸Лучшие бары Казани
🔸Лучшие бары Нижнего Новгорода

#советы #лайфхаки #рестораны #бары #подборка #факты

🥩Давно прошли времена, когда мясо подразделялось на шашлык и тушеное. Теперь есть где развернуться! Говяжьи стейки – новая область нашей гастрономической жизни, пока не слишком хорошо изведанная и оттого особенно интересная.

➡️ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

О чем расскажем в статье:

🔸Почему стейки различаются по цене? Премиальные и альтернативные
🔸Как пожарить вкусный стейк
🔸Степени прожарки говядины

#рецепт #стейк #мясо #вторыеблюда #советы #лайфхаки

🍩Домашние пончики — попытка повторить «те самые» пончики, которые помним с детства. Румяные, пышные, горячие, пачкающие пальцы сахарной пудрой — как они были вкусны! Или это только ностальгия… Ради домашних пончиков мы закопались в кулинарных книгах, перерыли нашу коллекцию рецептов и испекли не один килограмм любимой выпечки. Надеемся, что всё не зря. Представляем вам самые разные домашние пончики, в том числе и пышки.

➡️Все рецепты ЗДЕСЬ

Содержание:
🔸Прототипы домашних пончиков: сладкая история
🔸Как в пончике появилась дырка
🔸А что с «нашими» пончиками, какими они были в XIX и XX вв.
🔸Домашние пончики из картофеля
🔸Домашние пончики из картофеля с томатным соусом
🔸Пончики из дрожжевого теста с орехово-лимонной начинкой
🔸Рецепты домашних пончиков из коллекции gastronom.ru

#рецепт #выпечка #десерт #пончик #советы #лайфхаки #факты

🍭«Любовь и голод правят миром», — заметил Фридрих Шиллер задолго до изобретения кинематографа. И вот уже второе столетие для кинорежиссеров отношения человека с едой — такая же актуальная тема, как любовь. Накануне Дня влюбленных собрали фильмы, в которых с азартом готовят, с аппетитом едят и страстно выясняют, кто сильнее любит. Предупреждаем: во время просмотра разгорается аппетит!

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание статьи:
💖«Рецепт любви»
💖«Девчата»
💖«Стряпуха»
💖«Шоколад»
💖«Кухня»
💖«Моя большая греческая свадьба»
💖«Пряности и страсти»

#новости #советы #лайфхаки #истории #фильмы #подборка #деньсвятоговалентина #любовь

🍲Кто сказал, что быстрая еда не может быть полезной и вкусной? Ленивая овсянка – уникальный здоровый завтрак мгновенного приготовления, вам даже не придется подходить к плите. Нужно просто всё взять, смешать в банке и оставить в холодильнике на ночь. А с утра у вас получится удивительно вкусная каша с ягодами, бананом или семенами чиа, которая понравится даже тем, кто обычную кашу терпеть не может.

➡️О пользе и приготовлении ЗДЕСЬ

О чем расскажем:

🔸5 причин, почему ленивая овсянка помогает нам худеть
🔸Базовый рецепт ленивой овсянки
🔸Что добавить
🔸Лайфхаки для новичков
🔸Ленивая овсянка с морковью и йогуртом
🔸Ленивая овсянка с клубникой
🔸Ленивая овсянка с грушей
🔸Ленивая овсянка с черной смородиной и грецким орехом
🔸Ленивая овсянка с ореховой пастой и бананом

#рецепт#советы #лайфхаки #здоровье #похудение #лениваяовсянка #овсянка

🍍Мы за то, чтобы есть спелые ананасы сразу. Но в жизни бывают разные «не трогай, это на Новый год». Поэтому вот вам полная инструкция, как сохранить ананас в холодильнике или без него, чтобы не чувствовать укор со стороны тропиков. И всегда иметь под рукой ароматный ананас для коктейлей, закусок, салатов и десертов.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание:

🔸Как хранить ананасы в холодильнике
🔸Как хранить целый незрелый ананас
🔸Как хранить ананасы дома
🔸Как хранить разрезанный ананас в холодильнике
🔸Можно ли замораживать ананас
🔸Как хранить консервированный ананас

#советы #лайфхаки #какприготовить #ананасы

🍲Для многих российских семей суп — традиционное блюдо и без него не проходит ни один обед, а у кого-то и ужин. Нередко приходится фантазировать, чтобы угодить всем, ведь вкусы у всех разные, а стоять у плиты по полдня мало кому охота. Куда проще сварить большую кастрюлю на всю рабочую неделю и успокоиться, что дома всегда есть еда. Правда, есть один и тот же суп пять дней подряд скучно. Поэтому мы подготовили для вас идеи и рецепты, как разнообразить суп-недельку.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание статьи:

🔹Почему некоторые супы вкуснее на второй день
🔹Варим бульон
🔹Понедельник
🔹Вторник
🔹Среда
🔹Четверг
🔹Пятница

#рецепт #суп #первыеблюда #советы #лайфхаки

🍛Тартар — священное чудовище современной кухни. Почему священное? Потому что наличие в меню тартара (а лучше нескольких) говорит об определенном классе ресторана. Почему чудовище? Потому что, заказывая тартар, некоторые особо впечатлительные гости до сих пор не до конца понимают, что им сейчас принесут. А готовить дома тартар и вовсе боятся, потому как сырое мясо есть опасно. Как известно, лучшее лекарство от страха — информированность.

Что же такое тартар? Обязательно ли он должен быть сырым? И при чем здесь одноименный соус? Разбираемся в подробностях.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание:

🔸Что такое стейк тартар
🔸Тартар придумали татары?
🔸Еще и соус
🔸Мясо или соус?
🔸Как готовят тартар сейчас
🔸Почему тартар — это закуска?
🔸Опасно ли есть сырое мясо?
🔸Чем отличается тартар от карпаччо и других «сырых» блюд

#советы #лайфхаки #закуска #продукты #тартар #факты

🧂Горчица — растение и одноименная приправа — известна со времен ранней античности. Уже в Библии упоминаются зерна дикой или полевой горчицы. Древние греки и римляне делали из них муку или настаивали в тунцовом рассоле, чтобы потом приправлять мясо и рыбу.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Чем полезна горчица для организма, для здоровья
🔸Какая горчица полезнее
🔸Чем горчица полезна для женщин
🔸Чем горчица полезна для мужчин
🔸Чем полезны семена горчицы
🔸Вред горчицы: кому нельзя, кому можно, но осторожно

#советы #лайфхаки #горчица #специи

🍊Оказывается, апельсиновый сок вполне себе можно сочетать с соевым соусом. И нет, это не новый вариант маринада (хотя так тоже можно), полноценный напиток. Рассказываем, зачем нужен такой микс, и вкусно ли это.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем:

🔸Зачем добавлять апельсиновый сок в соевый соус
🔸Рецепт маринада с соком и соевым соусом

советы #лайфхаки #апельсиновыйсок

🍗Нежное диетическое куриное филе — весьма популярный продукт, что вовсе не удивительно. Разделывать не надо, отходов ноль, жарится-варится быстро. Но иногда просто диву даешься, когда деликатную курятину превращают в жесткую подошву! Вот мы и решили разобрать самые частые ошибки, чтобы блюда из грудки всегда получались вкусными и сочными.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание статьи:
🔸Ошибка номер 1. Покупать куриное филе, а не цельные грудки на кости с кожей
🔸Ошибка номер 2. Готовить замороженное куриное филе
🔸Ошибка номер 3. Мыть куриное филе перед жаркой, запеканием или варкой
🔸Ошибка номер 4. Пренебрегать предварительной подготовкой куриного филе к жарке или запеканию
🔸Ошибка номер 5. Неправильно выстроенный процесс термической обработки
🔸Ошибка номер 6. Жарить/запекать/варить долго
🔸Ошибка номер 7. Неправильно подавать куриное филе на стол

#рецепт #какприготовить #куриноефиле #советы #лайфхаки

🥚День ото дня мы готовим завтрак и совершаем ошибки при жарке яичницы. Скажете: только не я! А давайте проверим. Я перечислю возможные, а вы честно признаетесь, какие замечаете за собой. А может, захотите что-то изменить или о чем-то не знали, не задумывались. Вы ведь всегда хотите на завтрак идеальную яичницу? Тогда вам точно поможет эта статья.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Начнем с самых первых шагов
🔸Яйца моете перед готовкой?
🔸Кстати, вы разбиваете яйцо сразу на сковороду?
🔸Не всегда получается разбить в сковороду яйцо так, чтобы желток остался целым.
🔸Выбор масла, на котором готовится яичница, сильно влияет на ее вкус.
🔸Ошибка, которую допускают многие, — класть любой жир на горячую сковороду.
🔸Сковорода. Яичницу можно пожарить абсолютно на любой сковороде, главное — правильно ее нагреть.

#полезныесоветы #лайфхаки #советы #яичница #завтрак

🍛Что нужно сделать, чтобы не проводить все выходные у плиты, а заниматься более приятными делами? Рассказываем в нашем материале! Возможно, поначалу эти советы не избавят вас полностью от готовки, но сократить время, проведенное на кухне, точно получится.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:

Покупайте с запасом
🔸Готовьте и замораживайте несколько порций
🔸Покупайте то, что быстро превращается в готовое блюдо
🔸Замораживайте заготовки для будущих блюд
🔸Берите от гаджетов всё
🔸Выбирайте закуски, которые не нужно готовить
🔸Пеките в два раза больше
🔸Используйте принцип «Конструктора»
🔸Приготовьте завтрак…ночью

#полезныесоветы #рецепт #лайфхаки

😖Узбекские лимоны: чем хороши и как их готовить

Многие из тех, кто попробовал узбекские лимоны, буквально «подсаживаются» на них. Вкус этих плодов очень деликатный, с легкой кислинкой, аромат — потрясающий, кожура — тоненькая и гладкая.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание статьи

✔️История узбекского лимона
✔️Как можно использовать узбекские лимоны
✔️Рецепты с узбекскими лимонами:
✔️Печеная морковь с цитрусовыми и виноградом
✔️Запеченная курица с айвой и лимоном
Масло с сухофруктами в роме
✔️Шоколадные «чашечки» с лимонным муссом
✔️Лимонное пирожное

#рецепт #лимон #советы #лайфхаки

🌿1 марта не только первый день весны, но и День иммунитета. Вместе с диетологом Анной Пяльцевой мы собрали 10 продуктов, которые обязательно стоит включить в рацион, чтобы сезонные заболевания обходили вас стороной.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О каких продуктах расскажем:

🔸Яблоки
🔸Кабачки
🔸Шпинат
🔸Чай
🔸Мед
🔸Имбирь
🔸Гранатовый сок
🔸Морская капуста
🔸Морс из клюквы
🔸Чеснок

#полезныесоветы #здоровье #советы #лайфхаки

🍝Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить макароны или, как мы сейчас часто говорим, пасту? Закидываешь макароны в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой, засекаешь время, как указано на упаковке, потом сливаешь воду и перекладываешь в соус. Но есть еще более простой способ — макароны в сковороде!

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание:
🔸Макароны в сковороде. А что со вкусом?
🔸Макароны в сковороде. Самые популярные варианты приготовления
🔸Макароны в сковороде с беконом, грибами и зеленым горошком
🔸Макароны в сковороде с креветками и шпинатом в сливочном соусе
🔸Общие рекомендации по приготовлению макарон в сковороде

#рецепт #паста #вторыеблюда #советы #лайфхаки

🥩Вкусный запах жареного мяса манит нас с самых древних времен, как только мы научились обращаться с огнем. Он означает, что сегодня мы будем сыты и веселы. А завтра будет новый день, и мы отловим нового мамонта.

Конечно, со временем выделилась группа людей, не желающих есть другое живое, и в наши дни она имеет удивительную структуру! Но все же мясоедов осталось еще очень много. И совсем не все знают, как пожарить стейк дома.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание статьи:

🔸Куда идти за стейком?
🔸Как выбрать стейк?
🔸Почему некоторые стейки стоят так дорого?
🔸Можно ли покупать стейки заранее и как их хранить?
🔸Нужно ли мариновать стейки, и если да, то как?
🔸Как лучше жарить стейки?
🔸Какие бывают степени прожарки стейка?
🔸Как сервировать стейки?

#рецепт #вторыеблюда #стейк #советы #лайфхаки

🥧А вы знаете, что такое «киш»? Скорее всего, да, ведь в наше время такие пироги нередко продаются в пекарнях и кафе. Если же вы еще не знакомы с кишем, мы готовы исправить это досадное недоразумение прямо сейчас.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание статьи:
🔸Как появился киш: исторический экскурс
🔸Чем отличается киш от других открытых пирогов
🔸Киш и его разновидности
🔸Рецепты кишей:
🔸Классический киш лорен
🔸Киш с тыквой, курицей и дор-блю
🔸Киш с ветчиной и кабачком
🔸Киш с брокколи
🔸Киш с курицей

#рецепт #киш #выпечка #советы #лайфхаки #закуска

#гастрономвлицах

⭐️Продолжаем знакомиться!

Gastronom.ru - это не просто сборник рецептов и статей. Это люди, которые многие годы делятся своим опытом и знаниями с нашей аудиторией. Мы хотим познакомиться с вами поближе и представить авторов публикаций.

🔸Ольга Сюткина
Является лауреатом премий «Gourmand World Cookbook Awards 2014» во множестве номинаций, автор программы «Закрома» на канале «Кухня ТВ». Член комитета по гастрономическому туризму Российского союза туриндустрии. С 2013 года Ольга Сюткина радует наших читателей интересными и полезными материалами.

➡️Подробнее об Ольге ЗДЕСЬ

Интересные материалы Ольги:

➡️Пончик или пышка? Есть ли между ними разница: ЧИТАТЬ

➡️Салаты без мяса: 5 фаворитов: ЧИТАТЬ

➡️Как посолить рыбу: ЧИТАТЬ

➡️Пирожное «Картошка»: путь культового десерта: ЧИТАТЬ

➡️Московская плюшка с сахаром по ГОСТу: ЧИТАТЬ

#рецепт #советы #лайфхаки

🍤Готовим креветки

Рассказываем, как различать, выбирать, варить и жарить креветки. И на что пустить их остатки.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔹Замороженные креветки: варёные или свежие?
🔹Какие бывают креветки
🔹Как читать упаковку с креветками
🔹Как размораживать креветки
🔹Как варить креветки

#какприготовить #креветки #закуска #морепродукты #лайфхаки