🍝Паста карбонара: как готовить правильную, неправильную и откуда название? Карбонарии ни при чем

Ни один из итальянских рецептов не вызывает столько споров, как спагетти карбонара. Пуристы признают только чистый, незамутненный вкус с минимумом ингредиентов — только паста, яйцо, сыр и копчености. Другие исходят из собственных вкусов, например, в России часто готовят карбонару со сливками. Так как же все-таки правильно? Чтобы разобраться, придется, что называется, докопаться до первоисточника, изучив родословную легендарной пасты.

➡️Все советы и факты ЧИТАТЬ

Содержание материала:

🔸Происхождение карбонары: две версии для романтиков от кухни
🔸Версия третья, самая реальная
🔸Какая она — правильная карбонара?
🔸Как не испортить карбонару: 8 важных правил
🔸Неклассическая карбонара: консерваторам не читать

#рецепт #паста #карбонара #вторыеблюда #итальянскаякухня

🧀 Паста с сыром и помидорами

Паста с сыром и помидорами — классика итальянской кухни. Это вкусное сытное блюдо обожают и дети, и взрослые. Для него лучше использовать макароны трубчатой формы — перья, рожки, улитки — соус хорошо их обволакивает. Вместо свежих томатов можно взять консервированные, а базилик заменить на орегано или тимьян. А если запечь макароны под корочкой из сыра и хлебных крошек, она составит приятный хрустящий контраст шелковистому томатному соусу. По желанию можно добавить в пасту маслины или колбаски. Положите их в форму для запекания вместе с макаронами и соусом, перемешайте, далее следуйте рецепту.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#паста #макароны #горячее