Привет всем)

Чтобы вам было удобнее пользоваться каналом, под каждым постом есть хештеги, с основной темой поста 👇🏻

#food_biochemistry_добавки
#грибы
#чага
#аюрведа
#адаптогены
#витамины
#аминокислоты

#биохакинг
#химияпищи_детокс

#микробиота

#эфир

#дети

#ковид
#нейровоспаление
#мозг

#гормоны
#кортизол
#стресс
#энергия
#хроническая_усталость

#питание
#минеральная_вода
#чай

#a&q
#почитать



А ещё, нажав на фотографию в правом верхнем углу > ещё > поиск, можно искать нужную информацию по ключевым словам. Например: витамины, анемия и тд.

Мне тут пришла посылка с чаем, решила что чай - тема интересная
Можно поговорить о ней)

Мои подопечные, которым приходится отказываться на время от кофе, считают своей главной потерей - потеря ритуала утреннего кофе или перерыва. На что я отвечаю: "Ребята, вы вообще слышали о чайной церемонии? О ЧАЕ, с большой Буквы) Сидеть с красивой пиалой и гайвань, пролив за проливом следить как меняются вкусы и аромат. Вот это вот ритуал)

🌿Чаи различают по "цвету" - это способ производства и ферментации.


🌿Белый чай - один из фаворитов!
Белый - потому что он изготавливается из почек молодых листиков, они с белым пушком.
В нем меньше всего кофеина, много аминокислоты теанина (даже видео про теанин есть - скину сюда)
Бай му дан, Юй Гуан Бай

🌿Матча - модная тенденция, сейчас
Это из японской чайной культуры.
Зеленый чай.
Там тоже в идеале верхние листья собирают, обрабатывают паром и сушат, измельчают. Но в идеале, за некоторое время до сбора листьев их сильно притеняют, и хлорофилла (пигмента) синтезируется в разы больше, отсюда и цвет.
В матче за счет измельчения и если соблюдены условия выращивания больше EGCG, чем просто в зеленом.

В общем, о чае можно долго?
#чай
Кстати чай беру здесь небесный чай
Это не реклама, просто доверяю Денису, он много знает о чае

Чай скорее всего, снижает депрессию)

Я то в этом уверена, но пока нет двойных слепых РКИ, я пишу СКОРЕЕ ВСЕГО (есть сбор метанализов и интересных статей)

Многие Компоненты чая, снижают воспаление, а мы точно знает (все кто прочитать все в закрытом аккаунте hack_u_stress), что Депрессия - многофакторное, интегративное заболевание, и воспалительный компонент играет не меньшую роль чем стресс, нейромедиаторы, микробиоты и т.д.

Помимо антивоспалительного эффекта:
✔️Л-теанин - снижение кортизола, АКТГ, уровня стресса;
✔️Многие полифенолы чая - снижение кортизола, АКТГ,
✔️EGCG (эпигаллокатехин галлат - самый изученое фенольное соединение чая) - снижение кортикотропин-рилизинг-гормона, актг, снижение стресса за счет снижения чрезмерного возбуждения нейронов, улучшение ГАМК-передачи.
🆘У белого чая и у чая без кофеина (есть статьи) - снижение уровня стресса более заметное

Я думаю каждый кто пил хороший ГАБА чай, или белый чай чувствовали на 4-6 проливе такое легкое расслабление, приятное такое, светлое состояние.
Собственно, от теанина похожее

#чай

Немного #химияпищи

Знаете, что в чае больше кофеина чем в кофе?

А почему же эффект не такой явный?
Дело в том, что кофеин в чае связан с таннином, образуется крепкая связь -ТЕИН

Теин придает чаю горчинку и оказывает тонизирующее действие на организм,
улучшает умственную работоспособность,
повышает активность, но без кофеинового перевозбуждения

А если перепьешь чая на голодный желудок из-за теина и танина будет тошнит🤮

Во вторник тут проведу стрим (эфир? как тут это называют) с чайным мастером Денисом Болвиновым. Если есть вопросы - пишите👇👇
#чай

Чай улучшает микробиоту кишечника

Наши мамы и бабушки отпаивали нас крепким чаем при кишечных инфекциях, и на самом деле, это вполне обосновано.

Полифенолы камелии (чайный куст) угнетают рост кишечной палочки, сальмонеллы, Pseudomonas, Clostridium, Bacteroides, Clostridium perfringens, Clostridium difficile.
⠀
Помимо ингибирующего действия на условно-патогенные бактерии, которые вызывают синдром избыточного бактериального роста в кишечнике, он помогает расти хорошим бактериям: лактобациллам и бифидобактериям.

Чай, а именно катехины чая также показывают противовирусный эффект (описано на вирусах гриппа А и В) в нескольких экспериментальных исследованиях. Исследование in vitro показало, что EGCG - основной, самый знаменитый антиоксидант-катехин чая, сводит к минимуму инфекционность вирусов гриппа A и B в клетках почек собак. Кроме того, EGCG и ЭКГ (эпикатехин) ингибировали активность вирусной РНК, которая подавляла размножение вируса.
⠀
Сообщалось также, что EGCG обладает противовирусной эффективностью широкого спектра действия против различных вирусных семейств, таких как Flaviviridae, Retroviridae, Hepadnaviridae, Herpesviridae, Adenoviridae, Orthomyxoviridae и Picornaviridae.
⠀
Еще есть японские исследование:
В группе принимающие капсулы зеленого чая было на 32,1% меньше симптомов гриппа и на 35,6% меньше дней симптомов по сравнению с группой плацебо. Количество чая равное 1-5 чашек в день, но больше 1 чашки (чашка - 200 мл).
⠀
Были предложены три механизма такого действия чая:
✔️ингибирование прикрепления к клетке-хозяину,
✔️ингибирование репликации (самовоспроизведения).
✔️ингибирование нейраминидазы, особого белка который присутствует в виде шипов на поверхности вирусной частицы в вирусе.

🌿Чай модулируем микробиоту рта и носоглотки. Читала статью о изменении микробиоты рта, уменьшении патогенных штаммов при употреблении чая Улун.
🌿Полоскание чаем (писала как-то об этом) горла уменьшает заболеваемостью сезонным гриппом (скорее всего как раз из-за снижения прикрепляемости вируса)

Кстати, состояние микробиоты кишечника улучшается по нескольким механизмам:
1️⃣ описала уже: снижает патогенные и повышает "хорошие".
2️⃣ улучшают качество желчи.
Например,
Теаброунин (производная таннина) из чая пуэр подавляет микробы, связанные с гидролазой желчных солей (BSH) это увеличивает количество хороших желчных кислот, которые в том числе снижают уровень холестерина. Это и есть один из механизмом гиполипидемического эффекта чая Пуэр.
#чай

Сразу вижу по вопросам:

⚠️Все чаи крепко заваренные чаи обладают ансисептическим эффектов в той или иной степени, особенно ферментированные (черные, красные, пуэры, улуны).
Чаи с соблюденной технологией производства как правило, больше имеют полифенолов, других биоактивных веществ, чем 3 года
пролежавший на узбекском рынке. приехал в Ставрополь к нам, и лежит еще год (я лично видела такой убитый жженый чай🙃)

✔️Просто крепко заваренный черный чай любой можно и нужно пить при энтеровирусе, диарее, отравлении.

⚠️Один чай сам по себе не вылечит СИБР. Но поможет в лечебной программе.
🔻НО это не панацея от всего, и чай, тоже может быть противопоказан, тем более в очень высоких количествах (пьют по 1-2 л в день)

🔻Из спорных алкалоидов: чай
содержит гуанин, который при длительном
подогревании или длительном стоянии заваренного чая может превращаться в гуанидин,
обладающий токсическими свойствами, гепатотоксичны!
🔻алкалоиды: теобромин и теофиллин, обладают сосудорасширяющим и мочегонным действием, могут перегружать почки.

EGCG чая уже выделяют отдельным саплиментом, когда это необходимо.
#чай

Вчерашний эфир с чайным мастером Болвиновым Денисом
https://t.me/skytea_ru
Итак, мы поняли:
✔️Хороший чай не может быть дешевым,
✔️Чай в ближайшей Пятерочке... просто не имеем к нему притензий, потому что даже это не индийский, а скорее всего дешевый африканский с 5% индийского ароматного
✔️Чай нужно подобрать под себя)

🔻По степени ферментации по возрастанию: зеленый, белый, желтый, улуны, красный, черный, пуэр (пост ферментация)

🔻Белый, улуны - чемпионы по теанину, в ГАБА улуне можно обнаружить ГАМК
🔻Зеленый - больше всего катехинов, в том числе EGCG,
🔻Улуны - самое тяжелое и сложное производство, не могут быть дешевыми.

#чай #эфир