КТО Я, ЧТО ЗДЕСЬ? ТЕГИ
1. #ЕДА
#ресторан #бар #супермаркет #рынок #пекарня #рецепт #история #вино #фастфуд #сладости #пикник #фермер #здоровое
2. #РАЗВЛЕЧЕНИЯ
#лыжи #путешествие #кино #культура #пляж #конюшня #кайак #катамаран #велосипед #EXIT #викендицы #рыбалка #аквапарк #бассейн #марафон #футбол #термы #ночнаяжизнь #игры #фестиваль
3. #ДЕТСКОЕ
#конюшня #бассейн #зоопарк #каникулы #допобразование #школа
4. #АВТО
#купитьавто #надороге #страховка #скорость #алкоголь #парковка #безопасность #паром #автоспорт
5.#БИЗНЕС
#ИП #налоговая #виртуальныйофис #внезакона #деньги #таможня #недвижимость #этикет #женскийбизнес #законотруде
6. #ГОРОД
#вгороде #историяСербии #недвижимость #обучение #шоппинг #природа #обычаи #музыкаБалкан #безопасность #автобусы #вторсырье #благотворительность #профессии #медицина
#реклама
Давай знакомиться! Я - твой друг серб. Да-да, настоящий! Родился тут, в Нови-Саде. Потом, конечно, поездил по Европе, но в итоге все равно вернулся домой, потому что дом и семья для нас, сербов, очень важны. А теперь и ты, мой сосед русский или, как мы говорим, комшија рус, - часть моей семьи! Расскажу тебе, как мы тут живём, что тут интересного и полезного. А если что тебе нужно, напиши мне, и я обязательно разузнаю и сообщу!
Посты в канале я отмечаю тегами, чтобы ты мог легко найти интересное. Первый тег - общий, второй - уточняющий. Список тегов я буду пополнять для твоего удобства.
А иногда я зову всех на #встречи. Вот тут наш вечер в баре.
1. #ЕДА
#ресторан #бар #супермаркет #рынок #пекарня #рецепт #история #вино #фастфуд #сладости #пикник #фермер #здоровое
2. #РАЗВЛЕЧЕНИЯ
#лыжи #путешествие #кино #культура #пляж #конюшня #кайак #катамаран #велосипед #EXIT #викендицы #рыбалка #аквапарк #бассейн #марафон #футбол #термы #ночнаяжизнь #игры #фестиваль
3. #ДЕТСКОЕ
#конюшня #бассейн #зоопарк #каникулы #допобразование #школа
4. #АВТО
#купитьавто #надороге #страховка #скорость #алкоголь #парковка #безопасность #паром #автоспорт
5.#БИЗНЕС
#ИП #налоговая #виртуальныйофис #внезакона #деньги #таможня #недвижимость #этикет #женскийбизнес #законотруде
6. #ГОРОД
#вгороде #историяСербии #недвижимость #обучение #шоппинг #природа #обычаи #музыкаБалкан #безопасность #автобусы #вторсырье #благотворительность #профессии #медицина
#реклама
Давай знакомиться! Я - твой друг серб. Да-да, настоящий! Родился тут, в Нови-Саде. Потом, конечно, поездил по Европе, но в итоге все равно вернулся домой, потому что дом и семья для нас, сербов, очень важны. А теперь и ты, мой сосед русский или, как мы говорим, комшија рус, - часть моей семьи! Расскажу тебе, как мы тут живём, что тут интересного и полезного. А если что тебе нужно, напиши мне, и я обязательно разузнаю и сообщу!
Посты в канале я отмечаю тегами, чтобы ты мог легко найти интересное. Первый тег - общий, второй - уточняющий. Список тегов я буду пополнять для твоего удобства.
А иногда я зову всех на #встречи. Вот тут наш вечер в баре.
Telegram
Твой друг серб
Сербские арбузы запаздывают, но уже близко
На днях брал арбуз, и продавец сказал, что это из Греции, а вот наши - сербские арбузы запаздывают в этом году на две недели из-за дождей. "Так-то я бы уже наши продавал, а приходится греческие, - пожаловался продавец. - Но скоро и наши пойдут".
Я обожаю арбузы и дыни. Мы дома постоянно берём большой арбуз и съедаем половину в один день, а половину в другой. Представляешь, сколько арбузов мы едим за лето?
Это лучшая еда в жару, когда постоянно хочется пить и охладиться. В арбузе как раз много воды и мало калорий - не будет угрызений совести. А сделать его холодным легко. Я обычно наливаю холодную воду в ванную и кладу его туда поплавать. А уже когда он порезанный, то его можно хранить в холодильнике.
Где покупать:
Конечно, на рынке, а не в магазине. А ещё лучше - с грузовика. И идеально, если тебе попадется сам фермер, который вырастил арбузы. Тут вокруг много таких ферм. Похвали внешний вид арбузов, вырази сочувствие из-за дождей. И тогда продавец поможет выбрать самый лучший арбуз - уж он точно знает, как распознать самый сахарный.
Как выбрать самому:
Вес: Выбирай арбуз того же размера, что и остальные, но самый тяжелый.
Форма: Неважно, круглый или удлиненный, сладость зависит от сорта, а не от формы. Главное, без вмятин и выпуклостей - это признак недостатка воды.
Желтое пятно: Больше желтого цвета означает спелость, лучше, если пятно ближе оранжевому цвету.
Хвостик: Сухой хвостик означает спелый арбуз, зеленый хвостик означает слишком ранний сбор плода.
Стук и вибрации: Полный и глухой звук - хороший знак. Более сильные вибрации указывают на качество.
Если попался зелёный, верни его, и тебе выдадут другой.
Цена: Обычно в начале продаж цена составляет около 60 динаров за кг. К концу июля цена может упасть до 40 динаров за кг и меньше.
#еда
#рынок
На днях брал арбуз, и продавец сказал, что это из Греции, а вот наши - сербские арбузы запаздывают в этом году на две недели из-за дождей. "Так-то я бы уже наши продавал, а приходится греческие, - пожаловался продавец. - Но скоро и наши пойдут".
Я обожаю арбузы и дыни. Мы дома постоянно берём большой арбуз и съедаем половину в один день, а половину в другой. Представляешь, сколько арбузов мы едим за лето?
Это лучшая еда в жару, когда постоянно хочется пить и охладиться. В арбузе как раз много воды и мало калорий - не будет угрызений совести. А сделать его холодным легко. Я обычно наливаю холодную воду в ванную и кладу его туда поплавать. А уже когда он порезанный, то его можно хранить в холодильнике.
Где покупать:
Конечно, на рынке, а не в магазине. А ещё лучше - с грузовика. И идеально, если тебе попадется сам фермер, который вырастил арбузы. Тут вокруг много таких ферм. Похвали внешний вид арбузов, вырази сочувствие из-за дождей. И тогда продавец поможет выбрать самый лучший арбуз - уж он точно знает, как распознать самый сахарный.
Как выбрать самому:
Вес: Выбирай арбуз того же размера, что и остальные, но самый тяжелый.
Форма: Неважно, круглый или удлиненный, сладость зависит от сорта, а не от формы. Главное, без вмятин и выпуклостей - это признак недостатка воды.
Желтое пятно: Больше желтого цвета означает спелость, лучше, если пятно ближе оранжевому цвету.
Хвостик: Сухой хвостик означает спелый арбуз, зеленый хвостик означает слишком ранний сбор плода.
Стук и вибрации: Полный и глухой звук - хороший знак. Более сильные вибрации указывают на качество.
Если попался зелёный, верни его, и тебе выдадут другой.
Цена: Обычно в начале продаж цена составляет около 60 динаров за кг. К концу июля цена может упасть до 40 динаров за кг и меньше.
#еда
#рынок
Помидоры - какие самые вкусные
Привет! Ты как-то спросил, а что в Сербии с помидорами, почему вкус у них пластиковый, а внутри они зеленые? Какие же самые вкусные? Рассказываю.
Настоящие сербские помидоры будут продаваться в августе и сентябре. Иди на рынки и ищи бабушек и местных фермеров, которые выращивали эти помидоры у себя на участках. Два самых лучших сорта - это Novosadski Jabučar и Volovsko srce ("бычье сердце"). Это самые старые наши сорта. Помидоры с тонкой кожицей и божественным ароматом. Разрезать, солью их и с зелёным лучком... Ммм
Вот только сейчас их все сложнее найти, так как фермеры отказываются их выращивать. Причина проста - эти помидоры плохо хранятся, всего 2-3 дня после сбора. Во время транспортировки тонкая кожица лопается, и такой помидор уже не берут. Также настоящие помидоры не выглядят идеальными - они бугристые, с пятнами и шрамами. А покупатель выбирает глазами.
Круглые идеальные помидоры - это обычно гибридные сорта с твердой кожицей, потерявшие вкус ради красивой внешности и долгого хранения. Также на вкус негативно влияют удобрения и пестициды - из-за них в помидорах все меньше минералов и витаминов.
В общем, жди августа и иди на рынок! Если купленный помидор стал слишком мягким, не спеши его выбрасывать. Да, для салата он уже не подойдет, но вполне годен для великолепных соусов.
#Еда
#рынок
Привет! Ты как-то спросил, а что в Сербии с помидорами, почему вкус у них пластиковый, а внутри они зеленые? Какие же самые вкусные? Рассказываю.
Настоящие сербские помидоры будут продаваться в августе и сентябре. Иди на рынки и ищи бабушек и местных фермеров, которые выращивали эти помидоры у себя на участках. Два самых лучших сорта - это Novosadski Jabučar и Volovsko srce ("бычье сердце"). Это самые старые наши сорта. Помидоры с тонкой кожицей и божественным ароматом. Разрезать, солью их и с зелёным лучком... Ммм
Вот только сейчас их все сложнее найти, так как фермеры отказываются их выращивать. Причина проста - эти помидоры плохо хранятся, всего 2-3 дня после сбора. Во время транспортировки тонкая кожица лопается, и такой помидор уже не берут. Также настоящие помидоры не выглядят идеальными - они бугристые, с пятнами и шрамами. А покупатель выбирает глазами.
Круглые идеальные помидоры - это обычно гибридные сорта с твердой кожицей, потерявшие вкус ради красивой внешности и долгого хранения. Также на вкус негативно влияют удобрения и пестициды - из-за них в помидорах все меньше минералов и витаминов.
В общем, жди августа и иди на рынок! Если купленный помидор стал слишком мягким, не спеши его выбрасывать. Да, для салата он уже не подойдет, но вполне годен для великолепных соусов.
#Еда
#рынок
Жёлтый арбуз: тестируем
Сезон арбузов идёт полным ходом, и на прилавках стали появляться даже жёлтые арбузы. Этот маленький я купил в Идее. Но попался не лучший вариант: на концах он совсем несладкий. Но зато середина - восхитительна. Хрустящая! И вкус не такой, как у красного арбуза. Более медовый. В общем, если ты ещё не пробовал, рекомендую!
Старики говорят, что раньше, ещё до Второй мировой войны, в Воеводине каждая бахча имела жёлтые арбузы. И это вкус их детства. Но потом фермеры перешли на красные арбузы, и сейчас редко кто выращивает желтые сорта.
#Еда
#рынок
Сезон арбузов идёт полным ходом, и на прилавках стали появляться даже жёлтые арбузы. Этот маленький я купил в Идее. Но попался не лучший вариант: на концах он совсем несладкий. Но зато середина - восхитительна. Хрустящая! И вкус не такой, как у красного арбуза. Более медовый. В общем, если ты ещё не пробовал, рекомендую!
Старики говорят, что раньше, ещё до Второй мировой войны, в Воеводине каждая бахча имела жёлтые арбузы. И это вкус их детства. Но потом фермеры перешли на красные арбузы, и сейчас редко кто выращивает желтые сорта.
#Еда
#рынок
Цены на рынках: где посмотреть
Привет! Порой ты спрашиваешь у меня, сколько стоят на рынках овощи или фрукты. Мне сложно ответить, так как эти цифры сразу из головы вылетают, как только я ухожу с рынка. Но я нашёл, где ты можешь посмотреть эти цены!
Начнем с Нови-Сада. Тут очень удобно: на сайте коммунальной службы "Тржница" есть таблица, где собраны все городские рынки. Слева столбик с названием продукции. Сверху можно выбрать овощи - "поврће", фрукты - "воће" или другое - там яйца, каймак, мед и прочее.
В таблице даются числа - это цена в динарах за килограмм (kg), штуку (комад), пучок (веза), коробку (картон), корзинку (корпица). Если чего-то нет, то в графе - прочерк. Например, сезон арбузов и дынь отошёл и их мало где можно найти. А молодого картофеля и гороха и вовсе нет.
Разброс цен по одному параметру может быть достаточно большой - из-за разных сортов. Например, помидоры стоят от 150 до 350 динаров за кг. Но все равно видно, что на Рыбном рынке цены выше, чем на Футошском рынке.
С такой таблицей можно сориентироваться, сколько стоит в Сербии, например, мед - 800-1500 за кг. Или окунь (смуђ) - 1100-1700 за кг. Или инжир - 300-400 за кг. В общем, изучай и будь готов к походу на рынок!
Что касается Белграда, то на сайте коммунальной службы "Београдске пијаце" есть аналогичная табличка - "Барометр", но последний раз ее заполняли лишь в марте этого года. Зато там можно сменить дату и посмотреть цены за прошлые годы по месяцам. Впрочем, там мало указано овощей и фруктов.
А ещё, для любителей цифр, тут можно посмотреть стоимость рыночной продукции за прошлые годы по месяцам в некоторых городах Сербии.
Напомню, что ранее я рассказывал о сайте, где можно сравнить цены на товары из супермаркетов и найти, где есть скидки.
#Еда
#рынок
Привет! Порой ты спрашиваешь у меня, сколько стоят на рынках овощи или фрукты. Мне сложно ответить, так как эти цифры сразу из головы вылетают, как только я ухожу с рынка. Но я нашёл, где ты можешь посмотреть эти цены!
Начнем с Нови-Сада. Тут очень удобно: на сайте коммунальной службы "Тржница" есть таблица, где собраны все городские рынки. Слева столбик с названием продукции. Сверху можно выбрать овощи - "поврће", фрукты - "воће" или другое - там яйца, каймак, мед и прочее.
В таблице даются числа - это цена в динарах за килограмм (kg), штуку (комад), пучок (веза), коробку (картон), корзинку (корпица). Если чего-то нет, то в графе - прочерк. Например, сезон арбузов и дынь отошёл и их мало где можно найти. А молодого картофеля и гороха и вовсе нет.
Разброс цен по одному параметру может быть достаточно большой - из-за разных сортов. Например, помидоры стоят от 150 до 350 динаров за кг. Но все равно видно, что на Рыбном рынке цены выше, чем на Футошском рынке.
С такой таблицей можно сориентироваться, сколько стоит в Сербии, например, мед - 800-1500 за кг. Или окунь (смуђ) - 1100-1700 за кг. Или инжир - 300-400 за кг. В общем, изучай и будь готов к походу на рынок!
Что касается Белграда, то на сайте коммунальной службы "Београдске пијаце" есть аналогичная табличка - "Барометр", но последний раз ее заполняли лишь в марте этого года. Зато там можно сменить дату и посмотреть цены за прошлые годы по месяцам. Впрочем, там мало указано овощей и фруктов.
А ещё, для любителей цифр, тут можно посмотреть стоимость рыночной продукции за прошлые годы по месяцам в некоторых городах Сербии.
Напомню, что ранее я рассказывал о сайте, где можно сравнить цены на товары из супермаркетов и найти, где есть скидки.
#Еда
#рынок
Купусиада в Футоге и Kupus салат как в ресторане.
Привет! У фермеров начинается время сбора капусты. Я на выходных был за городом и видел, что в Футоге вдоль дорог стоят телеги, полные капусты. На продажу. Рядом баннеры: настоящая футошская капуста! Да, это продукт с официально защищённым географическим происхождением.
Капуста - действительно практически визитная карточка пригорода Нови-Сада - Футога. Если сейчас ты проедешь по дороге через Футог, то увидишь много капустных полей. Сохранились записи, что ее продавали здесь ещё в середине 13-го века на Митровданской ярмарке - это ярмарка на православный праздник Митровдан, 8-е ноября. Потом расскажу про нее.
В общем, Футог ещё тогда славился своей капустой, ее поставляли в австрийскую императорскую армию. И власти даже несколько раз брали налог с жителей Футога именно капустой. С тех пор селекционеры тщательно отбирали семена и вывели превосходный сорт. Считается, что в этой капусте идеальный химический состав - высокое содержание сахара, низкое содержание кислот и белков. Листы с нежной структурой компактно обхватывают кочан. В общем, лучшая для квашения и для салатов. Сейчас в ассоциации "Футошки купус" утверждают, что в мире нет страны, куда ещё не было поставок их капусты.
Одним словом, готовься - в субботу, 4 ноября в Футоге пройдет "Futoška kupusijada" (FB). Это большой праздник с культурно-развлекательной программой, конкурсами, приготовлением блюд из капусты, этноярмаркой. Обычно программа стартует в 11:00, а торжественное открытие - в 12:30. Центральная улица Царя Лазаря станет пешеходной и вся будет заполнена ларьками и сценами. До Футога можно доехать на велосипеде!
📍Cara Lazara, 42, Futog
Мне очень нравится kupus салат. Особенно он хорош в ресторанах - свежий, мягкий, но хрустящий. Если ты его ещё не заказывал, то объясню в двух словах: это молодая быстрозасоленая капуста, которая прекрасно подходит под мясные блюда. А вот как ее сделать дома так как ресторане:
Рецепт: kupus salata
Что надо:
Капуста
Соль
Сахар
Яблочный уксус
Оливковое масло
Молотый перец
Капусту нашинковать как можно тоньше, можно на тёрке, добавить немного соли - несколько щепоток, сколько ты обычно солишь, размять руками. Добавить сахар на кончике ножа, перемешать ложкой. Дать постоять не менее 10 минут. Это важно - капусте нужно время засолиться. Затем влить немного яблочного уксуса (5-6 ложек на кг или по вкусу) и оливкового масла, чтобы сверху все покрыть. Хорошо перемешать и немного приправить молотым перцем. Попробуй на вкус, добавь соли, если нужно.
Секрет ресторанной капусты в том, что ее делают заранее, и у нее есть время выпустить воду и размягчиться под действием соли и уксуса.
#Еда
#рынок #рецепт
Привет! У фермеров начинается время сбора капусты. Я на выходных был за городом и видел, что в Футоге вдоль дорог стоят телеги, полные капусты. На продажу. Рядом баннеры: настоящая футошская капуста! Да, это продукт с официально защищённым географическим происхождением.
Капуста - действительно практически визитная карточка пригорода Нови-Сада - Футога. Если сейчас ты проедешь по дороге через Футог, то увидишь много капустных полей. Сохранились записи, что ее продавали здесь ещё в середине 13-го века на Митровданской ярмарке - это ярмарка на православный праздник Митровдан, 8-е ноября. Потом расскажу про нее.
В общем, Футог ещё тогда славился своей капустой, ее поставляли в австрийскую императорскую армию. И власти даже несколько раз брали налог с жителей Футога именно капустой. С тех пор селекционеры тщательно отбирали семена и вывели превосходный сорт. Считается, что в этой капусте идеальный химический состав - высокое содержание сахара, низкое содержание кислот и белков. Листы с нежной структурой компактно обхватывают кочан. В общем, лучшая для квашения и для салатов. Сейчас в ассоциации "Футошки купус" утверждают, что в мире нет страны, куда ещё не было поставок их капусты.
Одним словом, готовься - в субботу, 4 ноября в Футоге пройдет "Futoška kupusijada" (FB). Это большой праздник с культурно-развлекательной программой, конкурсами, приготовлением блюд из капусты, этноярмаркой. Обычно программа стартует в 11:00, а торжественное открытие - в 12:30. Центральная улица Царя Лазаря станет пешеходной и вся будет заполнена ларьками и сценами. До Футога можно доехать на велосипеде!
📍Cara Lazara, 42, Futog
Мне очень нравится kupus салат. Особенно он хорош в ресторанах - свежий, мягкий, но хрустящий. Если ты его ещё не заказывал, то объясню в двух словах: это молодая быстрозасоленая капуста, которая прекрасно подходит под мясные блюда. А вот как ее сделать дома так как ресторане:
Рецепт: kupus salata
Что надо:
Капуста
Соль
Сахар
Яблочный уксус
Оливковое масло
Молотый перец
Капусту нашинковать как можно тоньше, можно на тёрке, добавить немного соли - несколько щепоток, сколько ты обычно солишь, размять руками. Добавить сахар на кончике ножа, перемешать ложкой. Дать постоять не менее 10 минут. Это важно - капусте нужно время засолиться. Затем влить немного яблочного уксуса (5-6 ложек на кг или по вкусу) и оливкового масла, чтобы сверху все покрыть. Хорошо перемешать и немного приправить молотым перцем. Попробуй на вкус, добавь соли, если нужно.
Секрет ресторанной капусты в том, что ее делают заранее, и у нее есть время выпустить воду и размягчиться под действием соли и уксуса.
#Еда
#рынок #рецепт
Продукты с защищённым географическим названием
Привет! Вчера я упоминал эту фразу, когда говорил о капусте из Футога. У нас рядом с Нови-Садом есть три продукта с защищённым названием. Помимо капусты это морковь из Бегеча (тут ее моют в Дунае) и фрушкогорский липовый мед. А всего в Сербии примерно шесть десятков товаров с защищённым географическим названием, и большинство - это продукты питания.
Власти начали активно работать над этой темой лет 30 назад. А пару лет назад был обновлен закон. Список товаров почистили, убрав продукты, которые давно не производятся. Например, икра рыб, которые раньше заходили в верховья рек нереститься, но поменяли свои пути.
Министерство сельского хозяйства предлагает фермерам подавать заявки на включение их товаров в список. Но процедура долгая, занимает года три, и требует финансовых вложений - я видел суммы более €100 тыс. В общем, фермеры не выстраиваются в очередь.
Из плюсов - товар с защищённым географическим названием считается более качественным, уникальным. И поэтому производители могут поднимать цены. В принципе, такие характеристики вполне объективны. Ведь песчаные, богатые илом берега реки у Футога и Бегеча идеальны для овощей. А разнотравье Фрушка-горы даёт особенный мед.
Товары с защищенным географическим название можно узнать по наклейке - она на фото.
Какие ещё товары в списке:
Лесковацкий домашний айвар
Джердапский мед (Đerdapski med)
Качерский мед (Kačerski med)
Малина из Арили (Ariljska malina)
Златарский сыр (Zlatarski sir)
Вересковый чай с горы Ртань (Rtanjski ćaj)
Мясные изделия из Срема
Старопланинский козий сыр (Staroplaninski kačkavali)
Чеснок из Врбча (Vrbčki beli luk)
Из непродуктов, например, ковер из города Пирот на юге Сербии (Pirotski ćilim) - тонкий, сотканный из овечьей шерсти с орнаментом. Или плотная узорчата ткань - штоф из Бездана (Bezdanski damast). Ее плетут из шелка и хлопка на механических станках. Ты можешь увидеть скатерти и салфетки из безданского штофа в ресторанах и отелях Сербии.
#Еда
#рынок
Привет! Вчера я упоминал эту фразу, когда говорил о капусте из Футога. У нас рядом с Нови-Садом есть три продукта с защищённым названием. Помимо капусты это морковь из Бегеча (тут ее моют в Дунае) и фрушкогорский липовый мед. А всего в Сербии примерно шесть десятков товаров с защищённым географическим названием, и большинство - это продукты питания.
Власти начали активно работать над этой темой лет 30 назад. А пару лет назад был обновлен закон. Список товаров почистили, убрав продукты, которые давно не производятся. Например, икра рыб, которые раньше заходили в верховья рек нереститься, но поменяли свои пути.
Министерство сельского хозяйства предлагает фермерам подавать заявки на включение их товаров в список. Но процедура долгая, занимает года три, и требует финансовых вложений - я видел суммы более €100 тыс. В общем, фермеры не выстраиваются в очередь.
Из плюсов - товар с защищённым географическим названием считается более качественным, уникальным. И поэтому производители могут поднимать цены. В принципе, такие характеристики вполне объективны. Ведь песчаные, богатые илом берега реки у Футога и Бегеча идеальны для овощей. А разнотравье Фрушка-горы даёт особенный мед.
Товары с защищенным географическим название можно узнать по наклейке - она на фото.
Какие ещё товары в списке:
Лесковацкий домашний айвар
Джердапский мед (Đerdapski med)
Качерский мед (Kačerski med)
Малина из Арили (Ariljska malina)
Златарский сыр (Zlatarski sir)
Вересковый чай с горы Ртань (Rtanjski ćaj)
Мясные изделия из Срема
Старопланинский козий сыр (Staroplaninski kačkavali)
Чеснок из Врбча (Vrbčki beli luk)
Из непродуктов, например, ковер из города Пирот на юге Сербии (Pirotski ćilim) - тонкий, сотканный из овечьей шерсти с орнаментом. Или плотная узорчата ткань - штоф из Бездана (Bezdanski damast). Ее плетут из шелка и хлопка на механических станках. Ты можешь увидеть скатерти и салфетки из безданского штофа в ресторанах и отелях Сербии.
#Еда
#рынок
Яйца по 16 динаров! С настоящей фермы Salaš 138
Привет! Вчера - про муку, сегодня - про яйца. Ты же видел, сколько стоят яйца в магазине? 250-300 за десяток. На рынке бабушки продают по 20-24 за штуку. Это деревенские, крупные, от куриц, которые бегали по двору. Но можно найти яйца ещё дешевле.
В селе Ченей, расположенном недалеко от Нови-Сада, находится крупная ферма - Salaš 138 (не путай с сельскими ресторанами-салашами). Там большое производство, 70 тысяч куриц-несушек, а также плантации грецких орехов и фундука особого, чинейского сорта.
Продукцию фермеры привозят в Нови-Сад. Я точно знаю, что у них есть фирменные магазины на Рыбном рынке и на рынке в Детелинаре. Они работают с раннего утра и до обеда. Также вроде есть магазины и в другиех местах в Нови-Саде.
Там ты можешь найти дешёвые продукты:
Яйца - 16-18 за штуку. Продавец положит их в пакет, или можешь принести свою коробочку для яиц.
Есть и яйца в упаковке - 170 и 190 за десяток.
Также тут недорогое подсолнечное масло - 140 динаров за литр. Ещё есть молочные продукты, рис и макароны. Платить можно и наличкой, и картой.
А ещё у них стильный дизайн и веселая реклама на их странице в ФБ. Зря только они не дают перечень своих магазинов - не могу найти.
Если ты в Белграде, и видел магазины Salaš 138, или знаешь, где найти недорогие яйца, напиши!
#Еда
#рынок
Привет! Вчера - про муку, сегодня - про яйца. Ты же видел, сколько стоят яйца в магазине? 250-300 за десяток. На рынке бабушки продают по 20-24 за штуку. Это деревенские, крупные, от куриц, которые бегали по двору. Но можно найти яйца ещё дешевле.
В селе Ченей, расположенном недалеко от Нови-Сада, находится крупная ферма - Salaš 138 (не путай с сельскими ресторанами-салашами). Там большое производство, 70 тысяч куриц-несушек, а также плантации грецких орехов и фундука особого, чинейского сорта.
Продукцию фермеры привозят в Нови-Сад. Я точно знаю, что у них есть фирменные магазины на Рыбном рынке и на рынке в Детелинаре. Они работают с раннего утра и до обеда. Также вроде есть магазины и в другиех местах в Нови-Саде.
Там ты можешь найти дешёвые продукты:
Яйца - 16-18 за штуку. Продавец положит их в пакет, или можешь принести свою коробочку для яиц.
Есть и яйца в упаковке - 170 и 190 за десяток.
Также тут недорогое подсолнечное масло - 140 динаров за литр. Ещё есть молочные продукты, рис и макароны. Платить можно и наличкой, и картой.
А ещё у них стильный дизайн и веселая реклама на их странице в ФБ. Зря только они не дают перечень своих магазинов - не могу найти.
Если ты в Белграде, и видел магазины Salaš 138, или знаешь, где найти недорогие яйца, напиши!
#Еда
#рынок
Осень - время орехов
Привет! Все больше фермеров выставляют на продажу новый урожай грецких орехов, миндаля, фундука и каштанов. Осень - это время орехов)
Вот на фото орехи, которые я купил в магазине Salaš 138. Они пишут, что вывели для себя новые сорта орехов вместе с экспертами сельскохозяйственного факультета Нови-Садского университета. Да, эти орехи впечатляют.
Но ты можешь купить орехи и просто на рынке. А можешь найти своего производителя среди сербских фермеров в группе "Маленькие производители продуктов питания в Сербии".
Цены на грецкие орехи - 800-1200 динаров за кг. Но может быть и больше. Я подозреваю, что во время сбора урожая самая низкая цена будет у прошлогодних орехов. Обязательно уточняй - новый урожай или нет. Мои орехи стоили за 300 граммов 305 д. - грецкий орех и 335 д. - сырой фундук.
В Сербии владельцы земли всегда стоят перед выбором - сажать или нет ореховые деревья, которые, как считается, не требуют много сил и трат на уход за ними . Я читал историю, как летчик перед пенсией посадил на своей земле саженцы, а спустя несколько лет вышел на отдых, а деревья к тому времени подросли и стали давать плоды. Да, есть несколько минусов у тех же грецких орехов - надо ждать около 7-10 лет, когда они начнут давать хороший урожай. То есть это инвестиция в будущее. Плюс появились новые сорта, требующие подкормки и других манипуляций. А ведь ещё нужно снимать скорлупу... Для этого приходится нанимать рабочих. А вот для фундука, например, есть механические способы очистки.
Ладно, я все равно вряд ли стану ореховым магнатом. Лучше просто купить свежих орехов и не думать о том, как их производят.
#Еда
#рынок
Привет! Все больше фермеров выставляют на продажу новый урожай грецких орехов, миндаля, фундука и каштанов. Осень - это время орехов)
Вот на фото орехи, которые я купил в магазине Salaš 138. Они пишут, что вывели для себя новые сорта орехов вместе с экспертами сельскохозяйственного факультета Нови-Садского университета. Да, эти орехи впечатляют.
Но ты можешь купить орехи и просто на рынке. А можешь найти своего производителя среди сербских фермеров в группе "Маленькие производители продуктов питания в Сербии".
Цены на грецкие орехи - 800-1200 динаров за кг. Но может быть и больше. Я подозреваю, что во время сбора урожая самая низкая цена будет у прошлогодних орехов. Обязательно уточняй - новый урожай или нет. Мои орехи стоили за 300 граммов 305 д. - грецкий орех и 335 д. - сырой фундук.
В Сербии владельцы земли всегда стоят перед выбором - сажать или нет ореховые деревья, которые, как считается, не требуют много сил и трат на уход за ними . Я читал историю, как летчик перед пенсией посадил на своей земле саженцы, а спустя несколько лет вышел на отдых, а деревья к тому времени подросли и стали давать плоды. Да, есть несколько минусов у тех же грецких орехов - надо ждать около 7-10 лет, когда они начнут давать хороший урожай. То есть это инвестиция в будущее. Плюс появились новые сорта, требующие подкормки и других манипуляций. А ведь ещё нужно снимать скорлупу... Для этого приходится нанимать рабочих. А вот для фундука, например, есть механические способы очистки.
Ладно, я все равно вряд ли стану ореховым магнатом. Лучше просто купить свежих орехов и не думать о том, как их производят.
#Еда
#рынок
Загадочные корни на рынках
Привет! Ты меня спрашивал, что за непонятные клубни продают на рынках и в магазинах. Объясняю.
Про пастернак я уже рассказывал - он обычно идёт как приправа. Например, его варят вместе с морковкой и луком для создания ароматного бульона. После варки морковку оставляют, а пастернак выбрасывают. Поэтому ты можешь часто видеть на рынках и в магазинах связки - морковь и пастернак вместе.
Корень петрушки также используется как ароматная приправа - как в супы, так и, например, для плова. На мой вкус, этот корень более горький, чем пастернак. Корень петрушки можно спутать с пастернаком. Но пастернак обычно крупнее, и сверху он более сильно скруглен.
А вот сельдерей можно есть. Популярный рецепт - пюре с добавлением вареного сельдерея. Можно сделать картофельное пюре с сельдереем или крем-суп из тыквы или морковки с сельдереем.
Топинамбур можно в сыром виде добавлять в салаты. Из него также делают оладьи, добавляют в суп и даже варят варенье и готовят чипсы.
Выбирай клубень, какой нравится, и смотри в интернете рецепт для него! А вот простой рецепт крем-супа с сельдереем.
Крем-суп из тыквы с сельдереем
Тыква - 400 гр.
Картошка - две средних.
Лук - 130 гр.
Чеснок - 2 зубчика.
Корень сельдерея - 100 гр.
Оливковое масло - 35 мл.
Перец - 1/4 ч.л. или по вкусу.
Соль - по вкусу.
Все овощи кроме чеснока порежьте на кусочки и варите в 700 мл воды около получаса до готовности. В процессе добавьте соль. Снимите в огня, добавьте перец и оливковое масло измельчите блендером. Если слишком густо, можно добавить воды. Суп готов! Можно украсить гренками и листиками базилика
#Еда
#рецепт #рынок
Привет! Ты меня спрашивал, что за непонятные клубни продают на рынках и в магазинах. Объясняю.
Про пастернак я уже рассказывал - он обычно идёт как приправа. Например, его варят вместе с морковкой и луком для создания ароматного бульона. После варки морковку оставляют, а пастернак выбрасывают. Поэтому ты можешь часто видеть на рынках и в магазинах связки - морковь и пастернак вместе.
Корень петрушки также используется как ароматная приправа - как в супы, так и, например, для плова. На мой вкус, этот корень более горький, чем пастернак. Корень петрушки можно спутать с пастернаком. Но пастернак обычно крупнее, и сверху он более сильно скруглен.
А вот сельдерей можно есть. Популярный рецепт - пюре с добавлением вареного сельдерея. Можно сделать картофельное пюре с сельдереем или крем-суп из тыквы или морковки с сельдереем.
Топинамбур можно в сыром виде добавлять в салаты. Из него также делают оладьи, добавляют в суп и даже варят варенье и готовят чипсы.
Выбирай клубень, какой нравится, и смотри в интернете рецепт для него! А вот простой рецепт крем-супа с сельдереем.
Крем-суп из тыквы с сельдереем
Тыква - 400 гр.
Картошка - две средних.
Лук - 130 гр.
Чеснок - 2 зубчика.
Корень сельдерея - 100 гр.
Оливковое масло - 35 мл.
Перец - 1/4 ч.л. или по вкусу.
Соль - по вкусу.
Все овощи кроме чеснока порежьте на кусочки и варите в 700 мл воды около получаса до готовности. В процессе добавьте соль. Снимите в огня, добавьте перец и оливковое масло измельчите блендером. Если слишком густо, можно добавить воды. Суп готов! Можно украсить гренками и листиками базилика
#Еда
#рецепт #рынок
Домашние сербские продукты от фермы Гайич
Ферма семьи Гайич предлагает попробовать домашние продукты по традиционным сербским рецептам.
💟У нас есть: мясные и овощные заготовки, варенье и джемы, ягоды и фрукты, ликеры и настойки. А ещё - творог, селёдка, холодец и солёное сало.
❇️Наш небольшой семейный бизнес находится в самом центре Сербии - на горе Рудник. Первые саженцы малины там посадил ещё наш прадедушка. Все заготовки, соки и сиропы варятся по старинным рецептам наших предков. Но мы постоянно придумываем что-то новое. Сейчас это - русские салаты, так как наша семья сейчас - русско-сербская.
✅Плюсы наших продуктов:
- выращены в экологически чистых условиях,
- отменно приготовлены по правильным рецептам,
- цены - адекватные,
- есть доставка в Белград и Нови-Сад.
А ещё мы участвуем в городских ночных базарах 🍓🍒🥦🌽
➡️ Следующий ночной базар - 2 февраля в Нови-Саде. Ждём вас на Riblja pijaca с 17:00!
📍Номер места и геолокация будут размещены в нашей группе в Telegram. Подписывайтесь и приходите знакомиться и пробовать!
Нови-Сад: https://t.me/gajicinovisad
Белград: https://t.me/gajicibelgrad
#Еда #рынок #фермер
#реклама
Ферма семьи Гайич предлагает попробовать домашние продукты по традиционным сербским рецептам.
💟У нас есть: мясные и овощные заготовки, варенье и джемы, ягоды и фрукты, ликеры и настойки. А ещё - творог, селёдка, холодец и солёное сало.
❇️Наш небольшой семейный бизнес находится в самом центре Сербии - на горе Рудник. Первые саженцы малины там посадил ещё наш прадедушка. Все заготовки, соки и сиропы варятся по старинным рецептам наших предков. Но мы постоянно придумываем что-то новое. Сейчас это - русские салаты, так как наша семья сейчас - русско-сербская.
✅Плюсы наших продуктов:
- выращены в экологически чистых условиях,
- отменно приготовлены по правильным рецептам,
- цены - адекватные,
- есть доставка в Белград и Нови-Сад.
А ещё мы участвуем в городских ночных базарах 🍓🍒🥦🌽
➡️ Следующий ночной базар - 2 февраля в Нови-Саде. Ждём вас на Riblja pijaca с 17:00!
📍Номер места и геолокация будут размещены в нашей группе в Telegram. Подписывайтесь и приходите знакомиться и пробовать!
Нови-Сад: https://t.me/gajicinovisad
Белград: https://t.me/gajicibelgrad
#Еда #рынок #фермер
#реклама
История ночных базаров
Привет! Все новосаджане привыкли к тому, что в городе регулярно проходят ночные базары. Но так было не всегда. Откуда они пошли?
Ночной базар - это ярмарка с товарами от малых предпринимателей. Уверен, ты там уже был, а если нет, обязательно сходи! Там есть и жареные поросята, и пиво от наших пивоварен, и различные сладости, и сыры, и всевозможный хэндмейд: от деревянных досок и украшений, до свечей и необычных ламп.
Вспоминая первые базары, продавцы говорят, что это было в 2010-х годах. Энтузиасты из малых предпринимателей хотели выйти на молодежь, привлечь ее внимание. Пожалуй первый такой базар назывался ArtEcoMarket. Но первоначально он шел все таки не один вечер, а несколько дней и работал лишь до 20:00. Хотя уже к 2017 году время работы ArtEcoMarket было скорректировано. Организаторы поняли, что молодые люди не готовы приходить на рынок в утренние часы, как это делает старшее поколение. Поэтому было установлено новое время - с 17 до 23 часов. Тогда была и фуд-зона с крафтовым пивом, и лотки с товарами от дизайнеров. А сам рынок работал шесть дней подряд.
Пандемия коронавируса сбила все планы по развитию. Но после выхода с домашнего режима ночные рынки стали проводиться опять. Теперь они шли лишь один вечер. А место проведения было перенесено - с площади Katolička porta и территории Саяма - на рынки города.
Наверное, первый ночной базар, каким ты его знаешь, состоялся в 2021 году. C домашними продуктами, с товарами от малых и средних предпринимателей. С музыкой и любимыми песнями.
Сейчас есть Novosadski noćni bazar - он проходит на рынке Riblja pijaca. Те же организаторы проводят аналогичные базары в ряде ближайших городов - в Зренянине, Темерине, Баче, Бечее и других. Расписание смотри тут.
А есть ночной базар Fenseraj ukusa. Он проходит на Детелинарском рынке и немного на Лиманском рынке. Расписание можно смотреть тут.
В Белграде тоже регулярно проходят ночные базары. Следующий будет 17 мая. Адрес смотри тут.
#Еда
#рынок
Привет! Все новосаджане привыкли к тому, что в городе регулярно проходят ночные базары. Но так было не всегда. Откуда они пошли?
Ночной базар - это ярмарка с товарами от малых предпринимателей. Уверен, ты там уже был, а если нет, обязательно сходи! Там есть и жареные поросята, и пиво от наших пивоварен, и различные сладости, и сыры, и всевозможный хэндмейд: от деревянных досок и украшений, до свечей и необычных ламп.
Вспоминая первые базары, продавцы говорят, что это было в 2010-х годах. Энтузиасты из малых предпринимателей хотели выйти на молодежь, привлечь ее внимание. Пожалуй первый такой базар назывался ArtEcoMarket. Но первоначально он шел все таки не один вечер, а несколько дней и работал лишь до 20:00. Хотя уже к 2017 году время работы ArtEcoMarket было скорректировано. Организаторы поняли, что молодые люди не готовы приходить на рынок в утренние часы, как это делает старшее поколение. Поэтому было установлено новое время - с 17 до 23 часов. Тогда была и фуд-зона с крафтовым пивом, и лотки с товарами от дизайнеров. А сам рынок работал шесть дней подряд.
Пандемия коронавируса сбила все планы по развитию. Но после выхода с домашнего режима ночные рынки стали проводиться опять. Теперь они шли лишь один вечер. А место проведения было перенесено - с площади Katolička porta и территории Саяма - на рынки города.
Наверное, первый ночной базар, каким ты его знаешь, состоялся в 2021 году. C домашними продуктами, с товарами от малых и средних предпринимателей. С музыкой и любимыми песнями.
Сейчас есть Novosadski noćni bazar - он проходит на рынке Riblja pijaca. Те же организаторы проводят аналогичные базары в ряде ближайших городов - в Зренянине, Темерине, Баче, Бечее и других. Расписание смотри тут.
А есть ночной базар Fenseraj ukusa. Он проходит на Детелинарском рынке и немного на Лиманском рынке. Расписание можно смотреть тут.
В Белграде тоже регулярно проходят ночные базары. Следующий будет 17 мая. Адрес смотри тут.
#Еда
#рынок