ПРОСТЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ
Мука - 1 стакан; Молоко - 1 стакан; Сахар - 1 стакан; Яйца - 2 шт; Какао порошок (без сахара) - 5 ст. л; Растительное масло - 1/2 стакана; Разрыхлитель - 1 ст.л.; Ванилин на кончике ножа
1. Миксером взбить сахар, какао, молоко, растительное масло. Половину смеси вылить в другую миску.
2. Муку просеять, добавить разрыхлитель.
3. В половину шоколадной смеси добавить муку с разрыхлителем, яйца, ванилин. Все взбить миксером.
4. Форму смазать растительным маслом, вылить тесто и запекать в, предварительно разогретой до 175 градусов, духовке 25-30 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой или спичкой.
5. Вытащить пирог из духовки, полить оставшейся шоколадной смесью и оставить на столе, пока не остынет, затем отправить в холодильник на 3-4 часа.
6. Разрезать пирог на порционные кусочки.
#десерты, #выпечка
Мука - 1 стакан; Молоко - 1 стакан; Сахар - 1 стакан; Яйца - 2 шт; Какао порошок (без сахара) - 5 ст. л; Растительное масло - 1/2 стакана; Разрыхлитель - 1 ст.л.; Ванилин на кончике ножа
1. Миксером взбить сахар, какао, молоко, растительное масло. Половину смеси вылить в другую миску.
2. Муку просеять, добавить разрыхлитель.
3. В половину шоколадной смеси добавить муку с разрыхлителем, яйца, ванилин. Все взбить миксером.
4. Форму смазать растительным маслом, вылить тесто и запекать в, предварительно разогретой до 175 градусов, духовке 25-30 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой или спичкой.
5. Вытащить пирог из духовки, полить оставшейся шоколадной смесью и оставить на столе, пока не остынет, затем отправить в холодильник на 3-4 часа.
6. Разрезать пирог на порционные кусочки.
#десерты, #выпечка
ПЕЧЕНЬЕ НА КЕФИРЕ БЕЗ ЯИЦ
Мука – 300 г ; Масло сливочное – 130 г; Кефир – 120 мл; Сода – 0.5 ч.л.; Сахар – 2-3 ст.л. в тесто + 2-3 ст.л. для начинки; Соль – 0.5 ч.л.; Корица молотая по вкусу
1. В миску просеять муку, добавить размягченное сливочное масло (100 г) и соль, перемешать руками до получения однородной крошки.
2. Отдельно смешать кефир, соду и сахар (2 ст. л.) до полного растворения сахара. Влить смесь в сухие ингредиенты, (можно добавить натертое яблоко). Все хорошо перемешать, замесить мягкое тесто и, скатав в шар, разделить на 2 части.
3. Подсыпая муку тонко раскатать одну часть теста, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать смесью сахара и корицы, свернуть тесто в рулет. Сделать то же самой со второй частью теста. Отправить заготовки на полчаса в холодильник.
4. Нарезать рулеты на куски шириной 1 см. Выложить печенье на застеленный пергаментом противень и отправить в разогретую до 180 С духовку на 20-25 минут.
#выпечка
Мука – 300 г ; Масло сливочное – 130 г; Кефир – 120 мл; Сода – 0.5 ч.л.; Сахар – 2-3 ст.л. в тесто + 2-3 ст.л. для начинки; Соль – 0.5 ч.л.; Корица молотая по вкусу
1. В миску просеять муку, добавить размягченное сливочное масло (100 г) и соль, перемешать руками до получения однородной крошки.
2. Отдельно смешать кефир, соду и сахар (2 ст. л.) до полного растворения сахара. Влить смесь в сухие ингредиенты, (можно добавить натертое яблоко). Все хорошо перемешать, замесить мягкое тесто и, скатав в шар, разделить на 2 части.
3. Подсыпая муку тонко раскатать одну часть теста, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать смесью сахара и корицы, свернуть тесто в рулет. Сделать то же самой со второй частью теста. Отправить заготовки на полчаса в холодильник.
4. Нарезать рулеты на куски шириной 1 см. Выложить печенье на застеленный пергаментом противень и отправить в разогретую до 180 С духовку на 20-25 минут.
#выпечка
ПАНКЕЙКИ НА МОЛОКЕ
Мука - 150 г; Молоко - 160 мл; Яйца - 1 шт; Сливочное масло - 30 г; Сахар - 2 ст.л.; Разрыхлитель - 2 ч.л.; Ванилин
1. Взбить яйцо с сахаром и ванилином в пышную пену.
2. Сливочное масло растопить, немного остудить и добавить к яично-сахарной смеси, перемешать. Муку с разрыхлителем просеять и добавить в смесь. Замесить тесто. Тесто получится примерно, как на оладьи.
3. Хорошо разогреть сковороду с антипригарным покрытием без масла. Выложить полторы-две столовые ложки теста, оно растечется само. Жарить до появления пузырьков на поверхности, затем перевернуть и жарить до готовности. Получится около 15-16 штук.
Панкейки можно подавать с медом, взбитыми сливками, ягодами.
#выпечка
Мука - 150 г; Молоко - 160 мл; Яйца - 1 шт; Сливочное масло - 30 г; Сахар - 2 ст.л.; Разрыхлитель - 2 ч.л.; Ванилин
1. Взбить яйцо с сахаром и ванилином в пышную пену.
2. Сливочное масло растопить, немного остудить и добавить к яично-сахарной смеси, перемешать. Муку с разрыхлителем просеять и добавить в смесь. Замесить тесто. Тесто получится примерно, как на оладьи.
3. Хорошо разогреть сковороду с антипригарным покрытием без масла. Выложить полторы-две столовые ложки теста, оно растечется само. Жарить до появления пузырьков на поверхности, затем перевернуть и жарить до готовности. Получится около 15-16 штук.
Панкейки можно подавать с медом, взбитыми сливками, ягодами.
#выпечка
ШОКОЛАДНЫЙ МАННИК НА МОЛОКЕ
Манная крупа - 210 г; Мука пшеничная в/с - 150 г; Молоко (теплое) - 250 мл; Яйца - 2 шт; Растительное масло - 100 мл; Какао-порошок - 20 г; Сахар - 200 г; Разрыхлитель теста - 8 г; Ванильный сахар - 2 ч.л.; Сливочное масло для смазывания формы
1. Яйца и сахар взбить миксером в пышную массу. Продолжая взбивать, постепенно влить растительное масло.
2. В теплое молоко добавить какао, перемешать. Соединить шоколадную смесь с яично-сахарной массой. Перемешать миксером до однородности. Всыпать манную крупу, перемешать и оставить на 60 минут. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель, перемешать ложкой до однородности.
3. Форму для выпечки (23 см) смазать сливочным маслом, присыпать манкой или мукой. Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180-190 градусов духовку на 45-55 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.
Готовый манник остудить в форме для выпечки, перед подачей посыпать сахарной пудрой.
#выпечка
Манная крупа - 210 г; Мука пшеничная в/с - 150 г; Молоко (теплое) - 250 мл; Яйца - 2 шт; Растительное масло - 100 мл; Какао-порошок - 20 г; Сахар - 200 г; Разрыхлитель теста - 8 г; Ванильный сахар - 2 ч.л.; Сливочное масло для смазывания формы
1. Яйца и сахар взбить миксером в пышную массу. Продолжая взбивать, постепенно влить растительное масло.
2. В теплое молоко добавить какао, перемешать. Соединить шоколадную смесь с яично-сахарной массой. Перемешать миксером до однородности. Всыпать манную крупу, перемешать и оставить на 60 минут. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель, перемешать ложкой до однородности.
3. Форму для выпечки (23 см) смазать сливочным маслом, присыпать манкой или мукой. Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180-190 градусов духовку на 45-55 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.
Готовый манник остудить в форме для выпечки, перед подачей посыпать сахарной пудрой.
#выпечка
СЛОЙКА С ЯИЧНИЦЕЙ
Лист слоеного теста - 1 шт.; Яйца куриные - 7 шт.; Шампиньоны - 200 г; Ветчина - 200 г; Сыр - 100 г; Укроп - 1 небольшой пучок; Сливочное масло - 1 ст. л.; Соль, перец по вкусу
1.Грибы нарезать небольшими кусочками, сыр натереть на крупной терке, ветчину нарезать кубиками, зелень мелко нашинковать.
2. Грибы обжарить на сковороде, добавить ветчину, жарить еще 3 минуты.
3. Шесть яиц слегка взбить и перемешать с сыром и зеленью. Залить этой смесью грибы с ветчиной и готовить помешивая около 4 минут. Посолить, поперчить.
4. Тонко раскатать слоеное тесто. По бокам сделать ножом надрезы (одинаковое количество с каждой стороны). В центр выложить начинку. Сплести косичку.
5. Взбить одно яйцо, смазать им слойку и выпекать в разогретой до 190 °C духовке 20-25 минут.
Вытащить из духовки и дать остыть.
#закуски, #выпечка
Лист слоеного теста - 1 шт.; Яйца куриные - 7 шт.; Шампиньоны - 200 г; Ветчина - 200 г; Сыр - 100 г; Укроп - 1 небольшой пучок; Сливочное масло - 1 ст. л.; Соль, перец по вкусу
1.Грибы нарезать небольшими кусочками, сыр натереть на крупной терке, ветчину нарезать кубиками, зелень мелко нашинковать.
2. Грибы обжарить на сковороде, добавить ветчину, жарить еще 3 минуты.
3. Шесть яиц слегка взбить и перемешать с сыром и зеленью. Залить этой смесью грибы с ветчиной и готовить помешивая около 4 минут. Посолить, поперчить.
4. Тонко раскатать слоеное тесто. По бокам сделать ножом надрезы (одинаковое количество с каждой стороны). В центр выложить начинку. Сплести косичку.
5. Взбить одно яйцо, смазать им слойку и выпекать в разогретой до 190 °C духовке 20-25 минут.
Вытащить из духовки и дать остыть.
#закуски, #выпечка
ПИРОГ "СЕРБСКИЙ КОХ"
Мука пшеничная - 100 г; Манка - 80 г; Сахар - 100 г; Яйца - 6 шт.; Разрыхлитель - 1 ч. л.; Растительное масло - 2 ст. л.
Пропитка: Молоко - 500 мл; Сахар - 3 ст. л.; Ванилин - 1 г
1. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Всыпать сахар и взбить белки с сахаром до стойких пиков. Продолжая взбивать, добавить по одному желтки.
2. Всыпать в яичную массу просеянную муку, манку и разрыхлитель. Аккуратно перемешать тесто силиконовой лопаткой. Тесто должно получится очень воздушным и нежным.
3. Выложить тесто в форму 34х28 см, смазанную маслом, разровнять и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Проверить готовность зубочисткой.
4. Смешать молоко, сахар и ванилин, поставить на огонь. Довести молоко практически до кипения, затем снять с огня.
5. Пирог вытащить из духовки. Вылить на горячий пирог горячую молочную смесь, дать полностью впитаться. Остудить в холодильнике.
#выпечка
Мука пшеничная - 100 г; Манка - 80 г; Сахар - 100 г; Яйца - 6 шт.; Разрыхлитель - 1 ч. л.; Растительное масло - 2 ст. л.
Пропитка: Молоко - 500 мл; Сахар - 3 ст. л.; Ванилин - 1 г
1. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Всыпать сахар и взбить белки с сахаром до стойких пиков. Продолжая взбивать, добавить по одному желтки.
2. Всыпать в яичную массу просеянную муку, манку и разрыхлитель. Аккуратно перемешать тесто силиконовой лопаткой. Тесто должно получится очень воздушным и нежным.
3. Выложить тесто в форму 34х28 см, смазанную маслом, разровнять и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Проверить готовность зубочисткой.
4. Смешать молоко, сахар и ванилин, поставить на огонь. Довести молоко практически до кипения, затем снять с огня.
5. Пирог вытащить из духовки. Вылить на горячий пирог горячую молочную смесь, дать полностью впитаться. Остудить в холодильнике.
#выпечка
ЯГОДНЫЙ ПИРОГ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ
Ягоды любые (свежие или замороженные) - 300 г; Масло сливочное - 100 г; Мука - 300 г; Сметана - 200 мл; Яйца - 2 шт.; Сахар - 270 г; Разрыхлитель - 1 ч. л.; Ванили на кончике ножа
1. Ягоды разморозить, если свежие, то помыть.
2. Взбить размягченное сливочное масло и 150 г сахара до однородной массы. Добавить яйца, перемешать. В отдельной миске смешать просеянную муку, ванилин и разрыхлитель. Соединить сухие и жидкие ингредиенты и замесить крутое тесто.
3. Форму для выпечки смазать маслом, положить тесто. Разровнять тесто руками и сделать бортики (высотой не ниже 3 см). Выложить ягоды на тесто и разровнять. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут (проверить готовность коржа сухой деревянной зубочисткой).
4. Для крема взбить сметану и 120 г сахара. Достать пирог (по готовности), полить сметанным кремом, остудить и отправить в холодильник на пару часов.
#выпечка
Ягоды любые (свежие или замороженные) - 300 г; Масло сливочное - 100 г; Мука - 300 г; Сметана - 200 мл; Яйца - 2 шт.; Сахар - 270 г; Разрыхлитель - 1 ч. л.; Ванили на кончике ножа
1. Ягоды разморозить, если свежие, то помыть.
2. Взбить размягченное сливочное масло и 150 г сахара до однородной массы. Добавить яйца, перемешать. В отдельной миске смешать просеянную муку, ванилин и разрыхлитель. Соединить сухие и жидкие ингредиенты и замесить крутое тесто.
3. Форму для выпечки смазать маслом, положить тесто. Разровнять тесто руками и сделать бортики (высотой не ниже 3 см). Выложить ягоды на тесто и разровнять. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут (проверить готовность коржа сухой деревянной зубочисткой).
4. Для крема взбить сметану и 120 г сахара. Достать пирог (по готовности), полить сметанным кремом, остудить и отправить в холодильник на пару часов.
#выпечка
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «ОБЫКНОВЕННОЕ ЧУДО»
Мука - 1 стакан; Кефир - 1стакан; Сахар - 1 стакан; Сода - 1/2 ч.л.; Какао - 2 ст.л.
Крем: Сметана - 400мл; Сахар - 2/3 стакана
1. Смешать кефир с сахаром и хорошо взбить до растворения сахара. Добавить просеянную муку, соду и какао. Все взбить до однородной массы.
2. Форму для запекания смазать сливочным или растительным маслом. Вылить в форму тесто и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Готовый корж остудить и разрезать по толщине пополам.
3. Крем. Смешать сахар и сметану и хорошо взбить.
4. Смазать кремом коржи, украсить натертым шоколадом. Отправить торт в холодильник на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался.
#выпечка
Мука - 1 стакан; Кефир - 1стакан; Сахар - 1 стакан; Сода - 1/2 ч.л.; Какао - 2 ст.л.
Крем: Сметана - 400мл; Сахар - 2/3 стакана
1. Смешать кефир с сахаром и хорошо взбить до растворения сахара. Добавить просеянную муку, соду и какао. Все взбить до однородной массы.
2. Форму для запекания смазать сливочным или растительным маслом. Вылить в форму тесто и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Готовый корж остудить и разрезать по толщине пополам.
3. Крем. Смешать сахар и сметану и хорошо взбить.
4. Смазать кремом коржи, украсить натертым шоколадом. Отправить торт в холодильник на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался.
#выпечка
ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ НА МОЛОКЕ
Сахар - 50 г; Молоко - 400 мл; Мука - 140 г; Какао - 2 ст. л.; Яйца - 2 шт.; Растительное масло - 2-3 ст. л.; Соль - 1 щепотка
1. Яйца взбить с солью и сахаром. Влить в полученную смесь половину теплого молока и снова взбить. Просеять в смесь какао и муку. Все ингредиенты хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Влить оставшееся молоко и растительное масло, перемешать до однородной массы. Оставить тесто на 20-30 минут.
2. Разогреть сковороду и смазать её маслом. Половником налить тесто и распределить его по всей поверхности, наклоняя сковороду. Когда поверхность блинчика станет матовой, его нужно перевернуть и довести до румяного состояния вторую сторону (меньше минуты).
Блинчики можно подавать со сметаной, вареньем или сгущенкой.
#выпечка
Сахар - 50 г; Молоко - 400 мл; Мука - 140 г; Какао - 2 ст. л.; Яйца - 2 шт.; Растительное масло - 2-3 ст. л.; Соль - 1 щепотка
1. Яйца взбить с солью и сахаром. Влить в полученную смесь половину теплого молока и снова взбить. Просеять в смесь какао и муку. Все ингредиенты хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Влить оставшееся молоко и растительное масло, перемешать до однородной массы. Оставить тесто на 20-30 минут.
2. Разогреть сковороду и смазать её маслом. Половником налить тесто и распределить его по всей поверхности, наклоняя сковороду. Когда поверхность блинчика станет матовой, его нужно перевернуть и довести до румяного состояния вторую сторону (меньше минуты).
Блинчики можно подавать со сметаной, вареньем или сгущенкой.
#выпечка
ТОРТ НА СКОВОРОДЕ
Мука - 3 стакана ; Банка сгущенного молока - 1 шт. ; Яйца - 3 шт. ; Разрыхлитель - 1 ч. л.; Молоко - 750 мл; Масло сливочное - 200 г; Сахар - 1,5 стакана; Сахар ванильный - 10 г
1. В миске смешать муку, сгущенное молоко, одно яйцо и разрыхлитель. Замешать мягкое и эластичное тесто, разделить его на 8 равных частей.
2. Каждый шарик теста раскатать в пласт. Каждый пласт обжарить с двух сторон на разогретой без масла сковороде, до зарумянивания.
3. Коржи обрезать по краям. Обрезки от коржей измельчить в мелкую крошку.
4. Крем. Налить в кастрюлю молоко, добавить сахар, 2 яйца, 3-4 ст. л. муки и ванильный сахар, перемешать и варить на медленном огне, пока масса не загустеет.
Добавить сливочное масло, хорошо перемешать и варить еще несколько минут. Снять с огня и остудить.
5. Теплым кремом обильно смазать каждый корж и бока торта, посыпать его измельченными крошками и поставить в холодильник на 5-6 часов.
#выпечка
Мука - 3 стакана ; Банка сгущенного молока - 1 шт. ; Яйца - 3 шт. ; Разрыхлитель - 1 ч. л.; Молоко - 750 мл; Масло сливочное - 200 г; Сахар - 1,5 стакана; Сахар ванильный - 10 г
1. В миске смешать муку, сгущенное молоко, одно яйцо и разрыхлитель. Замешать мягкое и эластичное тесто, разделить его на 8 равных частей.
2. Каждый шарик теста раскатать в пласт. Каждый пласт обжарить с двух сторон на разогретой без масла сковороде, до зарумянивания.
3. Коржи обрезать по краям. Обрезки от коржей измельчить в мелкую крошку.
4. Крем. Налить в кастрюлю молоко, добавить сахар, 2 яйца, 3-4 ст. л. муки и ванильный сахар, перемешать и варить на медленном огне, пока масса не загустеет.
Добавить сливочное масло, хорошо перемешать и варить еще несколько минут. Снять с огня и остудить.
5. Теплым кремом обильно смазать каждый корж и бока торта, посыпать его измельченными крошками и поставить в холодильник на 5-6 часов.
#выпечка
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ НА СКОВОРОДЕ
Картофель - 500 г; Яйца - 2 шт.; Твердый сыр - 70 г; Мука - 150 г; Сливочное масло - 50 г; Соль по вкусу; Растительное масло для жарки
1. Картофель помыть, почистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду, добавить сливочное масло и сделать пюре.
2. В миску положить охлажденное пюре, яйца, натертый на крупной терке сыр. Все ингредиенты хорошо перемешать, должна получиться вязкая масса.
3. Муку просеять, добавить к остальным ингредиентам. Замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и не должно быть слишком мучнистым. Тесто разделить на 4 части.
4. Руками или с помощью скалки растянуть каждый шарик картофельного теста в толстенькую лепешку. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить каждую лепешку на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
Картофельные лепешки можно обжаривать на сухой сковороде, без добавления масла.
#закуски, #выпечка
Картофель - 500 г; Яйца - 2 шт.; Твердый сыр - 70 г; Мука - 150 г; Сливочное масло - 50 г; Соль по вкусу; Растительное масло для жарки
1. Картофель помыть, почистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду, добавить сливочное масло и сделать пюре.
2. В миску положить охлажденное пюре, яйца, натертый на крупной терке сыр. Все ингредиенты хорошо перемешать, должна получиться вязкая масса.
3. Муку просеять, добавить к остальным ингредиентам. Замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и не должно быть слишком мучнистым. Тесто разделить на 4 части.
4. Руками или с помощью скалки растянуть каждый шарик картофельного теста в толстенькую лепешку. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить каждую лепешку на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
Картофельные лепешки можно обжаривать на сухой сковороде, без добавления масла.
#закуски, #выпечка
ЙОГУРТОВЫЙ ПИРОГ С ГРУШАМИ
Сливочное масло - 200 г; Сахар - 175 г; Мука - 175 г; Йогурт (натуральный) - 6 ст.л.; Яйца - 3 шт.; Коричневый сахар - 1 ст.л.; Разрыхлитель - 1/2 ч.л.; Ванильный сахар - 1 пакетик; Цедра лимона - 1 ст.л.; Груши - 5 шт.
1. Яйца взбить с сахаром до его полного растворения. Добавить ванильный сахар, затем растопленное сливочное масло, перемешать. Добавить йогурт, перемешать. Просеять в тесто муку с разрыхлителем, перемешать до однородной массы. Добавить натертую цедру лимона, еще раз перемешать.
2. Вылить тесто в форму для запекания, смазанную растительным или сливочным маслом. Груши нарезать дольками и выложить поверх теста, посыпать коричневым сахаром.
3. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
#выпечка
Сливочное масло - 200 г; Сахар - 175 г; Мука - 175 г; Йогурт (натуральный) - 6 ст.л.; Яйца - 3 шт.; Коричневый сахар - 1 ст.л.; Разрыхлитель - 1/2 ч.л.; Ванильный сахар - 1 пакетик; Цедра лимона - 1 ст.л.; Груши - 5 шт.
1. Яйца взбить с сахаром до его полного растворения. Добавить ванильный сахар, затем растопленное сливочное масло, перемешать. Добавить йогурт, перемешать. Просеять в тесто муку с разрыхлителем, перемешать до однородной массы. Добавить натертую цедру лимона, еще раз перемешать.
2. Вылить тесто в форму для запекания, смазанную растительным или сливочным маслом. Груши нарезать дольками и выложить поверх теста, посыпать коричневым сахаром.
3. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
#выпечка
РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША С ТВОРОГОМ И БАНАНОМ
Лаваш - 2 листа (55х40 см); Творог - 400 г; Яйцо - 1 шт.; Банан - 3 шт.; Сахар по вкусу
1. Отделить белок от желтка. Творог взбить блендером или протереть через сито, добавить сахар и белок, хорошо перемешать.
2. Бананы нарезать мелкими кубиками и добавить в творог, перемешать.
3. Разложить лаваш на ровной поверхности. Равномерным слоем распределить бананово-творожную начинку. Со всех сторон подвернуть и аккуратно скрутить лаваш с начинкой в рулет.
Лучше его делать более плоским, напоминающим штрудель, чем круглый.
4. Рулеты смазать желтком, положить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Готовый рулет остудить и подавать.
#десерты, #выпечка
Лаваш - 2 листа (55х40 см); Творог - 400 г; Яйцо - 1 шт.; Банан - 3 шт.; Сахар по вкусу
1. Отделить белок от желтка. Творог взбить блендером или протереть через сито, добавить сахар и белок, хорошо перемешать.
2. Бананы нарезать мелкими кубиками и добавить в творог, перемешать.
3. Разложить лаваш на ровной поверхности. Равномерным слоем распределить бананово-творожную начинку. Со всех сторон подвернуть и аккуратно скрутить лаваш с начинкой в рулет.
Лучше его делать более плоским, напоминающим штрудель, чем круглый.
4. Рулеты смазать желтком, положить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Готовый рулет остудить и подавать.
#десерты, #выпечка
ЯИЧНЫЙ КОБЛЕР
Батон - 1 шт.; Сливочное масло - 150 г; Ветчина - 500 г; Яйца - 4 шт.; Сыр твердый - 150 г; Помидоры - 3 шт.; Молоко - 150 г; Соль по вкусу
1. Батон нарезать на ломтики толщиной 1 см. Намазать ломтики сливочным маслом (можно через один). Помидоры нарезать кружочками. Колбасу тонко нарезать как на бутерброды. Сыр натереть на крупной терке.
2. В форму для запекания расставить ломтики батона ребром по кругу. Помидор с ветчиной уложить между батоном.
3. Яйца взбить с молоком и солью. Залить яичной смесью кусочки батона с колбасой и помидорами. Сверху посыпать сыром.
4. Отправить блюдо в разогретую до разогретую до 180 градусов на 15-20 минут, пока не зарумянится, а яйца не будут готовы.
#закуски, #выпечка
Батон - 1 шт.; Сливочное масло - 150 г; Ветчина - 500 г; Яйца - 4 шт.; Сыр твердый - 150 г; Помидоры - 3 шт.; Молоко - 150 г; Соль по вкусу
1. Батон нарезать на ломтики толщиной 1 см. Намазать ломтики сливочным маслом (можно через один). Помидоры нарезать кружочками. Колбасу тонко нарезать как на бутерброды. Сыр натереть на крупной терке.
2. В форму для запекания расставить ломтики батона ребром по кругу. Помидор с ветчиной уложить между батоном.
3. Яйца взбить с молоком и солью. Залить яичной смесью кусочки батона с колбасой и помидорами. Сверху посыпать сыром.
4. Отправить блюдо в разогретую до разогретую до 180 градусов на 15-20 минут, пока не зарумянится, а яйца не будут готовы.
#закуски, #выпечка
ПИРОГ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Тесто: Молоко - 250 мл; Дрожжи сухие - 5 г; Сливочное масло - 50 г; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Мука - 450 г
Начинка: Укроп - 1 пучок; Сливочное масло - 50 г; Сыр - 100 г; Чеснок - 2 зубчика
1. Размешать в теплом молоке дрожжи и сахар, оставить на 5 минут. Затем добавить мягкое сливочное масло, соль и муку. Замесить эластичное мягкое тесто. Выложить тесто в форму для запекания, накрыть пленкой и оставить на час.
2. Сыр натереть на мелкой терке. Мелко нашинковать укроп, пропустить через пресс чеснок. Растереть сливочное масло с укропом и чесноком, добавить соль по вкусу.
3. Тесто равномерно распределить по всей форме. Сделать в нем круговые бороздки и оставить на 20 минут для подъема.
4. В каждую бороздку сначала выложить укроп с чесноком. Сверху посыпать сыром. Отправить пирог в разогретую до 200°C духовку на 20 минут.
#выпечка
Тесто: Молоко - 250 мл; Дрожжи сухие - 5 г; Сливочное масло - 50 г; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Мука - 450 г
Начинка: Укроп - 1 пучок; Сливочное масло - 50 г; Сыр - 100 г; Чеснок - 2 зубчика
1. Размешать в теплом молоке дрожжи и сахар, оставить на 5 минут. Затем добавить мягкое сливочное масло, соль и муку. Замесить эластичное мягкое тесто. Выложить тесто в форму для запекания, накрыть пленкой и оставить на час.
2. Сыр натереть на мелкой терке. Мелко нашинковать укроп, пропустить через пресс чеснок. Растереть сливочное масло с укропом и чесноком, добавить соль по вкусу.
3. Тесто равномерно распределить по всей форме. Сделать в нем круговые бороздки и оставить на 20 минут для подъема.
4. В каждую бороздку сначала выложить укроп с чесноком. Сверху посыпать сыром. Отправить пирог в разогретую до 200°C духовку на 20 минут.
#выпечка
БРАУНИ С ВИШНЕЙ
Шоколад 70–95% - 200 г; Сливочное масло - 100 г; Какао-порошок - 20 г; Сахар - 150 г; Яйца - 3 шт.; Мука - 100 г; Вишня без косточек - 300 г
1. Растопить шоколад и сливочное масло. Всыпать в смесь какао и сахар, хорошо перемешать. Добавить 3 яйца, смешать до однородной массы.
2. Положить в смесь вишню, перемешать. Добавить муку, еще раз перемешать.
3. Форму для выпечки смазать маслом. Выложить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
#выпечка
Шоколад 70–95% - 200 г; Сливочное масло - 100 г; Какао-порошок - 20 г; Сахар - 150 г; Яйца - 3 шт.; Мука - 100 г; Вишня без косточек - 300 г
1. Растопить шоколад и сливочное масло. Всыпать в смесь какао и сахар, хорошо перемешать. Добавить 3 яйца, смешать до однородной массы.
2. Положить в смесь вишню, перемешать. Добавить муку, еще раз перемешать.
3. Форму для выпечки смазать маслом. Выложить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
#выпечка
ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ
Вишня без косточки - 400 г; Яйца - 2 шт.; Мука - 125 г; Разрыхлитель - 1 ч. л.; Сахар - 180-200 г; Ванильный сахар - 10 г; Грецкие орехи - 100 г; Соль - 1 щепотка; Сахарная пудра - 1 ст. л.
1. Орехи порубить ножом.
2. Взбить яйца, сахар и ванильный сахар. Должна получиться однородная и не очень пышная масса. Всыпать в яичную массу просеянную муку с разрыхлителем, затем добавить 1 щепотку соли и перемешать до получения однородной массы. Тесто должно напоминать очень густую сметану.
3. Добавить в тесто грецкие орехи и вишню (можно использовать свежую или замороженную), хорошо перемешать.
4. Форму для выпечки застелить пергаментом. Выложить тесто в форму и равномерно распределить. Тесто должно быть немного ниже уровня бортика, так как оно еще немного поднимется. Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25-30 минут.
Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.
#выпечка
Вишня без косточки - 400 г; Яйца - 2 шт.; Мука - 125 г; Разрыхлитель - 1 ч. л.; Сахар - 180-200 г; Ванильный сахар - 10 г; Грецкие орехи - 100 г; Соль - 1 щепотка; Сахарная пудра - 1 ст. л.
1. Орехи порубить ножом.
2. Взбить яйца, сахар и ванильный сахар. Должна получиться однородная и не очень пышная масса. Всыпать в яичную массу просеянную муку с разрыхлителем, затем добавить 1 щепотку соли и перемешать до получения однородной массы. Тесто должно напоминать очень густую сметану.
3. Добавить в тесто грецкие орехи и вишню (можно использовать свежую или замороженную), хорошо перемешать.
4. Форму для выпечки застелить пергаментом. Выложить тесто в форму и равномерно распределить. Тесто должно быть немного ниже уровня бортика, так как оно еще немного поднимется. Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25-30 минут.
Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.
#выпечка
ПИЦЦА ИЗ КАБАЧКОВ
Молодые кабачки - 550 г; Яйца - 3 шт.; Сыр твердый - 100 г; Мука - 200 г; Помидоры - 2-3 шт.; Чеснок - 3 зубчика; Разрыхлитель - 1 ч. л.; Зеленый лук по вкусу; Укроп - 1 пучок; Соль, перец по вкусу
1. Очистить кабачки и натереть на крупной терке. Кабачки посолить и оставить на 15 минут, затем отжать. Лук и укроп мелко нашинковать.
2. В миску положить кабачки, зелень, пропущенный через пресс чеснок, вбить яйца, добавить просеянную муку с разрыхлителем, посолить, поперчить. Смешать все ингредиенты до однородного состояния.
3. Форму для запекания смазать маслом, выложить кабачковое тесто. Сверху положить помидоры, нарезанные кружочками, слегка вдавливая их в тесто. Отправить в разогретую до 180°C духовку на полчаса. Сыр натереть на крупной терке.
4. Вытащить пиццу из духовки, посыпать сыром и отправить запекаться еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился. В начинку можно добавить колбасу и грибы.
#выпечка
Молодые кабачки - 550 г; Яйца - 3 шт.; Сыр твердый - 100 г; Мука - 200 г; Помидоры - 2-3 шт.; Чеснок - 3 зубчика; Разрыхлитель - 1 ч. л.; Зеленый лук по вкусу; Укроп - 1 пучок; Соль, перец по вкусу
1. Очистить кабачки и натереть на крупной терке. Кабачки посолить и оставить на 15 минут, затем отжать. Лук и укроп мелко нашинковать.
2. В миску положить кабачки, зелень, пропущенный через пресс чеснок, вбить яйца, добавить просеянную муку с разрыхлителем, посолить, поперчить. Смешать все ингредиенты до однородного состояния.
3. Форму для запекания смазать маслом, выложить кабачковое тесто. Сверху положить помидоры, нарезанные кружочками, слегка вдавливая их в тесто. Отправить в разогретую до 180°C духовку на полчаса. Сыр натереть на крупной терке.
4. Вытащить пиццу из духовки, посыпать сыром и отправить запекаться еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился. В начинку можно добавить колбасу и грибы.
#выпечка
ДВУХСЛОЙНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ
Творожный слой: Творог 9 % - 700 г; Яйца - 2 шт.; Манная крупа - 2 ст. л.; Молоко - 100 мл; Сахар - 60 г
Сметанный слой: Сметана 20% - 500 г; Яйцо - 1 шт.; Сахар - 50 г; Крахмал - 1 ч. л
1. Манную крупу залить горячим молоком и оставить на 20-30 минут. Взбить венчиком или миксером яйца с сахаром до однородного состояния. Творог измельчить в блендере или перетереть через сито.
2. Смешать манку, творог и яйца с сахаром до однородного состояния. Смазать форму (22 см) для запекания сливочным маслом и вылить в нее тесто. Отправить в разогретую до 170 С духовку на 30 минут.
3. Сметану, сахар, яйцо и крахмал смешать до однородного состояния.
4. Вынуть запеканку из духовки, полить сметанным кремом и запекать еще 20 минут при 170 С. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить запеканку до полного остывания.
#десерты, #выпечка
Творожный слой: Творог 9 % - 700 г; Яйца - 2 шт.; Манная крупа - 2 ст. л.; Молоко - 100 мл; Сахар - 60 г
Сметанный слой: Сметана 20% - 500 г; Яйцо - 1 шт.; Сахар - 50 г; Крахмал - 1 ч. л
1. Манную крупу залить горячим молоком и оставить на 20-30 минут. Взбить венчиком или миксером яйца с сахаром до однородного состояния. Творог измельчить в блендере или перетереть через сито.
2. Смешать манку, творог и яйца с сахаром до однородного состояния. Смазать форму (22 см) для запекания сливочным маслом и вылить в нее тесто. Отправить в разогретую до 170 С духовку на 30 минут.
3. Сметану, сахар, яйцо и крахмал смешать до однородного состояния.
4. Вынуть запеканку из духовки, полить сметанным кремом и запекать еще 20 минут при 170 С. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить запеканку до полного остывания.
#десерты, #выпечка
ЯГОДНЫЙ КОБЛЕР
Ягоды любые - 300 г; Крахмал - 1 ст. л.; Сахар - 150 г
Тесто: Йогурт без добавок - 80 мл; Сливочное масло - 100 г; Яйца - 1 шт.; Мука - 1 стакан; Сахар - 2 ст. л.; Разрыхлитель - 1 ч. л.; Соль - ¼ ч. л.
1. Ягоды разморозить (можно использовать свежие), перемешать с сахаром и поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Снять с огня, добавить крахмал, перемешать, масса должна загустеть.
2. Размягченное сливочное масло смешать с сахаром, вбить яйцо и добавить йогурт. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Замесить тесто, оно должно быть мягким и не тугим.
3. В форму для запекания выложить ягоды. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 мм и вырезать формочкой или стаканом лепешки и выложить на ягоды в один или 2 слоя (тесто можно не раскатывать, а просто выложить кусочками на ягоды).
4. Отправить коблер в разогретую до 190С духовку на 30-40 минут, пока поверхность не подрумянится.
#выпечка
Ягоды любые - 300 г; Крахмал - 1 ст. л.; Сахар - 150 г
Тесто: Йогурт без добавок - 80 мл; Сливочное масло - 100 г; Яйца - 1 шт.; Мука - 1 стакан; Сахар - 2 ст. л.; Разрыхлитель - 1 ч. л.; Соль - ¼ ч. л.
1. Ягоды разморозить (можно использовать свежие), перемешать с сахаром и поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Снять с огня, добавить крахмал, перемешать, масса должна загустеть.
2. Размягченное сливочное масло смешать с сахаром, вбить яйцо и добавить йогурт. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Замесить тесто, оно должно быть мягким и не тугим.
3. В форму для запекания выложить ягоды. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 мм и вырезать формочкой или стаканом лепешки и выложить на ягоды в один или 2 слоя (тесто можно не раскатывать, а просто выложить кусочками на ягоды).
4. Отправить коблер в разогретую до 190С духовку на 30-40 минут, пока поверхность не подрумянится.
#выпечка