В такую погоду только и пить на работе цикорий с кукурузными сливками с сиропом топинамбура и щепоткой специй ☂️ теплое постоянное питье - отличная профилактика простудных и вирусных заболеваний 👌

#цикорий #латте #сироп #топинамбур #гликемическийиндекс

Среди кулинаров Европы и Америки очень популярна ванильная паста, сделанная из стручков ванили и глюкозного сиропа. Мы решили идти дальше и сделать уникальный продукт - ванильный пасту на сиропе топинамбура. Ее можно и поклонникам правильного питания, и диабетикам. К тому же в такой пасте не содержится никаких лишних ингредиентов и консервантов - сироп выступает как отличный консервант. И расход её в отличии от промышленных аналогов очень экономный, всего 2-3 грамма пасты на 1 кг теста (в то время, как расход промышленной ыанильной пасты 20 грамм на 1 кг). Т.е. одной нашей баночки вам хватит на 50 тортов!!!

🔴 Купить у нас ингредиенты и сделать самому пасту ванили будет вам стоить 370 грн. Выход 100 грамм конечного продукта.
Вам понадобятся: 3 стручка Мадагаскарской ванили сорта Бурбон, 100 грамм сиропа топинамбура.

🔴 Купить 100 грамм готовой ванильной пасты в Лавке Специй можно за 500 грн.
https://lavka-speciy.com.ua/

#варенье #ваниль #сладости #лавкаспеций #специидляздоровья #рецептыотлавочки #топинамбур #сироп #ванильнаяпаста #vanilla #cake #pie #торт

Сейчас многие говорят о вреде сахара и о проблемах со здоровьем, которые он может вызвать: ожирение, нарушение обмена веществ, сердечно-сосудистые заболевания, ослабленный иммунитет, диабет. Кто-то решает вообще отказаться от углеводов или сесть на строгую диету. Однако, углеводы важны для рационального питания и здоровья. Они участвуют в процессе расщепления жиров и белка. Все природные подсластители содержат полезные минералы, витамины, аминокислоты. Выбирая их, также стоит обращать внимание на гликемический индекс (ГИ).
Гликемический индекс показывает, как быстро подсластитель расщепляется и преобразует я в глюкозу. Чем быстрее расщепляется продукт, тем выше его ГИ и тем он вреднее, поскольку быстро повышает уровень глюкозы в крови. В ответ на скачок сахара высвобождается большое количество инсулина, и на поджелудочную ложится большая нагрузка.
Чем ниже индекс - тем меньше скачет настроение, состояние организма более стабильное и меньше нагрузки испытывают внутренние органы и системы.

🟡 Нерафинированный тростниковый сахар (ГИ 65)– содержит 50% фруктозы, имеет самый высокий ГИ из природных подсластителей.
🟡 Кокосовый сахар (ГИ 35) – содержит инулин, который понижает ГИ. Менее сладкий, поэтому можно незаметно съесть больше.
🟡 Финиковый сахар (ГИ 32-50) – №1 по содержанию антиоксидантов. Имеет повышенное содержание фруктозы.
🟡 Стевия (ГИ 0) – не содержит фруктозу и не повышает уровень глюкозы. Подходит и здоровым людям, и с заболеваниями диабета.
🟡 Кленовый сироп (ГИ 54) – невысокий уровень фруктозы. Содержит декстрозу вместо сахарозы. Не рекомендуется диабетикам.
🟡 Мед (ГИ 25-45) –высокое содержание фруктозы (40%), не рекомендуется диабетикам.
🟡 Сироп топинамбура (ГИ 13-15) – на 40% состоит из волокон. Содержит инулин, который снижает уровень холестерина. Можно при диабете. Не боится высоких температур.

Высоким считается ГИ 70 и выше (что относится к рафинированному белому сахару).

У нас в Лавке вы найдёте тростниковый и кокосовый сахар, листья стевии, мёд, финики и сироп топинамбура. Сладкую жизнь мы можем обеспечить каждому, кто пожелает ☺ https://lavka-speciy.com.ua/

#здоровье #ги #гликемическийиндекс #сладости #сахар #сироп #мед #стевия #нутрициолог #nutrition