Сейчас бытует мнение и ходят слухи о том, что куркума лучше усваивается в сочетании с чёрным перцем. Я решила поинтересоваться этим у Авраменко Юрия Михайловича, доктора аюрведы с большим стажем:
▪︎
"Это абсолютный вымысел.
Правильно сказать, что употребление двух этих специй одновременно никак не связано между собой. И они не вредят друг другу. Куркума горькая. Черный перец острый. Эти два вкуса хорошо сочетаются между собой. Но, горький вкус куркумы уменьшает питту, а острый вкус перца увеличивает ее."
▪︎
Поэтому, рекомендую проверять любую информацию, которая вам встречается 😉

#специидляздоровья #аюрведа #специи #лавкаспеций #куркума #черныйперец #ayurveda

Мы знаем, что куркума – это прежде всего приправа. Однако она тысячелетиями используется в индийской и китайской традиционной медицине. На сегодняшний день это одно из наиболее изученных антиоксидантных лекарственных растений.

Одно из самых важных свойств куркумина (вещества, содержащегося в куркуме) - доказанный противовоспалительный эффект. Индийские ученые провели эксперимент на грызунах: одной группе давали ибупрофен, другой - порошок куркумина. В результате исследования врачи пришли к выводу, что оба вещества действуют на воспалительный процесс одинаково эффективно.

Также куркумин является мощным антиоксидантом, который борется с повреждающими клетки свободными радикалами. Он укрепляет иммунную систему в 5-8 раз лучше, чем витамин С, именно благодаря высокому содержанию антиоксидантов. 

Куркуму рекомендуется употреблять при артритах, травмах, гастритах, колитах, и других заболеваниях, которые сопровождаются болью и воспалением. Она помогает справляться с вирусами и бактериальными инфекциями, а также после них в период восстановления организма. Ею можно промывать раны, лечить глаза, полоскать горло. К примеру, заварить черный чай с куркумой, процедить и промывать воспаленное место.   

Считается, что куркума трудно усваивается организмом. В интернете рекомендуют ее использовать вместе с черным перцем, чтобы лучше усваивалась. Но это мнение не доказано ни аюрведическими источниками,  ни медицинскими исследованиями. 

Куркума является жирорастворимой. Поэтому в сочетании с маслом (топленым или растительным) она усвоится лучше.

В Лавочке продается куркума в капсулах (100 шт – 150 грн) и в порошке: 50 г – 12 грн, 200 г – 43 грн, 500 г – 90 грн, 1 кг – 155 грн.

Самое высокое содержание куркумина в органической куркуме. Стоимость в Лавочке: 50 г – 37 грн, 200 г – 130 грн, 500 г – 260 грн, 1 кг – 480 грн.

#лавкаспеций #специидляздоровья #куркума #аюрведа #специи #нутрициолог #nutrition #ayurveda #covid19

Меня просят чаще рассказывать о специях, поэтому давайте рассмотрим какие у нас специи хороши в зимнее время и куда их применять.
Основной принцип выбора пряностей в холодное время - они должны быть согревающими или балансирующими по воздействию.
НАЧНЁМ С СОГРЕВАЮЩИХ ПРЯНОСТЕЙ. Которые не просто пользу всему ЖКТ приносят, но и помогают при иммунных заболеваниях, ускоряют метаболизм и убирают гипотиреоз.

🟠 Имбирь, король пряностей зимой. И лучше зимой отдавать предпочтение сушеному в порошке. Он выручает и во время пандемий и простуды, в случае переохлаждения согревает до кончиков пальцев. К тому же улучшает потенцию и увеличивает жизненные силы.
Пить в виде чая, добавок к чаю, какао, класть в супы, мясо, рыбу, овощи, грибы, соусы, каши сладкие и солёные, в картофель, к бобовым, выпечку, молоко.

🟠 Черный перец. Отлично согревает, выводит лишнюю слизь из организма, токсины, хорошо справляется с патогенными бактериями, улучшает переваривание любой пищи.
В супы, мясо, рыбу, овощи, грибы, соусы, каши солёные, в картофель, к бобовым, к молочным продуктам и даже добавлять в чай.

🟠 Куркума. Хоть и не несёт яркий острый вкус, зато помогает работе поджелудочной, желчному и печени. Снижает плохой холестерин. Имеет антибактериальное воздействие, «природный антибиотик». Улучшает качество кожи.
Пить в виде чая, добавок к чаю, какао, класть в супы, мясо, овощи, грибы, яйца, соусы, каши сладкие и солёные, в картофель, выпечку, молоко.

🟠 Корица кассия и пряная корица. Эти два вида более жгучие, чем настоящая цейлонская, поэтому для зимы даже лучше. Разжижает стынущую в жилах кровь. Делает ярче краски жизни. Снижает плохой холестерин и улучшает липидный обмен.
Пить в виде чая, добавок к чаю, какао, в мясо, помидоры, соусы, каши сладкие и солёные, в выпечку, молоко, варенья.

🟠 Чёрный и зелёный кардамон. Хоть это и разные кардамоны, но оба хороши для зимы. Облегчают работу поджелудочной, способствуют качественному перевариванию, усваиванию пищи, выведению отходов. К тому же обладают противопростудным действием.
Пить в виде добавок к чаю, какао, кофе, в мясо, рыбу, соусы, каши сладкие и солёные, рис, в выпечку, молоко. Жевать после еды.

🟠 Черный тмин. Хорошо справляется со всей патогенкой. Иммуностимулятор.
В выпечку, овощи, бобовые, мясо. С пищей много не съешь, поэтому лучше молотый в капсулах в виде добавки.

🟠 Лук и чеснок. Наши бабушки и дедушки знали толк в этих целебных овощах. Кто не может в свежем виде употреблять - ешьте в сушенном, они не такие жгучие.
В супы, овощи, мясо, рыбу, грибы, бобовые, выпечку, молочку.

🟠 Гвоздика. Выводит токсины, убивает паразитов. Освежает дыхание и бодрит чувства. Не зря за неё велись настоящие войны.
В супы, овощи, мясо, грибы, выпечку, молочку, чаи, кофе, напитки, варенья.

Самое важное - ввести специи в свой постоянный рацион. Тогда вы будете иметь их гарантированную пользу и поддержку 🧡

#специи #зима #корица #имбирь #куркума #специидляздоровья #лавкаспеций #нутрициолог #аюрведа #ayurveda #nutrition

Вопреки знаниям аюрведы, современная нутрициология считает, что пиперин улучшает усваивание куркумина. Мы решили согласиться с этим веянием, и теперь добавляем черный свежесмолотый перец в наши капсулы с органической куркумой из Непала 🫶
Чем полезна куркума? Она имеет накопительный эффект и у нее масса полезных свойств:
✨улучшает углеводный обмен, снижает инсулин
✨улучшает жировой обмен, снижает плохой холестерин
✨способствует мягкому желчеоотоку
✨облегчает работу печени
✨увеличивает защитные силы организма
✨улучшает состояние кожи
Заказать капсулы можно на нашем сайте 🙌🔥

#куркума #куркумин #капсулы #бады #лавкаспеций #нутрициолог #аюрведа #nutrition #ayurveda #холестерин

АЮРВЕДА ИЛИ ВИТАМИНЫ

Обещала рассказать, что я пью из аюрведы сейчас, да и вообще стоит поднять вопрос: что лучше аюрведа или витамины?

Начнем с последнего. Исходя из личного и клинического опыта, а также имеющихся знаний, скажу что аюрведические препараты (в частности специи) и витамины обычно выполняют разные функции. В своей практике я не заменяю одно другим, а обычно дополняю.

Аюрведические (растительные) добавки влияют на функционирование определенных органов, на системы органов, влияют на метаболизм, иммунитет, пищеварение и т.д. Это достаточно комплексное действие, имеющее накопительный эффект.

Витамины и минералы имеют более точечное действие на устранение определенного дефицита.

В чем преимущество, сочетать аюрведические препараты с витаминными? В том, что аюрведа, как правило, улучшает работу ЖКТ и гепато-билиарной системы, и позволяет тем же витаминам лучше усваиваться.

Важные замечания:
❗️витамины и аюрведу чаще всего не следует совмещать в один прием;
❗️и витамины, и аюрведу должен назначать специалист;
❗️лучше, если это один специалист, который сможет распределить прием обеих групп препаратов в течении всего дня.

Что же я пью из аюрведы, если вкратце:

💊КУРКУМА - улучшает работу печени и желчного, мягкий желчегонный эффект, снижает холестерин, улучшает углеводный обмен, усиливает иммунитет, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, очищает кожу. Можно пить постоянно.

💊ЧЕРНЫЙ ТМИН молотый - очищает микрофлору кишечника от патогенов, снижает воспаление, лечит инфекционные заболевания, убирает папилломы, стабилизирует нервную систему, улучшает состояние женской репродуктивной системы. Пить курсами.

💊ТРИФАЛА - трехкомпонентный сбор, который улучшает перестальтику, детоксикацию организма, мягко стимулирует отток желчи, налаживает ферментную активность, имеет легкий послабляющий эффект, противовоспалительные эффект, улучшает переваривание белков-жиров-углеводов, способствует похудению. После 35 лет можно пить на постоянной основе.

Все это счастье есть у нас в Лавке) ждем в пятницу, или уже с 5 января 🎄

#нутрициолог #аюрведа #лавкаспеций #куркума