#مسما انار با بادمجان مخصوص شب یلدا

‍ #مسما_بادمجان_با_گوشت
✍مواد لازم

۶۰۰ گرم گوشت
۱۰ عدد بادمجان قلمی
۱۰ عدد گوجه گیلاسی
۳ ق س رب گوجه‌فرنگی
۲ عدد پیاز خرد شده
روغن به میزان لازم
۱ ق م نمک
۳ ق س پیازداغ
۱ ق م فلفل قرمز
۱ ق م زردچوبه
۲ پیمانه آب جوش
۱۰ عدد فلفل قلمی

طرز تهیه

ابتدا بادمجان‌ها را پوست گرفته، قسمت سر آنها را نگه دارید و در روغن سرخ کنید. گوجه گیلاسی و فلفل قلمی را هم بعد از شستن، کمی در روغن تفت دهید و از صافی رد کنید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.

پیازهای خرد شده را با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید. سپس گوشت را به تکه‌های درشت خرد و به پیاز اضافه کنید تا کمی رنگ گوشت عوض شود. آب جوش را هم افزوده و بعد حرارت را کم کنید. البته حدود ۳ ساعت زمان می‌برد تا گوشت پخته شود.

رب را در روغن تفت دهید و همراه نمک و فلفل به مواد اضافه و مخلوط کنید. وقتی آب گوشت تمام شد و خورش به روغن افتاد، بادمجان‌های سرخ شده را همراه پیازداغ روی گوشت قرار دهید و شعله خورش را که آماده شده خاموش کنید. این خورش را با برنج آبکش شده سرو کنید

#خورش
@kadbanooh

#مسما بادمجان با گوشت

#لیست585

#گندمک شیرین خانگی

#خشکبار با رب انار

#ماست موسیر در منزل با طعم ایده ال

#کیک شکلاتی آسان

#پنکیک موز

#كيك شكلاتی

#رول مرغ و کدو

#دسرلبو

#دسردلي بيتس فرانسوی

#مسما بادمجان با گوشت

#توپک سیب زمینی و تن ماهی

#گوجه‌فرنگی شکم پر

#ترش تره

#کباب ترش

#خواص روغن کنجد

#سردی دست وپانشانه ی چیست؟

#نارنگی پرخاصیت ترین میوه ی پاییزی

#بهترین خوراکیها برای خانمها

#مواردمصرف روی

#نکات مراقبت ازپا دربیماری دیابت

#طرز تهیه #مسما بادمجان😋

۵ستاره⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

نکات مامان پزی:
بادمجان با پوست تیره انتخاب کنید💁

در استفاده از نمک احتیاط کنید چون غوره نمک داره💁
@kadbanooh

#مسما بادمجان؛ #غذای خوشمزه گیلانی


این غذای گیلانی که گاهی با خورش بادمجان اشتباه گرفته می‌شود، غذایی است خوش‌طعم که به دلیل همراه شدن بادمجان با گوشت مرغ سرخ‌شده، کمتر کسی می‌تواند از آن بگذرد اما پخت این غذا نیز مانند سایر غذاهای ایرانی، ریزه‌کاری‌هایی دارد.
مواد این غذا در مجموع 1580 کیلوکالری انرژی دارند و در صورت تقسیم آن میان 4 نفر، کالری دریافتی هر نفر 395 کیلوکالری خواهد بود. از آنجا که این غذا با برنج سرو می‌شود، به ازای هر 5 قاشق غذاخوری برنج، 80 کیلوکالری دیگر نیز به انرژی اضافه خواهد شد.
می‌توانید مسما بادمجان را با سالادی از سبزی‌های تازه میل کنید. خوردن سبزی خوردن نیز همراه این غذا مناسب است. می‌توانید مسما بادمجان را با یک لیوان دوغ بدون گاز و کم‌نمک خانگی میل کنید. کفیر نیز نوشیدنی مناسبی در کنار آن محسوب می‌شود.


❇️ مواد لازم برای 4 نفر:

🔹مرغ: 500 گرم 900 کیلوکالری
🔹بادمجان متوسط: 6 عدد 75 کیلوکالری
🔹گوجه‌فرنگی متوسط: 3 عدد 50 کیلوکالری
🔹پیاز متوسط: يك عدد 15 کیلوکالری
🔹روغن کانولا: 6 قاشق غذاخوری 540 کیلوکالری
🔹غوره: يك لیوان 0 کیلوکالری
🔹نمک، زردچوبه و زعفران: به میزان دلخواه 0 کیلوکالری


❇️ طـرز تـهـیـه:

تکه‌های مرغ را با 2 قاشق غذاخوری روغن کانولا در تابه‌ای با دیواره‌های بلند خوب سرخ کنید.
بعد از سرخ شدن، تکه‌های مرغ را از تابه بردارید و پیازی که نگینی خرد کرده‌اید را در روغن تفت دهید.
پس از طلایی شدن پیازها، نمک و زردچوبه و تکه‌های مرغ را به آن‌ها اضافه کنید و روی تمام مواد، يك تا 2 فنجان آب بریزید. بگذارید غذا 20 تا 25 دقیقه روی حرارت ملایم بماند.
در این فاصله، بادمجان‌ها را به دو نیم تقسیم و در 4 قاشق غذاخوری روغن باقیمانده، سرخ کنید و کنار بگذارید.
بعد از این که مطمئن شدید تکه‌های مرغ تقریباً پخته‌اند، زعفران آب‌کرده، گوجه‌فرنگی‌های خرد شده، بادمجان‌ها و غوره را به آن بیفزایید. بعد از 10 دقیقه، خورش مسما بادمجان آماده خواهد بود.

@kadbanooh

#مسما بادمجان
#غذای گیلانی