Albóndigas de cualquier pescado | EL COMIDISTA.

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El pescado es un tipo de alimento tan bueno para el paladar como para la salud.

https://www.youtube.com/watch?v=YHlnG0bFC-s

Cómo hacer lubina, dorada y otros pescados al horno sin cargártelos | EL COMIDISTA.

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Si el pescado te parece una materia prima difícil de cocinar, esta

https://www.youtube.com/watch?v=orRMnAjXl6o

La ruta de las marineras murcianas | EL COMIDISTA.

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Ensaladilla

https://www.youtube.com/watch?v=MPkXoDYfiXA

Un salmón cocinado al punto y tres aplicaciones | EL COMIDISTA.

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Alaska no es solo el nombre de una cantante de La Movida o donde

https://www.youtube.com/watch?v=qlsb8smKTyg

Menú 'retro' para vaciar el mueble bar | EL COMIDISTA.

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"El bebercio con el que no sabes qué hacer" es un clásico de nuestros

https://www.youtube.com/watch?v=gKVnYjUNm08

Tres platos principales para la cena de Nochebuena que no fallan | EL COMIDISTA.

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Con los aperitivos podemos salir del paso con algo comprado. Los postres y los turrones, se los pedimos a algún familiar. Los vinos, que los traiga el (presunto) experto que hay en cada familia. Pero si nos toca hacer la cena de Nochebuena o la comida de Navidad en nuestra casa, el gozo / marrón de preparar el plato principal no nos lo quita nadie. Y ahí es donde empiezan los ataques de pánico por no saber qué poner o por el temor a fracasar.

https://www.youtube.com/watch?v=4rDn7AGbY-Y

Cómo hacer fideuá como si fueras de Gandía | EL COMIDISTA.

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Sobre la paternidad de la fideuá hay unas cuantas leyendas, y la mayoría hablan de un pescador al que se le ocurrió sustituir el arroz por fideos en una paella. ¿Eres escéptico con las historias de recetas presuntamente descubiertas por casualidad? Quédate con los hechos contrastados: el plato nació en Gandía (Valencia) en la primera mitad del siglo XX, se popularizó a partir de los sesenta y hoy es un conocido -y, muchas veces, perpetrado- en casi toda España.

https://www.youtube.com/watch?v=_G7SK6vuUbc

Boquerones fritos: una receta crujiente | EL COMIDISTA.

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Lo hemos dicho mil veces en anteriores episodios: en pocos sitios se fríe el pescado con más arte que en Andalucía. Sin embargo, los últimos boquerones fritos

https://www.youtube.com/watch?v=vMvkCZ5k1Bc

La receta de Victoria Martín, de ‘Estirando el chicle’: poké de atún | EL COMIDISTA.

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Dirige el podcast ‘Estirando el chicle’ junto a Carolina Iglesias. Sus vídeos en Living Postureo son fantásticos. Es la responsable la mejor parodia de Georgina jamás grabada. Por todo eso y mucho más Victoria Martín era candidata natural a participar en nuestra serie de vídeos La gente cocina, en la que personas conocidas ajenas al mundo de la gastronomía demuestran sus dotes culinarias. O su falta de ellas.

https://www.youtube.com/watch?v=ISjol1tDI1c

Encocado: el guiso de pescado y marisco que vino del Pacífico | EL COMIDISTA.

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No tenemos nada que objetar a un buen ceviche, pero sí a su repetición en cientos y cientos de restaurantes por toda España. Así que quizá ha llegado el momento de ampliar el foco y fijarse

https://www.youtube.com/watch?v=XDXq1Vrlp9Y

Soldaditos de Pavía: el bacalao frito madrileño que se resiste a morir | EL COMIDISTA.

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Manuel Pavía y Lacy fue un general cuyo nombre sólo estaría en boca de los estudiosos de la historia si no fuera por una tapa. Este militar español del siglo XIX, que luchó contra los carlistas y dio algún golpe de Estado que otro, prestó su apellido a los soldaditos de Pavía, unas tiras de bacalao rebozado y frito. ¿Por qué? Ese es otro asunto, sobre el que, cómo no, hay múltiples teorías.

https://www.youtube.com/watch?v=RCCI39onRK4

¿Cuál es la mejor marca de sardinillas en aceite? | EL COMIDISTA.

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Abrir, rellenar, comer: pocas comidas rápidas pueden competir en relación esfuerzo / resultado con un bocadillo de sardinillas en aceite, pero esta conserva no sólo es práctica para las meriendas exprés. También brilla en cualquier aperitivo y, por si fuera poco, es de las más saludables.

https://www.youtube.com/watch?v=RVT0IknuA8k

Poké de salmón marinado picante | EL COMIDISTA.

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Cuando la tendencia internacional del poké llegó a España allá por 2016 y empezaron a abrir los primeros establecimientos que lo servían, algunos pensábamos que sería una moda pasajera. Nos equivocábamos: siete años después, este plato hawaiano de arroz, pescado crudo y otros ingredientes, a medio camino entre la ensalada y el sushi, sigue vivo entre nosotros y crece en popularidad.

https://www.youtube.com/watch?v=F-JR59sdH8I

¿Son saludables los palitos de merluza, el surimi, las gulas o los patés de pescado? | EL COMIDISTA.

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Aunque su consumo masivo despierte cada vez más objeciones medioambientales y su contenido en microplásticos o en mercurio genere ciertas dudas, comer pescado fresco es saludable. Sin embargo, cuando los peces se transforman en determinados productos como las barritas rebozadas de merluza, los palitos de cangrejo, las gulas, los precocinados o los patés de pescado, la santidad nutricional se desvanece y entramos en un territorio distinto: el de los ultraprocesados.

https://www.youtube.com/watch?v=qUyVXhN1uqA

Kofradia: la casa de los pescadores vascos donde puedes comer | EL COMIDISTA.

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“Kofradia no es un restaurante”, afirma tajante Miren Garmendia. Podría parecerlo, porque lo que ves al llegar a este local en el puerto de Donostia-San Sebastián son mesas, sillas, camareros sirviendo y gente comiendo. Sin embargo, ella prefiere definir esta Itxas-Etxea (casa del mar) como un centro de divulgación del trabajo de los pescadores vascos, en el que además de organizar múltiples actividades, se da de comer.

https://www.youtube.com/watch?v=lU_WKtXdapM