EL COMIDISTA | Menú clásico navideño que se puede preparar con antelación.

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¿Navidad viejuna o navidad tecnoemocional? Tú eliges, pero nosotros apostamos por tres platos de toda la vida que además cuentan con una gran ventaja: se pueden tener listos el día anterior.

https://www.youtube.com/watch?v=FK3FNEKunOI

Pollo al curry en directo.

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Nuestra séptima retransmisión en vivo viaja a Asia sin romper el confinamiento. La alfombra mágica es un pollo al curry sencillo, rápido y con ingredientes fáciles de conseguir.

https://www.youtube.com/watch?v=h_p3k28AW8E

Tres recetas para cocinar con peras | EL COMIDISTA.

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Las pobres peras no dan su vida para que solo las comamos tal cual.

https://www.youtube.com/watch?v=DOIEqMDZhX4

Dos sandwiches de pollo frito para piar de alegría | EL COMIDISTA.

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Si hay algún comestible en el mundo al que se le pueda acusar de

https://www.youtube.com/watch?v=ZE4BtCPmQIU

El prodigioso pollo asado de los hermanos Blanch | EL COMIDISTA.

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Si te gusta el pollo asado, apunta visitar la Granja Sant Francesc en

https://www.youtube.com/watch?v=xp_dmKO4e1s

Coq au vin, espaguetis borrachos y chistorras al oloroso: tres clásicos de la cocina con vino | E....

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Cualquiera que haya tenido el más mínimo contacto con la cocina sabe

https://www.youtube.com/watch?v=5x8dOGwZnws

Cuatro formas de hacer pechuga para que quede jugosa | EL COMIDISTA.

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"¿Qué puedo hacer para que la pechuga de pollo no me quede

https://www.youtube.com/watch?v=MTXgzpyFXm0

Pollo mariposa: el truco para que el muslo y la pechuga queden jugosos | EL COMIDISTA.

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Conseguir que todas las partes del pollo estén en su punto es uno de

https://www.youtube.com/watch?v=DqmL17hT-y8

Tres platos principales para la cena de Nochebuena que no fallan | EL COMIDISTA.

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Con los aperitivos podemos salir del paso con algo comprado. Los postres y los turrones, se los pedimos a algún familiar. Los vinos, que los traiga el (presunto) experto que hay en cada familia. Pero si nos toca hacer la cena de Nochebuena o la comida de Navidad en nuestra casa, el gozo / marrón de preparar el plato principal no nos lo quita nadie. Y ahí es donde empiezan los ataques de pánico por no saber qué poner o por el temor a fracasar.

https://www.youtube.com/watch?v=4rDn7AGbY-Y

Pitu de caleya, el 'superpollo' asturiano | EL COMIDISTA.

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Los pitos de caleya -"pollos de camino" en asturiano- no son una raza particular de gallina: su secreto es el método de crianza. Estas aves crecen en semilibertad, no se sacrifican hasta que cumplen un

https://www.youtube.com/watch?v=e-ypRmjewmY

'Nuggets' y 'fingers' caseros: la receta para un pollo crujiente y jugoso | EL COMIDISTA.

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Aunque signifique "pepita", en la mente de muchas personas nugget es sinónimo de vertedero cárnico. Sobre estos pequeños bocados empanados y fritos, imprescindibles en el menú de McDonald's, Burger King y cadenas similares, sobrevuela la leyenda de que están hechos con

https://www.youtube.com/watch?v=YnofyAYkGf0

Chicken Teriyaki: el pollo japoamericano al que canta Rosalía | EL COMIDISTA.

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"Pa' ti naki, chicken teriyaki. Tu gata quiere maki, mi gata en Kawasaki". Este es el estribillo de Chicken teriyaki, uno de los últimos éxitos de Rosalía, y si quieres buscarle algún sentido, aquí está ella misma explicándolo. Nosotros hemos venido a otra cosa: enseñarte cómo se prepara el plato del que habla la canción.

https://www.youtube.com/watch?v=NEQu2leBRqc

Las mejores croquetas de pollo del universo conocido | EL COMIDISTA.

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Las croquetas de pollo de hoy son las mejores del planeta, de la Vía Láctea y de todo el universo conocido por el ser humano y otras razas extraterrestres. ¿Es por su cremosidad, su delicioso sabor o su irresistible rebozado crujiente? Mmm… sí, también, pero lo que las lleva al podio galáctico es que son las de nuestras madres. Concretamente de Montse Sanz, madre del comidister Jordi Luque, con algunas aportaciones de la mía, doña María Carmen Iturriaga.

https://www.youtube.com/watch?v=iMC5dc720RI

Haz pastela como si fueras marroquí | EL COMIDISTA.

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Puedes llamarlo bastila, bastela o pastila, u optar por la versión más castellanizada de su nombre: pastela. Lo importante es que, si no la conoces, des una oportunidad a esta maravilla de la cocina

https://www.youtube.com/watch?v=ErNeSqhCaus

Pollo al ajillo: la receta clásica que siempre sale bien | EL COMIDISTA.

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Su nombre puede asustar a los que les sienta como un tiro el ajo. Sin embargo, el pollo al ajillo no tiene por qué resultar indigesto: si pones los dientes enteros, no te los comes, y sólo disfrutas del maravilloso saborcillo que le dan a la salsa. Esta es solo una de las muchas ventajas de este clásico de la cocina española, que se hace con la gorra, es barato, incluye pocos ingredientes y no exige conocimiento culinario alguno en su preparación.

https://www.youtube.com/watch?v=6j-M5GevlJE

Pollo ‘cásate conmigo’: una receta para decir “sí, quiero” | EL COMIDISTA.

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Después de probar unos cuantos “panes” sin hidratos que circulan por las redes -dentro de la sección de El Comidistest-, habíamos perdido la fe en las recetas virales (y en la humanidad). Sin embargo, uno de los últimos fenómenos culinarios de TikTok nos ha hecho recuperarla. Se llama ‘marry me chicken’, y por efectivo, sencillo y golosón nos ha convencido más que un anillo de compromiso de los caros.

https://www.youtube.com/watch?v=MjpEIiX3bsk

Huevos y pechugas villaroy: dos clásicos casi olvidados que vuelven | EL COMIDISTA.

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Las pechugas Villaroy -o Villeroy- vivieron el ciclo típico de todo plato viejuno: primero, fueron lo más entre cierta élite gastronómica; después, se popularizaron; luego vino un momento en el que dejaron de molar, y por último, desaparecieron del mapa. La afición al plato sobrevivió en algunas familias españolas, como la de Martín Martínez Villamor. En Villaroy’s, su tienda de comida preparada en el barrio madrileño de Ríos Rosas, este cocinero de 31 años ha rescatado la receta de las pechugas de su abuela Visitación. También prepara huevos con la misma técnica, pero sólo los últimos sábados de cada mes. Nada sorprendentemente, se los quitan de las manos, porque la combinación de una bechamel y un rebozado bien hechos sigue enamorando como hace 100 años.

https://www.youtube.com/watch?v=aUaLfKmEWbw

Pollo relleno: la receta de los Ruscalleda para Navidad | EL COMIDISTA.

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Esta no es otra videorreceta navideña más, porque hoy traemos un plato que comen dos cocineros famosos en su casa cada Navidad. Raül Balam, chef de los restaurantes Moments y Cuina Sant Pau, nos enseña a preparar el ave rellena que toma siempre su familia en estas fiestas, con receta de su madre, Carme Ruscalleda. Este festival de carne jugosa, manzana asada, salchichas, ciruelas, orejones y piñones no puede ser más navideño, y además resulta bastante menos engorroso de servir que el clásico pavo asado. La receta vale para cualquier bicho con alas y plumas que quieras rellenar y asar, y si quieres facilitarte la vida, puedes ahorrarte el deshuesado pidiendo que te lo hagan en tu pollería de confianza.

https://www.youtube.com/watch?v=g8PZeBchndo