REZEPT
👩🍳🍄👨🍳🌿👩🍳
Pilzsuppe mit Judasohren
von Schöpferstochter
Frei nach Gefühl und ohne Mengenangaben, ganz nach eurem Geschmack.
Zwiebeln,
Knoblauch,
Tomaten zusammen andünsten.
Mit Brühe oder mit Wasser aufgießen.
Etwas Ingwer noch dazu, dann mit Salz, Paprika, Chili und etwas Sojasauce abschmecken.
Dann Reis- oder Mienudeln dazu geben. Die Öhrchen, Judasohren dazu und 5 min kochen.
Ihr könnt noch Petersilie und Kräuter nach eurem Geschmack dazu geben.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
👩🌾🌲🌿🌱🍄🦔🌳🧑🍳🐞🦋
@pilzwaldfreunde1
☕️ Kaffeekasse für Unterstützung ❤️
#Rezept
#Vorspeise
#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Suppe
👩🍳🍄👨🍳🌿👩🍳
Pilzsuppe mit Judasohren
von Schöpferstochter
Frei nach Gefühl und ohne Mengenangaben, ganz nach eurem Geschmack.
Zwiebeln,
Knoblauch,
Tomaten zusammen andünsten.
Mit Brühe oder mit Wasser aufgießen.
Etwas Ingwer noch dazu, dann mit Salz, Paprika, Chili und etwas Sojasauce abschmecken.
Dann Reis- oder Mienudeln dazu geben. Die Öhrchen, Judasohren dazu und 5 min kochen.
Ihr könnt noch Petersilie und Kräuter nach eurem Geschmack dazu geben.
Guten Appetit 😋
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#Vorspeise
#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Suppe
REZEPT
👨🍳🌿👨🍳🍄👨🍳
Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzfüllung
Kartoffeln:
4 Süßkartoffeln (Bataten; à ca. 375 g)
Meersalz
Öl (zum Bestreichen)
Füllung:
600 g Pilze (gemischt, z. B. Kräuterseitlinge, braune Champignons, Maronen, Pfifferlinge)
2 Schalotten
2 EL Butterschmalz
Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Dose Kidneybohnen (125 g Aptropfgewicht)
3 EL Aceto Balsamico
2 EL Ahornsirup (könnt ihr auf weglassen)
150 g saure Sahne (Alternative eurer Wahl)
1 TL Zitronensaft
3 Stängel Basilikum (rot oder grün)
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Beilage
#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Pilze
#Süßkartoffel
👇
👨🍳🌿👨🍳🍄👨🍳
Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzfüllung
Kartoffeln:
4 Süßkartoffeln (Bataten; à ca. 375 g)
Meersalz
Öl (zum Bestreichen)
Füllung:
600 g Pilze (gemischt, z. B. Kräuterseitlinge, braune Champignons, Maronen, Pfifferlinge)
2 Schalotten
2 EL Butterschmalz
Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Dose Kidneybohnen (125 g Aptropfgewicht)
3 EL Aceto Balsamico
2 EL Ahornsirup (könnt ihr auf weglassen)
150 g saure Sahne (Alternative eurer Wahl)
1 TL Zitronensaft
3 Stängel Basilikum (rot oder grün)
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@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Beilage
#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Pilze
#Süßkartoffel
👇
👆
Den Backofen auf 220⁰, Umluft 200⁰, Gas Stufe 5 vorheizen.
Für die Kartoffeln Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Rundherum mit Meersalz einreiben und mit Öl bestreichen. Kartoffeln auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 40-50 min backen.
Für die Füllung die Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Schalotten abziehen, halbieren und in kleine Würfel schneiden.
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Pilze darin in Portionen bei großer Hitze unter gelegentlichem Rühren kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schalottenwürfel dazugeben und kurz mitbraten lassen.
Die Kidneybohnen in ein Sieb gießen, unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Kidneybohnen zu den Pilzen in die Pfanne geben und erhitzen. Essig und Sirup dazugeben und die Flüssigkeit ganz einkochen lassen.
Saure Sahne mit etwas Zitronensaft zu einer Soße verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum abspülen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.
Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen, in der Mitte aufschneiden und etwas auseinanderdrücken. Mit den Pilzen füllen. Nochmals mit grobem Meersalz und Pfeffer würzen und mit Basilikumblättern bestreuen. Kartoffeln zusammen mit der sauren Sahne servieren.
Guten Appetit 😋
Quelle: brigitte.de
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Beilage
#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Pilze
#Süßkartoffel
Den Backofen auf 220⁰, Umluft 200⁰, Gas Stufe 5 vorheizen.
Für die Kartoffeln Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Rundherum mit Meersalz einreiben und mit Öl bestreichen. Kartoffeln auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 40-50 min backen.
Für die Füllung die Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Schalotten abziehen, halbieren und in kleine Würfel schneiden.
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Pilze darin in Portionen bei großer Hitze unter gelegentlichem Rühren kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schalottenwürfel dazugeben und kurz mitbraten lassen.
Die Kidneybohnen in ein Sieb gießen, unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Kidneybohnen zu den Pilzen in die Pfanne geben und erhitzen. Essig und Sirup dazugeben und die Flüssigkeit ganz einkochen lassen.
Saure Sahne mit etwas Zitronensaft zu einer Soße verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum abspülen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.
Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen, in der Mitte aufschneiden und etwas auseinanderdrücken. Mit den Pilzen füllen. Nochmals mit grobem Meersalz und Pfeffer würzen und mit Basilikumblättern bestreuen. Kartoffeln zusammen mit der sauren Sahne servieren.
Guten Appetit 😋
Quelle: brigitte.de
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@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Beilage
#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Pilze
#Süßkartoffel
REZEPT
👩🍳🍛👨🍳🍄👩🍳
Jägerklöße - Kartoffelklöße mit Pilzfüllung
1½ kg Kartoffeln
250 g Stärkemehl
Salz; Pfeffer
¼ L pflanzliche Milch
150 g Pilze
1 Zwiebel (wer mag 1 Knoblauchzehe)
Petersilie
Pellkartoffeln kochen, pellen und noch heiß durchpressen.
Mit dem Stärkemehl vermegen und mit Salz und Peffer abschmecken. Jetzt langsam die kochenheiße Milch unterrühren. Die Pilze dazu geben. Dafür könnt ihr getrocknete Pilze verwenden, die vorher im Wasser quellen sollten. Nach dem Quellen abgießen und mit dem Teig vermengen.
Bei frischen Pilzen, diese klein schneiden und mit der klein gehackten Zwiebeln in der Pfanne anbraten. Pilze nun dem Teig beigeben. Petersilie klein schneiden und ebenso in den Teig einarbeiten. Klöße formen und in gesalzenes Wasser sieden lassen bis sie im Wasser nach oben kommen.
Raus nehmen und servieren.
Ihr könnte die Klöße zu einer Pilz-, Gemüse- oder Fleischspeise reichen.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Beilage
#Pilzspeise
#Kartoffel
#Vegan
👩🍳🍛👨🍳🍄👩🍳
Jägerklöße - Kartoffelklöße mit Pilzfüllung
1½ kg Kartoffeln
250 g Stärkemehl
Salz; Pfeffer
¼ L pflanzliche Milch
150 g Pilze
1 Zwiebel (wer mag 1 Knoblauchzehe)
Petersilie
Pellkartoffeln kochen, pellen und noch heiß durchpressen.
Mit dem Stärkemehl vermegen und mit Salz und Peffer abschmecken. Jetzt langsam die kochenheiße Milch unterrühren. Die Pilze dazu geben. Dafür könnt ihr getrocknete Pilze verwenden, die vorher im Wasser quellen sollten. Nach dem Quellen abgießen und mit dem Teig vermengen.
Bei frischen Pilzen, diese klein schneiden und mit der klein gehackten Zwiebeln in der Pfanne anbraten. Pilze nun dem Teig beigeben. Petersilie klein schneiden und ebenso in den Teig einarbeiten. Klöße formen und in gesalzenes Wasser sieden lassen bis sie im Wasser nach oben kommen.
Raus nehmen und servieren.
Ihr könnte die Klöße zu einer Pilz-, Gemüse- oder Fleischspeise reichen.
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#Beilage
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#Kartoffel
#Vegan
REZEPT
👩🍳🍄👨🍳🍄👩🍳
Pilzsuppe mit drei Pilzsorten
300 g Champignons
200 g Kräuterseitlinge
20 g getrocknete Steinpilze
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 Kartoffeln
100 ml veganer Weißwein
100 ml vegane Kochsahne
1 TL getrockneter Oregano
5 Zweige Thymian
1 l Wasser
Pflanzenöl zum Braten
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Vorspeise
#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Suppe
#Pilze
⬇️
👩🍳🍄👨🍳🍄👩🍳
Pilzsuppe mit drei Pilzsorten
300 g Champignons
200 g Kräuterseitlinge
20 g getrocknete Steinpilze
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 Kartoffeln
100 ml veganer Weißwein
100 ml vegane Kochsahne
1 TL getrockneter Oregano
5 Zweige Thymian
1 l Wasser
Pflanzenöl zum Braten
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Vorspeise
#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Suppe
#Pilze
⬇️
⬆️
Zubereitung:
1. Getrocknete Steinpilze in einer Schüssel mit ca. 500 ml heißem Wasser übergießen und mind. 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend über ein Sieb abgießen, aber die Brühe unbedingt auffangen.
2. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden. Champignons und Kräuterseitlinge ebenfalls klein schneiden.
3. Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und zunächst Schalotten und Knoblauch ca. 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden. Anschließend Kartoffeln, Champignons, Kräuterseitlinge, eingeweichte Steinpilze, Thymian- und Oreganoblätter dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten anbraten.
4. Mit Weißwein, der aufgegangenen Steinpilzbrühe und ca. 500 ml Wasser auffüllen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Die Pilzsuppe glatt pürieren, pflanzliche Sahne unterrühren, nochmal kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ihr könnt an der Stelle auch noch mehr Wasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. Wer mag, kann auch ein paar der Pilze vorher beiseitelegen, klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten, bis sie gut gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Servieren auf die fertige Pilzsuppe geben
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Vorspeise
#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Suppe
#Pilze
Zubereitung:
1. Getrocknete Steinpilze in einer Schüssel mit ca. 500 ml heißem Wasser übergießen und mind. 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend über ein Sieb abgießen, aber die Brühe unbedingt auffangen.
2. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden. Champignons und Kräuterseitlinge ebenfalls klein schneiden.
3. Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und zunächst Schalotten und Knoblauch ca. 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden. Anschließend Kartoffeln, Champignons, Kräuterseitlinge, eingeweichte Steinpilze, Thymian- und Oreganoblätter dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten anbraten.
4. Mit Weißwein, der aufgegangenen Steinpilzbrühe und ca. 500 ml Wasser auffüllen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Die Pilzsuppe glatt pürieren, pflanzliche Sahne unterrühren, nochmal kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ihr könnt an der Stelle auch noch mehr Wasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. Wer mag, kann auch ein paar der Pilze vorher beiseitelegen, klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten, bis sie gut gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Servieren auf die fertige Pilzsuppe geben
Guten Appetit 😋
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#Vorspeise
#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Suppe
#Pilze
REZEPT
👩🍳🍄👨🍳🍄👩🍳
Steinpilzsuppe aus getrockneten Pilzen
von Peter von Breiten
25 g getrocknete Steinpilze
1 Zwiebel
2 El Öl
Salz, Pfeffer, Petersilie
100 ml Sahne
50 g Butter
Die Pilze ca. 20 min in Wasser einweichen lassen.
Die Zwiebel klein würfeln und mit dem Öl in einem Topf anschwitzen.
Die Pilze mit dem Wasser hinzufügen und ca. 20 min zugedeckt köcheln lassen.
Pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Sahne und die Butter hinzufügen und nochmals aufkochen.
Kleingehackte Petersilie hinzufügen
und servieren.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Pilze
👩🍳🍄👨🍳🍄👩🍳
Steinpilzsuppe aus getrockneten Pilzen
von Peter von Breiten
25 g getrocknete Steinpilze
1 Zwiebel
2 El Öl
Salz, Pfeffer, Petersilie
100 ml Sahne
50 g Butter
Die Pilze ca. 20 min in Wasser einweichen lassen.
Die Zwiebel klein würfeln und mit dem Öl in einem Topf anschwitzen.
Die Pilze mit dem Wasser hinzufügen und ca. 20 min zugedeckt köcheln lassen.
Pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Sahne und die Butter hinzufügen und nochmals aufkochen.
Kleingehackte Petersilie hinzufügen
und servieren.
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#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Pilze
REZEPT
👩🍳🍝👨🍳🍄👩🍳
Schnelle vegane Pappardelle mit Kräutern und Pilzen
von Harald
Für 4 Portionen
250 g Pappardelle
3 EL Öl
600 g Pilze (z.B. Steinpilze, Pfifferlinge, Seitlinge, Egerlinge, Champignons)
250 g Kirschtomaten
Salz, Pfeffer
4 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Petersilie)
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Pilze
#Nudeln
#Vegan
⬇️
👩🍳🍝👨🍳🍄👩🍳
Schnelle vegane Pappardelle mit Kräutern und Pilzen
von Harald
Für 4 Portionen
250 g Pappardelle
3 EL Öl
600 g Pilze (z.B. Steinpilze, Pfifferlinge, Seitlinge, Egerlinge, Champignons)
250 g Kirschtomaten
Salz, Pfeffer
4 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Petersilie)
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Pilze
#Nudeln
#Vegan
⬇️
⬆️
Einen großen und breiten Topf mit Salzwasser aufsetzen, denn die Pappardelle brauchen viel Platz. Kocht das Wasser, die Nudeln hinzugeben und al dente kochen.
Die Frühlingszwiebeln putzen und in schmale Ringe schneiden. Die Pilze putzen und eventuell halbieren. Sie sollten nicht zu groß sein. Die Kirschtomaten abspülen und halbieren. Die frischen Kräuter verlesen, waschen und klein hacken.
In einer großen Pfanne, noch besser in einem Topf mit breitem Boden, die Frühlingszwiebeln zwei Minuten andünsten. Die Pilze hinzugeben und wieder zwei Minuten andünsten. Nun kommen die Kirschtomaten in die Pfanne. Alles kurz schwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die gehackten Kräuter hinzugeben.
Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Zu der Soße geben und vorsichtig untermengen und genießen.
Pasta la vista, Baby!
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Pilze
#Nudeln
#Vegan
Einen großen und breiten Topf mit Salzwasser aufsetzen, denn die Pappardelle brauchen viel Platz. Kocht das Wasser, die Nudeln hinzugeben und al dente kochen.
Die Frühlingszwiebeln putzen und in schmale Ringe schneiden. Die Pilze putzen und eventuell halbieren. Sie sollten nicht zu groß sein. Die Kirschtomaten abspülen und halbieren. Die frischen Kräuter verlesen, waschen und klein hacken.
In einer großen Pfanne, noch besser in einem Topf mit breitem Boden, die Frühlingszwiebeln zwei Minuten andünsten. Die Pilze hinzugeben und wieder zwei Minuten andünsten. Nun kommen die Kirschtomaten in die Pfanne. Alles kurz schwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die gehackten Kräuter hinzugeben.
Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Zu der Soße geben und vorsichtig untermengen und genießen.
Pasta la vista, Baby!
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#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Pilze
#Nudeln
#Vegan
REZEPT
👩🍳🍄👨🍳🌿👩🍳
Schwefelporling => chicken of the wood im bunten Nudelsalat
Eier
Salz
Pfeffer
Bohnenkraut
Nudeln
Fenchel
Den Schwefelporling abwaschen, klein zupfen und im Salzwasser kurz kochen.
Mit den Eiern, etwas Salz, Pfeffer und Bohnenkraut als Omelett braten.
Nudeln im Salzwasser weich kochen.
Fenchel anbraten.
Alles miteinander vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Beilage
#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Pilze
👩🍳🍄👨🍳🌿👩🍳
Schwefelporling => chicken of the wood im bunten Nudelsalat
Eier
Salz
Pfeffer
Bohnenkraut
Nudeln
Fenchel
Den Schwefelporling abwaschen, klein zupfen und im Salzwasser kurz kochen.
Mit den Eiern, etwas Salz, Pfeffer und Bohnenkraut als Omelett braten.
Nudeln im Salzwasser weich kochen.
Fenchel anbraten.
Alles miteinander vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Beilage
#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Pilze
REZEPT
👩🍳🍄👨🍳🍚👩🍳
Pilz Risotto
von Darius
2 kleine Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
500 g Pilze (z.B. Pfifferlinge oder Steinpilze)
2 EL Olivenöl
150 g Risotto Reis
1 ELweißer Balsamico
450 ml
Gemüsebrühe (am besten selbst gekocht, alternativ Bio-Instant-Brühe)
150 ml Weißwein
1 Bd. frische Petersilie
1 EL Pinienkerne
20 g geriebener Parmesan (oder z. B. Montello)
Salz
Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Pilze
#Vegetarisch
⬇️
👩🍳🍄👨🍳🍚👩🍳
Pilz Risotto
von Darius
2 kleine Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
500 g Pilze (z.B. Pfifferlinge oder Steinpilze)
2 EL Olivenöl
150 g Risotto Reis
1 ELweißer Balsamico
450 ml
Gemüsebrühe (am besten selbst gekocht, alternativ Bio-Instant-Brühe)
150 ml Weißwein
1 Bd. frische Petersilie
1 EL Pinienkerne
20 g geriebener Parmesan (oder z. B. Montello)
Salz
Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss
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#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Pilze
#Vegetarisch
⬇️
⬆️
Zwiebel sowie Knoblauch abziehen und beides fein würfeln bzw. hacken. Pilze putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin 2-3 Minuten andünsten. Reis zufügen und unter Rühren eine weitere Minute mitdünsten, bis er glasig ist.
Reis mit weißem Balsamico und 100 ml Gemüsebrühe ablöschen. Hitze reduzieren und das Risotto 15-20 Minuten ohne Deckel garen lassen. Dafür das Risotto regelmäßig umrühren und immer so viel Gemüsebrühe zugießen, damit der Reis knapp bedeckt ist und nichts anbrennt.
In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie leicht bräunen und anfangen zu durften. Pinienkerne in eine Schale füllen und beiseitestellen.
Restliches Olivenöl (1 EL) in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin ca. 5 Minuten anbraten. Wenn das Risotto gar ist, Pilze, Parmesan sowie die Hälfte der gehackten Petersilie unterheben und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Risotto mit den gerösteten Pinienkernen und übriger Petersilie garnieren und servieren.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Pilze
#Vegetarisch
Zwiebel sowie Knoblauch abziehen und beides fein würfeln bzw. hacken. Pilze putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin 2-3 Minuten andünsten. Reis zufügen und unter Rühren eine weitere Minute mitdünsten, bis er glasig ist.
Reis mit weißem Balsamico und 100 ml Gemüsebrühe ablöschen. Hitze reduzieren und das Risotto 15-20 Minuten ohne Deckel garen lassen. Dafür das Risotto regelmäßig umrühren und immer so viel Gemüsebrühe zugießen, damit der Reis knapp bedeckt ist und nichts anbrennt.
In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie leicht bräunen und anfangen zu durften. Pinienkerne in eine Schale füllen und beiseitestellen.
Restliches Olivenöl (1 EL) in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin ca. 5 Minuten anbraten. Wenn das Risotto gar ist, Pilze, Parmesan sowie die Hälfte der gehackten Petersilie unterheben und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Risotto mit den gerösteten Pinienkernen und übriger Petersilie garnieren und servieren.
Guten Appetit 😋
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#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Pilze
#Vegetarisch
Rezepte aus Natur und selbst gemacht
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
🍄 Pilze 🍄 Teil 1 🍄
ASIATISCHE REISPFANNE
Auberginen und Austernpilze mit Sesam
Baguette mit Champignons & Morzarella
Chaga Tee Zubereitung
Champion - Gemüse - Auflauf
Chicken of the wood - das Huhn des Waldes
Crostini
Dörrzeiten
Einkochen
Einkochen - die Wahl des Glases
Einkochen - die Wahl von Gummi und Klemme
Entgiftungssalat
Fermentierte Pilze
Gebackene Süßkartoffeln gefüllt mit Pilzen
Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzfüllung
Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzfüllung
Gebratene Waldpilze
Gefüllte Champignons
mit Knödelbrot und Käse
Gefüllte Morcheln auf Blattspinat
GEFÜLLTE ZWIEBEL MIT PILZEN
Gemüse-Pilz-Pfanne
nach einem Rezept von Anni
Goldröhrling - Ragout
Herzhafte Pfannkuchen mit Pilzen
Jägerpfanne
Kräuter-Seitling Aufstrich
Kräuterseitlinge mit Kartoffelpüree
Kürbis - Pfifferlingspfanne (vegan)
Lakto-Steinpilz-Pralinen
Nudeln vegetarisch
Pak Choi Suppe
Pappardelle mit gemischten Wildpilzen
Pappelrauhfuß-Pfanne mit Dörrfleisch und Zwiebeln
Paprika mit Champions gefüllt
Parasol 'Cordon bleu'
Parasol-Schnitzel
Pfifferlings-Tarte
Pilzgeschnetzeltes in Rahmsoße
Pilz - Kartoffelpfanne
Pilz - Paprika - Pfanne
Pilz-Tomaten-Omelett mit Käse
Pilzkaviar aus Hallimasch
Pilzkuchen
Pilzkuchen mit Gemüse
Pilzpulver selber herstellen
Pilz - Reispfanne à la Anne
Pilzrisotto
Pilz Risotto
PILZ-RISOTTO
➡️ Zurück zum Start ⬅️
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
🍄
#Rezeptanregungen
#Pilzspeise
#Pilze
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🍄 Pilze 🍄 Teil 1 🍄
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Auberginen und Austernpilze mit Sesam
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Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzfüllung
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Gebratene Waldpilze
Gefüllte Champignons
mit Knödelbrot und Käse
Gefüllte Morcheln auf Blattspinat
GEFÜLLTE ZWIEBEL MIT PILZEN
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Herzhafte Pfannkuchen mit Pilzen
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Kräuter-Seitling Aufstrich
Kräuterseitlinge mit Kartoffelpüree
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Parasol 'Cordon bleu'
Parasol-Schnitzel
Pfifferlings-Tarte
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Pilz - Paprika - Pfanne
Pilz-Tomaten-Omelett mit Käse
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Rezepte aus Natur und selbst gemacht
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🍄 Pilze 🍄 Teil 2 🍄
Pilz Stroganoff
Pilzsuppe
Pilzsuppe mit Judasohren
Pilzsuppe überbacken
Pilz-Tomaten-Omelett mit Käse
Pilz Wellington mit Bohnensalat
Pilze an der Luft trocknen
Pilze einfrieren
Pilze einkochen
Pilze einkochen in Norwegen
Pilze einkochen im Backofen
Pilze fermentieren
Pilze fermentieren 1
Pilze haltbar machen
Pilze im Backofen trocknen
Pilze im Dörrgerät trocknen
Pilze in Essig einlegen
Pilze in Essig einlegen 1
Pilze in Öl einlegen
Pilze konservieren
Pilze trocknen
Pilze trocknen 1
Pilzsuppe mit drei Pilzsorten
Reizker gebraten
Risotto mit Rucola und Champignon
Schmetterlingstramete Rezept
Schtschi mit Sauerampfer, Spinat und Trockenpilzen
Schwefelporling => chicken of the wood im bunten Nudelsalat
Schwefelporling gebraten
Spagetti mit Krauser Glucke
in Sahnesoße
Spargel- Morchel - Frikassee
Spinat-Tarte mit Pilzen und Taleggio
Steinpilze gebraten
Steinpilzsuppe aus getrockneten Pilzen
Stockschwämchensuppe
Tagliatelle ai Funghi Porcini
Thai-Kokos-Suppe mit Gemüse
Tortiglioni in italienischer Pfifferling-Sahne-Sauce
Überbacken Reizkertoast
Vegane Pappardelle mit Kräutern und Pilzen
Vegane Pilz-Cheshewmus-Sauce
Vegane Tortellinisuppe mit Spinat & Champignons
Veganes Hühnerfrikassee mit Chicken of the woods
Veganes Pilz-Spinat-Omelette
Verwendung von Pilzpulver
Waldpilz-Cappochino mit Parmesan-Petersilien-Knusper und Walnussbrot
Zunderschwamm Anwendung
Zunderschwamm Salbe
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Rezepte aus Natur und selbst gemacht
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🍄 Pilze 🍄 Teil 2 🍄
Pilz Stroganoff
Pilzsuppe
Pilzsuppe mit Judasohren
Pilzsuppe überbacken
Pilz-Tomaten-Omelett mit Käse
Pilz Wellington mit Bohnensalat
Pilze an der Luft trocknen
Pilze einfrieren
Pilze einkochen
Pilze einkochen in Norwegen
Pilze einkochen im Backofen
Pilze fermentieren
Pilze fermentieren 1
Pilze haltbar machen
Pilze im Backofen trocknen
Pilze im Dörrgerät trocknen
Pilze in Essig einlegen
Pilze in Essig einlegen 1
Pilze in Öl einlegen
Pilze konservieren
Pilze trocknen
Pilze trocknen 1
Pilzsuppe mit drei Pilzsorten
Reizker gebraten
Risotto mit Rucola und Champignon
Schmetterlingstramete Rezept
Schtschi mit Sauerampfer, Spinat und Trockenpilzen
Schwefelporling => chicken of the wood im bunten Nudelsalat
Schwefelporling gebraten
Spagetti mit Krauser Glucke
in Sahnesoße
Spargel- Morchel - Frikassee
Spinat-Tarte mit Pilzen und Taleggio
Steinpilze gebraten
Steinpilzsuppe aus getrockneten Pilzen
Stockschwämchensuppe
Tagliatelle ai Funghi Porcini
Thai-Kokos-Suppe mit Gemüse
Tortiglioni in italienischer Pfifferling-Sahne-Sauce
Überbacken Reizkertoast
Vegane Pappardelle mit Kräutern und Pilzen
Vegane Pilz-Cheshewmus-Sauce
Vegane Tortellinisuppe mit Spinat & Champignons
Veganes Hühnerfrikassee mit Chicken of the woods
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Verwendung von Pilzpulver
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👩🍳🍄👨🍳🍄👩🍳
Hallimasch mit Maultaschen
von Christian T
Hallimasch für 2 mal 20min abgekocht.
Da die Menge zuwenig war habe ich noch Kräuterseitlinge und Champions dazu gegeben.
Alles einzeln ohne Öl oder Butter angebraten. Die angebratenen Zutaten zurück in den Topf mit dem angebraten Tomatenmark verrührt und mit Weißwein abgelöscht.
Nach dem reduzieren mit zwei Gläsern Gemüsebrühe aufgefüllt und Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt.
Anschließend Feta und Creme frech eingerührt und mit Brühe Pfeffer und Petersilie abgeschmeckt.
Maultaschen gekocht
...und fertig
Guten Appetit 😋
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Hallimasch mit Maultaschen
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Hallimasch für 2 mal 20min abgekocht.
Da die Menge zuwenig war habe ich noch Kräuterseitlinge und Champions dazu gegeben.
Alles einzeln ohne Öl oder Butter angebraten. Die angebratenen Zutaten zurück in den Topf mit dem angebraten Tomatenmark verrührt und mit Weißwein abgelöscht.
Nach dem reduzieren mit zwei Gläsern Gemüsebrühe aufgefüllt und Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt.
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REZEPT zu Mabon
👩🍳🌿👨🍳🌿👩🍳
Jägerpfanne
500 g Putenbrust / Hähnchenbrust (oder Tofu)
500 g braune Champignons (Pilze deiner Wahl)
100 g Erbsen
250 ml Geflügelbrühe
1 Becher süße Sahne (oder Pflanzensahne)
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Speisezwiebel
1 Möhre
4 EL Schnittlauch
2 EL Petersilie
1 EL Thymian, Rosmarin und Majoran (gemischt)
Salz; Pfeffer
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Fleisch
#Jahreskreisfest
#Mabon
⬇️
👩🍳🌿👨🍳🌿👩🍳
Jägerpfanne
500 g Putenbrust / Hähnchenbrust (oder Tofu)
500 g braune Champignons (Pilze deiner Wahl)
100 g Erbsen
250 ml Geflügelbrühe
1 Becher süße Sahne (oder Pflanzensahne)
2 Frühlingszwiebeln
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1 EL Thymian, Rosmarin und Majoran (gemischt)
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#Hauptspeise
#Pilzspeise
#Fleisch
#Jahreskreisfest
#Mabon
⬇️
⬆️
Die Möhre und Zwiebeln schälen. Die Frühlingszwiebeln und Champignon putzen. Anschließend schneidet ihr die Champignons und halbierten Möhren in Scheiben, die Frühlingszwiebeln in feine Röllchen. Die Speisezwiebel wird gewürfelt, die Knoblauchzehen fein gehackt.
Nun die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden. Diese werden in heißen Öl goldbraun angebraten. Ist dies getan, wird die Zwiebeln hinzu gefügt, und lasst sie in der Pfanne glasig andünsten.
Jetzt kommt das Gemüse dazu und wird mit dem Fleisch gemeinsam angeschwitzt.
Das Ganze wird nun mit Erbsen, Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Majoran versehen, ehe es mit der Geflügelbrühe ablöscht wird. Lasst das ganze einmal gut für 5 Minuten aufkochen, bevor zum Schluß die Sahn, die fein gehackt Petersilie und Schnittlauch hinzu kommen. Mit Salz und Pfeffer abgeschmecken.
Guten Appetit 😋
Quelle: Netzfund
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Die Möhre und Zwiebeln schälen. Die Frühlingszwiebeln und Champignon putzen. Anschließend schneidet ihr die Champignons und halbierten Möhren in Scheiben, die Frühlingszwiebeln in feine Röllchen. Die Speisezwiebel wird gewürfelt, die Knoblauchzehen fein gehackt.
Nun die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden. Diese werden in heißen Öl goldbraun angebraten. Ist dies getan, wird die Zwiebeln hinzu gefügt, und lasst sie in der Pfanne glasig andünsten.
Jetzt kommt das Gemüse dazu und wird mit dem Fleisch gemeinsam angeschwitzt.
Das Ganze wird nun mit Erbsen, Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Majoran versehen, ehe es mit der Geflügelbrühe ablöscht wird. Lasst das ganze einmal gut für 5 Minuten aufkochen, bevor zum Schluß die Sahn, die fein gehackt Petersilie und Schnittlauch hinzu kommen. Mit Salz und Pfeffer abgeschmecken.
Guten Appetit 😋
Quelle: Netzfund
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