Zitronen- Hühnerschenkel
von ©Michaela Rüdebusch

4 Hühnerschenkel
2 Zitronen
8 Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin
Meersalz
Olivenöl

Hühnerschenkel waschen, trocken tupfen, in eine große Schüssel geben, eine Zitrone auspressen, die andere in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und grob hacken, den Rosmarin hacken, die Stiele klopfen. Alles zusammen mit dem Salz und Olivenöl zu den Schenkeln geben und zugedeckt 24 h ziehen lassen, dabei mehrfach schütteln.

Am Tag der Zubereitung Schenkel auf ein Blech, oder Auflaufform verteilen, 1 h bei 200° im vorgeheizten Backofen garen.

Dazu Ofenkartoffeln oder Pommes und Salat.

Ofenkartoffeln
10 Kartoffeln
Olivenöl
Salz

Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In eine Auflaufform die halbierten Kartoffeln geben, dann mit Olivenöl beträufeln und Salzen. Alles gut durchmengen und die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten legen.
Im vorgeheizten Backofen 1 h bei 200° backen.

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