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REZEPT
👨‍🍳🥑👨‍🍳🥑👨‍🍳

AVOCADO AUFSTRICH - Rohkost

Avocado
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zitronenpfeffer
Paparikpulver
Zwiebel oder Frühlingszwiebeln
Knoblauch
Chilli

Das Rezept ist ohne Mengenangaben, ihr entscheidet bitte nach eurem Geschmack.
Avocados waschen und der Länge nach halbieren. Den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel aus der Schale kratzen und in eine Schüssel geben. Zum Fruchtfleisch frisch gepressten Zitronen- oder Limettensaft zugeben. Die Masse mit einer Gabel zerdrücken oder alles in einen Mixer geben, wenn man den Aufstrich cremiger möchte. Nach Geschmack die Kräuter und Gewürze dazu geben. Gehackten Knoblauch und einige fein geschnittene Frühlingszwiebeln und etwas Chili oder Tomatenwürfel in den Aufstrich geben.

Guten Appetit 😋

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#Rohkost
#Brotaufstrich
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#Avocado

REZEPT
👩‍🍳🌶👨‍🍳🧄👩‍🍳

Ajvar

4 rote Paprikaschoten halbiert und entkernt
½ Aubergine in grobe Stücke geschnitten
1 Zwiebel gewürfelt
4 Zehen Knoblauch gehackt
1 Peperoni gehackt
2-3 EL Olivenöl
1 EL Essig
1 TL Salz oder nach Geschmack Pfeffer nach Geschmack etwas Zucker optional nach Geschmack

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#Brotaufstrich
#Dip

⬇️

⬆️

Den Backofen auf 200⁰ Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Paprikahälften und Auberginenstück auf einem gefettenten Backblech legen. Mit etwas Öl bepinseln und im vorgeheizten Ofen ca. 20-30 min rösten, bis die Haut Blasen wirft und dunkel wird. Herausnehmen und mit einem feuchten Tuch abdecken, damit man das Gemüse leichter pellen kann. In der Zwischenzeit die Zwiebel, Knoblauch und Peperoni anrösten. Die gerösteten Paprikaschoten und Auberginen häuten. Dann gemeinsam mit der Zwiebelmischung in einen Topf geben und mit dem Mixer pürieren. Restliches Öl und Essig hinzugeben und für ca. 20-30 min köcheln lassen, damit es aromatischer wird. Zuletzt mit den Gewürze nach Geschmack würzen. Noch heiß in Gläser mit Schaubverschluss füllen. Im Kühlschrank hält es sich gut 2 Wochen.

Guten Appetit 😋

Bild: Netzfund

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#Brotaufstrich
#Dip

REZEPT
👨‍🍳🌿👨‍🍳🌿👨‍🍳

Dattel - Curry - Dip
von Christine 🥰

150 g entsteinte Datteln
2 Knoblauchzehen
300 g Frischkäse natur
200 g Schmand
2 ½ TL Curry
½ TL Salz

Pfeffer, andere Gewürze und Kräuter dürft ihr gern nach eurem Geschmack hinzufügen.

Dattel und Knoblauch im Mixer auf höchster Stufe zerkleinern. Ihr könnt es natürlich auch mit einem Messer klein hacken. Oder vorher einen Tag im Wasser einweichen, abgießen und mit den Pürierstab vorsichtig pürieren.
Die übrigen Zutaten mit in den Mixer geben und verrühren, oder von Hand verrühren.
Abschmecken und in eine Schüssel umfüllen.

Tobt euch bei den Dips aus und macht verschiedene Dips.
Spontan fällt mir da ein 🌶Papika- oder ein RadischenDip ein.

Guten Appetit 😋

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#Aufstrich
#Dip
#Soße
#Grillen

REZEPT
👩‍🍳🍎👨‍🍳🥬👩‍🍳

Dressing mit Granatapfelsirup
von © Michaela Rüdebusch

1 EL Zitronensaft frisch
2 EL Apfelessig
Salz & Pfeffer
2 EL Granatapfel Sirup
Olivenöl

Testet euch mit der jeweiligen Menge ran, es soll euch schmecken.
Je nach Salat kann man frischen Knoblauch zufügen.

Guten Appetit 😋

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#Beilage
#Dressing
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#Dip
#Soße

Danke liebe Michaela 🥰

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