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Blumenkohlsuppe mit Meerrettich


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Guten Appetit 😋

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REZEPT
👩‍🍳🌿👨‍🍳🥦👩‍🍳

VEGANES BUTTER CHICKEN
von ♡Marion♡

Zutaten:
1 Blumenkohl
100 ml Pflanzenöl
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Garam Masala
1 TL Currypulver
1 TK Paprikapulver
1 TL Salz🧂
1 Zwiebel🧅, ich hab's ohne gemacht
3 Knoblauchzehen 🧄
20 g Ingwer, ich hatte frischen da
25g Cashewkerne
Chiliflocken
500 g passierte Tomaten 🍅
150 ml Kokosmilch
Salz und Pfeffer
frischen Koriander, wenn vorhanden

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Wir sammel für Euch in diesem Kanal Rezepte rund um das 🥘Kochen, 🫙Einkochen, 🥬Fermentieren.
Es gibt Rezepte für den 🍽Herd, Grill, 🍒Garten, 🧼Haushalt, 🩺Gesundheit,
selbst gemachte 🧴Kosmetik und für 🐕🐈🐎 ist auch etwas dabei.

Und wir sammeln Rezepte für
alle M e n s c h e n 🥰

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REZEPT
👩‍🍳🥦👨‍🍳🌿👩‍🍳

Gebackener Blumenkohl

50 g Parmigiano-Reggiano-Stücke
60 g Semmelbrösel
1 Bund gemischte frische Kräuter oder getrocknete Kräuter
1 Msp Salz
500 g Wasser
1 Blumenkohl, in Scheiben geschnitten (1 cm)
Olivenöl

Den Backofen auf 200° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Parmigiano Reggiano, Semmelbrösel, aromatische Kräuter klein schneiden oder mixen und mit Salz vermischen.
Wasser in einen Topf geben und die 1cm Blumenkohlscheiben für max 15 min garen. lieber etwas eher aus dem Wasser nehmen, sonst zerfällt er euch. Blumenkohlscheiben auf dem vorbereiteten Backblech anordnen, mit den aromatisierten Semmelbröseln bestreuen und mit Olivenöl extra beträufeln.
Im heißen Ofen etwa 15 min bei 200° backen, bis sie goldbraun sind. Vorsichtig aus dem Ofen nehmen.
Die Blumenkohlbeilage heiß servieren.

Guten Appetit 😋

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Blumenkohl-Orangen-Suppe mit Ingwer

⁃ 1/2 Blumenkohl
⁃ 2 Orangen, geschält
⁃ 1 Zitrone, geschält
⁃ 1 Zwiebel
⁃ 1 Stck. Knollensellerie
⁃ 1 Stck. Ingwer
⁃ 2 Essl. Hefeflocken
⁃ 2 Essl. Sesamsamen
⁃ 2 Essl. Hanfsamen, geschält
⁃ 1 Teel. Salz
⁃ Pfeffer
⁃ je 1/2 Teel. Muskatblüte, Koriander, Kurkuma
⁃ je 1/4 Teel. Piment, Kreuzkümmel, Chili
⁃ Wasser etwa auf 1,5 l auffüllen (Menge an Konsistenz anpassen)

Für die Einlage und Deko:
⁃ Möhrenstreifen
⁃ Ingwerstreifen
⁃ Zitronen- und Orangenzesten
⁃ Grünkräuter nach Belieben (hier Sauerampfer, Pimpinelle, Petersilie, Giersch, Schnittlauch, Rucola, Frühlingszwiebel)
⁃ Sesamsamen, gekeimte und getrocknete Sonnenblumen- und Buchweizensprossen, Hanfsamen geschält…
⁃ etwas Schwarzkümmelöl

Guten Appetit 😋

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#Vorspeise
#Hauptspeise
#Suppe
#Rohkost
#Blumenkohl
#Vegan

REZEPT
👩‍🍳🥦👨‍🍳🍛👩‍🍳

Indischer Karfiol - Blumenkohl

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk. Ingwerknolle
400g Karfiol (Blumenkohl)
2 Stk. Knoblauchzehen
½ TL Koriander (gemahlen)
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Kurkuma (gemahlen)
¼ TL Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Tamarindenpaste
1 Stk. Tomate
60 ml Wasser
1 EL Zitronensaft
1 TL Zucker

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Beilage
#Hauptspeise
#Blumenkohl
#Vegan

⬇️

⬆️

Heize zuerst den Backofen auf 220⁰ bei Ober- und Unterhitze vor.
Verrühre das Wasser zusammen mit dem Zucker und der Tamarindenpaste. Ingwer und Knoblauch schälen und klein hacken.
Teile den Blumenkohl in Röschen. Würfel die Tomaten klein. Rühre in einer ofenfesten Form eine Marinade  aus dem Tamarindenpaste-Gemisch, dem Knoblauch, Ingwer,  Zitronensaft,
Kurkuma, Kreuzkümmel, dem Koriander, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Mische die Blumenkohlröschen darin und gib die Form für 20 min in
den Ofen. Rühre anschließend alles nochmal durch und gebe die Form
für weitere 15-20 min in den Ofen. Das Essen kann mit gehackten
Korianderblättern und Reis serviert werden.

Guten Appetit 😋

Bild: Netzfund

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Beilage
#Hauptspeise
#Blumenkohl
#Vegan

REZEPT
👩‍🍳🥦👨‍🍳🥦👩‍🍳

Blumenkohlragout
von Anne

1 kl. Blumenkohl
2 EL Mehl
150 g Butter oder mehr
250 ml Milch
Zitronensaft (ich raspel 0,5cm gefrorene Zitrone mit Schale)
Salz Pfeffer, Kurkuma, Muskat, Honig
2 Eier, verguirlt
Schnittlauch

Den Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest garen.
In der Zwischenzeit aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Mit Milch ablöschen und kurz aufkochen. Vom Herd ziehen, die (frischen!) Eier unterschlagen und mit Zitrone, Honig und Gewürzen abschmecken.
Den Blumenkohl zugeben und mit Schnittlauch bestreut anrichten.
Wer - wie wir - viel Soße mag, verdoppelt das Rezept. Schmeckt auch aufgewärmt super, allerdings flockt dann das Ei etwas aus.
Dazu passen Kartoffelplätzchen oder Salzkartoffeln (letzteres wie bei Mutti).

Guten Appetit 👨‍🍳😋🥄

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@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Beilage
#Hauptspeise
#Blumenkohl
#Vegetarisch

Danke liebe Anne 🥰

REZEPT
👩‍🍳🧄👨‍🍳🧅👩‍🍳

Veganes Blumenkohlpüree

750 g Blumenkohl
1-2 TL Pflanzenöl
1-2 Knoblauchzehen
1 Frühlingszwiebel
1 EL Gemüsebrühe in Pulverform
1-2 EL Hefeflocken
1 EL Hafersahne
Salz und Pfeffer nach Bedarf

Knoblauchzehen und Frühlingszwiebel fein hacken. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin goldbraun anschwitzen. Den Blumenkohl in Röschen in den Topf geben, ein wenig anbraten und die Gemüsebrühe dazugeben. Deckel auflegen und etwa zehn Minuten garen. Nach und nach bis zu einer Tasse Wasser in den Topf geben, falls das Püree zu trocken ist. Am Ende der Garzeit das Gemüse mit dem Pürierstab zu feinem Püree verarbeiten. Mit frischen Kräutern, Hefeflocken und Hafersahne abschmecken und servieren

Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵
Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰

#Beilage
#Hauptspeise
#Blumenkohl

REZEPT
👩‍🍳🥦👨‍🍳🌸👩‍🍳

Gerösteter Blumenkohl mit Blüten
von Mone

1 Blumenkohl
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Parmesan
Blüten aus dem Garten

Aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen.
Blumenkohl in Röschen teilen, in der Marinade wälzen und auf ein Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° mindestens 30 Minuten, oder nach gewünschter Bissfestigkeit, rösten.
Danach geriebenen Parmesan und essbare Blüten über die Röschen geben und servieren.

Guten Appetit 🤗😋

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Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵
Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰

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Danke liebe Mone 🥰

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