І знову рецепт шинки.

🔹 Мясо свинини - два кусочки по 1200г.

Сухий маринад:
🔹 сіль,перець,приправа до мяса
🔹 лаврове листя 3-4 шт.
🔹 часник 5-6 зубчиків
🔹 духмяний перець 6-7 шт.

Маринад:
🔹 Вода 1 л.
🔹 духмяний перець
🔹 лавровий лист
🔹 часник 4-5зубчиків
🔹 Вода 10 л.
🔹 сіль 400 г.
🔹 цукор

Приготування на відео.

#шинка #великдень #страви_з_мяса
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Великодні Українські Паски

Для опари:

🔹 Теплого молока 500 мо
🔹 Сухих дріжджів 2 п
🔹Борошно 2 стакан

Для тіста:

🔹Жовтків 8 шт
🔹Цукор 1,5 стакан
🔹Мед 3.ст.л
🔹Ванільний цукор 2.ч.л
🔹Білків 8 шт
🔹Щіпка солі
🔹 Вершкове масло 170 гр
🔹 Ізюм 120 гр

Приготування на відео

#великдень #паска
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Домашня ковбаса від господині

🔹 Свинина 3 кг.
🔹 Перцю 1 с. л.
🔹 Сіль 2 с. л.

Про приготування розказано на відео.

#великдень #ковбаска #страви_з_мяса
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Сирна паска.

🔹 Білий шоколад 200 г
🔹 Полуниця 150 г
🔹 Цукор 50 г
🔹 Лимонний сік 1 ч.л.
🔹 Агар-агар 2 г

Для начинки:
🔹 Желатин 10 г
🔹 Вершки 33% 130 мл
🔹 Кисломолочний сир 500 г
🔹 Цукрова пудра 150 г
🔹 Вершкове масло 50 г

Приготування:

Шоколад розтоплюємо в мікрохвильвці, або на водяній бані. Переливаємо в силіконову форму і рівномірно розприділяємо. Ставимо в холодильник до застивання.
Полуницю нарізаємо кубиками, додаємо агар-агар, лимонний сік та цукор і доводимо до кипіння. Варимо 2-3 хвилини до згущення і даємо охоломути.
Желатин додаємо до вершків, перемішуємо і залишаємо на 20 хв. Потім розтоплюємо в мікрохвильовці, або на плиті.
До кисломолочного сиру додаємо пудру, м'яке масло, розтоплений желатин з вершками і робимо блендером однорідну массу.
Викладаємо її з полуничним соусом в форму з шоколадом. Ставимо в холодильник на 3-4 години, а краще на ніч.

#великдень #без_випічки #десерти
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Сирна паска з згущеним молоком

🔹Сир кисломолочний 800 г
🔹Сметана (42%) 200 г
🔹Родзинки 150 г
🔹Молоко згущене 380 г
🔹Ванільний цукор 1 ч.л.

Приготування:

Протріть сир через сито двічі.
Додаємо до сиру сметану і все перемішаємо блендером.
Додамо згущене молоко та ванільний цукор.
Збиваємо отриману суміш до однорідності.
Додаємо в сирну суміш родзинки та перемішуємо.
Застеляємо форму для паски вологою марлею, складеною в кілька шарів.
Перекладемо сирну суміш у форму, розрівняємо її і злегка притиснемо, потім акуратно складемо краї марлі. Зверху покладемо гніт.
Ставимо в холодильник на 12 годин.
Прикрасити за бажанням.
#великдень #паска
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Шоколадна паска

Для паски:

🔹Молочний шоколад 150 гр
🔹 Яйце 1 шт
🔹 Цукор 70 гр
🔹 Дрібка солі
🔹 Молоко 120 мл
🔹 Рослинна олія 25 мл
🔹Сухі 4гр, свіжідріжджі 12 гр
🔹 Борошно 250-270 гр
🔹 Какао 15 гр
🔹Шоколад 30 гр

Для глазурі:

🔹 Желатин 2 гр
🔹 Вода 15 мл
🔹Цукор 65 гр

Приготування на відео

#паска #великдень
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Домашня ковбаса

🔹Фарш курячий 500 гр
🔹Стегна курячі 3 шт
🔹Вершки 100 мл
🔹Сіль,перець,часник
🔹Копчена паприка

Приготування:

До фаршу додаємо дрібненько нарізані курячі стегна і перемішуємо.
Всипаємо спеції,додамо вершки і добре перемішуємо.
Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику на 5 годин.
Потім беремо рукав для запікання і розрізаємо навпіл.
Щедро посипаємо копченою паприкою і викладаємо фаршу у вигляді ковбаски (зверху також посипаємо паприкою).
Щільно скручуємо,завязуємо і робимо маленькі проколи.
Готуємо у духовці при температурі 180 градусів приблизно 50-60 хв.

#великдень #свято
Смачного!Дякую! Підписуйтесь!

Паска неймовірно смачний рецепт

ОПАРА

🔹Молока 3,2% 170 гр
🔹Цукор 20 гр
🔹Дріжджі пресовані 35 гр
🔹Борошна 20 гр

ТІСТО

🔹Яйця 3шт
🔹Цукор 150 гр
🔹Ванільний цукр 10 гр
🔹Дрібка солі
🔹Дрібка куркуми
🔹Просіяного борошна 450- 480 гр
🔹Вершкового масла 82% 130 гр
🔹Молока для змащування 10 мл

🔹Родзинок замочити 100 гр
🔹Ром 50 гр
🔹Журавлина 50 гр
🔹В'яленої вишні 50 гр
🔹Цукати 50 гр

Глазур

🔹Білок 1 шт
🔹Цукрова пудра 120 гр
🔹Лимонний сік 1 ст л

Приготування:

З'єднайте всі інгредієнти для опари. Опара підходить 15-20хв.
Далі вимішуємо тісто 20хвилин в залишаємо підходити на 1 годину.
Вимішуємо тісто 20 хв. з маслом та цукатами, залишаємо підходити 45-50 хв.
Обминаємо тісто, накладаємо в форми, відставляємо підходити на 30 хв.
Випікаємо в розігрітій до 170 ° духовці до сухої шпажки, десь 35-40 хв.
В паперових формах печеться швидше.
Ще гарячими змащуємо глазурʼю та декоруємо за бажанням.

#великдень
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Сирна паска

🔹Кисломолочний сир 5-9% 350 гр
🔹Яйця 3 шт
🔹Дрібка солі
🔹Цукор 150 гр
🔹Вершкове масло 60 гр
🔹Цедра апельсина/лимона
🔹Ванільний цукр
🔹Сухофруктів 130 гр ( можна не
додавати )
🔹Борошно 230 гр
🔹Розпушувач 15 гр

Приготування:

Кисломолочний сир
перебираємо блендером до однорідної, гладкої консистенції
В окремій мисці збиваємо яйця з сіллю та цукром до побіління. Далі додаємо розтоплене вершкове масло, цедру апельсина, ванілін, сир та все добре перемішуємо.Обов'язково просіюємо борошно та додаємо розпушувач, замішуємо однорідне тісто, консистенція як на відео.Перекладаємо тісто в форми (в мене 4 маленькі формочки), добре утрамбовуємо, від краю залишаємо 2-3 см.Відправляємо в добре розігріту до 170 градусів духовку на 40-45 хвилин.Даємо пасочкам повністю охолонути, а вже потім прикрашаємо.

#пасха #великдень
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Великодня солена грудка

🔹Яєць 10 шт
🔹Сіль 1 ч.л
🔹Молока 1 л
🔹Зелені 1 пучок
🔹Болгарського перцю 1/2 шт
🔹Сухий часник, перець за смаком

Приготування на відео

#сир #великдень
Смачного!Дякую! Підписуйтесь!

Сирна паска три шоколади

🔹Сир (9-12%) 500 гр
🔹Сметана 200 гр
🔹Вершкове масло 100 гр
🔹Цукрова пудра 70 гр
🔹Ванільний цукор 1 ч.л.
🔹Білий шоколад 50 гр
🔹Молочний шоколад 50 гр
🔹Чорний шоколад 50 гр

Приготування:

До сиру додаємо сметану, цукрову пудру, ванільний цукор та м'яке вершкове масло. Перебиваємо до утворення пухкої, однорідної маси.
Умовно ділимо сирну масу на 3 частини. В кожну з частину додаємо один вид розтопленого шоколаду та перемішуємо до однорідності.
Форму обов'язково ставимо на тарілку та вистилаємо марлею, заповнюємо сирною масою.
Спочатку йде частина з білим шоколадом, потім з молочним, останнім шаром масла з чорним шоколадом.
Вирівнюємо останній шар та накриваємо краями марлі.
На верх ставимо тарілочку з грузом та відправляємо в холодильник на ніч.
Після перевертаємо форму та обережно дістаємо з неї пасочку.

#великдень
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Цвіклі — гостра закуска з бурячків і хрону

🔹Буряк 2 шт
🔹Хрін 1 ш
🔹Лимон, сік за смаком
🔹Цукор за смаком
🔹Кмин за смаком

Приготування:

Помийте бурячки та загорніть їх в фольгу і запікайте в духовці. Якщо бурячки молоді — знадобиться приблизно 40 хвилин. Також їх можна варити до готовності — максимум 30 хвилин. Корінь хрону почистьте.
Натріть овочі на тертці — дрібній, але не найдрібнішій. Пропорція хрону до буряка до смаку: щоб було не зовсім лагідно, але й не дуже кусюче. Заправте цвіклі оцтом або цитриновим соком. Додайте цукор, сіль. Для більш галицького смаку можна додати кмину.

#цвілі #великдень #свято
Смачного!Дякую! Підписуйтесь!