Домашня шинка, яка виходить неймовірно ніжною та мягкою!

🔹 Вирізка свинини 1 кг.
🔹 Вода 3 л.
🔹 Цибулиння 50-100 г.
🔹 Сіль 90 г.
🔹 Цибулина 1 шт.
🔹 Часник 1 головка
🔹 Духмяний перець
🔹 Сухий часник(по смаку)
🔹 Лавровий лист
🔹 Паприка

Приготування на відео.

#великдень #страви_з_мяса #шинка
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Ковбаса домашня

🔹 м'яса 1.5 кг.
🔹 підчеревини 0.5 кг.
🔹 часник
🔹 спеції

Приготування начинки та формування ковбаси на відео.
Готувати можна також в духовці, але краще коптити на дровах.

#великдень #страви_з_мяса
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Рулетики з м’ясною начинкою

🔹 Лист лаваша 1 шт.
🔹 Фарш 500 г.
🔹 Цибуля 1 шт.
🔹 Морква 1 шт.
🔹 Томатна паста 4 ст.л.
🔹 Сметана 2 ст.л.
🔹 Сир 100 г.
🔹 Сіль та перець за смаком

Приготування:

Цибульку нарізаємо, моркву натираємо на терці. На сковорідку додаємо трішки олії та обсмажуємо цибулю з морквою. Перчимо та солимо. Додаємо засмажку до фаршу та добре перемішуємо.
Для заливки змішаємо томатну пасту та йогурт.
Лаваш нарізаємо на невеличкі шматочки. Викладаємо на край лаваша фарш, трішки розрівнюємо та скручуємо у рулетик.
Дно форми змащуємо соусом та викладаємо рулетики. Заливаємо рулетики залишком соусу та розрівнюємо.
Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 20 хвилин. Сир натираємо на терці, посипаємо ним рулетики та відправляємо в духовку ще на 15 хвилин.

#в_духовці #страви_з_мяса #страви_з_лавашу
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Рецепт дуже смачної, ніжної і соковитої шинки в рукаві.

Маринад на 1 л.води:
🔹 Сіль 1 ч.л.
🔹 Чорний перець 5 горошин.
🔹 Лавровий лист 1-2 листочки

Для шинки:
🔹 Приправи для мяса
🔹 Часник

Приготування на відео.
Тримаємо шинку в такому маринаді 2 дні.


#шинка #великдень #страви_з_мяса
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Домашня шинка, без спеціального обладнання.

Приготування на відео.

#великдень #страви_з_мяса #шинка
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

І знову рецепт шинки.

🔹 Мясо свинини - два кусочки по 1200г.

Сухий маринад:
🔹 сіль,перець,приправа до мяса
🔹 лаврове листя 3-4 шт.
🔹 часник 5-6 зубчиків
🔹 духмяний перець 6-7 шт.

Маринад:
🔹 Вода 1 л.
🔹 духмяний перець
🔹 лавровий лист
🔹 часник 4-5зубчиків
🔹 Вода 10 л.
🔹 сіль 400 г.
🔹 цукор

Приготування на відео.

#шинка #великдень #страви_з_мяса
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Домашня ковбаса від господині

🔹 Свинина 3 кг.
🔹 Перцю 1 с. л.
🔹 Сіль 2 с. л.

Про приготування розказано на відео.

#великдень #ковбаска #страви_з_мяса
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Курячі фрикадельки по азіатськи

Курячий фарш 800 гр
Батон 100 гр
Яйця 1 шт
Сіль

Для соусу:

Окріп 125 мл
Соєвий соус 125 мл
Мед 2 ст.л
Часник 2 зуб
Кукурудзяний крохмаль 2 ст.л

Приготування:

Пропускаємо через м‘ясорубку куряче філе та батон, попередньо замочений в молоці або у воді. До фаршу додаємо сіль та яйце і все добре змішуємо. Формуємо фрикадельки вологими руками та викладаємо у форму для запікання. Відправляємо в духовку при 180° на 30-40 хвилин.
Готуємо соус: до окропу додаємо соєвий соус, мед, часник, кукурудзяний крохмаль та доводимо соус на вогні до загустіння безперервно помішуючи вінчиком.
Поливаємо отриманим соусом фрикадельки та відправляємо в духовку ще на хвилин 5.
Перед подачею можна посипати кунжутом та зеленою цибулею.
#страви_з_мяса #вечеря
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Свинні ребра

🔹Корейка 1,5 кг
🔹Сіль 1-1,5 ч.л.
🔹Оливкова олія 3-4 ч.л.
🔹Червоне сухе вино 200 мл

Приготування:

Зробіть глибокі надрізи, біля ребер, та зачистіть м’ясо від жиру та жилок. Помістіть м’ясо у форму для випічки
присипте сіллю і готовою сумішшю спецій «до м’яса» з обох боків, гарно розітріть руками. Полийте олією, накрийте посудину з м’ясом - і поставте маринуватись на одну добу в холодильник
дістаньте з холодильника, та полийте вином, краще всього червоним сухим - щоб вина було 2-3см на дні посудини.
відправляємо випікатись при 180С на 80-90хв. В процесі випічки можете діставати м’ясо і поливати його вином із посудини.
дістаємо і готово

#в_духовці#страви_з_мяса
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Запечені курячі крила

🔹Крил 1,5 кг

Для соусу:
🔹Пів склянки молока
🔹Оливкова або звичайна олія 5-6 ст.л.
🔹Солодка паприка 1,5 ч.л.
🔹Сіль 1 ч.л.
🔹Чорний перець 0.5 ч.л.
🔹Зубчики часнику 3
🔹Кетчуп 1 ст.л.
🔹Майонез 1 ст.л.

Приготування:

Розріжте крила навпіл. Промити крила у воді і висушити.
Всі інгредієнти, які ми поклали для соусу, ретельно перемішаємо в мисці. Залийте крильця соусом, перемішайте і дайте постояти в холодильнику 2-3 години.
Потім помістіть їх на деко з вощеним папером і запікайте в духовці при 200 градусах до золотистої скоринки.
Приблизно 35-40 хвилин.

#в_духовці#страви_з_мяса
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!