#پنکیک_خونگی در سرآشپز پاپیون
🥞🥞🥞🥞
https://goo.gl/x4X1o6

مواد لازم برای👈۴👉 نفر
🍴🥄🍽
⬅️ آرد 1.5 پیمانه
⬅️ بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
⬅️ شکر ۱ قاشق غذا خوری
⬅️ نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
⬅️ شیر 1.5 پیمانه🥛
⬅️ تخم مرغ ۱ عدد🥚
⬅️ کره ۱/۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه
1⃣#شکر، #آرد، #بیکینگ_پودر و #نمک را با هم مخلوط کنید.
2⃣ #تخم‌مرغ، #کره و #شیر را به مخلوط اضافه کنید و با استفاده از یک همزن، آن‌ها را خوب با هم مخلوط کرده تا نرم و روان شوند.
3⃣ در یک تابه نچسب، #کره را ذوب کنید . یک چهارم از مخلوط را درون تابه ریخته و روی حرارت متوسط، به مدت ۳ دقیقه 🕔یا تا زمانی‌که رویه آن پف کرده و بالا بیاید آن را حرارت دهید
4⃣سپس #پنکیک را برگردانده و طرف دیگر را ۲ دقیقه🕑 دیگر یا تا زمانی که قهوه‌ای رنگ شود حرارت دهید.
5⃣ همین کار را با مابقی مایه انجام دهید. تعداد #پنکیک تهیه شده ۴ عدد می‌باشد.


6⃣ پیش از آن‌که #پنکیک‌ها را سر میز غذا ببرید، مقداری خاک قند روی آنها بپاشید.

🆔 @manashpasam_com

نان شیرینی گیلاس در سرآشپز پاپیون
👇👇👇🍒

https://goo.gl/exOVC2

مواد لازم برای👈۱۶👉 نفر
⬅️ آرد ۱/۲ لیوان
⬅️ شکر ۱ قاشق غذا خوری
⬅️ کره ۴ قاشق غذا خوری
🍒 گیلاس ۵۰۰ گرم

🍏مواد داخل نان شیرینی گیلاس: 🍏
1⃣ نمک ۱/۴ قاشق چای خوری

2⃣ کره ۲ قاشق غذا خوری

3⃣ شکر ۴ قاشق غذا خوری

4⃣ تخم مرغ ۲ عدد

5⃣مخمر فوری ۱ قاشق چای خوری

6⃣ شیر ولرم ۱ لیوان

7⃣ آرد ۳,۱/۴ لیوان

طرز تهیه
۱- #شیر ولرم و #مخمر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید و 5 دقیقه کناری قرار دهید تا استراحت کند
۲- سپس 1/2 لیوان #آرد و 2 قاشق غذاخوری #شکر را به شیر اضافه و مخلوط کنید ، روی ظرف را بپوشانید و 1 ساعت در دمای اتاق استراحت دهید.
۳- پس از استراحت مواد میتوانید کره ، 1 تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری شکر و نمک را اضافه کنید ، با قاشق هم بزنید تا مواد مخلوط شوند سپس باقی مانده آرد را روی مواد الک کنید و کم کم با دست مخلوط نمایید تا خمیر نرمی بدست بیاید.
۴- خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید بگذارید و روی کاسه را با کیسه فریزر خوب بپوشانید ، خمیر را 2 ساعت در دمای اتاق استراحت دهید تا حجم خمیر 3 برابر شود سپس خمیر را به 16 قسمت مساوی تقسیم کنید.
۵- خمیرها را با دست به شکلی که میبینید حالت دهید و داخل خمیر را کمی گود کنید
۶- خمیرها را داخل قالبی که چرب کرده اید قرار دهید و گیلاس های بدون هسته را داخل بخش گود خمیر قرار دهید و روی گیلاس ها کمی شکر بپاشید ، روی قالب را بپوشانید و 30 دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید.
۷- پس از استراحت خمیر 1 تخم مرغ باقی مانده را با چنگال بزنید سپس قسمت های بالای خمیر را به تخم مرغ آغشته کنید ، داخل کاسه ای 1/2 لیوان آرد ، 1 قاشق غذاخوری شکر و 4 قاشق غذاخوری کره بریزید و با دست مخلوط کنید تا شبیه خرده نان شود سپس روی خمیر را با آن خوب پوشش دهید.
۸- قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 دقیقه قرار دهید ، پس از اینکه لبه های خمیر طلایی شد از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا سرد شود سپس سرو کنید.

سایر نکات
میتوانید به غیر از گیلاس از میوه های مختلف ، خرما ، آجیل و … برای پر کردن این نان شیرینی استفاده کنید.

🆔 @manashpazam_com

شيرينی مشهدی ( آلمانی ) در سرآشپز پاپیون
👇👇👇👇

https://goo.gl/EDMt6I
مواد لازم برای👈۲۰👉 نفر
🍩پودر قند ۱۰۰ گرم
🍩روغن جامد ۳۰۰ گرم
🍩شربت بار یا عسل گرم ۶۰ گرم
🍩شیر ۶۰ گرم
🍩وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری
🍩تخم مرغ ۱ عدد
🍩آرد ۶۰۰ گرم
🍩شیر خشک ۳۰ گرم
🍩ژله مغزی یا مارمالاد به مقدار لازم

طرز تهیه
1⃣ #روغن و پودر #قند را با همزن میزنیم تا نرم و پوك و حجم دار شود.
2⃣ به ترتیب شربت یا عسل، #تخم_مرغ، #شیر و #وانیل را اضافه میكنیم و مواد را مخلوط میكنیم. (نباید مواد را زیاد هم بزنیم. در حد مخلوط شدن و یكدست شدن كافیست .
3⃣ #آرد و ( #شیر_خشك ) رو اضافه میكنیم و با قاشق به آرامی فقط در حد یكدست شدن كامل هم میزنیم نه بیشترخمیر كمی حالت چسبنده داره كه با قرار گرفتن در یخچال درست میشه
4⃣ #خمیر را یکی دو ساعت در نایلون و در یخچال گذاشته تا خنك شود تا بتوان آن را قالب زد.
5⃣ بعد خمیر را روی مابین دو نایلون به ضخامت 2 میل باز كرده و با قالب دلخواه قالب بزنید.
6⃣ خمیر شیرینی را در سینی فر چیده و وسط نصف شیرینی های قالب خورده را با ته ماسوره یا هر وسیله ای دیگری كه بتوانید در #شیرینی حفره ای ایجاد كنید بردارید .

7⃣سینی حاوی خمیر شیرینی را به مدت 20 دقیقه با حرارت 150 درجه بپزید. (البته با توجه به متفاوت بودن حرارت فر ها این زمان ممكن است تغییر كند) باید كمی تغییر رنگ دهد و زیر شیرینی ها كمی رنگ بگیرید
8⃣ بعد از خنك شدن مابین شیرینی ها مارمالاد گذاشته و رویش را تزیین كنید.

🔅سایر نکات🔅
👈 استفاده از #عسل بجای شربت بار توصیه میشه هم طعم بهتری به شیرینی میده و هم زحمت درست كردن شربت بار و تنظیم غلظت شربت رو نداریم .
👈استفاده از روغن جامد الزامی است اگر روغنتون كمی شل هست اشكالی ندارد ولی از كره و یا مارگارین در خمیر این شیرینی استفاده نكنید
👈معمولا شیرینی های خشك در همان زمان داده شده با حرارت استاندارد پخته میشوند زمان بیشتر دادن برای پخت شیرینی های خشك باعث خشكی شیرینی میشود و بافت پودری و نرم این شیرینی با حرارت زیاد یا زمان بیشتر دادن برای پخت از بین میرود ( نكته مهم )
👈مدت ماندگاری این شیرینی بالاست و حدود یك ماه بدون اینكه در یخچال بگذارید قابل نگهداریه اما در جای سرد منزل نگهداری بشه و در ظروف در بسته ترجیحا یكبار مصرف
👈بعد از اضافه كردن عسل و شیر و تخم مرغ و .... خیلی كم مواد رو هم بزنید در حد مخلوط شدن كافیست همزدن زیادی امكان داره خمیرتون به روغن بیفته

#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شیرینی_مشهدی
#شیرینی_عید
🆔 @manashpazam_com

شیرینی ملکه بادام در سرآشپز پاپیون
🍩🍩🍪🍪🍪🍪
مشاهده در برنامه و وبسایت سرآشپز پاپیون
👇👇👇👇
https://goo.gl/MEmQZC

مواد لازم برای6⃣ نفر

👈آرد ۲۲۵ گرم
👈کره ۸۰ گرم
👈تخم مرغ ۱ عدد
👈بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
👈پودر قند ۵۰ گرم
👈خامه‏ ۱ قاشق سوپ خوری
👈عسل ۷۰ گرم
👈خلال بادام ۱۵۰ گرم
👈شکر ۵۰ گرم
👈زعفران ۱/۲ قاشق چای خوری
👈پودر پسته به مقدار لازم
👈شیر ۲ قاشق سوپ خوری
👈نمک ۱/۸ قاشق چای خوری

طرز تهیه
1⃣ ابتدا كف یك سینی به اندازه حدودی 20در 30 را چرب كنید و كنار بگذارید. برای تهیه لایه زیرین شیرینی ابتدا كره، پودر قند، شكر، تخم‌مرغ، وانیل، خامه و نمك را با هم مخلوط كنید و دو دقیقه با همزن برقی خوب بزنید.
2⃣ #شیر و #بیكینگ_پودر را در این مرحله افزوده آرد را كم كم اضافه كنید. با دست خمیر را آماده، كف سینی ریخته و پهن كنید و درون فر 175 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه. قرار دهید.
3⃣ پس از این زمان مواد رویه را روی آن بریزید و دوباره قالب را در فر به مدت 15 دقیقه 🕞بگذارید و هنگامی كه روی شیرینی طلایی شد از فر خارج كنید.

4⃣ طرزتهیه مواد رویه:

5⃣خامه، كره، شكر و خلال بادام را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار می‌دهیم تا #كره و #شكر آب شود سپس زعفران حل شده و #عسل را ریخته بعد از یكی، دو جوش خاموش كرده و بلافاصله روی مواد زیرین می‌ریزیم.

❗️سایر نکات❗️
❤️بهتر است خلال ها را از شب قبل داخل آب و شكر و گلاب خیس كنید تا خوشمزه تر و نرم شوند.
❤️اگر پودر قند ندارید شكر را داخل آسیاب ریخته و چند دقیقه ای آن را پودر كنید.
❤️ میتوانید پودر پسته و زعفران را از مواد اولیه حذف کنید.

🆔 @manashpazam_com

اشترودل صبحانه ( املت در خمیر یوفکا ) در سرآشپز پاپیون 🍱🌮🥘

👇👇👇
https://goo.gl/FbwGgB

#سرآشپز_پاپیون
#اشترودل
#اشترودل_صبحانه
#من_آشپزم
#دستور_پخت
مواد لازم برای8⃣ نفر

👈گوجه فرنگی خشک خردشده ( یا گوجه تازه سرخ شده بدون آب) ۱/۴ فنجان
👈کالباس خرد شده 1.5 فنجان
👈جعفری تازه خورد شده + 2 ق غ برای روی اشترودل ها ۱/۲ قاشق غذا خوری
👈تخم مرغ ۱۰ عدد
👈کره ۱/۲ قاشق غذا خوری

مواد داخل اشترودل:
👈پنیر رنده شده (چدار یا موزارلا) ۲/۳ فنجان
👈نمک و فلفل به مقدار لازم
👈پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده ۱/۴ فنجان
👈شیر ۲ فنجان
👈آرد ۴ قاشق غذا خوری
👈کره ۴ قاشق غذا خوری

مواد سس پنیر:
👈پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده ۱/۴ فنجان
👈آرد سوخاری 1.5 فنجان
👈کره آب شده ۱ فنجان
👈خمیر یوفکا ۲۵ ورق

مواد پیچیدن اشترودل ها:
👈گوجه فرنگی خشک خردشده ( یا گوجه تازه سرخ شده بدون آب) ۱/۴ فنجان
👈جعفری تازه خورد شده + 2 ق غ برای روی اشترودل ها ۱/۲ قاشق غذا خوری
👈کالباس خرد شده 1.5 فنجان
👈تخم مرغ ۱۰ عدد
👈کره ۱/۲ قاشق غذا خوری

مواد داخل اشترودل:
👈پنیر رنده شده (چدار یا موزارلا) ۲/۳ فنجان
👈نمک و فلفل به مقدار لازم
👈پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده ۱/۴ فنجان
👈شیر ۲ فنجان
👈آرد ۴ قاشق غذا خوری
👈کره ۴ قاشق غذا خوری

مواد سس پنیر:
👈پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده ۱/۴ فنجان
👈آرد سوخاری 1.5 فنجان
👈کره آب شده ۱ فنجان
👈خمیر یوفکا ۲۵ ورق


طرز تهیه
۱. اول سس پنیر رو درست می کنیم.
۲- کره رو در یک قابلمه کوچیک روی حرارت آب می کنیم و آرد رو اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم.
۳- روی حرارت ملایم #شیر رو که بهتره گرم باشه کم کم درحال هم زدن به آرد و کره اضافه می کنیم.
۴- همینطور به هم زدن سس روی حرارت ملایم ادامه میدیم تا #سس غلیظ بشه
۵- از روی حرارت برمیداریم و پنیر رو داخل سس داغ میریزیم تا آب بشه. نمک و فلفل سس رو تنظیم می کنیم.
۶- برای درست کردن مواد داخل اشترودل:
۷- 1/2 ق غ کره رو در تابه آب می کنیم .
۸- تخم مرغ ها رو در یک کاسه هم می زنیم و مک و فلفل اضافه می کنیم و در تابه کره داغ می ریزیم و می پزیم تا تخم مرغ ها خودشونو بگیرن . بهتره که نرم و خیس بمونن و خیلی خشک نشن چون در مرحله بعد داخل فر هم خواهند پخت.
۹- تخم مرغ هارو با سس پنیر و کالباس و گوجه فرنگی و جعفری مخلوط می کنیم.
۱۰- می تونیم ترکیب های دیگه ای برای داخل این خوراک استفاده کنیم مثل قارچ، سوسیس،پیاز. فقط باید هرچی می خوایم استفاده کنیم اول تفت بدیم تا آبش کامل گرفته بشه.
۱۱- برای پیچیدن #اشترودل ها یک لایه خمیر یوفکا پهن می کنیم و با برس کره آب شده رو روی تمام سطحش می مالیم.
۱۲- در این مدت بقیه خمیرها زیر دستمال مرطوب قرار داده تا خشک نشن.
۱۳- 2 ق چ آرد سوخاری روی سطح خمیر می پاشیم.
۱۴- خمیر رو از عرض تا می کنیم تا 2 لایه بشه.
۱۵- دوباره سطح خمیر رو کره می مالیم و 2-3 قاشق از مخلوط تخم مرغ رووشه بالایی خمیر می ذاریم و شروع به پیچیدن می کنیم .
۱۶- در حال پیچیدن دولبه نازک از دوطرف خمیر رو هم روی مواد بر می گردونیم .
۱۷- تمام مواد رو داخل خمیر های فیلو یا یوفکا می پیچیم و روی یک سینی فر که کفش کاغذ روغنی انداختیم می چینیم.
۱۸- روی اشترودل ها مخلوط پنیر و آرد سوخاری و جعفری خرد شده می ریزیم.
۱۹- می تونیم رول های آماده رو در یخجال نگه داریم.
۲۰- برای نگهداری در فریزر برای مدت طولانی تر با سینی در فریزر یگذاریم وقتی یخ بست و سفت شد در کیسه محکم ظرف در بسته می گذاریم و داخل فریزر نگه می داریم.
۲۱- برای پختن به مدت 10-15 دقیقه ⌚️در فر با دمای 375 که از قبل گرم شده قرار می دیم تا طلایی بشه.
۲۲- اگر بخوایم اشترودل های یخ زده رو بپزیم مستقیم از فریزر در فر قرار می دیم و مدت پخت رو 10- 15 دقیقه🕤 بیشتر یعنی تا 30 دقیقه درنظر می گیریم.



🆔 @manashpazam_com

دستور پخت شیرینی تخته ای در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/OyOgTZ



مواد لازم برای👈۳۰👉 نفر
🖤شکر ۱/۲ فنجان
🖤کره (در دمای اتاق) ۱ فنجان
🖤نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
🖤بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
🖤آرد ۲ فنجان
برای رویه نارگیلی :
♥️شیر ۳ قاشق سوپ خوری
♥️کارامل نرم (خانگی یا آماده) ۶۰۰ گرم
♥️نارگیل (شیرین شده ، رنده شده) ۴ فنجان
♥️نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
♥️شکلات تلخ ۳۰۰ گرم

طرز تهیه
۱- خمیر شیرینی را درست کنید:
۲- فر را با دمای 325 درجه فارنهایت(162 درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک ظرف مخصوص فر فلزی 22 در 32 سانتی متری را با کاغذ روغنی بپوشانید به صورتی که لبه های آن آویزان باشد.
۳- در یک کاسه متوسط آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم بزنید.
۴- در یک مخلوط کن، کره و #شکر را 1 دقیقه با سرعت متوسط بزنید تا سبک و پفکی بشوند. مخلوط کن را روی درجه پایین بگذارید سپس مخلوط آرد را با دقت داخل آن بریزید و فقط آنقدر بزنید که مخلوط شوند و دیواره های ظرف را هر موقع لازم بود بتراشید.
۵- خمیر را زیاد نزنید وگرنه بعد از پختن دانه های درشت در آن دیده می شود. خمیر را داخل ظرفی که آماده کرده اید بریزید و آن را فشار دهید تا به صورت یک لایه در بیاید.
۶- شیرینی را 15 تا 18 دقیقه تا کمی طلایی شود در فر بپزید. قالب را روی یک توری قرار دهید و بگذارید زمانی که رویه را درست می کنید کاملاً خنک شود.
۷- رویه #نارگیلی را درست کنید:
۸- دمای فر را تا 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) بالا بیاورید. نارگیل را داخل یک سینی فر بریزید که کف آن کاغذ روغنی انداخته اید .
۹- آن را 10 دقیقه🕔 تا زمانی که بو داده شود در فر بپزید و گاهی هم بزنید تا مطمئن شوید که یکدست قهوه ای می شوند و نمی سوزند. نارگیل بو داده را از فر بیرون بیاورید و کنار بگذارید.

۱۰- کارامل و #شیر و #نمک را در یک قابلمه دو جداره اب کنید. به جای قابلمه دوجداره می توانید آنها را در یک روغن دان کوچک بریزید و روی یک روغن دان بزرگ آب در حال غل زدن قرار دهید.
۱۱- #کارامل ها را تا زمانی که کاملاً آب شوند حرارت دهید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و مخلوط کارامل را در یک کاسه بزرگ با نارگیل بو داده مخلوط کنید.
۱۲- بلافاصله مخلوط #نارگیل را روی شیرینی خنک شده پخش کنید و به سمت پایین فشار دهید تا به خورد شیرینی برود. سریع کار کنید چون مخلوط کاراملی خیلی سریع سفت می شود و اگر سفت شود دیگر جذب شیرینی نمی شود. بگذارید #شیرینی تخته ای 30 دقیقه🕔 در دمای اتاق بماند.

۱۳- با استفاده از لبه های کاغذ روغنی شیرینی را از قالب بیرون بیاورید و روی یک تخته قرار دهید. شیرینی را به سه برش عمودی و 10 برش افقی تقسیم کنید تا 30 تکه شیرینی 5 در 2.5 سانتی متری داشته باشید.

۱۴- شکلات تلخ را در یک قابلمه دوجداره یا ماکروویو آب کنید. انتهای هر کدام از تکه شیرینی ها را در شکلات بزنید و آنها را در یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. با یک چنگال چند قطره شکلات روی قسمت بالایی آنها بریزید. بگذارید شیرینی ها بمانند تا شکلات کاملاً سفت شود.

سایر نکات
🔸اگر از خرده شکلات تلخ استفاده می کنید 300 گرم آن برابر 1و 2/3 فنجان است.
🔸نارگیل خیلی سریع می سوزد پس حواستان به آن باشد و زیاد هم بزنید.

🔸برای اینکه شیرینی سریع تر آماده شود می توانید مرحله فرو کردن آن در شکلات را انجام ندهید و فقط چند قطره شکلات با چنگال روی آن بریزید.


#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شیرینی_عید

وبسایت :‌
http://manashpazam.com

کانال سرآشپز پاپیون:
🆔 @manashpazam_com

دستور تهیه دسر پان اسپانیا در سرآشپز پاپیون 😋😍
👇👇👇
https://goo.gl/AWNDtG

مواد لازم برای۵ نفر
#گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه
#آرد ۱/۲ پیمانه
#تخم_مرغ ۲ عدد
#شکر ۱ لیوان
#شیر ۱ لیتر
#نشاسته ۲ قاشق غذا خوری
#وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری
#کره ۵۰ گرم
#بیسکویت ۱-۲ بسته
#کاکائو ۳ قاشق غذا خوری
#خامه‏ ۱۵۰ گرم

طرز تهیه
1⃣ تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید.
2⃣ شیر را داخل قابلمه بریزید نشاسته را در کمی شیر سرد حل کنید و به شیر داخل قابلمه اضافه کنید.
3⃣ آرد را الک کرده به شیر اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ و شکر را نیزبه شیر اضافه کنید.
4⃣ این مواد را در حال هم زدن روی شعله ملایم قرار دهید تا غلیظ شود.
5⃣ در آخر کار کره و وانیل را اضافه کنید.
6⃣خامه را در انتهای کار بعد از خاموش کردن شعله اضافه کنید.
7⃣ دسر پان اسپانیا را می توان با افزودن کاکائو قهوه ای درست کرد مواد را قبل از گذاشتن روی گاز نصف می کنیم داخل دوتا قابلمه می ریزیم یکی را کاکائو می زنیم و اون یکی سفید می ماند .
8⃣ته ظرف یک ردیف بیسکویت پتی بور می چینیم مایه قهوه ای یا سفید را می ریزیم بعد دوباره بیسکویت می چینیم، گردو میپاشیم و روی بیسکویت و گردو، کرم به رنگ دیگر را اضافه می کنیم و روی آن را تزئین می کنیم.

🚫سایر نکات🚫
اگر دوست دارید کرم را در 2 طعم درست کنید قبل از اضافه کردن پودر کاکائو به قابلمه شیر مواد را 2 قسمت کنید و به
1 قسمت آن 3 ق س پودر کاکائو اضافه کنید و مقدار کره /وانیل و خامه را هم نصف کرده و به هر قابلمه بصورت جداگانه اضافه کنید.




🆔 @manashpazam_com

پوره سیب زمینی کلاسیک در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/G6fSa1


مواد لازم برای👈۵👉 نفر

#سیب_زمینی ۱ کیلوگرم
#نمک و #فلفل به مقدار لازم
#خامه‏ ۱/۲ پیمانه
#شیر ۱/۲ پیمانه
#کره ۶۰ گرم

طرز تهیه
1⃣ ابتدا سیب‌زمینی‌ها را بشویید و پوست آنها را بگیرید. سپس در قطعات 2 سانتیمتری خرد کنید.
2⃣ در یک قابلمۀ مناسب، سیب‌زمینی‌ها را به همراه 2 قاشق غذاخوری نمک قرار دهید. روی آن آب سرد بریزید به طوری که 4 سانتیمتر آب روی آنها را بگیرد و سپس آن را روی حرارت بگذارید تا جوش آید. پس از اینکه آبِ آن جوش آمد، حرارت را ملایم کنید تا به آرامی حدود 8 الی 10 دقیقه جوش بزند
3⃣در یک ظرف دیگر، کره و شیر و خامه را بریزید و آن را روی حرارت ملایم بگذارید تا کره کاملاً ذوب شود
4⃣پس از اینکه سیب‌زمینی‌ها کاملاً ترد شدند، آنها را از آب خارج کنید و با گوشت کوب بکوبید تا کاملاً له شود.
5⃣ مخلوط خامه را داغ کنید و روی آن بریزید و کاملاً مخلوط و داغ سرو کنید


🆔 @manashpazam_com

شیربرنج ارسال شده توسط میترا در سرآشپز پاپیون😍
👇👇👇
https://goo.gl/a1ndk3

#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شیر_برنج
#افطاری
🆔 @manashpazam_com