دستور پخت نان شیرینی گیلاس در سرآشپز پاپیون😋
👇👇👇👇
https://t.me/manashpazam_com/32
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#نان_شیرینی_گیلاس
#شیرینی_گیلاس
#شیرینی
#شیرینی_عید
🆔 @manashpazam_com
👇👇👇👇
https://t.me/manashpazam_com/32
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#نان_شیرینی_گیلاس
#شیرینی_گیلاس
#شیرینی
#شیرینی_عید
🆔 @manashpazam_com
دستورپخت شیرینی نارگیلی با رویه شکلاتی🍪🍪
👇👇👇
https://t.me/manashpazam_com/38
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شیرینی_عید
#شیرینی_نارگیلی_شکلاتی
#شیرینی
🆔 @manashpazam_com
👇👇👇
https://t.me/manashpazam_com/38
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شیرینی_عید
#شیرینی_نارگیلی_شکلاتی
#شیرینی
🆔 @manashpazam_com
#شیرینی_نارگیلی با رویه شکلاتی در سرآشپز پاپیون🍩🍪
👇👇👇👇
https://goo.gl/4czH5G
مواد لازم برای👈۲۰👉 نفر
✅شکلات برای تزیین به مقدار لازم
✅نمک نوک قاشق چای خوری
✅ اسانس بادام ۳ قطره
✅تخم مرغ (سفیده) ۱ عدد
✅آرد ۱ قاشق غذا خوری
✅ شکر ۳ قاشق غذا خوری
✅ پودر نارگیل یا نارگیل ریز رنده شده ۱/۲ لیوان
طرز تهیه
1⃣ابتدا فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
2⃣ سفیده #تخم مرغ و نوک قاشق #نمک را داخل کاسه ای بریزید و با دور تند همزن بزنید تا حالتی خامه ای پیدا کند سپس اسانس بادام ، پودر #نارگیل ، آرد و #شکر را اضافه کنید و مخلوط نمایید.
3⃣ داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید سپس با قاشق چایخوری مقداری از مایه شیرینی بردارید و بصورت گرد روی سینی بریزید
4⃣سپس سینی شیرینی ها را داخل فری که از قبل با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها بپزند و زیرشان طلایی شود.
5⃣پس از پخت سینی را از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا شیرینی ها سرد شوند
6⃣ سپس از کاغذ جدا کنید ، مقداری شکلات را روی حرارت بخار آب کنید و شیرینی ها را درون شکلات🍫 بزنید سپس شیرینی ها را داخل یخچال قرار دهید تا #شکلات بسته شود و سرو کنید.
🆔 @manashpazam_com
👇👇👇👇
https://goo.gl/4czH5G
مواد لازم برای👈۲۰👉 نفر
✅شکلات برای تزیین به مقدار لازم
✅نمک نوک قاشق چای خوری
✅ اسانس بادام ۳ قطره
✅تخم مرغ (سفیده) ۱ عدد
✅آرد ۱ قاشق غذا خوری
✅ شکر ۳ قاشق غذا خوری
✅ پودر نارگیل یا نارگیل ریز رنده شده ۱/۲ لیوان
طرز تهیه
1⃣ابتدا فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
2⃣ سفیده #تخم مرغ و نوک قاشق #نمک را داخل کاسه ای بریزید و با دور تند همزن بزنید تا حالتی خامه ای پیدا کند سپس اسانس بادام ، پودر #نارگیل ، آرد و #شکر را اضافه کنید و مخلوط نمایید.
3⃣ داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید سپس با قاشق چایخوری مقداری از مایه شیرینی بردارید و بصورت گرد روی سینی بریزید
4⃣سپس سینی شیرینی ها را داخل فری که از قبل با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها بپزند و زیرشان طلایی شود.
5⃣پس از پخت سینی را از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا شیرینی ها سرد شوند
6⃣ سپس از کاغذ جدا کنید ، مقداری شکلات را روی حرارت بخار آب کنید و شیرینی ها را درون شکلات🍫 بزنید سپس شیرینی ها را داخل یخچال قرار دهید تا #شکلات بسته شود و سرو کنید.
🆔 @manashpazam_com
اسلایس سلطنتی ارسال شده توسط مامان مریم🍰🍪
مشاهده در اپلیکیشن و وبسایت👇👇👇
https://goo.gl/WBDibn
#سرآشپز_پاپیون
#اسلایس_سلطنتی
#شیرینی_عید
#شیرینی
#من_آشپزم
🆔 @manashpazam_com
مشاهده در اپلیکیشن و وبسایت👇👇👇
https://goo.gl/WBDibn
#سرآشپز_پاپیون
#اسلایس_سلطنتی
#شیرینی_عید
#شیرینی
#من_آشپزم
🆔 @manashpazam_com
شیرینی مشهدی(آلمانی) ارسال شده توسط دختر آریایی🍩
مشاهده در برنامه و وبسایت سرآشپز پاپیون
👇👇👇👇
https://goo.gl/4ALTF5
#شیرینی
#شیرینی_عید
#شیرینی_مشهدی
#من_آشپزم
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @manashpazam_com
مشاهده در برنامه و وبسایت سرآشپز پاپیون
👇👇👇👇
https://goo.gl/4ALTF5
#شیرینی
#شیرینی_عید
#شیرینی_مشهدی
#من_آشپزم
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @manashpazam_com
شيرينی مشهدی ( آلمانی ) در سرآشپز پاپیون
👇👇👇👇
https://goo.gl/EDMt6I
مواد لازم برای👈۲۰👉 نفر
🍩پودر قند ۱۰۰ گرم
🍩روغن جامد ۳۰۰ گرم
🍩شربت بار یا عسل گرم ۶۰ گرم
🍩شیر ۶۰ گرم
🍩وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
🍩تخم مرغ ۱ عدد
🍩آرد ۶۰۰ گرم
🍩شیر خشک ۳۰ گرم
🍩ژله مغزی یا مارمالاد به مقدار لازم
طرز تهیه
1⃣ #روغن و پودر #قند را با همزن میزنیم تا نرم و پوك و حجم دار شود.
2⃣ به ترتیب شربت یا عسل، #تخم_مرغ، #شیر و #وانیل را اضافه میكنیم و مواد را مخلوط میكنیم. (نباید مواد را زیاد هم بزنیم. در حد مخلوط شدن و یكدست شدن كافیست .
3⃣ #آرد و ( #شیر_خشك ) رو اضافه میكنیم و با قاشق به آرامی فقط در حد یكدست شدن كامل هم میزنیم نه بیشترخمیر كمی حالت چسبنده داره كه با قرار گرفتن در یخچال درست میشه
4⃣ #خمیر را یکی دو ساعت در نایلون و در یخچال گذاشته تا خنك شود تا بتوان آن را قالب زد.
5⃣ بعد خمیر را روی مابین دو نایلون به ضخامت 2 میل باز كرده و با قالب دلخواه قالب بزنید.
6⃣ خمیر شیرینی را در سینی فر چیده و وسط نصف شیرینی های قالب خورده را با ته ماسوره یا هر وسیله ای دیگری كه بتوانید در #شیرینی حفره ای ایجاد كنید بردارید .
7⃣سینی حاوی خمیر شیرینی را به مدت 20 دقیقه با حرارت 150 درجه بپزید. (البته با توجه به متفاوت بودن حرارت فر ها این زمان ممكن است تغییر كند) باید كمی تغییر رنگ دهد و زیر شیرینی ها كمی رنگ بگیرید
8⃣ بعد از خنك شدن مابین شیرینی ها مارمالاد گذاشته و رویش را تزیین كنید.
🔅سایر نکات🔅
👈 استفاده از #عسل بجای شربت بار توصیه میشه هم طعم بهتری به شیرینی میده و هم زحمت درست كردن شربت بار و تنظیم غلظت شربت رو نداریم .
👈استفاده از روغن جامد الزامی است اگر روغنتون كمی شل هست اشكالی ندارد ولی از كره و یا مارگارین در خمیر این شیرینی استفاده نكنید
👈معمولا شیرینی های خشك در همان زمان داده شده با حرارت استاندارد پخته میشوند زمان بیشتر دادن برای پخت شیرینی های خشك باعث خشكی شیرینی میشود و بافت پودری و نرم این شیرینی با حرارت زیاد یا زمان بیشتر دادن برای پخت از بین میرود ( نكته مهم )
👈مدت ماندگاری این شیرینی بالاست و حدود یك ماه بدون اینكه در یخچال بگذارید قابل نگهداریه اما در جای سرد منزل نگهداری بشه و در ظروف در بسته ترجیحا یكبار مصرف
👈بعد از اضافه كردن عسل و شیر و تخم مرغ و .... خیلی كم مواد رو هم بزنید در حد مخلوط شدن كافیست همزدن زیادی امكان داره خمیرتون به روغن بیفته
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شیرینی_مشهدی
#شیرینی_عید
🆔 @manashpazam_com
👇👇👇👇
https://goo.gl/EDMt6I
مواد لازم برای👈۲۰👉 نفر
🍩پودر قند ۱۰۰ گرم
🍩روغن جامد ۳۰۰ گرم
🍩شربت بار یا عسل گرم ۶۰ گرم
🍩شیر ۶۰ گرم
🍩وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
🍩تخم مرغ ۱ عدد
🍩آرد ۶۰۰ گرم
🍩شیر خشک ۳۰ گرم
🍩ژله مغزی یا مارمالاد به مقدار لازم
طرز تهیه
1⃣ #روغن و پودر #قند را با همزن میزنیم تا نرم و پوك و حجم دار شود.
2⃣ به ترتیب شربت یا عسل، #تخم_مرغ، #شیر و #وانیل را اضافه میكنیم و مواد را مخلوط میكنیم. (نباید مواد را زیاد هم بزنیم. در حد مخلوط شدن و یكدست شدن كافیست .
3⃣ #آرد و ( #شیر_خشك ) رو اضافه میكنیم و با قاشق به آرامی فقط در حد یكدست شدن كامل هم میزنیم نه بیشترخمیر كمی حالت چسبنده داره كه با قرار گرفتن در یخچال درست میشه
4⃣ #خمیر را یکی دو ساعت در نایلون و در یخچال گذاشته تا خنك شود تا بتوان آن را قالب زد.
5⃣ بعد خمیر را روی مابین دو نایلون به ضخامت 2 میل باز كرده و با قالب دلخواه قالب بزنید.
6⃣ خمیر شیرینی را در سینی فر چیده و وسط نصف شیرینی های قالب خورده را با ته ماسوره یا هر وسیله ای دیگری كه بتوانید در #شیرینی حفره ای ایجاد كنید بردارید .
7⃣سینی حاوی خمیر شیرینی را به مدت 20 دقیقه با حرارت 150 درجه بپزید. (البته با توجه به متفاوت بودن حرارت فر ها این زمان ممكن است تغییر كند) باید كمی تغییر رنگ دهد و زیر شیرینی ها كمی رنگ بگیرید
8⃣ بعد از خنك شدن مابین شیرینی ها مارمالاد گذاشته و رویش را تزیین كنید.
🔅سایر نکات🔅
👈 استفاده از #عسل بجای شربت بار توصیه میشه هم طعم بهتری به شیرینی میده و هم زحمت درست كردن شربت بار و تنظیم غلظت شربت رو نداریم .
👈استفاده از روغن جامد الزامی است اگر روغنتون كمی شل هست اشكالی ندارد ولی از كره و یا مارگارین در خمیر این شیرینی استفاده نكنید
👈معمولا شیرینی های خشك در همان زمان داده شده با حرارت استاندارد پخته میشوند زمان بیشتر دادن برای پخت شیرینی های خشك باعث خشكی شیرینی میشود و بافت پودری و نرم این شیرینی با حرارت زیاد یا زمان بیشتر دادن برای پخت از بین میرود ( نكته مهم )
👈مدت ماندگاری این شیرینی بالاست و حدود یك ماه بدون اینكه در یخچال بگذارید قابل نگهداریه اما در جای سرد منزل نگهداری بشه و در ظروف در بسته ترجیحا یكبار مصرف
👈بعد از اضافه كردن عسل و شیر و تخم مرغ و .... خیلی كم مواد رو هم بزنید در حد مخلوط شدن كافیست همزدن زیادی امكان داره خمیرتون به روغن بیفته
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شیرینی_مشهدی
#شیرینی_عید
🆔 @manashpazam_com
شیرینی شکری قالبی ارسال شده توسط نفیسه
👇👇👇👇
https://goo.gl/GWZX7q
#من_آشپزم
#سرآشپز_پاپیون
#شیرینی
#تزیین_غذا
#شیرینی_عید
#آیسینگ
🆔 @manashpazam_com
👇👇👇👇
https://goo.gl/GWZX7q
#من_آشپزم
#سرآشپز_پاپیون
#شیرینی
#تزیین_غذا
#شیرینی_عید
#آیسینگ
🆔 @manashpazam_com
شیرینی ملکه بادام ارسال شده توسط farkhonde_kh🍪
مشاهده در برنامه و وبسایت سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/wU2Ust
#شیرینی
#شیرینی_عید
#شیرینی_ملکه_بادام
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
🆔 @manashpazam_com
مشاهده در برنامه و وبسایت سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/wU2Ust
#شیرینی
#شیرینی_عید
#شیرینی_ملکه_بادام
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
🆔 @manashpazam_com
نان شیرینی کشمشی ارسال شده توسط تارا 🍪🍪🍪😋
مشاهده در برنامه و وبسایت سرآشپز پاپیون
👇👇👇👇
https://goo.gl/hKuFsp
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_عید
🆔 @manashpazam_com
مشاهده در برنامه و وبسایت سرآشپز پاپیون
👇👇👇👇
https://goo.gl/hKuFsp
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_عید
🆔 @manashpazam_com
دستور تهیه شیرینی پَر در سرآشپز پاپیون🍩🍪😋
👇👇👇
https://goo.gl/ch1MKq
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شیرینی_پَر
#شیرینی_عید
🆔 @manashpazam_com
👇👇👇
https://goo.gl/ch1MKq
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شیرینی_پَر
#شیرینی_عید
🆔 @manashpazam_com
بیسکوئیت اریو (Oreo) در سرآشپز پاپیون
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#بیسکویت_اریو
#شیرینی_عید
👇👇👇
https://goo.gl/cTFLvf
مواد لازم برای🍩۲۴🍩 نفر
مواد اصلی
🍪آرد ۲ پیمانه
🍪شکر ۱ پیمانه
🍪تخم مرغ ۱ عدد
🍪کره نرم شده ۱ پیمانه
🍪پودر کاکائو ۳/۴ پیمانه
🍪وانیل ۱ قاشق چای خوری
🍪بیکینگ پودر ۱,۱/۲ قاشق چای خوری
🍪نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
مواد لازم برای کرم
🍩کره نرم شده ۱/۲ پیمانه
🍩پودر قند ۲ پیمانه
🍩شیر ۲ قاشق غذا خوری
🍩وانیل ۱ قاشق چای خوری
🍩نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
طرز تهیه
۱- کره و شکر رو با همزن میزنیم تا یکدست کرمی بشه و به رنگ روشن دربیاد
۲- تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و به هم زدن ادامه میدیم تا همه ی مواد خوب مخلوط شوند
۳- توی ظرف دیگر آرد + پودر کاکائو + نمک + بیکینگ پودر رو خوب با مخلوط میکنیم
۴- مواد خشک رو به تدریج به مواد کره‌مون اضافه و مخلوط میکنیم تا خمیر نرم و یک نواختی به دست بیاد.
۵- خمیر رو دوقسمت میکنیم و تو سلفون می‌پیچیم و نیم ساعت توی یخچال میذاریم تا استراحت کنه.
۶- بعد از نیم ساعت خمیر رو از یخچال درمیاریم و هر قسمت رو بین تو تکه کاغذ روغنی میذاریم و با وردنه بازش میکنیم.
۷- وقتی ضخامتی حدود نیم سانت رسید، با قالب کوکی خمیر رو قالب میزنیم.
۸- ودر سینی فر بچینید و در دمای ۱۷۵ درجه سلسیوس (۳۵۰ درجه فارنهایت) به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه تا پخته بشه.
۹- برای فیلینگ(کرم): کره،شیر،وانیل ونمک رو با همزن خوب بزنید تا یکدست کرمی و روشن بشه
۱۰- پودر قند رو به تدریج اضافه کنید و ابتدا با دور کند و بعد با دور متوسط همزن بزنید تا یکدست بشه و حالت خامه پیدا کنه
۱۱- با قاشق یا قیف مقداری از فیلینگ رو روی هر بیسکوئیت بذارید و یه بیسکوئیت دیگر روش قرار بدید. نوش جان :)
🔸سایر نکات🔸
استفاده از کاغذ روغنی صرفا واسه اینه که وردنه به خمیر نچسبه و راحت تر پهنش کرد
🆔 @manashpazam_com
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#بیسکویت_اریو
#شیرینی_عید
👇👇👇
https://goo.gl/cTFLvf
مواد لازم برای🍩۲۴🍩 نفر
مواد اصلی
🍪آرد ۲ پیمانه
🍪شکر ۱ پیمانه
🍪تخم مرغ ۱ عدد
🍪کره نرم شده ۱ پیمانه
🍪پودر کاکائو ۳/۴ پیمانه
🍪وانیل ۱ قاشق چای خوری
🍪بیکینگ پودر ۱,۱/۲ قاشق چای خوری
🍪نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
مواد لازم برای کرم
🍩کره نرم شده ۱/۲ پیمانه
🍩پودر قند ۲ پیمانه
🍩شیر ۲ قاشق غذا خوری
🍩وانیل ۱ قاشق چای خوری
🍩نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
طرز تهیه
۱- کره و شکر رو با همزن میزنیم تا یکدست کرمی بشه و به رنگ روشن دربیاد
۲- تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و به هم زدن ادامه میدیم تا همه ی مواد خوب مخلوط شوند
۳- توی ظرف دیگر آرد + پودر کاکائو + نمک + بیکینگ پودر رو خوب با مخلوط میکنیم
۴- مواد خشک رو به تدریج به مواد کره‌مون اضافه و مخلوط میکنیم تا خمیر نرم و یک نواختی به دست بیاد.
۵- خمیر رو دوقسمت میکنیم و تو سلفون می‌پیچیم و نیم ساعت توی یخچال میذاریم تا استراحت کنه.
۶- بعد از نیم ساعت خمیر رو از یخچال درمیاریم و هر قسمت رو بین تو تکه کاغذ روغنی میذاریم و با وردنه بازش میکنیم.
۷- وقتی ضخامتی حدود نیم سانت رسید، با قالب کوکی خمیر رو قالب میزنیم.
۸- ودر سینی فر بچینید و در دمای ۱۷۵ درجه سلسیوس (۳۵۰ درجه فارنهایت) به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه تا پخته بشه.
۹- برای فیلینگ(کرم): کره،شیر،وانیل ونمک رو با همزن خوب بزنید تا یکدست کرمی و روشن بشه
۱۰- پودر قند رو به تدریج اضافه کنید و ابتدا با دور کند و بعد با دور متوسط همزن بزنید تا یکدست بشه و حالت خامه پیدا کنه
۱۱- با قاشق یا قیف مقداری از فیلینگ رو روی هر بیسکوئیت بذارید و یه بیسکوئیت دیگر روش قرار بدید. نوش جان :)
🔸سایر نکات🔸
استفاده از کاغذ روغنی صرفا واسه اینه که وردنه به خمیر نچسبه و راحت تر پهنش کرد
🆔 @manashpazam_com
دستور تهیه بیسکویت شیشه ای در سرآشپز پاپیون مناسب برای سفره نوروز🍪🍩
👇👇👇
https://goo.gl/SpB3NU
#شیرینی_نوروز
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
🆔 @manashpazam_com
👇👇👇
https://goo.gl/SpB3NU
#شیرینی_نوروز
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
🆔 @manashpazam_com
دستور پخت شیرینی تخته ای در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/OyOgTZ
مناسب برای سفره هفت سین
#سرآشپز_پاپیون
#شیرینی_عید
#من_آشپزم
🆔 @manashpazam_com
👇👇👇
https://goo.gl/OyOgTZ
مناسب برای سفره هفت سین
#سرآشپز_پاپیون
#شیرینی_عید
#من_آشپزم
🆔 @manashpazam_com
دستور پخت شیرینی تخته ای در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/OyOgTZ
مواد لازم برای👈۳۰👉 نفر
🖤شکر ۱/۲ فنجان
🖤کره (در دمای اتاق) ۱ فنجان
🖤نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
🖤بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
🖤آرد ۲ فنجان
برای رویه نارگیلی :
♥️شیر ۳ قاشق سوپ خوری
♥️کارامل نرم (خانگی یا آماده) ۶۰۰ گرم
♥️نارگیل (شیرین شده ، رنده شده) ۴ فنجان
♥️نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
♥️شکلات تلخ ۳۰۰ گرم
طرز تهیه
۱- خمیر شیرینی را درست کنید:
۲- فر را با دمای 325 درجه فارنهایت(162 درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک ظرف مخصوص فر فلزی 22 در 32 سانتی متری را با کاغذ روغنی بپوشانید به صورتی که لبه های آن آویزان باشد.
۳- در یک کاسه متوسط آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم بزنید.
۴- در یک مخلوط کن، کره و #شکر را 1 دقیقه با سرعت متوسط بزنید تا سبک و پفکی بشوند. مخلوط کن را روی درجه پایین بگذارید سپس مخلوط آرد را با دقت داخل آن بریزید و فقط آنقدر بزنید که مخلوط شوند و دیواره های ظرف را هر موقع لازم بود بتراشید.
۵- خمیر را زیاد نزنید وگرنه بعد از پختن دانه های درشت در آن دیده می شود. خمیر را داخل ظرفی که آماده کرده اید بریزید و آن را فشار دهید تا به صورت یک لایه در بیاید.
۶- شیرینی را 15 تا 18 دقیقه تا کمی طلایی شود در فر بپزید. قالب را روی یک توری قرار دهید و بگذارید زمانی که رویه را درست می کنید کاملاً خنک شود.
۷- رویه #نارگیلی را درست کنید:
۸- دمای فر را تا 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) بالا بیاورید. نارگیل را داخل یک سینی فر بریزید که کف آن کاغذ روغنی انداخته اید .
۹- آن را 10 دقیقه🕔 تا زمانی که بو داده شود در فر بپزید و گاهی هم بزنید تا مطمئن شوید که یکدست قهوه ای می شوند و نمی سوزند. نارگیل بو داده را از فر بیرون بیاورید و کنار بگذارید.
۱۰- کارامل و #شیر و #نمک را در یک قابلمه دو جداره اب کنید. به جای قابلمه دوجداره می توانید آنها را در یک روغن دان کوچک بریزید و روی یک روغن دان بزرگ آب در حال غل زدن قرار دهید.
۱۱- #کارامل ها را تا زمانی که کاملاً آب شوند حرارت دهید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و مخلوط کارامل را در یک کاسه بزرگ با نارگیل بو داده مخلوط کنید.
۱۲- بلافاصله مخلوط #نارگیل را روی شیرینی خنک شده پخش کنید و به سمت پایین فشار دهید تا به خورد شیرینی برود. سریع کار کنید چون مخلوط کاراملی خیلی سریع سفت می شود و اگر سفت شود دیگر جذب شیرینی نمی شود. بگذارید #شیرینی تخته ای 30 دقیقه🕔 در دمای اتاق بماند.
۱۳- با استفاده از لبه های کاغذ روغنی شیرینی را از قالب بیرون بیاورید و روی یک تخته قرار دهید. شیرینی را به سه برش عمودی و 10 برش افقی تقسیم کنید تا 30 تکه شیرینی 5 در 2.5 سانتی متری داشته باشید.
۱۴- شکلات تلخ را در یک قابلمه دوجداره یا ماکروویو آب کنید. انتهای هر کدام از تکه شیرینی ها را در شکلات بزنید و آنها را در یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. با یک چنگال چند قطره شکلات روی قسمت بالایی آنها بریزید. بگذارید شیرینی ها بمانند تا شکلات کاملاً سفت شود.
سایر نکات
🔸اگر از خرده شکلات تلخ استفاده می کنید 300 گرم آن برابر 1و 2/3 فنجان است.
🔸نارگیل خیلی سریع می سوزد پس حواستان به آن باشد و زیاد هم بزنید.
🔸برای اینکه شیرینی سریع تر آماده شود می توانید مرحله فرو کردن آن در شکلات را انجام ندهید و فقط چند قطره شکلات با چنگال روی آن بریزید.
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شیرینی_عید
وبسایت :
http://manashpazam.com
کانال سرآشپز پاپیون:
🆔 @manashpazam_com
👇👇👇
https://goo.gl/OyOgTZ
مواد لازم برای👈۳۰👉 نفر
🖤شکر ۱/۲ فنجان
🖤کره (در دمای اتاق) ۱ فنجان
🖤نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
🖤بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
🖤آرد ۲ فنجان
برای رویه نارگیلی :
♥️شیر ۳ قاشق سوپ خوری
♥️کارامل نرم (خانگی یا آماده) ۶۰۰ گرم
♥️نارگیل (شیرین شده ، رنده شده) ۴ فنجان
♥️نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
♥️شکلات تلخ ۳۰۰ گرم
طرز تهیه
۱- خمیر شیرینی را درست کنید:
۲- فر را با دمای 325 درجه فارنهایت(162 درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک ظرف مخصوص فر فلزی 22 در 32 سانتی متری را با کاغذ روغنی بپوشانید به صورتی که لبه های آن آویزان باشد.
۳- در یک کاسه متوسط آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم بزنید.
۴- در یک مخلوط کن، کره و #شکر را 1 دقیقه با سرعت متوسط بزنید تا سبک و پفکی بشوند. مخلوط کن را روی درجه پایین بگذارید سپس مخلوط آرد را با دقت داخل آن بریزید و فقط آنقدر بزنید که مخلوط شوند و دیواره های ظرف را هر موقع لازم بود بتراشید.
۵- خمیر را زیاد نزنید وگرنه بعد از پختن دانه های درشت در آن دیده می شود. خمیر را داخل ظرفی که آماده کرده اید بریزید و آن را فشار دهید تا به صورت یک لایه در بیاید.
۶- شیرینی را 15 تا 18 دقیقه تا کمی طلایی شود در فر بپزید. قالب را روی یک توری قرار دهید و بگذارید زمانی که رویه را درست می کنید کاملاً خنک شود.
۷- رویه #نارگیلی را درست کنید:
۸- دمای فر را تا 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) بالا بیاورید. نارگیل را داخل یک سینی فر بریزید که کف آن کاغذ روغنی انداخته اید .
۹- آن را 10 دقیقه🕔 تا زمانی که بو داده شود در فر بپزید و گاهی هم بزنید تا مطمئن شوید که یکدست قهوه ای می شوند و نمی سوزند. نارگیل بو داده را از فر بیرون بیاورید و کنار بگذارید.
۱۰- کارامل و #شیر و #نمک را در یک قابلمه دو جداره اب کنید. به جای قابلمه دوجداره می توانید آنها را در یک روغن دان کوچک بریزید و روی یک روغن دان بزرگ آب در حال غل زدن قرار دهید.
۱۱- #کارامل ها را تا زمانی که کاملاً آب شوند حرارت دهید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و مخلوط کارامل را در یک کاسه بزرگ با نارگیل بو داده مخلوط کنید.
۱۲- بلافاصله مخلوط #نارگیل را روی شیرینی خنک شده پخش کنید و به سمت پایین فشار دهید تا به خورد شیرینی برود. سریع کار کنید چون مخلوط کاراملی خیلی سریع سفت می شود و اگر سفت شود دیگر جذب شیرینی نمی شود. بگذارید #شیرینی تخته ای 30 دقیقه🕔 در دمای اتاق بماند.
۱۳- با استفاده از لبه های کاغذ روغنی شیرینی را از قالب بیرون بیاورید و روی یک تخته قرار دهید. شیرینی را به سه برش عمودی و 10 برش افقی تقسیم کنید تا 30 تکه شیرینی 5 در 2.5 سانتی متری داشته باشید.
۱۴- شکلات تلخ را در یک قابلمه دوجداره یا ماکروویو آب کنید. انتهای هر کدام از تکه شیرینی ها را در شکلات بزنید و آنها را در یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. با یک چنگال چند قطره شکلات روی قسمت بالایی آنها بریزید. بگذارید شیرینی ها بمانند تا شکلات کاملاً سفت شود.
سایر نکات
🔸اگر از خرده شکلات تلخ استفاده می کنید 300 گرم آن برابر 1و 2/3 فنجان است.
🔸نارگیل خیلی سریع می سوزد پس حواستان به آن باشد و زیاد هم بزنید.
🔸برای اینکه شیرینی سریع تر آماده شود می توانید مرحله فرو کردن آن در شکلات را انجام ندهید و فقط چند قطره شکلات با چنگال روی آن بریزید.
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شیرینی_عید
وبسایت :
http://manashpazam.com
کانال سرآشپز پاپیون:
🆔 @manashpazam_com
اسلایس سلطنتی ارسال شده توسط مامان مریم🍰🍪
مشاهده در اپلیکیشن و وبسایت👇👇👇
https://goo.gl/WBDibn
#سرآشپز_پاپیون
#اسلایس_سلطنتی
#شیرینی
#من_آشپزم
🆔 @manashpazam_com
مشاهده در اپلیکیشن و وبسایت👇👇👇
https://goo.gl/WBDibn
#سرآشپز_پاپیون
#اسلایس_سلطنتی
#شیرینی
#من_آشپزم
🆔 @manashpazam_com
دستور پخت ماکارون آلبالو در سرآشپز پاپیون😋
👇👇👇
https://goo.gl/yQaP4n
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شیرینی
#ماکارون
#ماکارون_آلبالو
🆔 @manashpazam_co
👇👇👇
https://goo.gl/yQaP4n
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شیرینی
#ماکارون
#ماکارون_آلبالو
🆔 @manashpazam_co
دستور پخت ماکارون آلبالو در سرآشپز پاپیون😋
👇👇👇
https://goo.gl/yQaP4n
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شیرینی
#ماکارون
#ماکارون_آلبالو
مواد لازم برای 2️⃣2️⃣ عدد
👈پودر بادام ۱.۵ پیمانه
👈پودر قند ۱/۱/۴ پیمانه
👈تخم مرغ (سفیده) ۳ عدد
👈وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
👈نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
👈پودر قند ۱/۴ پیمانه
👈رنگ غذا قرمز ۴ قطره
👈کره خامه‌ای آلبالو به مقدار لازم
🍒مواد لازم کره خامه‌ای آلبالو :
👈کره آب شده ۳ قاشق غذا خوری
👈پودر قند ۲ پیمانه
👈شیر ۱ قاشق غذا خوری
👈عصاره بادام ۱/۲ قاشق چای خوری
👈آلبالو ۱۲ پیمانه
⏱زمان تهیه ۳۵دقیقه
⏱زمان پخت ۴۰دقیقه
طرز تهیه :
1️⃣کف سینی فر یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید و کنار بگذارید.
2️⃣در یک کاسه متوسط، پودر بادام و شکر را با هم مخلوط کنید. در کاسه‌ای دیگر، سفیده تخم‌مرغ، وانیل و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید.
3️⃣آنها را با همزن برقی و سرعت متوسط هم بزنید تا پف کنند. پودر قند، یک قاشق غذاخوری در هر مرتبه اضافه کنید و با سرعت بالای همزن هم بزنید. رنگ غذا را اضافه کنید. سپس بادام‌ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
4️⃣مخلوط سفیده تخم‌مرغ را درون قیف قنادی بریزید. روی سینی فر، دایره‌های کوچک از مواد قرار دهید. پس از اینکه همه ماکارون‌ها درست شدند، آنها را ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا کمی شکل بگیرند.
5️⃣در این فاصله فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت روشن کنید. آنها را به مدت ۱۱ تا ۱۲ دقیقه در فر بپزید. کاغذ مواد را روی توری بگذارید تا خنک شوند. سپس آنها را از کاغذ جدا کنید.
6️⃣کره خامه‌ای آلبالو را روی سطح صاف نیمی از ماکارون‌ها بمالید و یک ماکارون دیگر روی آنها بگذارید.
طرز تهیه کره خامه‌ای آلبالو:
7️⃣در یک کاسه متوسط کره را با همزن برقی به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید.
8️⃣یک پیمانه پودر قند، شیر و عصاره بادام را اضافه کنید و خوب هم بزنید. یک پیمانه پودر شکر باقی مانده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
9️⃣در صورت نیاز، ۲ تا ۳ قاشق چایخوری شیر اضافه کنید. در انتها آلبالوی شیرین‌شده یا کمپوت آن را اضافه کنید.
❗️سایر نکات❗️
1️⃣ این شیرینی از نظر ظاهری همچون شیرینی‌های لطیفه خودمان هستند اما از نظر طعم با هم فرق دارند.
🆔 @manashpazam_co
👇👇👇
https://goo.gl/yQaP4n
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شیرینی
#ماکارون
#ماکارون_آلبالو
مواد لازم برای 2️⃣2️⃣ عدد
👈پودر بادام ۱.۵ پیمانه
👈پودر قند ۱/۱/۴ پیمانه
👈تخم مرغ (سفیده) ۳ عدد
👈وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
👈نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
👈پودر قند ۱/۴ پیمانه
👈رنگ غذا قرمز ۴ قطره
👈کره خامه‌ای آلبالو به مقدار لازم
🍒مواد لازم کره خامه‌ای آلبالو :
👈کره آب شده ۳ قاشق غذا خوری
👈پودر قند ۲ پیمانه
👈شیر ۱ قاشق غذا خوری
👈عصاره بادام ۱/۲ قاشق چای خوری
👈آلبالو ۱۲ پیمانه
⏱زمان تهیه ۳۵دقیقه
⏱زمان پخت ۴۰دقیقه
طرز تهیه :
1️⃣کف سینی فر یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید و کنار بگذارید.
2️⃣در یک کاسه متوسط، پودر بادام و شکر را با هم مخلوط کنید. در کاسه‌ای دیگر، سفیده تخم‌مرغ، وانیل و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید.
3️⃣آنها را با همزن برقی و سرعت متوسط هم بزنید تا پف کنند. پودر قند، یک قاشق غذاخوری در هر مرتبه اضافه کنید و با سرعت بالای همزن هم بزنید. رنگ غذا را اضافه کنید. سپس بادام‌ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
4️⃣مخلوط سفیده تخم‌مرغ را درون قیف قنادی بریزید. روی سینی فر، دایره‌های کوچک از مواد قرار دهید. پس از اینکه همه ماکارون‌ها درست شدند، آنها را ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا کمی شکل بگیرند.
5️⃣در این فاصله فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت روشن کنید. آنها را به مدت ۱۱ تا ۱۲ دقیقه در فر بپزید. کاغذ مواد را روی توری بگذارید تا خنک شوند. سپس آنها را از کاغذ جدا کنید.
6️⃣کره خامه‌ای آلبالو را روی سطح صاف نیمی از ماکارون‌ها بمالید و یک ماکارون دیگر روی آنها بگذارید.
طرز تهیه کره خامه‌ای آلبالو:
7️⃣در یک کاسه متوسط کره را با همزن برقی به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید.
8️⃣یک پیمانه پودر قند، شیر و عصاره بادام را اضافه کنید و خوب هم بزنید. یک پیمانه پودر شکر باقی مانده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
9️⃣در صورت نیاز، ۲ تا ۳ قاشق چایخوری شیر اضافه کنید. در انتها آلبالوی شیرین‌شده یا کمپوت آن را اضافه کنید.
❗️سایر نکات❗️
1️⃣ این شیرینی از نظر ظاهری همچون شیرینی‌های لطیفه خودمان هستند اما از نظر طعم با هم فرق دارند.
🆔 @manashpazam_co
دستور پخت دونات یا پیراشکی در سرآشپز پاپیون☺️
👇👇👇
https://goo.gl/Vw2T2x
#شیرینی_تر
#دونات
#پیراشکی
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/Vw2T2x
#شیرینی_تر
#دونات
#پیراشکی
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com