دستور پخت اشترودل صبحانه در سرآشپز پاپیون 🍱🌮🥘
👇👇👇
https://goo.gl/FbwGgB
#سرآشپز_پاپیون
#اشترودل
#اشترودل_صبحانه
#من_آشپزم
#دستور_پخت
🆔 @manashpazam_com
👇👇👇
https://goo.gl/FbwGgB
#سرآشپز_پاپیون
#اشترودل
#اشترودل_صبحانه
#من_آشپزم
#دستور_پخت
🆔 @manashpazam_com
اشترودل صبحانه ( املت در خمیر یوفکا ) در سرآشپز پاپیون 🍱🌮🥘
👇👇👇
https://goo.gl/FbwGgB
#سرآشپز_پاپیون
#اشترودل
#اشترودل_صبحانه
#من_آشپزم
#دستور_پخت
مواد لازم برای8⃣ نفر
👈گوجه فرنگی خشک خردشده ( یا گوجه تازه سرخ شده بدون آب) ۱/۴ فنجان
👈کالباس خرد شده 1.5 فنجان
👈جعفری تازه خورد شده + 2 ق غ برای روی اشترودل ها ۱/۲ قاشق غذا خوری
👈تخم مرغ ۱۰ عدد
👈کره ۱/۲ قاشق غذا خوری
مواد داخل اشترودل:
👈پنیر رنده شده (چدار یا موزارلا) ۲/۳ فنجان
👈نمک و فلفل به مقدار لازم
👈پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده ۱/۴ فنجان
👈شیر ۲ فنجان
👈آرد ۴ قاشق غذا خوری
👈کره ۴ قاشق غذا خوری
مواد سس پنیر:
👈پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده ۱/۴ فنجان
👈آرد سوخاری 1.5 فنجان
👈کره آب شده ۱ فنجان
👈خمیر یوفکا ۲۵ ورق
مواد پیچیدن اشترودل ها:
👈گوجه فرنگی خشک خردشده ( یا گوجه تازه سرخ شده بدون آب) ۱/۴ فنجان
👈جعفری تازه خورد شده + 2 ق غ برای روی اشترودل ها ۱/۲ قاشق غذا خوری
👈کالباس خرد شده 1.5 فنجان
👈تخم مرغ ۱۰ عدد
👈کره ۱/۲ قاشق غذا خوری
مواد داخل اشترودل:
👈پنیر رنده شده (چدار یا موزارلا) ۲/۳ فنجان
👈نمک و فلفل به مقدار لازم
👈پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده ۱/۴ فنجان
👈شیر ۲ فنجان
👈آرد ۴ قاشق غذا خوری
👈کره ۴ قاشق غذا خوری
مواد سس پنیر:
👈پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده ۱/۴ فنجان
👈آرد سوخاری 1.5 فنجان
👈کره آب شده ۱ فنجان
👈خمیر یوفکا ۲۵ ورق
طرز تهیه
۱. اول سس پنیر رو درست می کنیم.
۲- کره رو در یک قابلمه کوچیک روی حرارت آب می کنیم و آرد رو اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم.
۳- روی حرارت ملایم #شیر رو که بهتره گرم باشه کم کم درحال هم زدن به آرد و کره اضافه می کنیم.
۴- همینطور به هم زدن سس روی حرارت ملایم ادامه میدیم تا #سس غلیظ بشه
۵- از روی حرارت برمیداریم و پنیر رو داخل سس داغ میریزیم تا آب بشه. نمک و فلفل سس رو تنظیم می کنیم.
۶- برای درست کردن مواد داخل اشترودل:
۷- 1/2 ق غ کره رو در تابه آب می کنیم .
۸- تخم مرغ ها رو در یک کاسه هم می زنیم و مک و فلفل اضافه می کنیم و در تابه کره داغ می ریزیم و می پزیم تا تخم مرغ ها خودشونو بگیرن . بهتره که نرم و خیس بمونن و خیلی خشک نشن چون در مرحله بعد داخل فر هم خواهند پخت.
۹- تخم مرغ هارو با سس پنیر و کالباس و گوجه فرنگی و جعفری مخلوط می کنیم.
۱۰- می تونیم ترکیب های دیگه ای برای داخل این خوراک استفاده کنیم مثل قارچ، سوسیس،پیاز. فقط باید هرچی می خوایم استفاده کنیم اول تفت بدیم تا آبش کامل گرفته بشه.
۱۱- برای پیچیدن #اشترودل ها یک لایه خمیر یوفکا پهن می کنیم و با برس کره آب شده رو روی تمام سطحش می مالیم.
۱۲- در این مدت بقیه خمیرها زیر دستمال مرطوب قرار داده تا خشک نشن.
۱۳- 2 ق چ آرد سوخاری روی سطح خمیر می پاشیم.
۱۴- خمیر رو از عرض تا می کنیم تا 2 لایه بشه.
۱۵- دوباره سطح خمیر رو کره می مالیم و 2-3 قاشق از مخلوط تخم مرغ رووشه بالایی خمیر می ذاریم و شروع به پیچیدن می کنیم .
۱۶- در حال پیچیدن دولبه نازک از دوطرف خمیر رو هم روی مواد بر می گردونیم .
۱۷- تمام مواد رو داخل خمیر های فیلو یا یوفکا می پیچیم و روی یک سینی فر که کفش کاغذ روغنی انداختیم می چینیم.
۱۸- روی اشترودل ها مخلوط پنیر و آرد سوخاری و جعفری خرد شده می ریزیم.
۱۹- می تونیم رول های آماده رو در یخجال نگه داریم.
۲۰- برای نگهداری در فریزر برای مدت طولانی تر با سینی در فریزر یگذاریم وقتی یخ بست و سفت شد در کیسه محکم ظرف در بسته می گذاریم و داخل فریزر نگه می داریم.
۲۱- برای پختن به مدت 10-15 دقیقه ⌚️در فر با دمای 375 که از قبل گرم شده قرار می دیم تا طلایی بشه.
۲۲- اگر بخوایم اشترودل های یخ زده رو بپزیم مستقیم از فریزر در فر قرار می دیم و مدت پخت رو 10- 15 دقیقه🕤 بیشتر یعنی تا 30 دقیقه درنظر می گیریم.
🆔 @manashpazam_com
👇👇👇
https://goo.gl/FbwGgB
#سرآشپز_پاپیون
#اشترودل
#اشترودل_صبحانه
#من_آشپزم
#دستور_پخت
مواد لازم برای8⃣ نفر
👈گوجه فرنگی خشک خردشده ( یا گوجه تازه سرخ شده بدون آب) ۱/۴ فنجان
👈کالباس خرد شده 1.5 فنجان
👈جعفری تازه خورد شده + 2 ق غ برای روی اشترودل ها ۱/۲ قاشق غذا خوری
👈تخم مرغ ۱۰ عدد
👈کره ۱/۲ قاشق غذا خوری
مواد داخل اشترودل:
👈پنیر رنده شده (چدار یا موزارلا) ۲/۳ فنجان
👈نمک و فلفل به مقدار لازم
👈پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده ۱/۴ فنجان
👈شیر ۲ فنجان
👈آرد ۴ قاشق غذا خوری
👈کره ۴ قاشق غذا خوری
مواد سس پنیر:
👈پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده ۱/۴ فنجان
👈آرد سوخاری 1.5 فنجان
👈کره آب شده ۱ فنجان
👈خمیر یوفکا ۲۵ ورق
مواد پیچیدن اشترودل ها:
👈گوجه فرنگی خشک خردشده ( یا گوجه تازه سرخ شده بدون آب) ۱/۴ فنجان
👈جعفری تازه خورد شده + 2 ق غ برای روی اشترودل ها ۱/۲ قاشق غذا خوری
👈کالباس خرد شده 1.5 فنجان
👈تخم مرغ ۱۰ عدد
👈کره ۱/۲ قاشق غذا خوری
مواد داخل اشترودل:
👈پنیر رنده شده (چدار یا موزارلا) ۲/۳ فنجان
👈نمک و فلفل به مقدار لازم
👈پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده ۱/۴ فنجان
👈شیر ۲ فنجان
👈آرد ۴ قاشق غذا خوری
👈کره ۴ قاشق غذا خوری
مواد سس پنیر:
👈پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده ۱/۴ فنجان
👈آرد سوخاری 1.5 فنجان
👈کره آب شده ۱ فنجان
👈خمیر یوفکا ۲۵ ورق
طرز تهیه
۱. اول سس پنیر رو درست می کنیم.
۲- کره رو در یک قابلمه کوچیک روی حرارت آب می کنیم و آرد رو اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم.
۳- روی حرارت ملایم #شیر رو که بهتره گرم باشه کم کم درحال هم زدن به آرد و کره اضافه می کنیم.
۴- همینطور به هم زدن سس روی حرارت ملایم ادامه میدیم تا #سس غلیظ بشه
۵- از روی حرارت برمیداریم و پنیر رو داخل سس داغ میریزیم تا آب بشه. نمک و فلفل سس رو تنظیم می کنیم.
۶- برای درست کردن مواد داخل اشترودل:
۷- 1/2 ق غ کره رو در تابه آب می کنیم .
۸- تخم مرغ ها رو در یک کاسه هم می زنیم و مک و فلفل اضافه می کنیم و در تابه کره داغ می ریزیم و می پزیم تا تخم مرغ ها خودشونو بگیرن . بهتره که نرم و خیس بمونن و خیلی خشک نشن چون در مرحله بعد داخل فر هم خواهند پخت.
۹- تخم مرغ هارو با سس پنیر و کالباس و گوجه فرنگی و جعفری مخلوط می کنیم.
۱۰- می تونیم ترکیب های دیگه ای برای داخل این خوراک استفاده کنیم مثل قارچ، سوسیس،پیاز. فقط باید هرچی می خوایم استفاده کنیم اول تفت بدیم تا آبش کامل گرفته بشه.
۱۱- برای پیچیدن #اشترودل ها یک لایه خمیر یوفکا پهن می کنیم و با برس کره آب شده رو روی تمام سطحش می مالیم.
۱۲- در این مدت بقیه خمیرها زیر دستمال مرطوب قرار داده تا خشک نشن.
۱۳- 2 ق چ آرد سوخاری روی سطح خمیر می پاشیم.
۱۴- خمیر رو از عرض تا می کنیم تا 2 لایه بشه.
۱۵- دوباره سطح خمیر رو کره می مالیم و 2-3 قاشق از مخلوط تخم مرغ رووشه بالایی خمیر می ذاریم و شروع به پیچیدن می کنیم .
۱۶- در حال پیچیدن دولبه نازک از دوطرف خمیر رو هم روی مواد بر می گردونیم .
۱۷- تمام مواد رو داخل خمیر های فیلو یا یوفکا می پیچیم و روی یک سینی فر که کفش کاغذ روغنی انداختیم می چینیم.
۱۸- روی اشترودل ها مخلوط پنیر و آرد سوخاری و جعفری خرد شده می ریزیم.
۱۹- می تونیم رول های آماده رو در یخجال نگه داریم.
۲۰- برای نگهداری در فریزر برای مدت طولانی تر با سینی در فریزر یگذاریم وقتی یخ بست و سفت شد در کیسه محکم ظرف در بسته می گذاریم و داخل فریزر نگه می داریم.
۲۱- برای پختن به مدت 10-15 دقیقه ⌚️در فر با دمای 375 که از قبل گرم شده قرار می دیم تا طلایی بشه.
۲۲- اگر بخوایم اشترودل های یخ زده رو بپزیم مستقیم از فریزر در فر قرار می دیم و مدت پخت رو 10- 15 دقیقه🕤 بیشتر یعنی تا 30 دقیقه درنظر می گیریم.
🆔 @manashpazam_com
دستور پخت ناگت مرغ خانگی در سرآشپز پاپیون 🍗😍😋
👇👇👇
https://goo.gl/5S1eqA
#ناگت_مرغ
#ناگت_مرغ_خانگی
#دستور_پخت
#ناهار #خوشمزه
#من_آشپزم
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @manashpazam_com
👇👇👇
https://goo.gl/5S1eqA
#ناگت_مرغ
#ناگت_مرغ_خانگی
#دستور_پخت
#ناهار #خوشمزه
#من_آشپزم
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @manashpazam_com
دستور پخت ناگت مرغ خانگی در سرآشپز پاپیون 🍗😍😋
👇👇👇
https://goo.gl/5S1eqA
مواد لازم برای۴ نفر
👈روغن به مقدار لازم
👈مرغ (گوشت سینه، برش های 2.5 سانتی متری) مرغ ۴۵۰ گرم
👈نمک 1.5 قاشق چای خوری
👈پاپریکا (شیرین) ۱/۲ قاشق چای خوری
👈فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری
👈خرده نان ۱ فنجان
👈سیر (ریز شده) ۱ حبه
طرز تهیه
1⃣فر را از قبل با دمای 425 درجه فارنهایت (204 درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک سینی فر را با فویل نچسب آلومینیوم بپوشانید یا از فویل معمولی استفاده کنید اما آن را با روغن چرب نمایید.
2⃣ یک یا دو برش نان سوخاری شده را در غذاساز بزنید تا به خرده نان تبدیل شود.
3⃣یک تابه ی متوسط را روی حرارت متوسط روی گاز داغ کنید. کف آن را کمی با اسپری آشپزی(روغن) چرب کنید.
4⃣ خرده نان ها سیر را اضافه کنید. بپزید و گاهی هم بزنید تا قهوه ای روشن شود. مواد را به همراه نمک، فلفل و پاپریکا در غذا ساز بریزید. بزنید تا مخلوط شوند سپس در یک کاسه بریزید.
5⃣ تکه های مرغ را با اسپری آشپزی (روغن)چرب کنید. سپس هر تکه را در مغلوط خرده نان فرو ببرید تا کل آن به مواد آغشته شود. تکه های مرغ را داخل سینی فر بچینید. ناگت ها می توانند کاملاً به همدیگر نزدیک باشند اما نباید با هم تماس داشته باشند. زمانی که همه ی ناگت ها خرده نانی شدند با اسپری آشپزی آنها را چرب کنید.
6⃣ سینی را داخل فر قرار دهید و 18 تا 10 دقیقه تا زمانی که رویی که به سمت کف سینی است طلایی شود در فر بپزید. همه ی ناگت ها را برگردانید و 5 دقیقه دیگر هم بپزید .بلافاصله سرو نمایید.
7⃣ برای دوباره گرم کردن: فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید .ناگت مرغ پخته شده را در یک سینی فر بچینید. 10 دقیقه در فر بپزید تا به جلز و ولز بیفتند.
#ناگت_مرغ
#ناگت_مرغ_خانگی
#دستور_پخت
#ناهار #خوشمزه
#من_آشپزم
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @manashpazam_com
👇👇👇
https://goo.gl/5S1eqA
مواد لازم برای۴ نفر
👈روغن به مقدار لازم
👈مرغ (گوشت سینه، برش های 2.5 سانتی متری) مرغ ۴۵۰ گرم
👈نمک 1.5 قاشق چای خوری
👈پاپریکا (شیرین) ۱/۲ قاشق چای خوری
👈فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری
👈خرده نان ۱ فنجان
👈سیر (ریز شده) ۱ حبه
طرز تهیه
1⃣فر را از قبل با دمای 425 درجه فارنهایت (204 درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک سینی فر را با فویل نچسب آلومینیوم بپوشانید یا از فویل معمولی استفاده کنید اما آن را با روغن چرب نمایید.
2⃣ یک یا دو برش نان سوخاری شده را در غذاساز بزنید تا به خرده نان تبدیل شود.
3⃣یک تابه ی متوسط را روی حرارت متوسط روی گاز داغ کنید. کف آن را کمی با اسپری آشپزی(روغن) چرب کنید.
4⃣ خرده نان ها سیر را اضافه کنید. بپزید و گاهی هم بزنید تا قهوه ای روشن شود. مواد را به همراه نمک، فلفل و پاپریکا در غذا ساز بریزید. بزنید تا مخلوط شوند سپس در یک کاسه بریزید.
5⃣ تکه های مرغ را با اسپری آشپزی (روغن)چرب کنید. سپس هر تکه را در مغلوط خرده نان فرو ببرید تا کل آن به مواد آغشته شود. تکه های مرغ را داخل سینی فر بچینید. ناگت ها می توانند کاملاً به همدیگر نزدیک باشند اما نباید با هم تماس داشته باشند. زمانی که همه ی ناگت ها خرده نانی شدند با اسپری آشپزی آنها را چرب کنید.
6⃣ سینی را داخل فر قرار دهید و 18 تا 10 دقیقه تا زمانی که رویی که به سمت کف سینی است طلایی شود در فر بپزید. همه ی ناگت ها را برگردانید و 5 دقیقه دیگر هم بپزید .بلافاصله سرو نمایید.
7⃣ برای دوباره گرم کردن: فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید .ناگت مرغ پخته شده را در یک سینی فر بچینید. 10 دقیقه در فر بپزید تا به جلز و ولز بیفتند.
#ناگت_مرغ
#ناگت_مرغ_خانگی
#دستور_پخت
#ناهار #خوشمزه
#من_آشپزم
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @manashpazam_com
دستور پخت چیکن استراگانوف در سرآشپز پاپیون😋😍
👇👇👇
https://goo.gl/sg6XOu
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#چیکن_استراگانوف
#دستور_پخت
🆔 @manashpazam_com
👇👇👇
https://goo.gl/sg6XOu
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#چیکن_استراگانوف
#دستور_پخت
🆔 @manashpazam_com
دستور پخت چیکن استراگانوف در سرآشپز پاپیون😋😍
👇👇👇
https://goo.gl/sg6XOu
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#چیکن_استراگانوف
#دستور_پخت
مواد لازم برای👈۲👉 نفر
✅آرد ۱ قاشق غذا خوری
✅آب مرغ ۱۸۰ میلی لیتر
✅سیر ۲ حبه
✅فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای خوری
✅فلفل سیاه ۱/۸ قاشق چای خوری
✅نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
✅سینه مرغ ۱ عدد
✅تره فرنگی (بزرگ) ۱ عدد
✅گوشت قرمز ۲ برش
✅روغن به مقدار لازم
✅خامه ترش( طرز تهیه موجود است) به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- تره فرنگی را خرد کنید. می توانید پیاز را جایگزین تره فرنگی کنید.
۲- سینه مرغ بدون پوست و استخوان را به تکه های کوچک برش دهید.
۳- برش های نازک گوشت قرمز را در ماهی تابه نچسب روی حرارت متوسط سرخ کنید.
۴- تا ترد شوند ...
۵- سپس از روی حرارت بردارید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
۶- کمی روغن در ماهی تابه بریزید و تره فرنگی را اضافه کنید.
۷- سپس گوشت مرغ را اضافه کنید.
۸- حدودا 6 دقیقه روی حرارت هم بزنید.
۹- حالا نمک، سیر له شده، فلفل قرمز و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
۱۰- مخلوط سیر را به مخلوط تره فرنگی و مرغ اضافه کرده، سپس آب مرغ و گوشت قرمز را هم اضافه کنید.
۱۱- مخلوط مواد را به جوش آورید سپس درب ماهی تابه را بگذارید و حدودا 10 دقیقه روی حرارت کم بگذارید.
۱۲- در این حین می توانید نودل را بپزید و آماده کنید.
۱۳- در یک کاسه کوچک، خامه ترش و آرد را مخلوط کنید و هم بزنید تا نرم شود.
۱۴- حالا مخلوط خامه و آرد را به مواد اضافه کرده و به جوش آورید. سپس حرارت را کم کرده، اجازه دهید حدودا 2 دقیقه روی حرارت باشد تا غلیظ تر شود. در این بین مواد را گاهی هم بزنید.
۱۵- چیکن استراگانوف را با نودل گرم سرو کنید
❗️سایر نکات❗️
چیکن استراگانوف هم مانند بیف استراگانوف لذیذ و خوشمزه است حال اگر نودل هم به آن بیفزایید غذایی کامل و خوشمزه در اختیار خواهید داشت.
🆔 @manashpazam_com
👇👇👇
https://goo.gl/sg6XOu
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#چیکن_استراگانوف
#دستور_پخت
مواد لازم برای👈۲👉 نفر
✅آرد ۱ قاشق غذا خوری
✅آب مرغ ۱۸۰ میلی لیتر
✅سیر ۲ حبه
✅فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای خوری
✅فلفل سیاه ۱/۸ قاشق چای خوری
✅نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
✅سینه مرغ ۱ عدد
✅تره فرنگی (بزرگ) ۱ عدد
✅گوشت قرمز ۲ برش
✅روغن به مقدار لازم
✅خامه ترش( طرز تهیه موجود است) به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- تره فرنگی را خرد کنید. می توانید پیاز را جایگزین تره فرنگی کنید.
۲- سینه مرغ بدون پوست و استخوان را به تکه های کوچک برش دهید.
۳- برش های نازک گوشت قرمز را در ماهی تابه نچسب روی حرارت متوسط سرخ کنید.
۴- تا ترد شوند ...
۵- سپس از روی حرارت بردارید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
۶- کمی روغن در ماهی تابه بریزید و تره فرنگی را اضافه کنید.
۷- سپس گوشت مرغ را اضافه کنید.
۸- حدودا 6 دقیقه روی حرارت هم بزنید.
۹- حالا نمک، سیر له شده، فلفل قرمز و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
۱۰- مخلوط سیر را به مخلوط تره فرنگی و مرغ اضافه کرده، سپس آب مرغ و گوشت قرمز را هم اضافه کنید.
۱۱- مخلوط مواد را به جوش آورید سپس درب ماهی تابه را بگذارید و حدودا 10 دقیقه روی حرارت کم بگذارید.
۱۲- در این حین می توانید نودل را بپزید و آماده کنید.
۱۳- در یک کاسه کوچک، خامه ترش و آرد را مخلوط کنید و هم بزنید تا نرم شود.
۱۴- حالا مخلوط خامه و آرد را به مواد اضافه کرده و به جوش آورید. سپس حرارت را کم کرده، اجازه دهید حدودا 2 دقیقه روی حرارت باشد تا غلیظ تر شود. در این بین مواد را گاهی هم بزنید.
۱۵- چیکن استراگانوف را با نودل گرم سرو کنید
❗️سایر نکات❗️
چیکن استراگانوف هم مانند بیف استراگانوف لذیذ و خوشمزه است حال اگر نودل هم به آن بیفزایید غذایی کامل و خوشمزه در اختیار خواهید داشت.
🆔 @manashpazam_com