​​Семга с цукини и морковью

🕘Приготовление 10 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️Филе семги 2 шт.
⚜️Цукини 1 шт.
⚜️Морковь средняя 1 шт.
⚜️Лимон 1/2 шт.
⚜️Масло оливковое 4 ст. л.
⚜️Соль, перец по вкусу

🍳Приготовление

Морковь очистить. Затем нарезать морковь и цукини очень тонкими пластинками с помощью специального ножа для овощей.
Взять два листа пергамента и выложить на каждый их них овощи. Сбрызнуть оливковым маслом.
На овощи выложить филе семги, посолить и поперчить.
Добавить кружочки лимона, завернуть пергамент и выложить блюдо на противень.
Запекать семгу с овощами в предварительно разогретой до 180С духовке около 20 минут.

Приятного аппетита)

#рыба #обед #ужин #вторые_блюда #приготовление10мин

​​САЛАТ РОЛЛ

🕘Приготовление 10 минут

🍳Ингредиенты

⚜️200 гр. филе курицы
⚜️ 2-3 листа салата (можно айсберг)
⚜️помидор
⚜️кукуруза консервированная
⚜️творожный сыр
⚜️лаваш
⚜️соевый соус и горчица (для маринада)

🍳Приготовление

Маринуем курицу в 2 ст/л. соевого соуса и 1 ст/л. горчицы.
Оставляем на 20 мин. и обжариваем на сухой сковороде.
Лаваш смазываем сыром и выкладываем овощи, сверху кладём курицу и можно посолить и поперчить (или взбрызнуть чуть-чуть соевым соусом).
Заворачиваем ролл и подаём.
Чтобы курица получилось сочной, обжаривайте с одной стороны 2 мин. переворачивайте накрывайте крышкой и жарьте ещё 2 мин.‼️ Масло не нужно, а курочка получится ооочень сочной!

Приятного аппетита)

#вторые_блюда #обед #ужин #завтрак #ролл #салат #приготовление10мин

​​Домашняя пицца на творожной основе

🕘Приготовление 15 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

Основа:
⚜️200 гр. творога (брикет)
⚜️1 яйцо
⚜️соль по вкусу
⚜️прованские травы
⚜️80 гр. ц/з муки ＋ 20 гр. кукурузной или обычной 100 гр
⚜️1-2 ст.л. оливкового масла
Для начинки:
⚜️томатная паста
⚜️соль
⚜️специи
⚜️запечённое куриное филе
⚜️томаты
⚜️сулугуни/любой сыр

🍳Приготовление

Яйцо взбиваем, смешиваем с творогом, солью и специями.
Добавляем муку (немного соды) и вымешиваем тесто. В конце выливаем масло и ещё раз все перемешиваем.
Выкладываем в формочку тесто, и придаем круглую форму основе.
Далее выкладываете на основу любую начинку на ваше усмотрение.
Отправляем пиццу в разогретую духовку при 170С и выпекаем около 20 минут.

Приятного аппетита)

#вторые_блюда #обед #ужин #завтрак #пицца #приготовление15мин

​​Яичный рулет с сёмгой

🕘Приготовление 5 минут

🍳Ингредиенты

⚜️Яйцо 2 шт
⚜️Творог 100гр⠀
⚜️Красная рыба слабосолёная-кусочек
⚜️Укроп
⚜️Специи по вкусу

🍳Приготовление

Яйца с солью и специями взбиваем вилочкой.⠀
Выливаем яичную смесь на раскалённую сковороду, жарим(лучше под крышкой) примерно минутки 3 на медленном огне. Далее убираем сковороду с огня, но блинчик пока не снимаем, даём немного ему остыть,тогда он легко отойдёт от сковороды.⠀
Готовим начинку.Укроп мелко режем,творог если у вас крупнозернистый лучше взбить блендером с солью,для более однородной консистенции.⠀
Смешиваем творог с укропом.Рыбку режем.Смазываем наш блинчик творогом,кладём сверху рыбку и сворачиваем блинчик рулетиком.⠀

Приятного аппетита)

#обед #завтрак #рулет #рыба #приготовление5мин

​​Клубничный пирог в сметанной заливке

🕘Приготовление 25 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

Для теста:
⚜️Мука 200 гр.
⚜️Масло сливочное 100 гр.
⚜️Яйцо 1 шт.
⚜️Сахар 1 ст. л/подсластитель
Для начинки:
⚜️Клубника 400-500 гр.
⚜️Сметана(15%) 300 гр.
⚜️Сахар 150 гр. /подсластитель
⚜️Яйцо 3 шт.
⚜️Сахар ванильный 2 ч л.
⚜️Мука 2 ст. л

🍳Приготовление

Сначала подготовим тесто. Трем на крупной терке холодное, сливочное масло и добавляем его в муку.
Перемешиваем и получаем масляно-мучную крошку, в которую добавляем 1 яйцо и столовую ложку сахара. Аккуратно замесим тесто и формируем колобок. Этот шарик убраем в холодильник примерно на 1 час.
В это время я занимаемся клубникой — обрываем хвостики, моем и сушим ягоды. И делаем сметанную заливку. В одной миске соединяем сметану, сахар, яйца, 2 ложки муки и ванильный сахар. Все составляющие взбиваем венчиком до однородности.
После достаем шарик из теста и разминаем его руками в форму для выпекания. Разминаем его так, что бы теста хватило сделать бортики высотой примерно 3 см. Толщина всей основы получилается около 3-5 мм.
Накалываем тесто вилкой и выкладываем клубнику.
Выложив все ягоды на корж, заливаем все сверху подготовленной сметанной заливкой.
Выпекаем пирог примерно 45 минут при температуре 200 градусов. И даже после этого времени начинка остается жидковатой, так как ягоды выделяют много сока(так и должно быть). Начинка застынет при полном остывании пирога, так что не пытайтесь его нарезать пока он еще горячий.

Приятного аппетита)

#десерт #пирог #клубника #приготовление25мин

​​Курица с шампиньонами 🥘

🕘Приготовление 20 минут

🍳Ингредиенты

⚜️Куриное филе 750 г
⚜️Шампиньоны 500 г
⚜️Кефир 200 мл или сливки
⚜️Лук 1 шт

🍳Приготовление

Нарезать лук кольцами и слегка обжарить. Нарезать шампиньоны, курицу (кубиками) и добавить к луку. Помешивая добавляем кефир/сливки. Тушим еще минут 10 накрыв крышкой и периодически помешивая. Готовое блюдо посыпаем укропом.

Приятного аппетита)

#вторые_блюда #обед #курица #приготовление20мин

​​Овсяноблин из шпината

🕘Приготовление 5 минут

🍳Ингредиенты

⚜️30 гр шпината ( или свежего или размороженного и отжатого от воды)
⚜️60 гр овсянки (смолоть в муку)
⚜️1-2 яйца
⚜️80 мл молока
⚜️подсластитель по желанию

🍳Приготовление

Все ингредиенты смешиваем до однородности и жарим с 2 сторон без масла на умеренном огне.
Блинчик хорошо сочетается как со сладкой начинкой, так и с с/с рыбкой и творожным сыром)

Приятного аппетита)

#вторые_блюда #обед #завтрак #овсяноблин #приготовление5мин

​​Домашние мармеладки

🕘Приготовление около 30 минут

🍳Ингредиенты

⚜️1,5 стакана фруктового сока или сока свежих овощей
⚜️4 ст. л. желатина
⚜️2–4 ст. л. меда (в зависимости от того, насколько сладким вы желаете сделать мармелад)
⚜️1/2 ч. л. ванильного экстракта (не обязательно)

🍳Приготовление

Наливаем сок в небольшую кастрюлю.
Добавляем желатин и даем постоять несколько минут.
Когда желатин набухнет, перемешиваем.
Ставим кастрюлю на средний огонь. Нагреваем, не доводя до кипения. Желатин должен полностью раствориться, а сок стать немного гуще.
Добавляем мед и ванильный экстракт.
Разливаем смесь по формочкам и охлаждаем в течение 2–3 часов.
Все! Наслаждаемся красивыми вкусняшками.
Готовый мармелад можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2–3 недель.

Приятного аппетита)

#десерт #мармелад #приготовление30мин

​​​​ОЛАДЬИ НА РЯЖЕНКЕ ПЫШНЫЕ БЫСТРО И ВКУСНО ЗА 15 МИНУТ

🕘Приготовление 15 минут

🍳Ингредиенты на 4 порции

⚜️Мука 400 гр
⚜️Ряженка 200 мл
⚜️Яйца 2 шт
⚜️Подсластитель
⚜️Соль на кончике ножа
⚜️Сода пищевая 0,5 ч л

🍳Приготовление

Добавляем к ряженке соду и хорошо перемешиваем.
В отдельной пиале смешиваем яйца с подсластителем или сахаром и солью, пока соль и сахар/подсластитель не растворятся.
Добавляем эту смесь к ряженке и размешиваем.
Отмеряем муку, смешиваем до однородности с жидкими ингредиентами.
Жарим 2-3 минуты.
Переворачиваем - и еще 2 минуты. Огонь не нужно делать сильно большим, иначе снаружи оладьи сгорят, а внутри будут сырыми.

Приятного аппетита)

#завтрак #перекус #десерт #оладьи #оладушки #приготовление15мин

​​Спагетти с мясными шариками в томатном соусе 🥘

🕘Приготовление 15 минут

🍳Ингредиенты

⚜️Лук репчатый 1 головка
⚜️Фарш говяжий 500 г
⚜️Чеснок ½ головки
⚜️Помидоры 2 штуки
⚜️Паста томатная 2 ч л
⚜️Перец черный молотый щепотка
⚜️Соль морская по вкусу
⚜️Спагетти 400 г

🍳Приготовление

Спагетти: наполнить кастрюлю водой, поставить на огонь.
Фрикадельки: лук мелко порубить, смешать с мясом, солью и перцем, добавить яйцо, скатать в шарики, обвалять в муке.
Слегка обжарить фрикадельки, добавить помидоры, потушить. Томатную пасту развести с водой, добавить к остальным ингредиентам. Добавить специи: перец, соль, смесь итальянских трав (можно положить свежий базилик).
Спагетти отварить до готовности.
Подавать смешанными в глубокой тарелке.

Приятного аппетита)

#вторые_блюда #спагетти #обед #приготовление15мин

​​Чебуреки на кефире 🌮

🕘Приготовление 30 минут

🍳Ингредиенты

⚜️1 ст. кефира
⚜️1 яйцо
⚜️соль по вкусу
⚜️муки сколько возьмет
⚜️фарш
⚜️специи по вкусу
⚜️лук

🍳Приготовление

В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль. Взбить вилкой. Постепенно добавлять муку и мешать
Когда тесто станет густым. выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе
Начинка: Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона. Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.
Разделка: Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете)
Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки. Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой. Лишнее тесто обрезать резаком
Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.

Приятного аппетита)

#вторые_блюда #чебуреки #обед #приготовление30мин

​​Куриные шарики с сыром моцарелла

🕘Приготовление 10 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️Куриное филе 500 г
⚜️Яйцо 1 шт
⚜️Лук репчатый 180 г
⚜️Хлебцы ржаные 5 шт (50 г)
⚜️Сыр моцарелла (можно твёрдый)
⚜️Копченая паприка, соль, перец

🍳Приготовление

Филе и лук измельчить в блендере, добавить специи и соль.
Хлебцы измельчить в блендере.
Яйцо разбить и вылить в отдельную емкость.
Фарш выкладываем на ладонь, кладём сыр, формируем шарик.
Окунаем каждый шарик в Яйцо, затем в панировку.
Выкладываем в форму и отправляемым в духовку на 30-35 мин 180грудусов.

Приятного аппетита)

#обед #вторые_блюда #курица #приготовление10мин

​​Ленивые голубцы

🕘Приготовление 15 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️Фарш из куриной грудки 500 г
⚜️Капуста белокочанная 400 г
⚜️Яйца 2 шт.
⚜️Рис отварной ~200 г (в готовом виде)
⚜️Морковь 1 шт. среднего размера
⚜️Лук 1 шт.
⚜️Чеснок 2 зубчика
⚜️Соль, специи по вкусу
Для соуса:
⚜️Сметана ~250 г
⚜️Томатная паста ~150 г
⚜️Вода ~150 мл
⚜️Соль, специи по вкусу

🍳Приготовление

Отвариваем рис до полуготовности.
Капусту мелко нарезаем, морковь натираем на терке.
Курицу с луком и чесноком прокручиваем через мясорубку (но лук можно тоже нарезать)
Соединяем все ингредиенты , добавляем соль и специи по вкусу, тщательно перемешиваем.
Формируем голубцы, выкладываем в форму для запекания.
Готовим соус. Смешиваем сметану с томатной пастой, добавляем ~150 мл воды, соль и специи по вкусу, перемешиваем.
Заливаем голубцы соусом и отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на ~50 минут.
Подаем со сметаной.

Приятного аппетита)

#обед #вторые_блюда #голубцы #приготовление15мин

​​Бутерброд «Крок-мадам»

🕘Приготовление 5 минут

🍳Ингредиенты

⚜️2 яйца
⚜️4 ломтика хлеба или батона
⚜️50 г сливочного масла
⚜️4 больших ломтика сыра
⚜️2 больших ломтика ветчины
⚜️2 листа салата
⚜️соль, перец, любимые приправы

🍳Приготовление

Ломтики хлеба слегка смажьте сливочным маслом и обжарьте на сухой сковороде с одной стороны до золотистого цвета. Переверните. 2 ломтика снимите со сковороды, они понадобятся чуть позже. На оставшиеся 2 кусочка хлеба положите по ломтику сыра и накройте крышкой, чтобы сыр слегка расплавился.
На сыр положите ветчину, накройте листом салата, положите еще один ломтик сыра и накройте отложенными кусочками хлеба. Накройте крышкой и готовьте примерно 30 секунд. Снимите бутерброды со сковороды.
После тепловой обработки лист салата приобретает не очень эстетичный вид, поэтому можно обойтись и без него, а просто подать бутерброд со свежим салатом.
Чтобы яйцо было по размеру сэндвича, используйте специальную форму или кольцо из фольги. Приготовьте глазунью до желаемой степени готовности, добавьте специи и положите поверх бутерброда.

Приятного аппетита)

#завтрак #бутерброд #яйцо #приготовление5мин

​​ШОКОЛАДНЫЙ МУСС С ТВОРОГОМ

🕘Приготовление 15 минут+охлаждение

🍳Ингредиенты

⚜️йогурт 100г.
⚜️творог 300г.
⚜️сахар 3ст.л./подсластитель
⚜️какао 1,5ст.л.
⚜️желатин 15г

🍳Приготовление

Желатин замочить в холодной воде на 10-15мин.
Йогурт, творог, сахар и какао взбить в блендере до однородного состояния.
Поставить кастрюлю с желатином на огонь, довести до кипения.
Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать.
Миксером взбивать крем 1-2мин.
Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2-3 часа.
По желанию можно добавить орехи

Приятного аппетита)

#десерт #мусс #пудинг #приготовление15мин

​​Острые сырники с брынзой и беконом

🕘Приготовление 15 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️200 г творога жирностью 3–5%
⚜️200 г брынзы
⚜️150 г муки
⚜️1 яйцо
⚜️1 стручок перца чили
⚜️60 г сливочного масла
⚜️40 мл растительного масла
⚜️3–4 веточки укропа
⚜️100 г бекона для украшения

🍳Приготовление

Натереть брынзу на терке.
Размять творог со сливочным маслом вилкой (протереть через сито при желании).
Очистить перец чили от семян и мелко порубить его.
Оборвать зелень укропа со стебля и мелко порубить ее.
Смешать творог, брынзу, рубленый чили, укроп, муку и яйцо.
Тщательно вымесить тесто.
Сформовать сырники на присыпанной мукой доске, разравнивая поверхность лепешек ножом и/или ладонью.
Жарить сырники на раскаленной сковороде до готовности. Нарезать бекон соломкой и обжарить на сухой сковороде.
Украсить им готовые сырники.

Приятного аппетита)

#обед #завтрак #сырники #приготовление15мин

​​Мясные лодочки

🕘Приготовление 15 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️Куриные грудки 2 шт.
⚜️Лук репчатый 1 шт.
⚜️Яйцо ＋ белок 2 шт. ＋ 1 шт.
⚜️Зелень (зелёный лук, укроп, петрушка)
⚜️Сыр малой жирности 20 гр.
⚜️Соль

🍳Приготовление

Отделяем грудку от кости, лук и зелень мелко нарезаем.
В кух. комбайне измельчить грудку, добавить лук, яйцо и зелень, посолить.
В отдельной чашке взбиваем яйцо и белок, добавляем немного зелени.
На пергаментную бумагу выкладываем фарш в виде лодочек, в середине делаем углубление, посыпаем тёртым сыром и вливаем немного яйца с зеленью.
Запекаем в духовке при 180С.

Приятного аппетита)

#обед #вторые_блюда #приготовление15мин

​​Слойки к завтраку

🕘Приготовление 15 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️1 яйцо
⚜️20 гр муки
⚜️60 гр мягкого творога
⚜️24 гр сыра
⚜️20 гр ветчины
⚜️укроп
⚜️соль

🍳Приготовление

Тесто густое, как на оладушки. Если слишком густое -добавить пару ложек воды.
Смешиваем яйцо, творог, муку, укроп, соль.
Половину смеси выкладываем на сковороду, потом сыр и ветчину, потом остатки смеси.
Выпекаем с 2х сторон.

Приятного аппетита)

#обед #завтрак #слойки #приготовление5мин

​​Овсяная запеканка с бананами

🕘Приготовление 10 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️Овсяные хлопья 2 ст
⚜️Молоко 1% 2 ст
⚜️Банан 2 шт
⚜️Яйца 1 шт
⚜️Мед 3 ч. л
⚜️Разрыхлитель 1 ч. л

🍳Приготовление

Смешать овсяные хлопья с разрыхлителем, влить молоко, жидкий натуральный мед, вбить сырое яйцо. Массу хорошо перемешать, перелить в форму. Добавить кусочки банана, выложив их поверх, в произвольном порядке. Печь овсяную запеканку с медом и бананами в заранее разогретой духовке, при температуре 180 градусов в течение 30 – 40 минут. Готовую запеканку, перед подачей к столу, порционно нарезать.

Приятного аппетита)

#десерт #запеканка #приготовление10мин

​​Куриные наггетсы

🕘Приготовление 10 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️куриная грудка 1 кг.
⚜️3 яичных белка
⚜️приправы
⚜️отруби для панировки

🍳Приготовление

Измельчаем в блендере куриную грудку, добавляем специи.
Скатываем шарики из полученного фарша.
Обмакиваем каждый сначала в яичном белке, потом обваливаем в панировке.
Противень застилаем пергаментом, выкладываем наши наггетсы и запекаем 30 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита)

#обед #вторые_блюда #наггетсы #приготовление10мин