در #تابستان بخورید:
غذاهای سبک مثل #آش ها، #سوپ ها،#خورشت_کدو، #خورشت_قورمه_سبزی (سرخ نشده باشد)، #خورشت_آلوچه، #خورشت_کنگر که به آنها #غوره، #تمر_هندی و #آلو اضافه شده باشد.

👉 @persianmedicine 👈

🔰 کودکان و #آلودگی_هوا

😞متاسفانه در #پاییز کم بارشی به سر می بریم و تعداد روزهای ناسالم و آلوده هوا بخصوص در شهرهای صنعتی افزایش یافته است. بنابر این :

⚠️مواظب باشید کودکان در این روزها #پر_خوری نکنند.
⚠️ از غذاهای خشک، چرب و سرخ کردنی و ادویه‌جات گرم وخشک مانند #خردل و #زنجبیل کمتر استفاده کنید
🍲بیشتر از غذاهای آب‌پز، بخارپز، انواع #آش‌ و #سوپ‌ برایشان درست کنید

🥗 دادن سبزیجات تازه مانند #سالاد_کاهو همراه با #هویج رنده شده و #کرفس خرد شده، با #روغن_زیتون و مقدار کمی آب #نارنج طبیعی را به کودکان فراموش نکنید
🌭از موادی مانند #قارچ، #عدس، #بادنجان، #کلم، گوشت گاو، سوسیس و کالباس در غذای بچه‌ها تا حد امکان استفاده نکنید
⚠️ در این روزها غذاهایی مانند #ماکارونی، #لازانیا، #پیتزا، #هلیم، #آش_رشته و #سالاد الویه برای کودکان کمتر بپزید
🌿در صورت پختن این غذاها از #آویشن_شیرازی، #زیره_سبز و #دارچین به عنوان ادویه استفاده کنید.


🖊دکتر منیره سادات مطهری فرد (متخصص طب ایرانی)

#انجمن_علمي_طب_سنتي_ايران

👉 @persianmedicine 👈

🔰 سندرم پیش از #قاعدگی

👩‍💼 بسیاری از خانم‌ها از یک هفته تا چند روز قبل آغاز قاعدگی دچار بی‌حوصلگی، #کاهش_آستانه_تحمل، پرخاشگری ، اختلال خواب، #دل‌درد، #کمردرد و افزایش بروز #جوش در صورت و پشت و ... می‌شوند.

👈در صورت کمبود ذخایر آهن و ویتامین د بروز این علایم شدیدتر خواهد بود پس حواس‌تان به تامین ریز مغذی‌ها باشد.
#خواب به موقع و نداشتن شب‌بیداری نیز به کنترل این حالات کمک زیادی می‌کند.

❇️در رژیم غذایی خود از یک هفته مانده به قاعدگی غذاهای پر فیبر مانند #آش_سبزی و #سوپ و #آش_جو و #گندم را لحاظ کنید و اگر زیاد جوش می‌زنید #خرما، #ارده، #پسته و ... را در این یک هفته تا باز شدن خون قاعدگی میل نکنید.

❇️از یکی دو روز قبل #حمام طولانی و استخر نداشته باشید.

❇️اگر پرخاشگری و افکار ناراحت‌کننده شما را در این دوران آزار می‌دهد ضمن توضیح وضعیت خود برای دیگر اعضای خانه، دم‌نوش #گل‌گاوزبان نیز بنوشید.


🖊دكتر الهام اختري (متخصص طب ايراني )
#انجمن_علمی_طب_سنتی_ایران

👉 @persianmedicine 👈

🔰 غذاهایی با طبع گرم برای روزهای برفی

❄️ در روزهای سرد سال برای اینکه افراد #سیستم_ایمنی بدنشان در برابر عفونت‌های ویروسی مانند #سرماخوردگی و #آنفلوآنزا در وضعیت مناسبی قرار داشته باشد، باید مصرف #سبزیجات و #میوه را سرلوحه کار خود قرار دهند.

❄️ افراد برای آنکه استخوان‌هایی محکم داشته باشند، باید مصرف #لبنیات را در برنامه غذایی روزمره خود قرار دهند (البته با رعایت #مزاج_شخصی و مصرف مصلحات) ، زیرا #کلسیم موجود در لبنیات سبب تقویت بافت استخوانی شده و هنگام لیز خوردن صدمات کمتری به فرد وارد می شود.

❄️ افرادی که دارای مزاج سرد هستند، در فصل سرد و در روزهای برفی دچار #سستی و بی‌حالی می‌شوند که برای رفع مشکل باید مصرف غذاهایی با #طبع_گرم را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهند.

❄️ برای داشتن سیستم گوارشی مناسب در هوای سرد از مصرف انواع #سوپ و #آش که حاوی ویتامین‌های مختلف بوده غافل نشوند.

❄️ مصرف غذاهای گرم مانند #زنجبیل، باعث جلوگیری از سستی و خواب‌آلودگی افراد در روزهای برفی و در فصول سرد سال می‌شود.


⬅️لينك مطلب کامل : http://itma.ir/post/762

🖊دکتر محمدرضا حاجی حیدری (متخصص طب ايراني)

#انجمن_علمي_طب_سنتي_ايران

👉 @persianmedicine 👈

🔰 #سفره_خانه ( #آش_چغندر )

🍲 مواد لازم:
چغندر قرمز ۴ عدد متوسط
بادمجان متوسط ۲ عدد
نخود آبگوشتی نصف پیمانه
لوبیا چیتی نصف پیمانه
عدس نصف پیمانه
برنج نیم‌دانه ۱ پیمانه
کشک ساییده ۲ پیمانه
سبزی آش (اسفناج، برگ چغندر، گشنیز، تره، جعفری)نیم کیلو
کمی ترخون،‌ شنبلیله، مرزه و نعناع ۲ قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه، فلفل به میزان لازم

🍜 طرز تهیه:

1️⃣ حبوبات را از شب قبل خیس کنید.
2️⃣روز بعد، حبوبات خیس خورده را داخل قابلمه ریخته و با کمی نمک بپزید.
3️⃣بعد از حدود یک ساعت از شروع زمان پخت، #عدس‌ را نیز اضافه کنید. تلخی #بادمجان‌ ها را با چند لحظه جوشاندن در آب جوش بگیرید.
4️⃣ #برنج را با کمی #زردچوبه و #نمک در ظرفی جداگانه بپزید تا حسابی نرم شوند.
5️⃣بعد از حدود ۳۰ دقیقه، سبزی‌جات ساطوری‌شده را به همراه بادمجان‌ها و چغندر‌های خردشده به برنج اضافه کنید. در قابلمه را نیمه‌باز بگذارید و همه مواد را حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه با شعله کم بپزید. هر از گاهی مواد را هم بزنید تا دیگ ته نگیرد. اگر مواد کم‌آب شدند، مقداری آب جوش اضافه کنید.
6️⃣حالا حبوبات پخته‌شده را به این قابلمه اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه روی شعله ملایم قرار داده و مرتب با قاشق چوبی هم بزنید.بعد از این مدت، شعله را خاموش کنید تا مواد از جوش بیفتند.
7️⃣سپس #کشک را به آش اضافه کنید و خوب هم بزنید. آش را داخل ظرف سرو کشیده و در صورت تمایل با #سیرداغ و #نعناع‌ داغی که با اندکی #روغن_زیتون ، مختصری تفت داده‌اید و آماده کرده‌اید تزیین کنید.

💛 نوش جان

🖊دكتر الهام اختري (متخصص طب ايراني )

#انجمن_علمی_طب_سنتی_ایران

👉 @persianmedicine 👈

🔰 #سفره_خانه ( #آش_شلغم )

👈یک غذای ساده، خوشمزه و بسیار مفید برای پیشگیری و بهبود سرماخوردگی
مخصوصاً برای کودکانی که به راحتی #شلغم نمی‌خورند.

🌱 عدس .... نصف پیمانه
🌱 ماش .... نصف پیمانه
🌱 برنج .... نصف پیمانه
🌱 جو نیم‌کوب .... نصف پیمانه
🌱 گشنیز و جعفری .... نیم کیلو
🌱 پیاز متوسط .... سه عدد
🌱 شلغم متوسط .... چهار عدد
🌱 آبلیمو، نمک و زردچوبه .... به میزان لازم

🍵 ابتدا پیازها را خرد کرده و مختصری تفت می‌دهیم.
🍵 سپس برنج، جو، ماش و عدس را با مقداری آب اضافه کرده، اجازه می‌دهیم کاملاً بپزد.
🍵 در مرحله بعد سبزی را اضافه می‌کنیم تا نیم پز شود.
🍵 شلغم‌های شسته و پوست گرفته را خیلی ریز خرد کرده یا رنده می‌کنیم و به مواد در حال پخت اضافه می‌کنیم.
🍵 بعد از پخت آش و خاموش کردن شعله، مقداری آب لیمو ترش به آش اضافه کنید.

نوش جان 😋

🖋 دکتر منیره سادات مطهری (متخصص طب ایرانی)

#انجمن_علمي_طب_سنتي_ايران
👉 @persianmedicine 👈
🌐 www.itma.ir

🔰کودکان و #تدابیر_بهار( بخش دوم )

🌷 از آنجایی که کودکان #مزاج ضعیف تری دارند و سیستم ایمنی آن ها هنوز تکامل نیافته است، رعایت تدابیر بهار می تواند کمک کند در این فصل کمتر دچار بیماری شوند.

🌸 استفاده از #آش های ساده کم گوشت با طعم ترش مانند آش آلو، آش زرشک، آش غوره
🌸 استفاده از #سوپ_جو، ماءالشعیر طبی، چلوگشنیز با گوشت پرندگان مانند جوجه خروس
🌸 استفاده از شربت هایی مانند شربت #سکنجبین، شربت لیمو، عرق کاسنی و شاهتره
🌸 گنجاندن کاهو و سکنجبین در میان وعده کودکان
🌸 استفاده از ملین های ساده مانند #آلو_بخارا، #تمر_هندی و آب زرشک در غذای کودکان

🖋 دکتر منیره سادات مطهری (متخصص طب ایرانی)

#انجمن_علمي_طب_ایرانی
👉 @persianmedicine 👈
🌐 www.itma.ir

🌸 در فصل #بهار بهتر است ذائقه را به سمت غذاهای خورشتی و #آش هدایت کنیم. اضافه کردن ترشی ها به ویژه آب #انار یا رب انار به رژیم غذایی بسیار مفید است.


#انجمن_علمي_طب_ايراني
👉 @persianmedicine 👈

#سفره_خانه : #آش_زرشک ( زرشکیه)

🌸یک غذای پیشنهادی برای #فصل_بهار🌸

🍏مواد لازم :

برنج: دو پیمانه
لپه: دو سوم پیمانه
سبزی آش ( تره ، گشنیز ، جعفری و مقدار کمی نعنا و ترخون ): نیم کیلو یا بیشتر
آب زرشک : ۲ لیوان
نمک ، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
نعنا داغ: به مقدار لازم
پیاز داغ: به مقدار لازم
گلپر: به مقدار لازم

🍏طرز تهیه آش :
1️⃣ابتدا برنج و لپه ی خیسانده از شب قبل را با مقداری مناسب آب می گذاریم بپزد.
2️⃣سبزی آش، نمک، فلفل، زردچوبه و مقداری پیاز داغ اضافه می کنیم تا مواد کاملا بپزد.
3️⃣در انتها آب زرشک را اضافه می کنیم و پس از کشیدن در ظرف با پیاز داغ ، نعناع داغ و گلپر روی آن را تزئین می کنیم.
🔸در این آش می توان مرغ هم اضافه کرد.
🔷خواص این آش نسبت به آش های ترش بیشتر است.

🍏🍎زرشک:
مزاج: سرد و خشک
با خاصیت سم زدایی
#مقوی_قلب
مفید در تهوع و استفراغ
❌مضر برای افراد #سرد_مزاج که در اینصورت مصلح آن برای این افراد #میخک و برای سایر افراد #شکر است.


🖋 دکتر ارمغان سادات کیهانمهر (متخصص طب ایرانی)

#انجمن_علمي_طب_ايراني
👉 @persianmedicine 👈

🌐 www.itma.ir

🌙#سلامت_در_رمضان (7)

🔰تدابیر #افطار برای کودکان و نوجوانان:

🔸 از پرخوری و در‌هم خوری در وعده‌ افطار پرهیز شود.

🔹 بهترین غذا جهت باز کردن روزه، آب جوش ولرم همراه #خرما و #کشمش یا #شیر گرم با #عسل است

🔸 هنگام افطار از مصرف آب سرد، شربت و مایعاتی که در آن یخ باشد، پرهیز کنند.

🔹 #معده‌ خالی در زمان افطار تحمل غذای سنگین را ندارد، بنابراین باید از غذاهای لطیف با هضم راحت مثل #تخم_مرغ_عسلی، #سوپ یا #آش_جو، خوراک سبزیجات، حریره ها، شیرینی های طبیعی مانند خرما، کشمش، مویز، مربا استفاده کرد

🔸 مصرف بعضی از خوردنی‌ها که امروزه در هنگام افطار متداول است مثل آش رشته، #زولبیا و #بامیه، حلوا و کله پاچه برای کودکان روزه‌دار مناسب نیست و بهتر است بسیار کم مصرف شود

🔹 با توجه به زمان کوتاه افطار تا سحر، بهتر است افطاری و شام در یک وعده میل شود (مگر در شرایطی با یک ساعت فاصله)
🔸 بهتر است کودکان از خوردن تنقلات فراوان در فاصله‌ افطار تا سحر خودداری کنند.


🖋 دکتر منیره سادات مطهری (متخصص طب ایرانی)

#انجمن_علمي_طب_ایرانی
👉 @persianmedicine 👈
🌐 www.itma.ir

🌙#سلامت_در_رمضان (9)

🍵دستور غذایی برای افرادی که میل به خوردن سحری ندارند

🍏این افراد بهتر است در ابتدا، کمی #سکنجبین مصرف کنند. خوردن #خاکشیر با آب گرم هم می‌تواند اشتهای افراد را برای خوردن #سحری افزایش دهد.
🍎بهتر است در وعده سحر غذاهای خورشت دار میل کنند مصرف غذای خیلی خشک اشتهایشان را کمتر می کند. همچنین غذا را خوب بجوند.

🍏وعده‌های سحری دارای مواد مقوی #کبد و #معده باشد. غذاهایی که حاوی #زعفران، کمی #کشمش باشد یا خلال‌ها مثل خلال #بادام و #پسته و خلال #پرتقال می‌تواند قوت بیشتری در بدن ایجاد کند.
🍎غذاهای خمیری همچون #ماکارونی یا غذاهای غلیظ مثل #کله_پاچه در وعده سحر می‌تواند عطش روز بعد را بیشتر کند بنابراین بهتر است از خوردن آنها اجتناب شود.
🍏 در صورتی که فرد هاضمه قوی داشته باشد خوردن #آش_گوشت یا شله قلمکار غذای مقوی و کاملی برای وعده سحر خواهد بود. از نخوداب غافل نشویم که قوت بسیار برای بدن تامین می‌کند.

⬅️لينك مطلب کامل : http://itma.ir/post/414

🖊دکتر مینا محبی (متخصص طب ایرانی)

#انجمن_علمي_طب_ايرانی

👉 @persianmedicine 👈

🔰 هفت فرمان برای درمان #ترش_کردن

1️⃣اولین کار اصلاح برنامه غذایی است.

2️⃣غذاهایی که خمیری هستند مانند #ماکارونی، #لازانیا، #نودل، #آش_رشته و #پیتزا را از رژیم غذایی‌تان حذف کنید.

3️⃣همراه غذا آب و نوشیدنی مانند #دوغ میل نفرمایید و تا جایی که امکان دارد به جز چند عدد #زیتون و چند برگ #ریحان چیز دیگری همراه غذا میل نکنید.

4️⃣از خوردن #ماست، #ترشی و #سالاد_شیرازی نیز با غذا خودداری کنید.

5️⃣پس از غذا تکه‌ای از میوه #مربای_به که شیرابه آن را گرفته‌اید بجوید.

6️⃣روزی دو بار به مدت دو هفته، زیر جناغ سینه، دایره‌ای به قطر 5 سانتیمتر را با #روغن_مصطکی به ملایمت #ماساژ دهید.

7️⃣تلخی دهان در اکثر موارد نشان از زیاده‌روی در خوردن چرب و شیرین دارد، اصلاح بفرمایید.

🖋 دکتر الهام اختری (متخصص طب ایرانی)

#انجمن_علمي_طب_ایرانی

👉 @persianmedicine 👈
‏
🌐 www.itma.ir

در #تابستان بخورید:
غذاهای سبک مثل #آش ها، #سوپ ها،#خورشت_کدو، #خورشت_قورمه_سبزی (سرخ نشده باشد)، #خورشت_آلوچه، #خورشت_کنگر که به آنها #غوره، #تمر_هندی و #آلو اضافه شده باشد.

👉 @persianmedicine 👈

🔰 #نفخ؛ شایع و آزارنده

❇️در طب ایرانی، شایع‌ترین سبب نفخ را سردی و تری زیاد #معده یا #روده ‌ها می‌دانند.

❇️زیادخوردن خوراکی‌هایی چون #خیار و #ماست که رطوبت زیادی دارند، #حبوبات و مانند آنها که نفاخ هستند، یا غذاهای خمیری و لزج چون #آش_رشته، #ماکارونی و #لازانیا، پنیر #پیتزا و قارچ، نوشیدن مایعات همراه غذا، خواب زیاد یا نامنظم، کم‌تحرکی و... هم از عوامل مستعدکننده نفخ هستند.

❇️خوب و کامل‌جویدن غذا، عدم‌مصرف مایعات با غذا و پیش و پس از آن، پرهیز از همراهی ماست و سالاد و ترشی‌ها با غذای اصلی، پرهیز از پرخوری و برهم‌خوری، گرفتن نفخ حبوبات با خیساندن آنها، استفاده از مصلحاتی چون #زیره و #نعنا همراه ماست، یا #عسل همراه #شیر، پرهیز از خوردن غذاهای سرد و غلیظ و... را می‌توان برای کاهش نفخ پیشنهاد کرد.

🖊دکتر ناصر رضایی پور (متخصص طب ایرانی )

#انجمن_علمي_طب_ايرانی

👉 @persianmedicine 👈

🔰 #تابستان داغ و کودکان (بخش اول)

🔥 مزاج فصل تابستان گرم و خشک است. بنابراین تدابیر این ماه باید به سمت سردی و تری باشد. البته میزان استفاده از مواد غذایی با طبع سرد و تر به مزاج کودک بستگی دارد؛ لذا کودکی که مزاج گرم و خشک دارد باید سردی و تری بیشتری دریافت کند و کودکی که مزاج سرد و تر دارد به میزان کمتری از این مواد غذایی نیاز دارد.

🌶 در فصل تابستان استفاده از غذاهای گرم و خشک را تا حد امکان محدود کنید: ادویه گرم مثل #فلفل، #دارچین و #زنجبیل، #سیر و #پیاز، دمنوش های گرم، #کاکائو، شکلات های کاکائویی، غذاهای چرب، شیرینی جات حتی انواع طبیعی مثل #عسل و #خرما، #ارده، مواد غذایی شور، #چیپس، #پفک، آجیل های شور، غذاهای سرخ کرده

🥘 غذاهای پخته و بدون ادویه مثل انواع #آش، سوپ و خورشهای با چاشنی خنک بهترین گزینه ها هستند.


این مطلب ادامه دارد...


🖊دکتر مریم السادات پاک نژاد (متخصص طب ایرانی )

#انجمن_علمي_طب_ايرانی

👉 @persianmedicine 👈

🔰 #سفره_خانه ( #آش_کدو_حلوایی )

🍂آش کدو حلوایی غذای مناسب فصل #پاییز است.

🍂این آش حبوبات زیادی ندارد و دارای مزاجی بسیار متعادل و مناسب این فصل می باشد.

🍵 روش پخت :

1️⃣جو پوست کنده، برنج، ماش را به مقدار مساوی همراه با کمی پیاز داغ که در روغن زیتون آماده شده است طبخ نمایید.
2️⃣در ساعت آخر گشنیز و هویج رنده شده را اضافه نمایید و کدو حلوایی را در سایز مناسب قطعه قطعه نموده و به این آش بیفزایید.
3️⃣ده عدد آلو بخارای ملس و کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید و صبر کنید تا آش جا بیفتد.

🔸کسانی که دچار یبوست هستند در هنگام میل نمودن این غذا یک قاشق روغن زیتون در ظرف غذای خود اضافه نمایند.

🔹این آش برای درمان آلرژی، سرماخوردگی، ناراحتی های روحی-روانی ناشی از خشکی پاییز، اسپاسمهای دردناک ساق پا، واریس، بواسیر، خشکی و تیرگی پوست، خوابهای پریشان و بی خوابی مفید و موثر است.

🖊دکتر محبوبه ابریشم‌کار ( متخصص طب ايراني)

#انجمن_علمي_طب_ايراني

👉 @persianmedicine 👈