ТАРАКАНЫ В ШОКОЛАДЕ
Люди нервно мне стали пересылать пост о том, что в шоколаде содержатся тараканы))
Как специалист в данной области, напишу опровержение и предупреждение, чтоб нам с вами все также серотониново жилось в шоколаде, как и раньше. 10 лет моих исследований данной темы, проведение мастер-классов и посещение фабрик не прошло даром.

1. Люди, если вы встречаете какие-либо слова в интернете, сразу позаботьтесь о первичных источниках информации, попросить доказательства и задуматься о том, кому выгодно разгонять страх и панику 😜

2. По поводу нормативов шоколада успокою вас: в Украине их вообще не существует со времён распада ссср 😂 поэтому что называть шоколадом у нас вообще весьма расплывчатые понятия.

3. По поводу того, что людей готовят к поеданию к насекомых - это правда. И что в дальнейшем готовый шоколад будет содержать порошок из насекомых - вообще не исключено.

4. По поводу того, что какао бобы собирают в не очень санитарных условиях - условия такие же, как и у нас собирают яблоки.

5. По поводу переработки какао бобов. После сбора плоды какао, поражённые насекомыми обычно отправляют в компост, но это делают точно не все фермеры - это факт. Но положенно именно так. Здесь уже советую выбирать производителя, желательно не Африку, там производится самый дешевый ширпотреб. На местах сбора какао бобов они только ферментируются и сушатся. Дальше они поступают на заводы для дальнейшей обжарки и переработки. Заводы, как правило, это дорогостоящее оборудование и вообще серьезное производство, это вам не масло выдавить из семечки на Привозе. Поэтому, вариант случайных тараканов сводим к минимуму.

6. Танцы на какао бобах вообще первый раз слышу такое за 10 лет работы с какао продуктами. Вероятно, это всего лишь аттракцион для туристов, не более. Это не самый быстрый и удобный способ чистить какао бобы)

7. С таким же успехом можно заявить о тараканах в кофе, чае, специях, муке и вообще всех кондитерских и бакалейных изделиях. Так что, если уже запускать паранойю, то по полной программе.

Что могу посоветовать, чем по сути занимаюсь уже 10 лет!!!

❣️ПОКУПАЙТЕ КАКАО ПРОДУКТЫ ПРОИЗВОДСТВА ЛАТИНСКОЙ АМЕРИКИ И ИНДОНЕЗИИ ТОЛЬКО У ПРОВЕРЕННЫХ ПОСТАВЩИКОВ

❣️ОТДАВАЙТЕ ПРЕДПОЧТЕНИЕ МАКСИМАЛЬНО ЦЕЛЬНЫМ ПРОДУКТАМ - ЭТО КАКАО БОБЫ И КАКАО ТЁРТОЕ. Последнее должно быть выраженного горького вкуса, не содержать ничего кроме тертых какао бобов. Тоже относится и к специям, покупайте лучше цельные специи и мелите сами, или же доверяйте тому, кто для вас их перемалывает, потому как там может быть вообще не бог весть что.

❣️ВАРИТЕ ШОКОЛАД САМИ! Этому я обучаю, поэтому с удовольствием проведу мастер-класс в сентябре в Одессе. ЗАПИСАТЬ НА МАСТЕР-КЛАСС МОГУ УЖЕ)

❣️ПРИУЧАЙТЕ ДЕТЕЙ К НАТУРАЛЬНЫМ КАКАО ПРОДУКТАМ, А НЕ НЕСКВИКУ С ДЕТСТВА. Это позволит легко определять качество шоколада даже по вкусу

❣️ПРОДОЛЖАЙТЕ УПОТРЕБЛЯТЬ КАКАО ПРОДУКТЫ, ОСОБЕННО ЗИМОЙ! В НИХ СОДЕРЖИТСЯ УНИКАЛЬНЫЙ СОСТАВ ПОЛЕЗНЫХ ВЕЩЕСТВ, КОТОРЫЕ СНИЖАЮТ СТРЕСС И УЛУЧШАЮТ ЗДОРОВЬЕ.

Да прибудет с вами разум 🙏
Фото с прекрасной какао церемонии в Зелёном театре 💜

#маразмы_цивилизации #какао #шоколад #cult_cacao

С праздником, мои дорогие, всех любителей, ценителей, поклонников и фанатов шоколада 🤎

#cult_cacao #лавкаспеций #какао #шоколад #какаоцеремония

Недавно в нашем ассортименте Лавки снова появилось какао с американского континента🔥 и наконец оно доехало до меня в Турцию, и я его смогла попробовать🔥 вкус очень мягкий, сладко-горький с тонкими цветочными нотками, текстура идеальная. Кстати говоря, сорт какао Арриба Националь - это один из элитных сортов какао, его выращивается не более 10% от общего объема какао, и растет он исключительно в южной Америке. В отличии от сорта для масс-маркета - Форастеро, который представлен у нас какао тертым Каргилл из Африки.

Теперь каждое мое утро будет снова начинаться с чашечки настоящего густого маслянистого горького напитка с добавлением аромата и вкуса ванили, цейлонской корицы и перца чили. Это традиция у меня появилась вместо утренней чашечки кофе.

Почему я ушла от кофе к какао:
• моя женская гормональная система лучше себя чувствует, повышается либидо;
• моя кожа становится более гладкая и напитанная;
• мой ЖКТ, в том числе желчный и печень отменно работает, как часики;
• мое тело получает стабильную бодрость на весь день, а стрессовые ситуации не выбивают меня из равновесия;
• моя нервная система легко успокаивается к вечеру и я вижу яркие хорошие сны;
• у меня больше доброжелательности и принятия к людям.

Подробно о содержащихся, полезных для человека веществах будет в следующих постах.

Кому интересно узнать больше о сортах какао - пищите в комментарии❤️, скину правильный ролик о сортах какао из первых рук🙌

#mayamor #cult_cacao #cacao #cocoa #какао #шоколад #chocolate #лавкаспеций

Почему я рекомендую какао бобы своим подопечным?)🤎

Какао уникальным образом воздействует на наш организм, оказывая не только антиоксидантное влияние, но и способствует синтезу дофамина, серотонина, норадреналина, анандамида, эндорфинов, адреналина и пр.

Итак, что полезного есть в цельных какао бобах и тёртых какао бобах (какао тертом):

1️⃣ Ресвератрол - природный антиоксидант. Ресвератрол - активный борец со свободными радикалами, которые образуются в результате окислительного стресса, вызванного негативными факторами окружающей среды. Он снижает вероятность инсульта, помогает очищать наши артерии, снижает воспаления суставов, способствует снижению веса, улучшает когнитивные функции, улучшает приток крови к мозгу, положительно влияет на уровень инсулина.

2️⃣ Кофеин содержится в какао бобах в довольно умеренном количестве. Поэтому и адреналина будет вырабатываться в умеренном количестве, повышая метаболизм и количество энергии. Какао - это разумная альтернатива кофе.

3️⃣ Триптофан - прекурсор серотонина и мелатонина.
Серотонин играет роль в снижении аппетита во время еды, способствует хорошему сну. Серотонин улучшает настроение, повышает либидо, снижает уровень тревоги и способствует ощущению счастья, купирует негативные эмоции и переживания.
Мелатонин нам необходим для поддержания здоровых циркадных ритмов и нервной системы, иммунитета, функций детоксикации.

4️⃣ Фенилаланин - прекурсор дофамина, гормона влюбленности и удовольствия.

5️⃣ Теобромин (из-за него назвали растение Theobrōma cacāo). Теобромин улучшает работу сердечно-сосудистой системы, снижает тромбообразование, снижает отечность, улучшает работу дыхательной системы и способствует насыщению кислородом, оказывает легкий психостимулирующее воздействие.

6️⃣ Анандамид - каннабиноидный нейротрансмиттер и нейрорегулятор, способен влиять на чувство боли, депрессию, аппетит, память, репродуктивную функцию. Повышает устойчивость сердца к стрессам.

И повторюсь, что мы говорим о цельных какао продуктах (желательно выращенных на американском континенте), не о какао порошке, или шоколадках с масс-маркета.
#какао #шоколад #лавкаспеций #какаоцеремония #cult_cacao #cocoa #cacao #chocolate

Пожалуй, я не знаю более магического легального растения) Безусловно – это растение силы, как женской, так и мужской.
Какао обладает не только уникальным набором полезных для нас свойств, о которых я недавно писала, но и душевной и духовной составляющей, которая к нам пришла через тысячелетия. Не зря какао участвовало в американских шаманских ритуалах, в родах и проводах на тот свет, в дипломатических переговорах и подготовке воинов.

Я решила раскрыть рецепт какао, которое я готовлю на какао церемониях, для себя и своих близких.

Для приготовления нам необходимо какао тертое (перетертые какао бобы), желательно американского происхождения. У нас сейчас есть какао тертое из Эквадора https://lavka-speciy.com/kakao-terte-sort-arriba-nacional-ekvador, мне оно очень нравится и по вкусу, и по действию.
На чашку 200 мл необходимо от 20 грамм до 40 грамм какао тертого. Рекомендую начинать с маленькой дозировки.
Какао нужно покрошить ножом или натереть на терке. Поместить в чайник (важно именно в чайник), добавить воду и специи. И варить, постоянно помешивая венчиком или молинило, на медленном огне недолго совсем до полного растворения какао и появления пены.
Что касается специй, то мои любимые комбинации, зависят от времени суток и желаемого состояния:
Ваниль + лаванда
Ваниль + чили + корица
Ваниль + корица + мускатный орех + душистый перец.
Можно добавить немного растительного молока. Пить какао нужно обязательно отдельно от еды.

Какао всегда находит «своих» людей.

#какао #какаоцеремония #лавкаспеций #cult_cacao #cocoa #cacao #cacaoceremony

И снова без фильтров))) персики с какао бобами и орехами 🧡🤎

#рецепты #какао #cult_cacao #cocoa #cacao #сладости

ПАМАГИТЕ 😅💚🤎 капец как вкусно! И не могу понять как сделали эти конфеты- начинка очень крохкая из перемолотой фисташки, форма конфет обливная, но как сделать из перемолотой фисташки ганаш так, чтоб он сохранял форму… 🤷‍♀️

#шоколад #конфеты #cult_cacao #лавкаспеций