Чем пахнет зима? Хвоей, цитрусом, имбирным пряником и глинтвейном…
В холодную пору наш организм тратит много сил на обогрев. Чтобы пополнить энергию, с одной стороны, можно больше есть. Но лишние калории превращаются в лишние килограммы.
На помощь с зимней усталостью можно призвать «горячие» пряности, добавив их в любимые напитки и блюда. Это согреет организм изнутри, а значит появится бодрость и хорошее настроение.
К «горячим» согревающим специям относятся большая часть специй, основные: кардамон, корица, лавровый лист, гвоздика, перец красный и черный, длинный перец, имбирь, мускатный орех, тмин, аджван, асафетида, калинжи, тимьян, орегано.
Они не только улучшат вкус блюд, сделав их ароматными и аппетитными, но и оздоровят организм:

🔥 укрепят иммунитет, пополнят витаминами и минералами
🔥 помогут бороться с простудой, кашлем
🔥 улучшат обмен веществ, выведут шлаки и токсины
🔥 понизят температуру, снимут отеки
🔥 добавят энергии, бодрости

Перед тем, как начать применять «горячие» пряности, нужно помнить:
- не злоупотребляйте специями – большое их количество сильно разжигает аппетит.
- не рекомендуется пить имбирный чай и добавлять обильно в еду «горячие» пряности перед выходом на улицу. Специи увеличивают теплоотдачу, так можно быстрее переохладиться.
- не переусердствуйте со специями вечером, иначе избыток энергии помешает уснуть. Завтрак и обед – самое оптимальное время для употребления блюд и напитков со специями.

Масла тоже имеют сезонное влияние. Кунжутное, горчичное масло обладают свойствами антисептика и согревающим действием, поэтому их стоит чаще включать в зимний рацион.
Они полезны при простуде, кашле, воспалениях.
Теплым кунжутным маслом желательно делать умасливание всего тела, от стоп до массажа лица.
И конечно, не забываем о топленом масле Гхи, которое дает силу, питание и долголетие в любое время года.

Все эти согревающие полезности можно найти у нас в Лавке Специй 🤗

#зима #питание #аюрведа #nutrition #нутрициолог #ayurveda #лавкаспеций

Продолжаем разбираться с шафраном. За торговлю поддельным шафраном в Древнем Египте закапывали живьём, в Ассирии сажали на кол, в Иране кастрировали, в арабских странах отрубали руки, а в средневековой Европе сжигали.

Очень многие торговцы и мошенники по сей день, как в Украине, так и в восточных странах, используют раскрученное название "шафран" в своих корыстных целях, дабы получить максимум наживы.

Какие же растения выдают за "шафран":

1️⃣ Имеретинский шафран желто-оранжевый, он же бархатцы или чернобривцы. Бывает молотый и целый лепестками. Популярная и незаменимая пряность в Грузии, хотя выращиваются в декоративных целях по всему миру. С ней готовят соусы, приправы, супы, курицу и чай. Такой шафран у нас входит в состав Сванской соли, а также можно купить как моно пряность.

2️⃣ Сафлор красильный - чертополох из Америки. Сушеные лепестки могут выдавать за шафран, но они совсем другой структуры. Используется для добычи красителей жёлтого и шафранового цвета, а также, как добавка в чаи.

3️⃣ Молотая куркума выдаётся за молотый шафран. Здесь легко отличить: куркума ярко-жёлтая или светло-оранжевая, но точно не красная. К тому же это в муку смолотая пряность.

4️⃣ Собственно крашенные и ароматизированные кукурузные рыльца или лепестки ноготков (календулы). Это съедобная и даже полезная органическая подделка в случае если ароматизатор и краситель натуральные, но явно слишком дорогостоящая 😅 С этими подделками я сталкивалась, они действительно похожи на сушеные рыльца шафрана внешне, однако опытного пользователя точно не обмануть.

5️⃣ Молотые лепестки цветов или тычинок или прочей лабуды растительного происхождения. Здесь могут быть различные растения, и даже настоящий шафран в составе. Такой я встречала на турецких и индийских базарах. Что вы купите в итоге - никому не известно.

6️⃣ Неорганического происхождения нити, похожие на шафрановые тычинки. Это реально опасная и самая бессовестная подделка 🤬

Как купить настоящий шафран? Лучше покупать в хороших супермаркетах или магазинах специй нетуристического происхождения)) , если вы за границей. В Украине в супермаркетах и интернет-магазинах, которые имеют давнюю хорошую репутацию.
Что касается страны производства, то первое место отдаю качественному индийскому шафрану, затем испанскому, и на последнем месте иранскому 👌

#spicytravel #ayurveda #аюрведа #лавкаспеций #шафран

Всем добрый день! У нас теперь есть красивые стикеры) пользуйтесь на здоровье в телеграме и вайбере :) https://t.me/addstickers/LavkaSpeciy

Настоящие женщины всегда знали, как при помощи натуральных средств сохранять свою красоту и молодость. Некоторые рецепты сохранились и в аюрведе. И мы их с радостью воспроизводим ❤

Убтан – это традиционное древнеиндийское средство для красоты, омоложения и очищения кожи. Он выглядит в виде порошка, содержащего в себе травы, специи и муку.

Убтан заменяет мыло, скраб для лица и тела, гель для душа и используется как питательная маска. Его применение оживляет кожу, удаляет ороговевшие клетки, очищает от токсинов,  делает кожу гладкой и бархатистой.

Применение убтана очень простое – сухой порошок смешивают с водой, сливками, медом, маслом, молоком, солью или гелем для душа, и наносят на кожу массажными движениями. Убтан можно оставить на коже на некоторое время, как маску, для того, чтобы полезные вещества впитались в кожу, затем смыть теплой водой. 

Убтан легко использовать самостоятельно в домашних условиях, а также можно брать с собой в баню.

Мы разработали 4 вида Убтанов, в зависимостей от состояния кожи: для сухой, для жирной, для нормальной и для чувствительной кожи. Также, мы рекомендуем учитывать время года, выбирая себе Убтан, например, Убтан для сухой и нормальной кожи больше подходит для холодного и ветреного времени года, Убтан для жирной кожи хорошо обезжиривает и подходит для жаркого времени года.

Убтаны можно применять детям, рекомендуется, для начала, пробовать Убтан для чувствительной кожи, оказывающий дополнительный успокаивающий эффект. 

#скраб #убтан #аюрведа #уход #ayurveda #лавкаспеций