В наш деловой век нужно уметь быть романтиком.
Эрих Мария Ремарк
•
Такой спонтанный рецепт риса мог родиться только в субботу, когда никуда не спешишь, и хочется получить максимум удовольствия от приема пищи.
•
Берем 1 чашку риса басмати, промываем, даем стечь и подсохнуть.
На сковороде растапливаем столовую ложку топленого масла, выкладываем туда рис. На среднем огне поджариваем помешивая минут 7. Затем добавляем 2 чашки горячей воды, шафрана (сколько не жалко))), накрываем крышкой и даем приготовиться 10 минут.
Открываем, добавляем копченый лук (есть у нас такое чудо), немного копченой паприки, вишню вяленую и сушеную клюкву, тоже все из Лавочки, на базаре вы такой не найдете)
Оставляем под крышкой еще на 5 минут, выключаем и даем постоять немного.
•
Вкусно отдельно от всего, так и в качестве гарнира!!
Приятных всем выходных
#специи #лавкаспеций #рецептыотлавочки #шафран #плов #рис #рецепты
Эрих Мария Ремарк
•
Такой спонтанный рецепт риса мог родиться только в субботу, когда никуда не спешишь, и хочется получить максимум удовольствия от приема пищи.
•
Берем 1 чашку риса басмати, промываем, даем стечь и подсохнуть.
На сковороде растапливаем столовую ложку топленого масла, выкладываем туда рис. На среднем огне поджариваем помешивая минут 7. Затем добавляем 2 чашки горячей воды, шафрана (сколько не жалко))), накрываем крышкой и даем приготовиться 10 минут.
Открываем, добавляем копченый лук (есть у нас такое чудо), немного копченой паприки, вишню вяленую и сушеную клюкву, тоже все из Лавочки, на базаре вы такой не найдете)
Оставляем под крышкой еще на 5 минут, выключаем и даем постоять немного.
•
Вкусно отдельно от всего, так и в качестве гарнира!!
Приятных всем выходных
#специи #лавкаспеций #рецептыотлавочки #шафран #плов #рис #рецепты
История имеретинского шафрана началась в Америке и разошлась по миру. Мексиканские шаманы до сих пор используют этот напиток в своих ритуалах из-за его целебных свойств. У долгожителей Грузии имеретинский шафран - одна из основных пряностей. А название имеретинский- от региона в Грузии - Имеретия.
У нас это чорнобривці 🏵
Его добавляют почти во все блюда: из мяса, рыбы, овощей, добавляют в бульоны, соусы и выпечку. Лепестки можно заваривать и пить в виде чая.
•
Почему это растение делает нашу пищу полезной?
Оно богато эфирными маслами, витаминами и минеральными веществами (фосфором, натрием, магнием, кальцием, калием, железом, селеном, цинком, марганцем).
• природный иммуномодулятор, помогает укрепить иммунитет
• для молодости и долголетия - обеспечит хороший обмен веществ, улучшит работу печени и всей пищеварительной системы
• целебное растение для диабетиков - регулирует уровень сахара в крови
• обладает успокаивающим действием на нервную систему, укрепляет сосуды
• улучшает зрение и слух (лютеин разрушается при тепловой обработке, для этой цели лучше делать настои или добавлять в салаты в виде приправы)
• для лечения мочеполовой системы (особенно полезно для женщин), повышает либидо
• при простуде, кашле, лечении воспалений верхних дыхательных путей (облегчает движение слизи, нейтрализует застойные явления).
Как специя имеретинский шафран обладает медово-горьковатым вкусом и сильным пряно-цветочным ароматом с фруктовыми нотками в нем. Он может настолько менять вкус и аромат блюда, добавляя яркие пикантные нотки, что с его помощью можно творить кулинарные шедевры из обычных продуктов.
•
Наш ценник:
20 г - 23 грн
50 г - 47 грн
200 г - 170 грн
500 г - 350 грн
1 кг - 595 грн
#специидляздоровья #специи #лавкаспеций #грузия #грузинскиеспеции #шафран #имертинский
У нас это чорнобривці 🏵
Его добавляют почти во все блюда: из мяса, рыбы, овощей, добавляют в бульоны, соусы и выпечку. Лепестки можно заваривать и пить в виде чая.
•
Почему это растение делает нашу пищу полезной?
Оно богато эфирными маслами, витаминами и минеральными веществами (фосфором, натрием, магнием, кальцием, калием, железом, селеном, цинком, марганцем).
• природный иммуномодулятор, помогает укрепить иммунитет
• для молодости и долголетия - обеспечит хороший обмен веществ, улучшит работу печени и всей пищеварительной системы
• целебное растение для диабетиков - регулирует уровень сахара в крови
• обладает успокаивающим действием на нервную систему, укрепляет сосуды
• улучшает зрение и слух (лютеин разрушается при тепловой обработке, для этой цели лучше делать настои или добавлять в салаты в виде приправы)
• для лечения мочеполовой системы (особенно полезно для женщин), повышает либидо
• при простуде, кашле, лечении воспалений верхних дыхательных путей (облегчает движение слизи, нейтрализует застойные явления).
Как специя имеретинский шафран обладает медово-горьковатым вкусом и сильным пряно-цветочным ароматом с фруктовыми нотками в нем. Он может настолько менять вкус и аромат блюда, добавляя яркие пикантные нотки, что с его помощью можно творить кулинарные шедевры из обычных продуктов.
•
Наш ценник:
20 г - 23 грн
50 г - 47 грн
200 г - 170 грн
500 г - 350 грн
1 кг - 595 грн
#специидляздоровья #специи #лавкаспеций #грузия #грузинскиеспеции #шафран #имертинский
Продолжаем разбираться с шафраном. За торговлю поддельным шафраном в Древнем Египте закапывали живьём, в Ассирии сажали на кол, в Иране кастрировали, в арабских странах отрубали руки, а в средневековой Европе сжигали.
Очень многие торговцы и мошенники по сей день, как в Украине, так и в восточных странах, используют раскрученное название "шафран" в своих корыстных целях, дабы получить максимум наживы.
Какие же растения выдают за "шафран":
1️⃣ Имеретинский шафран желто-оранжевый, он же бархатцы или чернобривцы. Бывает молотый и целый лепестками. Популярная и незаменимая пряность в Грузии, хотя выращиваются в декоративных целях по всему миру. С ней готовят соусы, приправы, супы, курицу и чай. Такой шафран у нас входит в состав Сванской соли, а также можно купить как моно пряность.
2️⃣ Сафлор красильный - чертополох из Америки. Сушеные лепестки могут выдавать за шафран, но они совсем другой структуры. Используется для добычи красителей жёлтого и шафранового цвета, а также, как добавка в чаи.
3️⃣ Молотая куркума выдаётся за молотый шафран. Здесь легко отличить: куркума ярко-жёлтая или светло-оранжевая, но точно не красная. К тому же это в муку смолотая пряность.
4️⃣ Собственно крашенные и ароматизированные кукурузные рыльца или лепестки ноготков (календулы). Это съедобная и даже полезная органическая подделка в случае если ароматизатор и краситель натуральные, но явно слишком дорогостоящая 😅 С этими подделками я сталкивалась, они действительно похожи на сушеные рыльца шафрана внешне, однако опытного пользователя точно не обмануть.
5️⃣ Молотые лепестки цветов или тычинок или прочей лабуды растительного происхождения. Здесь могут быть различные растения, и даже настоящий шафран в составе. Такой я встречала на турецких и индийских базарах. Что вы купите в итоге - никому не известно.
6️⃣ Неорганического происхождения нити, похожие на шафрановые тычинки. Это реально опасная и самая бессовестная подделка 🤬
Как купить настоящий шафран? Лучше покупать в хороших супермаркетах или магазинах специй нетуристического происхождения)) , если вы за границей. В Украине в супермаркетах и интернет-магазинах, которые имеют давнюю хорошую репутацию.
Что касается страны производства, то первое место отдаю качественному индийскому шафрану, затем испанскому, и на последнем месте иранскому 👌
#spicytravel #ayurveda #аюрведа #лавкаспеций #шафран
Очень многие торговцы и мошенники по сей день, как в Украине, так и в восточных странах, используют раскрученное название "шафран" в своих корыстных целях, дабы получить максимум наживы.
Какие же растения выдают за "шафран":
1️⃣ Имеретинский шафран желто-оранжевый, он же бархатцы или чернобривцы. Бывает молотый и целый лепестками. Популярная и незаменимая пряность в Грузии, хотя выращиваются в декоративных целях по всему миру. С ней готовят соусы, приправы, супы, курицу и чай. Такой шафран у нас входит в состав Сванской соли, а также можно купить как моно пряность.
2️⃣ Сафлор красильный - чертополох из Америки. Сушеные лепестки могут выдавать за шафран, но они совсем другой структуры. Используется для добычи красителей жёлтого и шафранового цвета, а также, как добавка в чаи.
3️⃣ Молотая куркума выдаётся за молотый шафран. Здесь легко отличить: куркума ярко-жёлтая или светло-оранжевая, но точно не красная. К тому же это в муку смолотая пряность.
4️⃣ Собственно крашенные и ароматизированные кукурузные рыльца или лепестки ноготков (календулы). Это съедобная и даже полезная органическая подделка в случае если ароматизатор и краситель натуральные, но явно слишком дорогостоящая 😅 С этими подделками я сталкивалась, они действительно похожи на сушеные рыльца шафрана внешне, однако опытного пользователя точно не обмануть.
5️⃣ Молотые лепестки цветов или тычинок или прочей лабуды растительного происхождения. Здесь могут быть различные растения, и даже настоящий шафран в составе. Такой я встречала на турецких и индийских базарах. Что вы купите в итоге - никому не известно.
6️⃣ Неорганического происхождения нити, похожие на шафрановые тычинки. Это реально опасная и самая бессовестная подделка 🤬
Как купить настоящий шафран? Лучше покупать в хороших супермаркетах или магазинах специй нетуристического происхождения)) , если вы за границей. В Украине в супермаркетах и интернет-магазинах, которые имеют давнюю хорошую репутацию.
Что касается страны производства, то первое место отдаю качественному индийскому шафрану, затем испанскому, и на последнем месте иранскому 👌
#spicytravel #ayurveda #аюрведа #лавкаспеций #шафран
Поднимаем настроение, укрепляем нервную систему, не оставляем места грустным мыслям! Готовим шафрановый латте. Это очень легко.
Его можно приготовить на обычном молоке, а можно сделать вегетарианским – с кокосовым или миндальным молоком.
Нам нужно:
20 мл воды;
150-200 мл молока;
5 нитей начтоящего индийского шафрана, вкус и запах натурального шафрана очень яркий, много не нужно.
подсластитель – по вкусу;
30 г готового кофе или цикория (по желанию).
🟡 Замачиваем раскрошенные нити шафрана в 20 мл горячей воды.
🟡 Молоко, прогреваем на медленном огне, взбиваем капучинатором или миксером.
🟡 Аккуратно ложкой смешиваем взбитое молоко с шафрановой водой.
🟡 Для любителей кофе - наливаем эспрессо нижним слоем, а сверху добавляем взбитое молоко и раскрошенную ниточку шафрана.
Ближайший родственник модного шафранового латте - шафрановое молоко, классический аюрведический напиток; в Аюрведе, индийской медицине, считается, что оно повышает активность мозга, улучшает память и концентрацию.
Даже если за окном пасмурно, солнечный напиток в стакане обеспечит хороший день!
#латте #кофе #шафран #рецепт #напитки #рецептыотлавочки #лавкаспеций #аюрведа #ayurveda
Его можно приготовить на обычном молоке, а можно сделать вегетарианским – с кокосовым или миндальным молоком.
Нам нужно:
20 мл воды;
150-200 мл молока;
5 нитей начтоящего индийского шафрана, вкус и запах натурального шафрана очень яркий, много не нужно.
подсластитель – по вкусу;
30 г готового кофе или цикория (по желанию).
🟡 Замачиваем раскрошенные нити шафрана в 20 мл горячей воды.
🟡 Молоко, прогреваем на медленном огне, взбиваем капучинатором или миксером.
🟡 Аккуратно ложкой смешиваем взбитое молоко с шафрановой водой.
🟡 Для любителей кофе - наливаем эспрессо нижним слоем, а сверху добавляем взбитое молоко и раскрошенную ниточку шафрана.
Ближайший родственник модного шафранового латте - шафрановое молоко, классический аюрведический напиток; в Аюрведе, индийской медицине, считается, что оно повышает активность мозга, улучшает память и концентрацию.
Даже если за окном пасмурно, солнечный напиток в стакане обеспечит хороший день!
#латте #кофе #шафран #рецепт #напитки #рецептыотлавочки #лавкаспеций #аюрведа #ayurveda
Самый частый вопрос, который сейчас звучит: как сбалансировать печень и желчный? Сильные эмоции, гнев, злость, ярость, подавленность, растерянность, невозможность проявить свою волю, чрезмерная жара, обстановка приводят к проблемам печени желчного. И, как следствие, к проблемам с кожей, пищеварением, зрением. Все это в нашем теле взаимосвязано. Поэтому, мой сегодня рассказ о сафлоре, растении, которое способно сгармонизировать работу печени, ЖКТ и нервной системы.
Уточню, что сафлор, имеретинский шафран и шафран настоящий - это всё разные растения, которые обладают разными, но похожими свойствами, различной интенсивностью и концентрацией. Сафлор по своим лечебным свойствам ближе к настоящему шафрану, а по кулинарным может заменять и имеретинский шафран, и настоящий шафран.
Лепестки сафлора имеют характерный мягкий, горько-сладкий привкус, их широко используют в Египте, Турции, Грузии, Испании, Китае, США, на Кавказе, Южной Америки.
Сафлор – это растение, полезные свойства которого известны человеку уже не одно тысячелетие. Также, его называют «дикий чертополох».
Сафлор используют в медицине, так как он обладает массой полезных свойств. В его состав входят гликозиды, натрий, калий, кальций, железо, магний, витамин А, D, В12, В6 и С.
🔸является мягким слабительным средством,
🔸обладает мочегонным эффектом,
🔸оказывает желчегонное действие,
🔸регулирует работу печени,
🔸успокаивает нервную систему, тонизирует,
🔸снимает воспаления,
🔸нормализует менструальный цикл,
🔸снижает уровень холестерина в крови,
🔸обладает антибактериальным действием,
🔸понижает артериальное давление.
При лечении лекарственными средствами, приготовленными на основе сафлора, нужно быть особенно осторожным, так это растение плохо сочетается с некоторыми медицинскими препаратами, особенно, с препаратами-антикоагулянтами. Кроме того, сафлор противопоказан при беременности и пониженной свертываемости крови.
Настой из цветков сафлора еще называют сафлоровым чаем. Он помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, а также восстановить функции печени и почек. Рецепты приготовления настоя из сафлора и настоящего шафрана будут описаны в следующем посте.
Приобрести сафлор можно в Лавке Специй.
#сафлор #шафран #печень #желчный #специи
Уточню, что сафлор, имеретинский шафран и шафран настоящий - это всё разные растения, которые обладают разными, но похожими свойствами, различной интенсивностью и концентрацией. Сафлор по своим лечебным свойствам ближе к настоящему шафрану, а по кулинарным может заменять и имеретинский шафран, и настоящий шафран.
Лепестки сафлора имеют характерный мягкий, горько-сладкий привкус, их широко используют в Египте, Турции, Грузии, Испании, Китае, США, на Кавказе, Южной Америки.
Сафлор – это растение, полезные свойства которого известны человеку уже не одно тысячелетие. Также, его называют «дикий чертополох».
Сафлор используют в медицине, так как он обладает массой полезных свойств. В его состав входят гликозиды, натрий, калий, кальций, железо, магний, витамин А, D, В12, В6 и С.
🔸является мягким слабительным средством,
🔸обладает мочегонным эффектом,
🔸оказывает желчегонное действие,
🔸регулирует работу печени,
🔸успокаивает нервную систему, тонизирует,
🔸снимает воспаления,
🔸нормализует менструальный цикл,
🔸снижает уровень холестерина в крови,
🔸обладает антибактериальным действием,
🔸понижает артериальное давление.
При лечении лекарственными средствами, приготовленными на основе сафлора, нужно быть особенно осторожным, так это растение плохо сочетается с некоторыми медицинскими препаратами, особенно, с препаратами-антикоагулянтами. Кроме того, сафлор противопоказан при беременности и пониженной свертываемости крови.
Настой из цветков сафлора еще называют сафлоровым чаем. Он помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, а также восстановить функции печени и почек. Рецепты приготовления настоя из сафлора и настоящего шафрана будут описаны в следующем посте.
Приобрести сафлор можно в Лавке Специй.
#сафлор #шафран #печень #желчный #специи
https://youtube.com/shorts/mgWeD9OVEQo?feature=share
Шафран - самая подделываемая пряность в мире, и не зря.
Вот уже 10 лет мы продаем шафран надежного индийского производителя 🔥
А в Турции я встретила пилюли из шафрана от психических расстройств местного производства.
Шафран – одна из самых дорогостоящих и целебных пряностей.
Килограмм шафрана стоит от 2 до 4 тыс. долларов.
Восточная медицина его использует уже более 3500 лет как лекарство.
А в древние греки использовали его в качестве афродизиака.
Современные исследования подтверждают лекарственные свойства шафрана:
1. Стабилизирует нервную систему.
2. Снижает чувство голода.
3. Убирает симптомы ПМС и приливы во время климакса.
4. Восстанавливает функции печени, снижает воспаление.
5. Улучшает качество кожи, уменьшает пигментацию.
А еще эта сладко-горькая пряность: улучшает отток желчи, способствует кроветворению и насыщению крови питательными веществами, помогает при анемии, регулирует повышенное давление, очищает почки, мочевой пузырь, органы дыхания.
В кулинарии хорошо сочетается с птицей, рыбой, рисом, овощами.
Его можно добавлять в компоты, морсы, чаи, готовить шафрановую воду.
Рекомендуется не превышать дозировку 7-12 нитей шафрана за один прием.
#шафран #shaffron #shafran #ayurveda #nutrition #аюрведа #нутрициолог #лавкаспеций
Шафран - самая подделываемая пряность в мире, и не зря.
Вот уже 10 лет мы продаем шафран надежного индийского производителя 🔥
А в Турции я встретила пилюли из шафрана от психических расстройств местного производства.
Шафран – одна из самых дорогостоящих и целебных пряностей.
Килограмм шафрана стоит от 2 до 4 тыс. долларов.
Восточная медицина его использует уже более 3500 лет как лекарство.
А в древние греки использовали его в качестве афродизиака.
Современные исследования подтверждают лекарственные свойства шафрана:
1. Стабилизирует нервную систему.
2. Снижает чувство голода.
3. Убирает симптомы ПМС и приливы во время климакса.
4. Восстанавливает функции печени, снижает воспаление.
5. Улучшает качество кожи, уменьшает пигментацию.
А еще эта сладко-горькая пряность: улучшает отток желчи, способствует кроветворению и насыщению крови питательными веществами, помогает при анемии, регулирует повышенное давление, очищает почки, мочевой пузырь, органы дыхания.
В кулинарии хорошо сочетается с птицей, рыбой, рисом, овощами.
Его можно добавлять в компоты, морсы, чаи, готовить шафрановую воду.
Рекомендуется не превышать дозировку 7-12 нитей шафрана за один прием.
#шафран #shaffron #shafran #ayurveda #nutrition #аюрведа #нутрициолог #лавкаспеций
Шафрановая вода - это удобный и простой способ употребления шафрана в лечебных целях. О его свойствах был предыдущий пост. Если кратко: поддержка печени, поддержка нервной системы, улучшение показателей крови, геморрой, склонность к частым кровотечениям, приливы жара.
Что хочется добавить - шафран охлаждающая пряность. Поэтому употребление шафрановый воды максимальную пользу принесёт летом и ранней осенью.
Также, крайне необходимо учитывать личную конституцию.
Пить ее нужно между приемами пищи, т.к. она охлаждает пищеварительный огонь.
Вода с шафраном. 7–12 нитей шафрана заварить 100–150 мл горячей воды, настоять несколько минут, медленно выпить.
Также, можно шафран заливать теплой водой и оставлять настаиваться на ночь.
Шафран можно добавлять в зеленый или травяной чай, готовить с ним шафрановое молоко. Но тогда необходимо учитывать, что свойства шафрана будут проявляться вместе со свойствами продуктов и напитков, с которыми он употребляется.
И учтите, что специи имеют накопительный эффект. Т.е. понять его можно будет только после длительного регулярного приема.
#шафран #аюрведа #лавкаспеций #нутрициолог
Что хочется добавить - шафран охлаждающая пряность. Поэтому употребление шафрановый воды максимальную пользу принесёт летом и ранней осенью.
Также, крайне необходимо учитывать личную конституцию.
Пить ее нужно между приемами пищи, т.к. она охлаждает пищеварительный огонь.
Вода с шафраном. 7–12 нитей шафрана заварить 100–150 мл горячей воды, настоять несколько минут, медленно выпить.
Также, можно шафран заливать теплой водой и оставлять настаиваться на ночь.
Шафран можно добавлять в зеленый или травяной чай, готовить с ним шафрановое молоко. Но тогда необходимо учитывать, что свойства шафрана будут проявляться вместе со свойствами продуктов и напитков, с которыми он употребляется.
И учтите, что специи имеют накопительный эффект. Т.е. понять его можно будет только после длительного регулярного приема.
#шафран #аюрведа #лавкаспеций #нутрициолог
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В восточной медицине шафран используется как тоник для печени и для нервной системы 🌸
Только зачем платить такие сумасшедшинка деньги за таблеточки, если можно шафран употреблять в натуральном виде? 🤷♀️
#аюрведа #лавкаспеций #ayurveda #шафран
Только зачем платить такие сумасшедшинка деньги за таблеточки, если можно шафран употреблять в натуральном виде? 🤷♀️
#аюрведа #лавкаспеций #ayurveda #шафран