Вожделенный рецепт заварного кокосового крема, который рассчитан на 10 коржей торта «Наполеон», или на другие ваши сладости, типа профитролей, корзиночек и т.п.:

🌴 400 мл кокосовых сливок + 700 мл прохладной воды
5 ст.л кукурузного крахмала
270 г кокосового сахара или тростникового сахара
1ст.л лимонного сока и натертую мелко лимонную цедру (можно без них)
1ч.л. ванили, молотой с сахаром
½ ч.л. кардамона
щепотка соли
Смешать сахар, крахмал, ванильный сахар и щепотку соли.
Воду и коксовые сливки смешать миксером до однородной консистенции.
Соединить кокосовую жидкость и сухие ингредиенты. Миксером размешать так, чтоб не было комочков.
И постепенно, помешивая венчиком, на медленном огне довести до кипения. И проварить крем еще 1-2 минуты, пока он начнет загустевать. Однако, пик густоты вы увидите только тогда, когда он остынет.
По желанию, добавить лимонный сок и мелко натертую лимонную цедру в чуть остывший крем.
Получается вкуснейший крем!!!
Торт намазывать теплым кремом, т.к. после загустения он больше похож на мусс.

Кокосовые сливки, идеально подходящие для крема, всегда есть у нас в Лавке 🌶

#рецептыотлавочки #торт #крем #кокос #лавкаспеций

Домашнее кокосовое молоко - моё любимое лакомство всегда. С кофе, рисом или в суп🥛
•
На Бали кокосовое молоко до сих пор готовят вручную на деревянной терке с железными гвоздиками для домашних целей и в точках общественного питания. Блендер для слабаков 😎
•
Но мы не на Бали, и хороший кокос порой сложно найти.
Есть выход!!! - кокосовое молоко из кокосовой стружки 🌴
На 1 л молока нам понадобится 120 г кокосовой стружки. Замачиваем ее на 3-6 часов в 300 мл воды. Потом перетираем в блендере, понемногу добавляя воды до 1 л. Также, добавляем ваниль 1/4 стручка или 1/2 ч.л. и щепотку соли. Перемалываем все вместе еще минут 5. Отцеживаем через мешочек для орехового молока или ситечко.
Оставшуюся мякоть можно использовать для скрабов.
•
Что делать из полученного кокосового молока? Все, что вы делаете с обычным молоком! Варить тайский суп Том Ка, просто овощные супы, готовить десерты, такие как Бананы в кокосовом молоке, добавлять в любые каши и рис, в кофе, готовить соусы и т.д.
•
Важный момент: кокосовая стружка должна быть ароматной, медиум фракции. Такая точно продаётся у нас в Лавке 👌

#лавкаспеций #рецептыотлавочки #специи #кокосовоемолоко #кокос

Кокосовое масло полезно не только на кухне. Имея баночку с маслом в ванной комнате, можно использовать его для ухода за собой с головы до пят. У меня такая баночка дома круглогодично 😄 я обожаю его запах!
▪︎
Чем полезно для волос? Оно поможет сделать волосы крепкими и шелковистыми, вылечит посеченные кончики, нормализует состояние кожи головы, склонной к жирности, предотвратит негативные последствия термического воздействия. Использовать его можно для приготовления масок и обертываний и добавляя в шампунь. Применять продукт стоит не чаще 2 раз в неделю.
▪︎
Чем полезно для лица? Масло помогает разгладить «гусиные лапки» и уменьшить морщины на лбу. Благодаря заживляющим свойствам уменьшаются воспалительные процессы. Можно избавиться от пигментации и «оживить» цвет кожи, подтянуть овал лица. При этом важно помнить о правильном очищении и тонизировании перед нанесением. Маслом можно снимать макияж и делать скраб для губ.
▪︎
Чем полезно для тела? Масло обладает невероятными увлажняющими свойствами и идеально подходит для ухода за сухой, обезвоженной, шелушащейся и огрубелой кожей (например, пяток, локтей, коленей, которые чаще всего пересыхают). Это отличный способ заживить трещины и ранки на пятках и руках.
▪︎
Также хорошо баловать себя питательными масками на основе кокосового масла после приема душа, 1-2 раза в неделю. А если добавить в масло морскую соль или кофе — получится отличный отшелушивающий скраб Он сделает тело бархатистым и нежным.
▪︎
Как уход за телом, кокосовое масло лучше всего подходит для летнего сезона.

#кокос #кокосовоемасло #масло #длякожи #скраб #крем #маска

Готовить с кокосовым маслом очень легко, им можно заменить любое растительное масло в рецепте. Особенно популярно кокосовое масло в индийской и тайской кухне - без него не обходится практически ни одно блюдо. И еще это масло – любимое у тех, кто следит за правильным питанием. На его основе можно приготовить множество полезных десертов — блинчики, оладушки, кексы или печенье.
▪︎
Для печенья нам нужно: кокосовое масло — 100 гр, кокосовая стружка — около 30 гр, кокосовый сахар — 100 гр, кокосовая мука — 100 гр, ваниль молотая с сахаром, разрыхлитель, соль.
▪︎
Соединяем кокосовый сахар и масло в кастрюле.
Кастрюлю ставим на медленный огонь на пару минут и в это время аккуратно все перемешиваем до однородного состояния.
▪︎
Снимаем с огня и добавляем кокосовую муку и разрыхлитель. Затем - соль, ваниль и, по желанию, другие любимые пряности.
▪︎
Замешиваем тесто и формируем из него печенье (которые можно обвалять в кокосовой стружке).
▪︎
Ставим печенье в духовку на 15-20 минут при температуре 190 градусов. Вкусный десерт готов!
▪︎
В Лавочке можно купить все для печенья – кокосовую муку и масло, кокосовый сахар, кокосовую стружку и ваниль.

#рецептыотлавочки #лавкаспеций #печенье #кокос #coconut #зож #пп #безглютена

Если ваша задача – разнообразить питание или найти вкусную и полезную замену молочным продуктам, кокосовые сливки - отличная альтернатива.

· В сухих сливках содержится большое количество витаминов и полезных микроэлементов: витамины C, E, B, селен, натрий, кальций, магний и фосфор.

· Сухие растительные сливки долго хранятся и поэтому всегда под рукой.

· В сухих кокосовых сливках нет жиров животного происхождения и холестерина.

Для применения сухого продукта в кулинарии есть несколько вариантов:

🥥 для молочной структуры использовать 1-2 ч.л. на 200 ил воды (смешать порошок с теплой или горячей водой)

🥥 для сливок использовать 3-5 ч.л. на 200 мл воды (смешать порошок с теплой или горячей водой)

Кокосовые сливки – универсальны, они сочетаются с широким спектром блюд: смягчают самые острые блюда - острые тайские супы, придают десертам насыщенный вкус, являются основой для приготовления соусов для мясных и рыбных блюд, хорошо гармонируют с морепродуктами (особенно креветками).

В десертных блюдах этот продукт может заменить не только сливки, но и муку, сливочное масло, молоко.

Сухие сливки можно добавлять в напитки: какао, горячий и холодный кофе, горячий шоколад, молочные коктейли, смузи, коктейли.

В процессе производства сухих сливок, для удешевления, иногда используется более дешёвое сырье, которое не имеет должного вкуса и аромата. Поэтому мы долго выбирали поставщика и нашли самые вкусные и ароматные сливки из Таиланда!

Стоимость: 50 г – 45 грн, 200 г – 160 грн, 500 г – 330 грн, 1 кг – 590 грн.
Заказать ➡️ https://lavka-speciy.com.ua/kokosovye-slivki-suhie-premium-kara-12

#кокос #кокосовыесливки #кокосовоемолоко #тайланд #молоко #веган ##coconut

Это блюдо можно попробовать в тайском ресторане. А можно легко и быстро приготовить дома. Лапша с кокосовым молоком - очень аппетитное блюдо, сытное и несколько жирное – то, что нужно в холодное время года.
Нам нужно: креветки, 200 мл кокосового молока, 1 острый перец, 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. рыбного соуса, сок и цедра 1 лимона, лапша, листики сельдерея или кинзы
 
1.    Отвариваем лапшу.
2.    Чистим креветки, нарезаем острый перец, измельчаем чеснок.
3.    Разогреваем несколько ложек растительного масла (можно брать арахисовое). Обжариваем чеснок около полминуты, вливаем соусы. Через пару минут вливаем кокосовое молоко.
4.    Готовим около 10 минут, добавляем цедру и перец.
5.    Добавляем креветки, а через пару минут лапшу. Перемешиваем и вливаем сок лимона.
6.    При подаче посыпать зеленью кинзы или сельдерея.
 
Это лайт-версия. Если хочется по-тайски острое блюдо, то нужно добавить больше чеснока и специй. Например, нашу Сиамскую специю (имбирь, лемонграсс, базилик, лук, чеснок, чили, сахар, соль, томат)
Идеально подойдут сюда овощи - лук (лучше красный салатный), морковь и болгарский перец.

#рецепты #рецептыотлавочки #лавкаспеций #тай #кокос #специи

Приходи к нам на сайт, чтоб заказать кокосовую 🌴🥥 муку без глютена ;)

https://lavka-speciy.com/muka-kokosovaya-ru-uk

#кокос #мука #лавкаспеций #безглютен

Берем 50 г хорошей кокосовой стружки 🥥, заливаем теплой водой 400 мл и оставляем на 1 час. Добавляем 1/3 стручка ванили. И перемалываем блендером. Процеживаем через сито или ткань, должна остаться сухая мякоть, которую можно использовать для выпечки. Молочко ставим в холодильник. Оно расслоится - так и должно быть. Сверху можно собрать сливки и использовать только их, при желании.

#кокос #молоко #веган #лавкаспеций