#کیک_آتشفشان
#چاکلت_لاوا_کیک
Chocolate Lava Cake
این کیک در ایران به کیک آتشفشان معروفه. نوعی کیک شکلاتی که توی
موادش یا آرد به کار نرفته یا در حد خیلی کمی آرد داره.
ویژگی این کیک اینه که بعد از پخت وسط کیک حالت مذاب داره.
برای تهیه این کیک به قالب های یک نفره مخصوص این کیک یا فنجان یا کاسه احتیاج دارید. یعنی این کیک به صورت یک نفره تهیه و سرو میشه.
مواد لازم:
کره برای چرب کردن قالب

زرده تخم مرغ 2 عدد
تخم مرغ 2 عدد
شکر سفید 3 قاشق غذاخوری
شکلات سیاه 90 گرم خرد شده
کره 70 گرم
پودر کاکائو 3 قاشق چای خوری
آرد 3 قاشق غذاخوری
نمک یک پنسه
وانیل 1/8 قاشق چای خوری

طرز تهیه:
قالب ها را کاملا با کره چرب کنید.
تخم مرغ ها، زرده ها و شکر را با همزن خوب بزنید تا رنگ آن روشن شده کاملا پوک و سبک شوند.
شکلات را به روش بن_ماری ذوب کنید. کره را به شکلات ذوب شده اضافه کنید و هم بزنید تا با حرارت شکلات ذوب شود.
مخلوط شکلات مذاب خنک شده را کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده مخلوط کنید. پودر کاکائو را داخل مواد الک کرده مخلوط کنید. آرد الک شده و نمک را هم اضافه کنید در انتها وانیل را اضافه کنید. مواد را به طور مساوی بین قالب ها تقسیم کنید. قالب ها را به مدت 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید. فر را روی 220 درجه سانتی گراد روشن کنید.
قالب ها را داخل ظرفی قرار داده تا نیمه قالب ها داخل ظرف بزرگتر آب بریزید. کیک ها را داخل فر به مدت 15 تا 18 دقیقه بپزید. دقت کنید این کیک را نباید زیاد پخت وگرنه دیگر مواد داخل آن حالت مذاب نخواهد داشت.
پس از سرد شدن با چاقو دور کیک ها را از قالب جدا کنید و لاوا کیک را داخل ظرفی برگردانید. روی لاوا کیک را با پوددر قند تزئین کنید
@kadbanooh

@kadbanooh
#چاکلت_چیپ_کوکی_


موادلازم :
1 پیمانه یا 226 گرم کره در دمای اتاق
½ پیمانه شکر
½ پیمانه شکر قهوه ای
2 تخم مرغ بزرگ
2 ق چ عصاره وانیل
¼2 پیمانه آرد همه منظوره
½1 ق چ بکینگ پودر
½ ق چ نمک
2 پیمانه شکلات شیری چیپسی

طرز تهیه :
بعد از انجام مرحله 5 فر رو با دمای 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد گرم کنید.
سینی فر رو چرب کنید.
کره شکر سفید و شکر قهوه ای را با همزن بزنید تا رنگش روشن و پفی بشه. چندبار با لیسک مواد رو از دیواره های کاسه جمع کنید و به وسط کاسه منتقل کنید در طول همزدن.
تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و هر دفعه خوب بزنید و بعد عصاره وانیل رو اضافه کنید.
آرد و بکینگ پودر و نمک رو با هم خوب مخلوط کنیدو بعد به مواد داخل کاسه اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
در آخر شکلات چیپسی ها رو با مواد مخلوط و در آن فولد کنید.
از اسکوپ بستنی استفاده کنید برای اینکه گلوله ها هم اندازه باشن. گلوله ها رو روی سینی فر بذارید با فاصله 5 سانتی متر از هم. برای زیباترشدن کوکی ها چندتا شکلات چیپسی روی کوکی ها فشار بدین تا بچسبه.
کوکی ها رو قبل از پخت برای 1 ساعت در یخچال قرار بدین.
کوکی ها رو برای 12-14 دقیقه در فر بپزید تا لبه ها طلایی رنگ بشه. اجازه بدین خنک بشن و در ظرف دربسته نگهداری کنید.
این کوکی ها برای چندین روز نرم و تازه میمونن.

#چاکلت چیپ کوکی

#چاکلت_ماد_کیک_



مواد لازم :
کره: 220 گرم
شکلات تلخ 200 گرم
شکر 2 پیمانه
پودر کاکائو 1/2 پیمانه
قهوه غلیظ داغ 1 و 1/4 پیمانه
عصاره مایع وانیل 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ درشت 3 عدد
آرد سفید قنادی 2 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
جوش شیرین 1 و 1/2 قاشق چای خوری
نمک 1 پنسه

طرز تهیه :
اول همه مواد رو دقیق اندازه گیری کنید و آماده جلوتون بزارید.
فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
دو عدد قالب گرد 20 سانتی را چرب کرده کاغذ روغنی بیاندازید
شکلات خرد شده و کره را داخل کاسه شیشه ای بزرگی ریخته ظرف را به مدت 1 دقیقه داخل مایکروفر قرار دهید تا کره و شکلات ذوب شوند. یا ظرف را روی حرارت بخار آب قرار دهید تا کره و شکلات ذوب شوند.
شکر و پودر کاکائو را به این مواد اضافه کرده خوب مخلوط کنید. قهوه داغ را کم کم اضافه کنید .سپس وانیل را اضافه کرده تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید.
در ظرفی دیگر آرد را با جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک مخلوط کنید. سپس مواد خیس را کم کم به مواد خشک اضافه کرده با همزن حدود 1 دقیقه بزنید تا خوب مخلوط شوند.(زیاد نباید مواد را هم بزنید).
سپس مواد کیک را داخل قالب ها ریخته داخل فر از پیش گرم شده به مدت حدود 40 دقیقه یا تا زمانی که بپزند قرار دهید.
پس از پخت 10 دقیقه صبر کرده کیک ها را از قالب خارج کنید و بعد از سرد شدن داخل سلفون پیچیده تا زمان تزیین توی یخچال نگهداری کنید.🍰👇🏼👇🏼

@kadbanooh

#چاکلت ماد کیک

کدبانوها: #لیست529

#خمیر پیتزا یا پیراشکی بدون تخم مرغ

#لیست بیماریهایی که با سبزیها ومیوه ها درمان میشوند

#راهنمای پخت کیک در مایکروفر فرهای سولاردم

#نشانه های کمخونی

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 18شهریور 95

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 19 شهریور 95

#هشت راه حل طلایی برای کاهش درد پریود

#کیک میوه ای برای همه فصول

#پاي چيزكيك پيكن با کراست

#چاکلت چیپ کوکی

#بلال كره ليمو شوید

#اسفناج ودیپ کنگر

#کاناپس شوید پنیر اواکادو و کپرس کراستینی کاناپس

#ترفندی برای ‌نگهداری سیب زمینی

#کاچی با شیره انگور

کارهای انتخاب شده اعضای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 20 شهریور95

#کوفته مرغ

#ته چین قارچ وگوشت

#کیک گوشت

#پای لازانیا

کدبانوها: #لیست534

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 26شهریور 95

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 27 شهریور 95

#ساندویچ مرغ سوخاری

#چاکلت ماد کیک

#کاسرول برنج و گوشت

#کتلت کدو سیب زمینی

#نان جوی رژیمی

#كوفته كاشان

#چربی های صورت غبغب راچگونه از بین ببریم

#پاک کردن لکه انار

#خمیرفوندانت عالی

#آب زرشک طبیعی خانگی

#نان مغزدارپیچی

#میگوکبابی باسس سبزیجات

#کیک ماکارونی

#آش خرفه

#آب ماست
#جلوگیری ازسیاه شدن قارچ
#فوایدفوق العاده ماهی
#علائم کمبودویتامینB3ومنابع این ویتامین
#گرد وغبار خانگی
#درمان بیماری های زنان

#خواص آب آلبالو
#نمک وزانودرد
#کشک وپوکی استخوان
#سفیده تخم مرغ وپوست
#چربی شکم ونان سبوس دار
#شکلات تلخ و سرکوب اشتها

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 28 شهریور 95

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 29 شهریور 95

کدبانوها: #لیست534

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 26شهریور 95

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 27 شهریور 95

#ساندویچ مرغ سوخاری

#چاکلت ماد کیک

#کاسرول برنج و گوشت

#کتلت کدو سیب زمینی

#نان جوی رژیمی

#كوفته كاشان

#چربی های صورت غبغب راچگونه از بین ببریم

#پاک کردن لکه انار

#خمیرفوندانت عالی

#آب زرشک طبیعی خانگی

#نان مغزدارپیچی

#میگوکبابی باسس سبزیجات

#کیک ماکارونی

#آش خرفه

#آب ماست
#جلوگیری ازسیاه شدن قارچ
#فوایدفوق العاده ماهی
#علائم کمبودویتامینB3ومنابع این ویتامین
#گرد وغبار خانگی
#درمان بیماری های زنان

#خواص آب آلبالو
#نمک وزانودرد
#کشک وپوکی استخوان
#سفیده تخم مرغ وپوست
#چربی شکم ونان سبوس دار
#شکلات تلخ و سرکوب اشتها

#کیک شیفون

#خمیرفوندانت قنادی

#کیک آتشفشان 🍓
#چاکلت لاوا
#کلیپ
@kadbanooh🍰

#چاکلت چیپ_کوکی