#خواص آب آلبالو
#نمک وزانودرد
#کشک وپوکی استخوان
#سفیده تخم مرغ وپوست
#چربی شکم ونان سبوس دار
#شکلات تلخ و سرکوب اشتها

کدبانوها: #لیست534

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 26شهریور 95

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 27 شهریور 95

#ساندویچ مرغ سوخاری

#چاکلت ماد کیک

#کاسرول برنج و گوشت

#کتلت کدو سیب زمینی

#نان جوی رژیمی

#كوفته كاشان

#چربی های صورت غبغب راچگونه از بین ببریم

#پاک کردن لکه انار

#خمیرفوندانت عالی

#آب زرشک طبیعی خانگی

#نان مغزدارپیچی

#میگوکبابی باسس سبزیجات

#کیک ماکارونی

#آش خرفه

#آب ماست
#جلوگیری ازسیاه شدن قارچ
#فوایدفوق العاده ماهی
#علائم کمبودویتامینB3ومنابع این ویتامین
#گرد وغبار خانگی
#درمان بیماری های زنان

#خواص آب آلبالو
#نمک وزانودرد
#کشک وپوکی استخوان
#سفیده تخم مرغ وپوست
#چربی شکم ونان سبوس دار
#شکلات تلخ و سرکوب اشتها

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 28 شهریور 95

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 29 شهریور 95

کدبانوها: #لیست534

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 26شهریور 95

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 27 شهریور 95

#ساندویچ مرغ سوخاری

#چاکلت ماد کیک

#کاسرول برنج و گوشت

#کتلت کدو سیب زمینی

#نان جوی رژیمی

#كوفته كاشان

#چربی های صورت غبغب راچگونه از بین ببریم

#پاک کردن لکه انار

#خمیرفوندانت عالی

#آب زرشک طبیعی خانگی

#نان مغزدارپیچی

#میگوکبابی باسس سبزیجات

#کیک ماکارونی

#آش خرفه

#آب ماست
#جلوگیری ازسیاه شدن قارچ
#فوایدفوق العاده ماهی
#علائم کمبودویتامینB3ومنابع این ویتامین
#گرد وغبار خانگی
#درمان بیماری های زنان

#خواص آب آلبالو
#نمک وزانودرد
#کشک وپوکی استخوان
#سفیده تخم مرغ وپوست
#چربی شکم ونان سبوس دار
#شکلات تلخ و سرکوب اشتها

#کیک شیفون

#خمیرفوندانت قنادی

‍ #سوپ_سرماخوردگی

🍲طرز تهیه سوپ سرماخوردگی کودکان

طرز تهیه #سوپ_سرماخوردگی کودکان شامل 2 نوع سوپ مقوی و عالی برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی های مکرر کودکان می باشد که دستور تهیه آنها را در مادر و کودک می خوانید.

🍽مواد لازم برای تهیه سوپ روغن کنجد و مرغ
#مرغ ⬅️ 200 گرم
#رشته_فرنگی ⬅️1 فنجان
#روغن_کنجد ⬅️ 3 قاشق غذاخوری
#شوید ساتوری شده ⬅️3 قاشق غذا خوری
#پیاز نگینی شده ⬅️ 1 عدد متوسط
#آب ⬅️ 5 لیوان
#لیمو_عمانی ⬅️ 1 عدد
#نمک و #ادویه به خصوص #زردچوبه به مقدار لازم
🍵🍵🍵🍵🍵🍵
طرز تهیه:

◀️این سوپ به دلیل اینکه این سوپ برای #پیشگیری از سرما خوردگی تهیه می شود تمام مواد داخل آب پخته می شود.

◀️به این صورت که بعد از اینکه نیم ساعت مرغ را آب پز کردید مواد را داخل ظرف مورد نظر برای طبخ سوپ بریزید و همه را با هم طبخ کنید.مادر و کودکی ها مصرف این سوپ در یکبار در روز بسیار توصیه می شود.
🍵🍵🍵🍵🍵🍵
سوپ سرماخوردگی

✳️طرز تهیه سوپ شلغم

موادلازم :
#آب_ماهیچه یا آب مرغ ⬅️ 3 -4 لیوان
#هویج نگینی خردشده ⬅️ یک عدد تقریبا بزرگ
#جو_پرک ⬅️یک فنجان
#برنج (نیم دانه) ⬅️ یک قاشق غذاخوری پر
#رب گوجه فرنگی ⬅️ به میزان دلخواه
#گشنیز و #جعفری ⬅️ به میزان لازم
#سیب_زمینی ⬅️ یک عدد کوچک نگینی خرد شده
#شلغم نیم پز با آب ⬅️ 5 عدد خرد شده
#رشته_فرنگی ⬅️ به میزان لازم
#نمک و #فلفل و #زرد_چوبه ⬅️ به میزان لازم

🍲طرز تهیه:
@kadbanooh
◀️آب گوشت را با هویج و پرک و برنج و ادویه و سیب زمینی و روغن را بپزید با شعله کم و و قتی تاحدودی پخت شلغم را اضافه کنید و وقتی حسابی لعاب انداخت و غلیظ شد رب و رشته و سبزی را به ترتیب اضافه کنید و اجازه دهید تا خوب جا بیافتد و بعد از جا افتادن در ظرف مورد نظر بکشید و سرو کنید.
◀️ادویه جات برای زیر یکسال ممنوع است و همچنین رب گوجه
🍲🍲🍲🍲

‍ #غذای_کمکی_کودک

🍲سوپ خوشمزه و مقوی برای کودکا
دستور پخت سوپی را که در این بخش مادر و کودک دنبال می کنید به عنوان غذایی کامل و مقوی برای کودکان در حال رشد به خصوص در زمان رشد دندانها پیشنهاد می شود.

🍲مواد لازم:

🔅#ران_مرغ 2 عدد متوسط
🔅 #پیازچه تازه ی خرد شده 250 گرم
🔅 #هویج نگینی خرد شده یک فنجان
🔅 #پیاز خرد شده 1 عدد متوسط
🔅 #ماکارونی شکل دار 200 گرم
🔅 #نمک و #آبلیمو به میزان لازم
🔅 #گوجه_فرنگی خرد شده 2 عدد متوسط

🍲طرز تهیه
😋 @kadbanooh
ابتدا ران مرغ را با پیازو هویج به همراه یک لیوان آب درون قابلمه ریخته وبر روی حرارت قرار دهید.
بعد از اینکه مرغ و هویج نیم پز شدند پیازچه های خرد شده را به مواد سوپ بیافزایید.زمانی که همه ی مواد شما پخته و نرم شد ماکارونی و کمی نمک را اضافه کرده و اجازه دهید تا مدت کوتاهی در مواد سوپ بپزد.
بعد از آن گوجه فرنگی های خرد شده را به سوپ اضافه می کنیم و آبلیمو را هم زمان سرو به میزان دلخواه به مواد می افزاییم.
مادر و کودکیها تنها نکته ای که در پخت این سوپ باید به آن دقت کنید زمان اضافه کردن ماکارونی است که بهترین زمان 10 دقیقه قبل از اینکه سوپ را از روی حرارت بردارید است.بچه ها عاشق ماکارونی های شکلدار هستند و باعث میشه با اشتها این سوپ خوشمزه رو بخور

‍ #غذای_کودک

☕️🧀فنجان مرغ پنیری برای کودکان
مامانی مهربون اینم یه غذای زیبا و اشتها آور برای کوچولوهای بدغذا

☕️🧀مواد لازم :

🔸#سینه_مرغ : 2 عدد
🔸#نخود_فرنگی پخته : 2/1 پیمانه
🔸#سیب_زمینی : 500 گرم
🔸#آرد : 2 قاشق سوپ خوری
🔸#شیر : 4/3 پیمانه
🔸#پنیر_موتزارلای رنده شده : 1 پیمانه
🔸#پیاز خرد شده : 1 عدد
🔸#نمک و #فلفل : به میزان لازم
🔸#روغن مایع : به میزان لازم

☕️🧀طرز تهیه
سیب زمینی ها را بپزید و بعد از پوست کندن خوب له کنید.
بعد از آن 4 قاشق سوپ خوری شیر و کمی نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید تا پوره سیب زمینی بدست آید.
مرغ را بعد از خرد کردن بپزید.
در ماهی تابه روغن بریزید و پیاز را کمی تفت دهید.
سپس مرغ های پخته را اضافه و کمی سرخ کنید.
مابقی شیر و ارد را مخلوط کنید و درون ماهی تابه بریزید و آرام هم بزنید. اکنون 4/3 پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود.
در آخر نمک و فلفل و نخود فرنگی را اضافه کنید و همه مواد را مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید. فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد بگذارید تا گرم شود.مادر و کودکی ها مواد را داخل چند ظرف کوچک بریزید و پوره سیب زمینی را روی آنها بریزید و در آخر بقیه پنیر را روی ظرف ها بریزید.
ظرف ها را به مدت 20-25 دقیقه درون فر بگذارید تا پخته شود.
پای مرغ پنیری آماده سرو کودک دلبند شماست.

‍ #غذای_کمکی_کودک

🍲سوپ خوشمزه و مقوی برای کودکان
دستور پخت سوپی را که در این بخش مادر و کودک دنبال می کنید به عنوان غذایی کامل و مقوی برای کودکان در حال رشد به خصوص در زمان رشد دندانها پیشنهاد می شود.

🍲مواد لازم
🔅#ران_مرغ 2 عدد متوسط
🔅 #پیازچه تازه ی خرد شده 250 گرم
🔅 #هویج نگینی خرد شده یک فنجان
🔅 #پیاز خرد شده 1 عدد متوسط
🔅 #ماکارونی شکل دار 200 گرم
🔅 #نمک و #آبلیمو به میزان لازم
🔅 #گوجه_فرنگی خرد شده 2 عدد متوسط

🍲طرز تهیه

ابتدا ران مرغ را با پیازو هویج به همراه یک لیوان آب درون قابلمه ریخته وبر روی حرارت قرار دهید.
بعد از اینکه مرغ و هویج نیم پز شدند پیازچه های خرد شده را به مواد سوپ بیافزایید.زمانی که همه ی مواد شما پخته و نرم شد ماکارونی و کمی نمک را اضافه کرده و اجازه دهید تا مدت کوتاهی در مواد سوپ بپزد.
بعد از آن گوجه فرنگی های خرد شده را به سوپ اضافه می کنیم و آبلیمو را هم زمان سرو به میزان دلخواه به مواد می افزاییم.
مادر و کودکیها تنها نکته ای که در پخت این سوپ باید به آن دقت کنید زمان اضافه کردن ماکارونی است که بهترین زمان 10 دقیقه قبل از اینکه سوپ را از روی حرارت بردارید است.بچه ها عاشق ماکارونی های شکلدار هستند و باعث میشه با اشتها این سوپ خوشمزه رو بخوره
@kadbanooh

۵ ماده غذایی مفید برای #تیروئید را بشناسیم.

📌 غذاهای #دریایی :
🔸 غذاهای دریایی سرشار از #ید هستند و این ماده‌ معدنی برای عملکرد خوب غده‌ تیروئید که تنظیم #متابولیسم و رشد را برعهده دارد مفید است.
🔸 کمبود ید در سلامت تیروئید خلل ایجاد کرده و باعث می ‌شود که شما احساس خستگی و افسردگی کنید و بی ‌انرژی باشید.

📌 #سویا :
🔸 تحقیقات نشان داده سویا و محصولات به دست آمده از آن مانند شیر سویا و غیره در #جذب_هورمون_های_تیروئیدی اختلال ایجاد کرده و برای افرادی که از مشکل کم‌ کاری تیروئید رنج می ‌برند مشکل‌ساز می شود

📌 #سبزی_های_تیره_رنگ :
🔸 #منیزیم در اکثر عملکردهای فیزیکی مهم بدن مانند عملکرد تیروئید نقش دارد. در واقع این ماده‌ معدنی برای ترشح هورمون ‌های تیروئید لازم است.
🔸 اگر شما به‌اندازه‌ کافی منیزیم مصرف نکنید احتمال اینکه دچار #کمبود_انرژی، ضربان قلب نامرتب، کرامپ‌ های عضلانی و گرفتگی‌ های دردناک عضلانی شوید؛ بیشتر است.
🔸 در نتیجه می ‌توانید با مصرف روزانه‌ اسفناج و کاهو و غیره به بهبود عملکرد غده‌ تیروئیدتان کمک کنید.

📌 #نمک_یددار:
🔸 یکی از منابع شناخته‌ شده‌ ید نمک است. نمک‌ های یددار برای مقابله با کمبود این ماده‌ معدنی و بهبود عملکرد تیروئید کارساز هستند.
🔸 فراموش نکنید اگر میزان ید بدنتان کم باشد، انتخاب #نمک_دریایی برای نرمال کردن عملکرد تیروئید کار عاقلانه ‌ای نیست.
🔸 نمک دریایی و نمکی که اغلب برای تهیه‌ غذاهای فراوری‌ شده استفاده می‌ شود ید ندارند.

📌 انواع #مغزها :
🔸 #منیزیم برای عملکرد خوب تیروئید لازم است.
🔸 در نتیجه لازم است مغزهایی مانند بادام، بادام ‌زمینی، گردوی برزیلی و همچنین تخمه‌ کدو میل کنید.
🔸 گردوی برزیلی علاوه بر منیزیم حاوی #سلنیوم نیز هست که تاثیر زیادی روی تیروئید و سیستم ایمنی بدن دارد. در نتیجه توصیه می‌ شود برای سالم نگه داشتن این غده‌ پروانه‌ای شکل از مصرف دانه ‌ها و مغزها غافل نشوید.

✅ از دکتر باهوش
@kadbanooh

10خواص جادویی #نمک !!!

1- ورم چشم ها

بسیاری از ما ساعت ها پشت کامپیوتر می نشینیم و از این سیستم استفاده می کنیم که موجب ورم کردن چشم ها می شود، در این موارد تنها کافی مشتی نمک را در آب ولرم حل کنید و با آغشته کردن پنبه ای به محلول و مالیدن آن اطراف چشم به فرونشاندن ورم اطراف چشم هایتان اقدام کنید. نمک رطوبت اطراف چشم را گرفته و با کشیدن پوست از میزان ورم آنها می کاهد.

2- از بین بردن لکه های سخت

نمک به ما در از بین بردن بسیاری از لکه های سخت که بر لباس ها می نشیند، کمک می کند که از جمله آنها باید به پاک کردن لکه خون بر لباس با استفاده از محلول نمک و آب سرد و پس از آن شستن لباس با صابون و آب گرم اشاره کرد.
همچنین با استفاده از نمک و آب داغ می توان لکه های عرق برجای مانده بر لباس ها را از بین برد، همانگونه که می توان با ریختن لباس های سفید در آب نمک و جوش شیرین در حال جوش، سفیدی لباس ها را به آنها بازگرداند.

3- نرمی پوست

با افزودن نمک به مقداری روغن زیتون و مالیدن آن بر روی پوست به مدت چند دقیقه می توانید لطافت را به پوستتان بازگردانید، افزون بر اینکه ورود نمک از طریق پوست گردش خون در بدن شما را راحت تر و سریع تر می کند.

4- درمان زنبور گزیدگی

پس از درآوردن نیش زنبور محلولی از آب و نمک را به محل گزش زنبور اضافه و آن را به حال خود رها کنید.

5- نگهداری میوه ها

معمولا پس از مدتی که میوه ها در یخچال باقی می مانند رنگ طبیعی خود را از دست می دهند، به ویژه درباره میوه هایی که نیمی از آنها خورده می شود و نیم دیگر باقی می ماند، در این صورت می توانید با تهیه محلولی از آب و نمک و آغشتن میوه هابه این محلول برای مدتی مانع تغییر رنگ و طعم آنها شوید.

6- نگهداری شیر و از بین بردن تلخی قهوه

با افزودن یک قاشق چای خوری نمک به شیری که تازه خریداری شده می توانید مدت نگهداری آن در یخچال را افزایش دهید، همچنین می توانید با افزودن مقداری نمک به قهوه خود از تلخی آن رهایی یابید.

7- نگهداری از شمع ها

برای اینکه مانع ذوب شمع ها شوید، می توانید شمع های جدید خود را برای مدت دو تا سه ساعت در محلولی غلیظ از نمک قرار دهیم تا مانع ذوب آنها شوید.

8- ضد عفونی کردن اسکاج های آشپزخانه

اسکاج های آشپزخانه که به طور معمول برای شستشوی ظرف ها از آن استفاده می شود، محل تجمع بسیاری از باکتری هاست که یا به آن اصلا توجه نکرده ایم یا این موضوع کمتر مورد توجه قرار گرفته است، در حالی که براحتی می توانید با تهیه محلول غلیظی از آب و نمک و قرار دادن اسکاج به مدت دو تا سه ساعت در آن، آن را ضد عفونی کتیم.

9- کمک به پاک کردن هرچه بهتر بخاری

اگر مشتی نمک را روی شعله های بخاری بریزید، نتیجه حاصل از سوختن گاز شعله های نارنجی رنگ است که به کاهش دوده و دود کمک خواهد کرد.

10- کاهش گلو درد و دندان درد

می توان با افزودن یک پیمانه چای در یک چهارم فنجان حاوی آب ولرم و غرغره کردن آن به مدت 20 ثانیه از دردهای دندان و گلوی خود بکاهید.

@kadbanooh

✅رفع جرم #دندان

خوردن🌿کرفس و 🍎سیب #هویج چون حاوی سلولزهای رشته‌ای هستند که مانند یک مسواک طبیعی میتوانند دندانها را تمیز و سفید کنند
#کف_دریا و #نمک دریا هم سفید کننده دندان است
@kadbanooh

#ترفند

💢نمک زیاد بخرید، اما زیاد نخورید😃


✅چهـــــار ترفند عالی با استفاده از #نمک که حتما بکارتون میان


@kadbanooh

#طرز تهیه #درار #نمک سبز، چاشنی خوشمزه برای خیار، ماست و گوجه سبز

🥒🥒🥒🥒

@kadbanooh

#نکات_ریزبرای_تهیه_پاپ_
#کورن_های_طعم_دار



فکر کنم طرز تهیه پاپ کورن ساده رو همه بلدن… فقط کافیه مقداری روغن و نمک تو یه قابلمه در دار بریزید و وقتی داغ شد ذرت رو بهش اضافه کنید و هر از گاهی قابلمه رو تکون بدید تا شروع به پف کردن کنه… همین… ولی شاید خیلی از افراد طرز تهیه پاپ کورن های طعم دار رو بلد نباشن… در ادامه طرز تهیه پاپ کورن های طعم دار رو هم آموزش میدیم…



#پاپ_کرونها
#پاپ_کورن_کره_ای

برای تهیه این پاپ کورن باید به جای روغن توی تابه #کره بریزید و وقتی پاپ کورن آماده شد اون رو داخل ظرف دردار قرار بدید.بعد مقداری کره رو روی پاپ کورن داغ رنده کنید و ترجیحا چند دقیقه داخل فر گرم قرار بدید.




#پاپ_کورن_لیمویی

بعد از آماده شدن پاپ کورن آن را از روی حرارت بردارید و مقداری #آبلیمو را با مقداری کره #نمک با هم مخلوط کرده و روی #پاپ_کورن ها بریزید و چند دقیقه داخل فر گرم قرار بدید.




#پاپ_کورن_پنیری

برای تهیه این پاپ کورن شما باید مقداری #پنیرپارمزان رو ریزه ریز رنده کنید و وقتی پاپ کورنتون آماده شد اون رو داخل یه ظرف در دار بریزید و #پنیر رو به همراه مقداری پودر #سیر و #موسیر بهش اضافه کنید و چند دقیقه بذاریدش داخل فر داغ!همین!




#پاپ_کورن_سرکه_ای

بعد از آماده شدن پاپ کورن آن را از روی حرارت بردارید و مقداری سرکه را با مقداری کره و نمک با هم مخلوط کرده و روی پاپ کورن ها بریزید و چند دقیقه داخل فر گرم قرار بدید.




#پاپ_کورن_گوجه_ای

برای تهیه این پاپ کورن یا میتونید مقداری گوجه خشک شده از عطاری بخرید یا خودتون کمی #گوجه رو داخل فر خشک کنید یا میتونید مقداری #سس_گوجه رو اونقدر داخل فر حرارت بدید تا خشک و پودری بشه(توی هوای آزاد هم با درپوش میشه خشکش کرد)بعد از آماده شدن پاپ کورن اون رو داخل کیسه کاغذی(همون که قنادی ها توش شکلات میریزن)بریزید و پودر رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید.




#پاپ_کورن_شکلاتی

مقداری پودر #کاکائو و #شکر رو مخلوط کنید بعد از آماده شدن پاپ کورن اون رو داخل کیسه کاغذی بریزید و پودر رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید.




#نکات_مهم_تهیه_پاپ_کورن

1- برای تهیه پاپ کورن حتما باید از ذرت مرغوب استفاده کنید وگرنه پف نمیکنه.

2- ذرتتون نباید نمدار باشه ، بهتره ذرت رو در جای خشک نگهدارید.

3- همینطور ذرت نباید خیلی کهنه باشه.

4- اصلا ذرت های بسته بندی رو پیشنهاد نمیکنم و به نظرم بهتره از عطاریهای آشنا ذرت رو بخرید.

5- حرارت نباید خیلی کم باشه چون باعث عرق کردن داخل قابلمه میشه و پاپ کورن ها خوب پف نمکنه و خیس میشه.

6- میتونید در قابلمه رو نیم باز بذارید تا رطوبت داخل قابلمه بیاد بیرون ولی من این کار رو نمیکنم.

@kadbanooh

#گرفتن_تلخی_زیتون
#زیتون_شوربا #نمک
روش سنتی و طبیعی شيرين‌کردن زيتون که از قديم در مناطق زيتون‌خيز طارم زنجان مرسوم بوده است، شيرين‌کردن يا تلخي زدایی به‌ وسيله آب و نمک می‌باشد.
در اين روش طعم تلخي زيتون کاملا از بين نمي‌رود و مزه تلخ در حد کم که مطلوب ذایقه مردم ايران است.
اين روش به علت عدم مصرف مواد شيميايي طرفداران زيادي دارد. زيرا هم منافعي براي عامل تلخي زيتون در معالجه بعضي از بيماري ها ثابت شده است و هم اينکه خطر افزودني مواد شيميايي (سديم Na-oH) که ممکن است در کنسرو باقي مانده باشد وجود ندارد.

روش کار به صورت زیر است:
در اين روش باید بر روي ميوه زيتون تميز شده خراشي ايجاد کنيد. ايجاد خراش مي‌تواند به صورت خراشیدن پوست ميوه زيتون از 4 طرف باشد و يا ضربه زدن به ميوه زيتون به نحوه اي که پوست ميوه خراشيده شود و یا اینکه با چاقو از دو طرف زیتون برش‌های عمیقی تا هسته بزنید تا آب تا مرکز میوه‌ها نفوذ کند.
سپس زيتون‌هاي شکسته شده خوب شسته و درون ظرفي که حداقل دو برابر حجم زيتون گنجايش داشته باشد ريخته و ظرف با آب ساده و سرد پر کنید. به مدت 10-7 روز بطور مرتب هر صبح آب ظرف را تعويض کنید. در اين حالت زيتون‌ها بطور نسبي تلخ زدایي مي‌شوند.
بايد توجه داشت که ظرف آب و زيتون در آفتاب يا مکان گرم نگهداري نشود. اگر در خلال اين مدت گنديدگي در زيتون‌ها مشاهده شد، افزودن کمي نمک توصيه مي‌شود. سپس زيتون‌ها را به مدت 3 هفته، داخل آب نمک غليظ (10-12%) قراردهيد. آب نمک بهتر است با آب جوشانيده و سرد تهيه شود و براي شور کردن آب بهتر است از سنگ نمک استفاده کرد و حتي الامکان از نمک يددار استفاده نشود. زيتون‌ها با کمک سبدهاي پلاستيکي در زير آب قرار مي‌گيرند.
به جاي سبد مي‌توان از توري‌هاي پلاستيکي مناسب بطوريکه زيتون‌ها کاملا در آب غوطه ور شوند استفاده کرد. زیتون‌ها روی آب می‌آیند و برای همین باید به کمک توری یا آبکش زیتون‌ها را داخل آب فرو کنید و گرنه زیتون‌هایی که روی آب و در مرز هوا و آب هستند دچار گندیدگی می‌شوند.
در طي هفته دوم و سوم چنانچه غلظت آب نمک کم شود، بايد تا حدود غلظت فوق اضافه شود. براي نمک زدايي، زيتون‌ها را از آب نمک خارج نموده و به مدت 48 ساعت داخل آب خالص قرار داده و چند مرتبه آب را تعويض کنيد. سپس درآب نمک 3 درصد و سرکه 3 درصد نگهداري کنيد.
زیتون شور خانگی سالم و خوشمزه شما آماده است.
، با استفاده از این روش همچنان کمی طعم تلخی در زیتون باقی می‌ماند و يکي از مصارف این زيتون‌هاي سبز شکسته، تهيه زيتون پرورده مي‌یاشد.

#زیتون_شور
#کنسرو_زیتون با استفاده از #سود_سوز_آور
برای تهیه زیتون شور با استفاده از مواد شیمیایی؛
ابتدا ميوه‌هاي زيتون تازه چيده شده را که به رنگ سبز روشن با نقاط مايل به زرد رنگ هستند، پس از تميزکردن و حذف ميوه‌های زخمي و بيمار يا آفت‌زده درون ظرف مناسبي ريخته و آب معمولي به آن اضافه کنید تا اندازه‌ا‌ی که تا حدود cm 15 آب بالاتر از سطح زيتون‌ها قرار گيرد.
بعد براي هر کيلوگرم زيتون 30-20 گرم سود را داخل حجم آب مورد نظر ريخته و براي چند دقيقه با يک قطعه چوب تميز هم بزنید تا سود کاملا حل شود.
پس از گذشت 8-7 ساعت که رنگ محلول کاملا قهوه اي تيره شد چند دانه زيتون را با احتياط بيرون آورده و خوب شستو دهید و با زبان امتحان کنید.
چنانچه مزه تلخ احساس نشد، اقدام به ريختن محلول تيره رنگ نمایید. در غير اين صورت هنوز بايد زيتون درون محلول باقي بماند. پس از اطمینان از تلخي زدايی زیتون‌ها، محلول تيره رنگ را با احتياط دور بریزید. زيتون‌هاي موجود داخل ظرف را با آب معمولي طي 1-2 روز با تعويض آب به دفعات بشویيد که رنگ آب ديگر تغيير نکند. برای خنثی‌شدن باقيمانده احتمالي سود به ازای هر 10 ليتر آب، 1 ليتر سرکه اضافه نمایيد و پس از يک شبانه روز، آب سرکه را تخليه کنيد. پس آب، زيتون‌ها را ريخته و آب نمک 4 درصد (4 گرم نمک در هر ليتر آب) به آن اضافه کنيد. بهتر است آب نمک راجوشانده و پس از خنک‌شدن روي زيتون ها بريزيد. ظروف شيشه اي به علت بهداشتي بودن براي نگهداري زيتون در اولويت قرار دارد.