#پاي سيب مافینی

مواد لازم :

كره نرم صدو بيست و پنج گرم
پودر قند صدو بيست و پنج گرم
تخم مرغ دو عدد
آرد صدو پنجاه گرم
ب پ نصف ق چ
نشاسته ذرت دو ق غ
سيب يك عدد

طرز تهیه :

كره و پودر قند را خوب هم زده تا رنگش روشن شود
زرده و سفيده را جدا ميكنيم و زرده را به كره اضافه ميكنيم
سفيده را جدا ميزنيم تا فرم بگيرد
ارد و ب پ را به زرده اضافه و سپس سفيده را به ارامي اضافه ميكنيم
نيمي از مواد را داخل قالب يا مافين ريخته و رويش يك برش سيب و مقداري دارچين مي گذاريم و سپس بقيه مواد را ريخته و در فر از قبل گرم شده با دماي صد و هشتاد درجه به مدت نيم ساعت يا زماني كه تستر تمييز بيرون بيايد ميپزيم.
نوش جان😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰

#پاي اسفناج پنيري

آماده سازی: ۱ ساعت
مدت انتظار: ۱ ساعت
مجموعاً: ۲ ساعت
مواد اولیه :
برای ۴ نفر
فلفل به میزان لازم
نمک به میزان لازم
خمیر پای به میزان لازم
پنیر پارمزان به میزان لازم
خامه ۳قاشق غذاخوری
تخم مرغ تخم مرغ ۲عدد
پیازچه ۵عدد
اسفناج ۱کیلو
طرز تهیه

ابتدا اسفناج را پاک کرده و بشویید و بعد از خشک شدن آن را خرد کرده و داخل قابلمه ای ریخته و شعله را ملایم کنید تا بخارپز شود(بهتر است از دستگاه بخارپز استفاده شود). پس از تمام شدن آب اسفناج کمی کره یا روغن به آن اضافه کرده و آن را تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
پیازچه ها را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس داخل کاسه ای بریزید و با اسفناج های پخته ، ۲ عدد تخم مرغ ، خامه ، نمک و فلفل مخلوط کنید.
مقداری خمیر پای تهیه کرده آن را دو قسمت کنید ، داخل قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس ۱ قسمت از خمیر را با وردنه نازک پهن کنید و ته قالب قرار دهید.
مخلوط اسفناجی را که آماده کرده اید داخل قالب و روی خمیر بریزید سپس مقداری پنیر پارمزان روی اسفناج ها بریزید و با چنگال کمی مخلوط کنید.
قسمت دوم خمیر را پهن کنید و روی آن از مواد دلخواه مثل کنجد،سیاه دانه یا زرده تخم مرغ استفاده کنید و بعد مقداری پنیر روی خمیر بریزید.
ظرف پای را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا روی خمیر طلایی شود


۱)این پای بیشتر ریشه ترکیه ای دارد.
۲)بهتر است این پای را به همراه ماست خامه ای سرو کنید.
۳)در صورت تمایل به جای پنیر پارمزان از پنیر پیتزا استفاده کنید.
۴)میتوانید مقدار تخم مرغ را به نسبت دلخواه افزایش دهید.
نوش جان
@kadbanooh

@kadbanooh
#پاي_چيزكيك_پيكن_با_کراست_


مدت زمان آماده سازی: 10 دقیقه
مدت زمان پخت: 2 ساعت و 30 دقیقه
زمان کل: 2ساعت و 40 دقیقه!

موادلازم:
برای کراست:
یک بسته کراست پای کوکی شکلاتی
میتونید از هر کراست شکلاتی دلخواه که خودتون درست کنید هم استفاده کنید.

برای فیلینگ پیکن:
1پیمانه شکر
⅔ پیمانه شربت ذرت یا گلوکز
⅓ پیمانه کره ذوب شده
2 تخم مرغ
½1 پیمانه پیکن خرد شده
1 ق چ اسانس وانیل

برای چیزکیک:
226 گرم پنیر خامه ای در دمای اتاق
¼1 پیمانه شکر قهوه ای
2 ق غ آرد همه منظوره
4 تخم مرغ
⅔ پیمانه خامه قنادی
1 ق چ اسانس وانیل

برای تزئین:
سس شکلات
پیکن تست شده

طرز تهیه :
فر رو با دمای 350 فارنهایت یا 175 سانتیگراد روشن کنید. خمیر کراست رو به ضخامت 1.2 سانتی متر به صورت دایره باز کنید و در طرف پای قرار بدید و فیکس کنید و اضافه لبه ها رو ببرید و برای 5 دقیقه بپزید. از فر بیرون بیارید و کنار بذارید.
تمام مواد فیلینگ پیکن رو در یه شیرجوش بربزید و روی حرارت متوسط بذارید تا به جوش بیاد و حرارت رو کم کنید و هم بزنید تا غلیظ بشه(8-10 دقیقه)
بعد فیلینگ رو روی کراست بریزید و کنار بذارید. حرارت فر رو به 325 فارنهایت یا 160 سانتیگراد کاهش بدین.
پنیر خامه ای رو بزنید تا یکدست بشه(اگر نیاز بود قبلش 1 دقیقه در مایکرو پنیر رو گرم کنید)
شکر قهوه ای و آرد رو اضافه کنید و بزنید تا پفی بشه.
تخم مرغ ها رو اضافه کنید و بزنید. وانیل و خامه رو اضاف کنید و مخلوط کنید و روی فیلینگ پیکن توی ظرف پای بریزید.
برای یک ساعت داخل فر 160 سانتیگراد بپزید. فر رو خاموش کنید و اجازه بدین 1 ساعت دیگه در فر بمونه. از فر بیرون بیارید و داخل یخچال بذارید تا کاملا خنک بشه.
با سس شکلات و پیکن تست شده تزئین کنید.

#پاي چيزكيك پيكن با کراست

کدبانوها: #لیست529

#خمیر پیتزا یا پیراشکی بدون تخم مرغ

#لیست بیماریهایی که با سبزیها ومیوه ها درمان میشوند

#راهنمای پخت کیک در مایکروفر فرهای سولاردم

#نشانه های کمخونی

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 18شهریور 95

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 19 شهریور 95

#هشت راه حل طلایی برای کاهش درد پریود

#کیک میوه ای برای همه فصول

#پاي چيزكيك پيكن با کراست

#چاکلت چیپ کوکی

#بلال كره ليمو شوید

#اسفناج ودیپ کنگر

#کاناپس شوید پنیر اواکادو و کپرس کراستینی کاناپس

#ترفندی برای ‌نگهداری سیب زمینی

#کاچی با شیره انگور

کارهای انتخاب شده اعضای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 20 شهریور95

#کوفته مرغ

#ته چین قارچ وگوشت

#کیک گوشت

#پای لازانیا

#پای_سیب

برای درست كردن يك #پاي_سيب خوشمزه و درجه يك به مواد زير احتياج داريم:

خمير پاي:
آرد سيصد گرم،
كره صد و پنجاه گرم،
پودر قند صد و پنجاه گرم،
وانيل كمي،
تخم مرغ يكعدد،
آب سرد پنج تا شش ق
و مقداري آرد اضافه

مواد #مياني :
چهار يا پنج عدد سيب پوست گرفته،
يكچهارم پيمانه شكر،
يك ق كره،
يك ق پودر دارچين

#رومال:
يكعدد زرده تخم مرغ،
نصف ق پودرشكر

براي خمير اول آرد و پودر قند رو جدا وزن كنيد و الك كنيد،
حالا سيصد گرم آرد رو در ظرف بريزيد و كره سردوسفت رو به قطعات ريز برش بزنيد و وسط آرد بريزيد و با نوك انگشت كامل با هم تركيب كنيد تا مثل خرده نان بشه، اصلا ورز نديد،
میتونین از غذا ساز استفاده کنین که بهتره
بعد وانيل و پودر قند رو بريزيد تركيب كنيد، بعد تخم مرغ ، حالا كم كم بين پنج تا شش ق آب سرد بريزيد و مخلوط كنيد تا حالت خميري بشه، حالا كم كم آرد اضافه كنيد و تركيب كنيد و به محض اينكه خمير بدست نچسبيد و كاملا لطيف شد ديگه آرد نريزيد و خمير رو در كيسه نايلوني بزارين و درش رو محكم ببنديد و يكساعت در محيط خنك بيرون از يخچال قرار بدين،،،
در اين فاصله سيب ها رو پوست و هسته بگيريد و برش بزنيد و با شكر بزارين رو گاز، بمحض آب انداختن دارچين و كره رو اضافه كنيد و بزارين كمي آبش غليظ بشه و خاموش كنيد،،،،
حالا دوسوم خمير رو با وردنه و بين دو تا نايلون بازكنيد و كف و ديواره هاي قالب رو كاور كنيد، روش سيب هاي خنك شده و كمي از شهدش رو بريزيد و با بقيه خمير روي پاي كار كنيد، ، بعد با مواد رومال روي كار رو بزنيد و در فر گرم با دماي صد و هشتاد بمدت سي تا چهل دقيقه.بعد از پخت هم ميتونيد روش كمي پودر قند الك كنيد و هم ميتونيد مثل من با برس كمي عسل بزنین.
@kadbanooh

#صبحانه
#پاي_صبحانه

مواد لازم

• 8 ورق ژامبون
• نصف پیمانه خرده نان
• 5 عدد تخم مرغ
• 2.5 پیمانه سیب زمینی ریز و سرخ شده
• یک پیمانه پنیر سوئیسی رنده شده
• نصف پیمانه پنیر سفید
• 1/3 پیمانه شیر
• ¼ پیمانه پیازچه خرد شده
• نصف قاشق چایخوری نمک
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه

روش تهیه

1. در یک تابه بزرگ، ژامبون ها را روی حرارت ملایم تفت دهید تا برشته شوند. وقتی ژامبون ها سرد و خشک شدند آنها را خرد کنید و کنار بگذارید.

2. خرده های نان را داخل تابه بریزید و تفت دهید. سپس آنها را داخل کاسه بریزید، روی آنها پلاستیک بکشید و داخل یخچال قرار دهید.

3. قالب پای را چرب کنید. در یک کاسه متوسط، تخم مرغ ها را هم بزنید تا پف کنند. ژامبون های خرد شده، سیب زمینی رنده شده، پنیر سوئیسی، پنیر سفید، شیر، ¼ پیمانه پیازچه، نمک، فلفل سیاه و سس فلفلی را به آن اضافه کنید و هم بزنید. آنها را داخل ظرف پای بریزید و 2 تا 24 ساعت داخل یخچال قرار دهید.

4. فر را با دمای 325 درجه فارنهایت روشن کنید. خرده های نان را روی مواد بریزید و بدون در به مدت 50 دقیقه داخل فر بگذارید.

@kadbanooh

#پاي_سيب

موادلازم:
تخم مرغ ٥عدد
شكر يك ليوان
روغن مايع يك ليوان
ماست يك ليوان
آرد سه ليوان
وانيل كمي
بيكينگ پودر دو قاشق چاي خوري
دارچين
سيب حلقه شده

طرز تهیه
روغن و شكر رو با همزن زده ،تخم مرغها رو يكي يكي اضافه كرده و وانيل و با همزن بزنيد،ماست رو هم بريزيد و بعد آرد و بيكينگ پودر الك شده رااضافه كرده و به آرامي مخلوط كنيد . كف قالب رو كاغذ مخصوص گذاشته و نيمي از قالب رو از مايه ريخته و يك حلقه سيب كه تو دارچين و شكر غلطونديم ،روش گذاشته و بقيه قالب رو با مايه پر كنيد . تو فر با دماي ١٦٥به مدت چهل دقيقه آماده ميشه . بعد از خنك شدن كاغذ رو جدا كرده و با پودر قند و شكلات و پودر پسته تزيين كردم.


@kadbanooh