#قرابیه_شکلاتی _ویژه_نوروز
✍مواد لازم

تخم مرغ1عدد
آرد 2 لیوان
شکر نصف لیوان
کره یا روغن جامد 60 گرم
پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری
بکینگ پودر یک ق غ
وانیل یک قاشق مرباخوری

✍مواد لازم برای شربت

اب یک لیوان
شکر یک لیوان

♨️طرز تهیه

برای شربت که اب و شکر رو روی حرارت میذاریم تا جوش بیاد و صبر میکنیم خنک بشه .شربت فقط باید بجوشه لازم نیست غلیظ بشه

برای قرابیه هم همه ی مواد رو با هم مخلوط میکنیم و با نوک انگشتان ورز میدیم تا خمیر نرمی بدست بیاد زیاد ورز ندید که به روغن میفته.بعد به اندازه ی گردو از مواد برمیداریم و درسینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با فاصله میچینیم و در فر 180 درجه که از قبل گرم شده به مدت بیست دقیقه قرار میدیم.

وقتی که قرابیه ها آماده شدن حدود پنج دقیقه صبر میکنیم بعد 5 ثانیه داخل شربت قرار میدیم و با شکلات تخته ای ذوب شده و پودر پسته تزیین میکنیم.


@kadbanooh

#قرابیه شکلاتی ویژه نوروز

#قرابیه_گردویی


مواد لازم

پودر گردو 150 گرم
سفیده ی تخم مرغ 150 گرم
شکر 300 گرم
سرکه ی دو ق چ
آرد سفید 3 ق غ

طرز تهیه

🔸ابتدا گردو و شکر و نیمی از سفیده ها رو با هم مخلوط کرده و از چرخ گوشت رد کنید

🔸سپس مابقی سفیده را اضافه کرده و مخلوط کنید و در ظرف مناسب ریخته و روی اجاق گاز روی حرارت ملایم مرتب هم زده و به مدت 10 دقیقه داغ بزنید
دقت کنید فقط 10 دقیقه داغ زدن فقط برای حل شدن شکر هست

🔸مواد نباید بجوشد فقط باید گرم گرم شود و شکر حل شود
از روی حرارت برداشته و سرکه را اضافه کنید

🔸بعد که خنک شد آرد را اضافه کرده و هم زده و تا مخلوط شود
مواد را درون قیف ریخت و به صورت دایره های کپل روی کاغذ روغنی پایپ کنید

🔸در فر با حرارت 200 درجه طبقه وسط 15 مین بپزید
دوست داشتید میتونید 1 ق پودر کاکائو به آرد اضافه کنید

نکته
میتوانید 50 گرم از گردو کم کنید و خورده کیک اسفنجی بریزید .
@kadbanooh

#قرابیه گردویی

#لیست609
کدبانوها:
#كوكى ساوارین مربایی

#نان کرم دار

#کیک اسفناج

#پلو قالبی با ماهی

#کوکی بادام کاکائویی

#تخم مرغ با قارچ و اسفناج

#قرابیه شکلاتی ویژه نوروز

#شكلات سه لايه آجيلی ویژه نوروز بدون فر

#تارت مرغ کدو

#همبرگرتايم

#استیک مرغ زعفرانی

#پودینگ قهوه ایرلندی

#كيك تارت سيب گردو

#شیرینی زعفرانی ویژه نوروز

#بیف استرو گانوف پنیری

#سالادسیب زمینی رولتی

#دسرپرتقالی مغزدار

#پای شکلات فندق

#قورمه سیب و جَزَر

#کیک سیب زمینی

#لیست616
کدبانوها:
#دلمه کلم با مرغ

#کلیپ کیک شکلاتی بدون آرد

#قرابیه گردویی

#مرینیت کردن مرغ

#كرابيه كنجدي ویژه نوروز

#ژله شکلاتی راه راه

#کوکو سیب زمینی اسپانیایی

#شیرینی کرمدار نوتلا ویژه نوروز

#شیرینی اسلایس سیب

#ژله بریلو

#کیم چی

#کوفته مرغ سوئدی

#ایده الویه

#بستنی عسلی

#کیک عسل وگردو

#دسر عسل موز وآجیل

#کیک وانیلی با قلب قرمز (ایده ولنتاين)

#نوشتن روی کیک

#کوکوی لپه

#تزیین کیک به شکل نارگیل

#قرابیه_کوکوش

قرابیه کوکوش kukuş
مواد لازم:
125 گرم کره و یا مارگارین(به دمای محیط رسیده)
1 فنجان روغن مایع(حدود 80 گرم)
2 قاشق چایخوری سرکه(هر دو نوع سرکه میشود)
7 قاشق سوپخوری پودر قند
1 عدد سفیده تخم مرغ
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
حدود 4 پ آرد

برای روی قرابیه:

80 گرم شکلات

طرز تهیه:

کره، پودر قند ، سرکه ، سفیده تخم مرغ و روغن مایع را در ظرفی ریخته تا وقتی که به حالت یکنواخت در بیاد با هم مخلوط کنید . سپس آرد و وانیل را اضافه کرده تا خمیر نرمی شود(آرد با کنترل ریخته شود) . تیکه هایی به اندازه گردو برداشته گرد کنید و در سینی که کاغذ روغنی انداختیم بچینید . در فر 180_170 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که کمی سرخ شود بپزید .
بعد از پختن و خنک شدن روی قرابیه را با شکلات آب شده به روش بن ماری تزیین کنید . و تا وقتی که شکلات سفت شود صبر کنید.
نکته:
بکینگ پودر ندارد.

🍓@kadbanooh

#قرابیه کوکوش

#شیرینی_پیچ_انگشتی
زرده تخم مرغ ۲ عدد (تخم مرغ درشت استفاده کنید)
پودر شکر یک پیمانه پلوپز (مقدار این پیمانه ها معادل ۱۸۰ میلی لیتره)
گردوی خرد شده ۱ پیمانه پلوپز، میتونین کمتر کنین ولی پرملاتش خوشمزه تره ، وانیل مقداری ، پسته مقداری
اول فر رو با ۱۷۰ درجه روشن کردم و بعد زرده تخم مرغ ها رو با وانیل یک دقیقه با همزن برقی زدم بعد کم کم پودر شکر رو اضافه کردم تقریبا پنج دقیقه طول کشید و بعد گردو رو اضافه کردم و با قاشق قاطی کردم و کف سینی فر کاغذ روغنی انداختم و با قاشق مرباخوری از مواد برداشتم و با فاصله توی سینی گذاشتم و روش پودر پسته پاشیدم و به مدت ۱۵ دقیقه در طبقه آخر فر قرار دادم چون درجه حرارت فرها با هم فرق داره خودتون باید چک کنید که #رنگ زیر #شیرینی تغییر نکنه
__
#قرابیه_گردویی
سفیده ی تخم مرغ ۱۰۰ گرم
گردوی خرد شده ۱۰۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
خرده کیک ۲۵ گرم
سرکه یک ق چ
وانیل یک چهارم ق چ
پودر کاکائو یک ق چ
اول گردوی خرده شده و شکر و سفیده تخم مرغ و خرده #کیک را قاطی کردم و دوبار از چرخ گوشت رد کردم و بعد مواد رو توی قابلمه تفلون روی حرارت ملایم گذاشتم و با قاشق چوبی هم زدم تا شکرش حل بشه ولی نباید بجوشه (به این عمل داغ زدن گفته میشه) وبعد از روی حرارت برداشتم و سرکه و وانیل و پودر کاکائو رو اضافه کردم و یک ساعت گذاشتم که سرد بشه بعد از اینکه سرد شد فر رو با ۲۰۰ درجه روشن کردم و کف سینی فر کاغذ روغنی انداختم و با قاشق #مربا خوری از مواد برداشتم وبا فاصله توی سینی گذاشتم میتونید با ماسوره ساده قیف بزنید ولی من با قاشق کردم فرقی نداشت چون خودش به صورت گرد پخش میشه و روش خلال بادام ریخته به مدت ۲۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دادم البته بعد از اینکه توی فر گذاشتم درجه فر رو به ۱۸۰ درجه گذاشتم
@kadbanooh

#قرابیه پسته و نوتلا
پودر قندر نصف پیمانه
کره۱۱۵ گرم
وانیل ۱ ق چ
آرد ۱۷۵ گرم
زرده تخم ۱ عدد
برای رویه:
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۱ ق غ
پسته خرد شده بمیزان لازم
ابتدا پودر قند را همراه کره بمدت ۵ دقیقه با همزن میزنیم بعد وانیل و تخم مرغ را اضافه کرده ارد را اروم اروم الک کردو با نوک انگشت قاطی میکنیم تا یکجا منسجم بشه بعد داخل نایلون گزاشته بمدت دو ساعت داخل یخچال قرار میدهیم
بعد از دوساعت از یخچال بیرون اورده پنج دقیقه استراحت میدهیم بعد اندازه گردو برداشته داخل دست گرد میکنیم با انگشت وسطشو گود میکنیم کناره هاشو داخل سفیده تخم مرغ قرار داده بعد داخل پودر شکر و خلال پسته بعد داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته کرابیه هارو کنار هم چیده و داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۶۰بمدت ۲۰ دقیقه قرار میدهیم
بعد از پخت داخل گودی #شیرینی #نوتلا قرار میدهیم و #سرو میکنیم
@kadbanooh

#قرابیه پسته ونوتلا

#لیست665
کدبانوها
#فیله_مرغ_شکم_پر_سوخاری

#کلیپ_طرز_تهیه_کیک_کاراملی

#گیف_آموزش_استیک_با_سس_پنیر

#گیف_آموزش_قارچ_شکم_پر

#موادغذایی مفیدبرای تیروئید

#شیرین پلو

#کوکوی شیرین

#دسربوراتوس

#سس توت فرنگی

#خورشت چاغاله بادام

#رولت خامه ای بدون فر

#موز سوخاری با مغز نوتلا،

#ایده کیک دورنگ

#برشتوک

#شربت کیوی وبهار نارنج

#ترایفل توت فرنگی

#قرابیه کوکوش

#ساندویچ مونته کریستو

#کباب جگر

#عصرانه خوشمزه

#قرابیه مغزدار خانم مهری

‍ ‍
#قرابیه_بادام


طرز تهیه قرابیه بادامی ( شیرینی معروف
شهر تبریز )
مواد اولیه :
بادام پوست گرفته خام 150 گرم
شکر 200 گرم
سفیده تخم مرغ 3عدد
مخلوط مغز پسته و بادام و شکر به میزان لازم

طرز تهیه
* بادام را به صورت پودر درآوردید و همراه با شکر و سفیده ی تخم مرغ دو بار، با دنده ریز چرخ گوشت چرخ کنید.
* اگر خمیر سفت بود، کمی سفیده ی تخم مرغ به آن اضافه کنید.
* خمیر را ورز دهید تا سفید رنگ شود.
* سپس داخل قیف پارچه ای با سر ماسوره ی ساده بریزید.
* داخل سینی فر، کاغذ روغنی گذاشته و خمیر را توسط قیف به شکل دایره، با فاصله روی سینی بریزید.
* سپس روی آن ها پسته و بادام و شکر بریزید.
* شیرینی ها را در طبقه وسط فری که از قبل با حرارت 350 درجه فارنهایت گرم شده، به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید تا روی آنها طلایی شود.
* بعد از سرد شدن، شیرینی ها از کاغذ روغنی جدا کنید.
* این شیرینی ها در مجاورت هوا زود خشک می شوند، لذا آنها را در ظرف دردار یا کیسه ی نایلونی دربسته ای نگه دارید.
https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

#قرابیه_سیب_و_هویج
فوق العاده خوشمزه
موادمیانی شیرینی
هویچ ۳عددمتوسط(رنده شده)
سیب ۲عدد درشت(رنده شده)
کره ۱۰ گرم
شکر ۴ق غ
دارچین ۱ ق چ
هویچ و سیب رنده شده رو باشکر و کره رو حرارت زیاد بزارین تا اب بندازه بعد حرارت رو ملایم کنین تا کاملا ابش بخار بشه و وقتی هویچ و سیب رنده شده رو فشار میدین با قاشق اصلا آبی نداشته باشه.دارچین رو اضافه کرده و مخلوط کنین و بعد از روی حرارت بردارین تا کاملا سرد بشه.

آرد ۱نیم لیوان(ی مقدار بیشتر،تا جایی که خمیر نرمی داشته باشیم و اصلا بدست نچسبه)
کره نرم شده ۱۲۵ گرم
پودرقند ۱چهارم لیوان+۱ق
زرده تخم مرغ۱عدد
ماست ۱ق غ
وانیل نصف ق چ
بیکینگ پودرنصف ق چ
گردو ۱سوم لیوان برای داخل شیرینی

کره و پودر قند رو حدود ۵دقیقه بزنین.بعد زرده و وانیل رو اضافه کرده و خوب مخلوط کنین و بعد از ماست و ۱دقیقه باهمزن بزنین.
بیکینگ پودر و ۱نیم لیوان ارد الک شده رو یکدفعه اضافه کنین و با دست ورز بدین.بعد اگ نیاز داشت تا نصف لیوان دیگ هم مجاز هستین آرد اضافه کنین.(خمیر کاملا نرمه و اصلا بدست نمیچسبه)
این خمیر نیاز به استراحت نداره.

از خمیر ب اندازه یک گردو برداشته و روی کاغذروغنی یا پلاستیک با وردنه باز کنین و ازموادی ک درست کردین بینش بذارین و چند عدد گردوی نگینی شده دقیقا مطابق شکل(اگ مث من درست کردین قسمت ترک شیرینی رو در اخر روی سینی فر قرار بدین،(دقیقا مطابق شکل)یاهر مدلی که دوست داشتین(گرد هم میشه) شیرینی رو فرم بدین و روی کاغذ روغنی بچنین و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ بمدت ۲۰ تا۲۵ دقیقه قرارش بدین(من ۱۸ دقیقه اول رو ۱۷۰ و ۴ دقیقه اخر رو ۱۶۰ گذاشتم)
دمای فرها متفاوته
برای تزیین هم از شکلات سفید و خلال پسته خرد شده و برگ گل محمدی استفاده کردم.
.
.
@kadbanooh

#قرابیه سیب و هویج