#کته_آلبالو 😋

✍مواد لازم برای 4 نفر:
▪️آلبالو نیم كیلو
▪️شكر 350گرم تا نیم كیلو
▪️گوشت (چرخ كرده) نیم كیلو
▪️پیاز 1عدد
▪️برنج 4پیمانه
▪️زعفران به میزان لازم
▪️نمك به میزان لازم
▪️فلفل به میزان لازم

🍜طرز تهیه:
ابتدا آلبالوها را شسته و هسته آن را بگیرید و به همراه شكر روی حرارت قرار بدهید تا شكر آب شود و بعد آن را از روی شعله بردارید و شربت روی آلبالو را بردارید تا فقط خود آلبالو باقی بماند.پیاز را رنده كنید و به همراه گوشت چرخ كرده و نمك و فلفل و زردچوبه مخلوط كرده و خوب ورز دهید و بعد آنها را به شكل كوفته ریزه دربیاورید.حالا برنج را داخل قابلمه با مقدار مناسبی آب و نمك و روغن به صورت كته دم میكنیم و در مرحله آخر آلبالو ها را اضافه كرده و با برنج مخلوط میكنیم و به میزان دلخواه شربت آلبالو روی برنج یدهیم و آن را دم میكنیم .كوفته ها را در روغن داغ سرخ میكنیم .وقتی برنج اماده شد كوفته ها را روی برنج داده و مقداری برنج سفید را با زعفران مخلوط كرده و روی برنج میدهیم و بقیه شربت را روی برنج و كوفته ها میدهیم.

🚦نكات:
1)اگر دوست داشتید كوفته ها را با گوشت مرغ تهیه كنید.
2)میتواندید از همان شیره آلبالو برای اب برنج كته استفاده كنید البته باعث میشود برنج شما خمیر شود و بهتر است برای این كار از پلو پز استفاده شود.
3)بهتر است برنج را به صورت قالبی درآورید تا زیباتر شود.
@kadbanooh

کدبانوها: #لیست370

#حلوای گل سرخ

#سحری بخوریم یانه؟

#توصیه هایی برای روزه داران

#خواص ماهی سالمون

#اگر آدامس قورت دهیم چه اتفاقی میافتد؟

#راههای تشخیص هندوانه رسیده

#یخمک

#کته آلبالو

#زرشک پلوبامرغ و12رازخوشمزه شدن آن

#خواص آب قلم

#لازانیادرماکروویو

#كوفته حسن پاشا

#چند راه برای تمیز کردن خون در تابستان

#خواص تخم بلدرچین یا بمب ویتامین

#ملون توپی یخی

#رولت سیاه

#باقلوای گوشت ویژه افطار

#خاگینه کدو سبز

#خورش ماهی

#با این غذا به جنگ سرطان بروید

#کته استانبولی
مواد لازم کته استانبولی برای دو نفر :

مواد لازم

برنج
دو پیمانه
گوجه فرنگی
سه عدد بزرگ
سیب زمینی
یک عدد بزرگ
پیازداغ
یک قاشق غذاخوری

کره
30 گرم
آب
دو لیوان
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم


طرز تهیه کته استانبولی :
*. به نقل از آکاایران : ابتدا گوجه فرنگی ها را پوست کنده و خرد می کنیم و با پیاز داغ و روغن یا کره درون قابلمه ریخته و نمک و زردچوبه و یک لیوان آب را به آن اضافه می کنیم.این مخلوط را روی حرارت ملایم به مدت پانزده دقیقه می گذاریم تا گوجه فرنگی ها پخته شود.
*. سپس سیب زمینی را پوست کنده و خرد کرده و به مواد اضافه می کنیم و بعد برنج را که خوب شستیم به همراه یک لیوان دیگر آب به آن ها اضافه می کنیم.ابتدا حرارت را زیاد کرده تا به جوش بیاید و بعد حرارت را ملایم می کنیم تا برنج بپزد.
*. اگر مقدار آب آن کم بود، خیلی کم آب اضافه می کنیم. دقت کنید در ریختن آب خست به خرج دهید تا کته شما شل نشود.وقتی آب برنج خشک شد حرارت را کم می کنیم تا کته به مدت چهل دقیقه دم بکشد.
@kadbanooh

#کته استانبولی

کدبانوها: #لیست408

#یخ دربهشت هندوانه

#کوکوی بادمجان

#چیزکیک لیمویی دسرترش وشیرین

#کته استانبولی

#ته چین ماهی

#رولت تخم مرغ

#حلوازرده

#پای سیب مغزدارمرحله ای

#پای مرغ وقارچ

#نخودپلو

#قیمه

#نان وپنیروزیتون

#ایده نان وپنیروسبزی باخمیرجادویی ویوفکا

#پاندکیک هلو

#کلیپ پاندکیک هلو

#مسقطی دورنگ

#سالادایتالیایی

#قطایف دسرخوشمزه عربی

#کوفته اناروپسته

#کوکوی لوبیا سبز تبریزی

#کته_با_کباب_دیگی




گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده و نمک رو مخلوط کنید.کف ماهیتابه یا قابلمه نچسب بزارید درش رو ببندید تا آب بندازه بعد دو قاشق رب گوجه رو با کمی آب مخلوط کنید و به کباب اضافه کنید. امروز من رب گوجه نزدم فقط گوجه رنده شده فراوون روش ریختم و دو تا گوجه هم نصف کردم و روی کبابها گذاشتم وقتی آب گوجه ها کشیده شد طعمش عالیتر از رب گوجه بود.در آخر پخت چون گوشت کم چرب بود دو قاشق روغن زیتون روش ریختم جاتون خالی.
کته هم که همه بلدن فقط وقتی آب کته کم شد چند قاشق از برنج رو زعفرانی کردم و ته یک دیگ دیگه گذاشتم و برنج رو به اون قابلمه منتقل کردم.
@kadbanooh❤️

#کته با کباب دیگی

#کته وجوجه رولی

🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
پیشنهاد ناهار دونفره ای :
#کته_وجوجه_رولی

فیله مرغ رو از شب قبل داخل پیاز و سیر و روغن زیتون،آبلیمو،زعفران آب کرده،نمک گذاشتم،با بیفتک زن خیلی کم فیله ها رو پهن کردم با چاقو از وسط به صورت طولی فیله ها رو نصف کردم و رول کردم با خلال دندون فیکس شدن.
موادی که فیله هارو توش خوابونده بودم ته ماهیتابه ریختم فیله های رول شده را روش گذاشتم درب ماهیتابه رو بستم که کمی پخته بشه بعد از یک ربع در ماهیتابه را باز میکنیم تا آب داخل ماهیتابه جمع بشه و فیله ها کمی گریل بشن
پ ن؛فیله هارو از شب قبل داخل پیاز فراوون بزارید چون پیازها بعد از پخته شدن واقعا خوشمزه میشن

🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
@kadbanooh

کدبانوها: #لیست531

#مرغ قلقلی

#فیله مرغ پفکی

#کلوچه خرمایی

#کته وجوجه رولی

#سالاد اندونزی

#شینسل مرغ

#رولت خامه ای

#ته چین

#پاستا با سس گوشت وقارچ

#رولت گوشت

#پلو ماهیچه رستورانی

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 21 شهریور 95

#نان مقوی خوشمزه خام گیاهی

#خورامیهای مفید برای پوست

#کوکو سبزی خام گیاهی

#کتلت زعفرانی

#پاپ کیک

#کیک شکلاتی نرم

#کیک کره ای فوری

#کرم پاتیسیر برای شیرینی و تارت

#کته برنج👇👇

#لیست620
کدبانوها:
#مافين سبزيجات

#پیچارسکی

#شيريني مينياتوري ویژه نوروز

#كوكوي لوبياسبز

#آش کشک

#شکلات گردویی اتریشی ویژه نوروز

#خاگینه رولی

#تهیه خامه ترش

#کته برنج

#پخت لبوی خوشمزه وخوشرنگ

#شیرینی ابری ویژه نوروز

#شلغم بخار پز

#کراکر کنجدی ویژه نوروز

#شیرینی زعفرانی ویژه نوروز

#دسرنارنگی

#سالادروسی

#مرغ با سبزیجات

#کلوچه مرغ و پنیر

#کیک کرم‌ دار ژله‌ ای سیب و کیوی

#بورک مرغ قارچ

#کته با برنج ایرانی
@kadbanooh

#کته زعفرانی با جوجه مکزیکی تند

#کباب تابه ای با #کته قالبی

آموزش مرحله به مرحله ✍
@kadbanooh

#میرزاقاسمی
#کته زعفرونی

#کته زعفرانی وجوجه کباب تابه ای

#کته_زعفرونی
به تعداد نفرات برنج رو حدود یک ربع ساعت با آب در حال جوش خیس میزاریم بعد با یه بند انگشت بالا تر آب و یه مقدار نمک و یه تکه کره محلی یا پاستوریزه میزاریم روی شعله ملایم تا جوش بیاد و آبش کشیده بشه بعد برای اینکه تهدیگ زعفرونی داشته باشیم باید قابلمه رو عوض کنیم (من داخل دوتا قابلمه کوچک درست میکنیم) اول یه مقدار روغن ته قابلمه میریزیم بعد یه کفگیر برنج رو با زعفرون ابکرده مخلوط میکنیم و میریزیم ته قابلمه بعد بقیه برنج سفید رو روش میریزیم و میزاریم دم بکشه.

@kadbanooh

#کته زعفرانی