Этим летом винным модникам обязательно нужно знать о PetNat, они же Petillant Naturel, они же "петнаты". Петнат - это натуральное игристое вино, произведенное "дедовским методом" - methode ancestrale. Вот что подразумевает такая технология: с наступлением холодов в вине приостанавливается природный процесс ферментации, недобродившее вино переливают из бочек в бутылки, с приходом теплых весенних дней естественная ферментация возобновляется. Таким образом углекислый газ надёжно заперт в бутылке. Этим способом делали первые игристые вина, поэтому его называют "дедовским".
#ликбезinmyglass #петнат #петнаты #игристоевино
#ликбезinmyglass #петнат #петнаты #игристоевино
#ВиноИМузыка #Виномузыка
Последние месяцы в моем плейлисте основательно поселилась группа Awolnation со своей Handyman для уютного путешествия вдвоем или одному на машине по равнинам, холмам, серпантинам, лёгким ветром, развивающимися волосами, желанием уединения и ощущением умиротворения; со своей Woman Woman, слушая которую особенно хочется быть собой, шалить, кайфовать, чувствовать красоту в разности и уникальности каждой души, каждого тела, мужского и женского; с Kill Your Heroes, когда хочется кричать, но нет сил, когда во время равнодушного отчаяния переводишь все в саркастичную шутку - и будто становится проще; с Not Your Fault когда все неопределенно, капельку летит к чертям и многое зависит и от тебя, и от обстоятельств. В московскую жару под Awolnation хочется лёгкой кавы, высококислотной, деликатно покалывающей маленькими пузырьками, тонкой, но в то же время дающией яркие эмоции, если прислушаться к ее аромату, закрыть глаза и ощутить ее звонкость, непосредственность и чувственную хулиганистость.
Каву производят по шампанской технологии, и при этом обычно она дешевле даже просекко. Всем кавы, хорошей музыки и солнца! 🥂
#кава #игристоевино
Последние месяцы в моем плейлисте основательно поселилась группа Awolnation со своей Handyman для уютного путешествия вдвоем или одному на машине по равнинам, холмам, серпантинам, лёгким ветром, развивающимися волосами, желанием уединения и ощущением умиротворения; со своей Woman Woman, слушая которую особенно хочется быть собой, шалить, кайфовать, чувствовать красоту в разности и уникальности каждой души, каждого тела, мужского и женского; с Kill Your Heroes, когда хочется кричать, но нет сил, когда во время равнодушного отчаяния переводишь все в саркастичную шутку - и будто становится проще; с Not Your Fault когда все неопределенно, капельку летит к чертям и многое зависит и от тебя, и от обстоятельств. В московскую жару под Awolnation хочется лёгкой кавы, высококислотной, деликатно покалывающей маленькими пузырьками, тонкой, но в то же время дающией яркие эмоции, если прислушаться к ее аромату, закрыть глаза и ощутить ее звонкость, непосредственность и чувственную хулиганистость.
Каву производят по шампанской технологии, и при этом обычно она дешевле даже просекко. Всем кавы, хорошей музыки и солнца! 🥂
#кава #игристоевино
#ВиноИМузыка #Виномузыка
Лето уступает дорогу осени так же неожиданно, как утром 16 июня 2018 без единого анонса вышел совместный альбом Beyonce и JAY-Z 'Love Is Everything'. Почему бы не провести последние летние выходные с ним? Социальные сети переполнены грустными мольбами к лету не уходить, кто-то держит руку на пульсе, готовится включать Шуфика и писать засаленные шутейки про третье сентября. А мне, наоборот, сейчас особенно хочется слушать что-то легкое, дерзкое и кайфовать от оставшихся августовских дней, поэтому 'Love Is Everything'. Под нежную, чувственную, сексуальную песню Summer, под мелодичную Black Effect o любви к себе и всему вокруг рука тянется к освежающему и тонкому Chenin Blanc обычно с нотами белых цветов, груши и лайма. Вино прекрасно с летними фруктами, салатами, белым мясом и рыбой. В ‘Ароматном мире’ юарский Шенен Блан стоит от 450 рублей.
Лето - время наслаждаться собой и жизнью, ощущать внутреннюю классность. Альбом Beyonce и JAY-Z полон самоуверенных песен. Heard About Us – лёгкая, летящая музыка, приятный вибрирующий вокал. Apeshit - смелая и вызывающая. Под них хочется дерзнуть на новые впечатления от немецкого игристого вина – зект, а не пить просекко, с литрами которого мы канонично проводим теплые сезоны. Спектр ароматов и вкусов зектов широк. Часто он с яблоками, цитрусами и тропическими фруктами, поэтому гарантированно оставляет летнее послевкусие, а пузырьки – праздничное настроение. В интернет-магазине Winestyle можно купить бутылки от 700 рублей.
#летнеевино #белоевино #шененблан #юарскоевино #игристоевино #зект #немецкоевино
Лето уступает дорогу осени так же неожиданно, как утром 16 июня 2018 без единого анонса вышел совместный альбом Beyonce и JAY-Z 'Love Is Everything'. Почему бы не провести последние летние выходные с ним? Социальные сети переполнены грустными мольбами к лету не уходить, кто-то держит руку на пульсе, готовится включать Шуфика и писать засаленные шутейки про третье сентября. А мне, наоборот, сейчас особенно хочется слушать что-то легкое, дерзкое и кайфовать от оставшихся августовских дней, поэтому 'Love Is Everything'. Под нежную, чувственную, сексуальную песню Summer, под мелодичную Black Effect o любви к себе и всему вокруг рука тянется к освежающему и тонкому Chenin Blanc обычно с нотами белых цветов, груши и лайма. Вино прекрасно с летними фруктами, салатами, белым мясом и рыбой. В ‘Ароматном мире’ юарский Шенен Блан стоит от 450 рублей.
Лето - время наслаждаться собой и жизнью, ощущать внутреннюю классность. Альбом Beyonce и JAY-Z полон самоуверенных песен. Heard About Us – лёгкая, летящая музыка, приятный вибрирующий вокал. Apeshit - смелая и вызывающая. Под них хочется дерзнуть на новые впечатления от немецкого игристого вина – зект, а не пить просекко, с литрами которого мы канонично проводим теплые сезоны. Спектр ароматов и вкусов зектов широк. Часто он с яблоками, цитрусами и тропическими фруктами, поэтому гарантированно оставляет летнее послевкусие, а пузырьки – праздничное настроение. В интернет-магазине Winestyle можно купить бутылки от 700 рублей.
#летнеевино #белоевино #шененблан #юарскоевино #игристоевино #зект #немецкоевино
#Недорогоевино 🍾
Розовые пузыри ассоциируются с праздником и нежностью. Кава Marques de la Concordia MM Seleccion Especial Brut Rose искрящаяся, клубничная, гранатовая, с нотками личи. Монастрель + пино нуар. Как и полагается, высококислотная и пробуждающая аппетит. Раз в бокале нежно, то в тарелке хочется деликатного отклика. Все по классике: хороша с морепродуктами, рыбой, мягкими сырами.
Для тех, кто забыл или не знал, кава - это испанское шампанское. Та же технология шампенуа с вторичным брожением в бутылке, только больший простор в выборе сортов винограда и меньше славы, от этого и цена значительно ниже. Marques de la Concordia MM Seleccion Especial Brut Rose - от 700 рублей.
#кава #игристоевино #шампанское #испанскоевино
Розовые пузыри ассоциируются с праздником и нежностью. Кава Marques de la Concordia MM Seleccion Especial Brut Rose искрящаяся, клубничная, гранатовая, с нотками личи. Монастрель + пино нуар. Как и полагается, высококислотная и пробуждающая аппетит. Раз в бокале нежно, то в тарелке хочется деликатного отклика. Все по классике: хороша с морепродуктами, рыбой, мягкими сырами.
Для тех, кто забыл или не знал, кава - это испанское шампанское. Та же технология шампенуа с вторичным брожением в бутылке, только больший простор в выборе сортов винограда и меньше славы, от этого и цена значительно ниже. Marques de la Concordia MM Seleccion Especial Brut Rose - от 700 рублей.
#кава #игристоевино #шампанское #испанскоевино
До Нового года меньше двух недель, ловите скидки на шампанские и игристые вина
WineStyle
🍾 до 25% на игристое вино
🍾 до 30% на шампанское
Metro
🍾 20% на шампанское
Ароматный мир
🍾 Скидки на игристое
Simple
🍾 до 25% на шампанское
L-wine
🍾 35% на шампанское и игристое
Для тех, кто спрашивал: совсем скоро будет моя подборка интересных игристых для новогоднего стола😉
#игристоевино #шампанское #скидки #новыйгод2019
WineStyle
🍾 до 25% на игристое вино
🍾 до 30% на шампанское
Metro
🍾 20% на шампанское
Ароматный мир
🍾 Скидки на игристое
Simple
🍾 до 25% на шампанское
L-wine
🍾 35% на шампанское и игристое
Для тех, кто спрашивал: совсем скоро будет моя подборка интересных игристых для новогоднего стола😉
#игристоевино #шампанское #скидки #новыйгод2019
Ну что, друзья, кажется, пришло тепло. Чтобы его не отпустить, надо отметить это дело игристым 🥂 Например, любопытным крымским кокуром в игристом исполнении от Валерия Захарьина. Цветуще-фруктовый вкус задаёт весеннее настроение.
👃🏼 Нежный аромат. Жёлтые яблоки, абрикос, белый персик, манго.
👄 Свежий и сочный вкус наполнен богатствами бабушкиного сада: ароматные цветы и сочные фрукты. Прибавьте к ним леденцы из детства и минеральность.
🍴Вино не требует изысков. Подойдут свежие и мягкие сыры, рыба, морепродукты, белая птица.
Цена в магазинах может быть 600-800 рублей.
#недорогоевино #кокур #крымскоевино #игристоевино
👃🏼 Нежный аромат. Жёлтые яблоки, абрикос, белый персик, манго.
👄 Свежий и сочный вкус наполнен богатствами бабушкиного сада: ароматные цветы и сочные фрукты. Прибавьте к ним леденцы из детства и минеральность.
🍴Вино не требует изысков. Подойдут свежие и мягкие сыры, рыба, морепродукты, белая птица.
Цена в магазинах может быть 600-800 рублей.
#недорогоевино #кокур #крымскоевино #игристоевино
Настроение - пузыри
В воскресенье пробежала свой первый полумарафон. Да, бег и вино совместимы)) На отмечание просилось игристое. Vilarnau, Brut Nature Reserva, Cava DO, 2015 - звонкая кава из Каталонии хороша. Сорта: макабео, парельяда и щепотка шардоне.
👃🏼 В аромате немного недозрелый персик, цветочные и фруктовые нюансы, свежая выпечка и крем.
👄 Яркий вкус с медовыми сотами и пшеничным тостом обладает высокой кислотностью. Кажется, что справиться может с чем угодно.
🍴 Морепродукты, рыба, белое мясо, лёгкие десерты с заварным кремом - выбирайте, что хотите.
Цена - 1400 рублей.
#кава #испанскоевино #игристоевино
В воскресенье пробежала свой первый полумарафон. Да, бег и вино совместимы)) На отмечание просилось игристое. Vilarnau, Brut Nature Reserva, Cava DO, 2015 - звонкая кава из Каталонии хороша. Сорта: макабео, парельяда и щепотка шардоне.
👃🏼 В аромате немного недозрелый персик, цветочные и фруктовые нюансы, свежая выпечка и крем.
👄 Яркий вкус с медовыми сотами и пшеничным тостом обладает высокой кислотностью. Кажется, что справиться может с чем угодно.
🍴 Морепродукты, рыба, белое мясо, лёгкие десерты с заварным кремом - выбирайте, что хотите.
Цена - 1400 рублей.
#кава #испанскоевино #игристоевино
Креман
Младший брат шампанского, та же классическая технология и менее строгие правила. Красиво и может быть довольно демократично.
Кто такой креман?
Это французское игристое вино по шампанской технологии с вторичной ферментацией в бутылке. Только десять аппелласьонов могут включать в название слово crémant.
Команда Франции:
Crémant d'Alsace (Эльзас)
Crémant de Bordeaux (Бордо)
Crémant de Bourgogne (Бургундия)
Crémant de Die (Ди)
Crémant du Jura (Жюра)
Crémant de Limoux (Лиму)
Crémant de Loire (Луара)
Crémant de Savoie (Савойя)
А также не менее утонченные приветы из Люксембурга и Бельгии:
Crémant de Luxembourg
Crémant de Wallonie
Чем ещё отличается от шампанского?
У креманов нет строжайшего ограничения по разрешенным сортам. Можно использовать те, которые характерны в регионе для тихих вин. Например, в луарском можно встретить каберне фран или шенен блан, а в эльзасском - рислинг.
Как делают?
Виноград собирают вручную. По закону креманы выдерживаются не менее года.
Какие бывают?
Как и шампанские, могут быть розовыми, винтажными, без дозажа.
С чем пить?
Сухие пузырьки можно считать универсальным вином. А если хочется красивого сценария: креманы из белых сортов - к рыбе, морепродуктам, овощным закусках; из темного винограда - к птице, мясу, красной икре или трюфелю. К розе я ровно, но если очень хочется, то к легким десертам с красными ягодами или ягодными соусами.
А что брать?
Несколько моих рекомендаций в разных ценовых категориях:
🥂Tresors De Loire Cremant De Loire AOC Brut Joseph Verdier - около 1400 рублей.
🥂Simonnet-Febvre, Cremant de Bourgogne Brut - около 2000 рублей.
🥂Cremant d’Alsace Extra Brut Cuvee Paul-Edouard - около 3100 рублей.
И не забываем, что сейчас почти везде скидки.
#игристоевино #креман
Младший брат шампанского, та же классическая технология и менее строгие правила. Красиво и может быть довольно демократично.
Кто такой креман?
Это французское игристое вино по шампанской технологии с вторичной ферментацией в бутылке. Только десять аппелласьонов могут включать в название слово crémant.
Команда Франции:
Crémant d'Alsace (Эльзас)
Crémant de Bordeaux (Бордо)
Crémant de Bourgogne (Бургундия)
Crémant de Die (Ди)
Crémant du Jura (Жюра)
Crémant de Limoux (Лиму)
Crémant de Loire (Луара)
Crémant de Savoie (Савойя)
А также не менее утонченные приветы из Люксембурга и Бельгии:
Crémant de Luxembourg
Crémant de Wallonie
Чем ещё отличается от шампанского?
У креманов нет строжайшего ограничения по разрешенным сортам. Можно использовать те, которые характерны в регионе для тихих вин. Например, в луарском можно встретить каберне фран или шенен блан, а в эльзасском - рислинг.
Как делают?
Виноград собирают вручную. По закону креманы выдерживаются не менее года.
Какие бывают?
Как и шампанские, могут быть розовыми, винтажными, без дозажа.
С чем пить?
Сухие пузырьки можно считать универсальным вином. А если хочется красивого сценария: креманы из белых сортов - к рыбе, морепродуктам, овощным закусках; из темного винограда - к птице, мясу, красной икре или трюфелю. К розе я ровно, но если очень хочется, то к легким десертам с красными ягодами или ягодными соусами.
А что брать?
Несколько моих рекомендаций в разных ценовых категориях:
🥂Tresors De Loire Cremant De Loire AOC Brut Joseph Verdier - около 1400 рублей.
🥂Simonnet-Febvre, Cremant de Bourgogne Brut - около 2000 рублей.
🥂Cremant d’Alsace Extra Brut Cuvee Paul-Edouard - около 3100 рублей.
И не забываем, что сейчас почти везде скидки.
#игристоевино #креман
Франчакорта
Много лет назад огромный ледник оставил после себя озеро Изео на территории современной Ломбардии. Зона была благодатна для земледелия и не могла оставаться пустой. В Средневековье здесь сформировались укрепления монахов франков, которые не платили подати, - curtes francae. Так родилось название - Франчакорта. Хотя тогда в регионе уже делали тихие и игристые вина, современная Франчакорта появилась только в 20 веке.
Что общего с шампанским?
Классическая технология - не единственное родство шампанского и франчакорты. Она, если хотите, - самая близкая сестра шампанского.
Аналогичный возможный сортовой состав: шардоне, пино бьянко (пино блан), пино неро (пино нуар). Есть схожесть почв: гравий, известняк и песчаные моренные, богатые минералами. Чудесный климат: да, он теплее, чем в Шампани, зато мягкий, ночи прохладные, благодаря чему виноград сохраняет необходимую кислотность. Горы и холмы обнимают и защищают благословенные земли Franciacorta DOCG.
Какая бывает Франчакорта?
Franciacorta NV - купаж урожаев разных лет. 1,5 года вторичной ферментации в бутылке. Это больше, чем у базового шампанского.
Franciacorta Saten - аналог блан де Блан. Франчакорта только из белого винограда. Выдерживается в бутылке от 2 лет.
Franciacorta Rose - минимум 25% пино нуар. Вторичная ферментация в бутылке от 2 лет.
Franciacorta Millesimato - миллезимная, или винтажная. С указанием года, когда урожай выдался выдающимся. 30 месяцев выдержки в бутылке.
Если правительство Ломбардии сочтет год недостаточно прекрасным, миллезимную франчакорту делать нельзя, несмотря на мнения отдельных виноделен по поводу своего урожая.
Franciacorta Riserva - топ линейки с выдержкой от 5 лет. Долгая выдержка делает ароматические и вкусовые характеристики более утонченными.
Аромат и вкус
Рассказать об общих ароматических и вкусовых характеристиках всех франчакорт - менее обидно, чем присвоить стереотип какому-то народу, но все равно неправильно. В винах можно встретить лимон, тост, персик, белые цветы, белую вишню или миндаль. Франчакорта лёгкая, хрустящая, гастрономичная. Она хороша и с лёгкими сырами, и с рыбой, и с мясом. Полусухие образцы подружатся с десертами.
Масштабы
По трудовым и временным затратам Франчакорта не уступает шампанскому, а по объему производства - определенно. Франчакорту производят всего 19 коммун. 30 млн бутылок в год - звучит неподъемно, пока Франция справляется с ±300 млн бутылок шампанского ежегодно.
Что брать?
Франчакорта может быть дешевле шампанского, но совсем необязательно. Можно найти солидные образцы дешевле 2000. Но она скорее подойдёт не из-за выигрыша в стоимости, а для открытия новых горизонтов.
Мои рекомендации для новогоднего стола в разных ценовых категориях:
🥂Contadi Castaldi, Franciacorta Brut DOCG - 1890 рублей.
🥂Antica Fratta Franciacorta Brut - 2000 рублей.
🥂Ca' del Bosco, Franciacorta Brut DOCG Cuvee Prestige - сейчас на сайте Simple 3944 рубля, обычно больше 4к.
#игристоевино #франчакорта
Много лет назад огромный ледник оставил после себя озеро Изео на территории современной Ломбардии. Зона была благодатна для земледелия и не могла оставаться пустой. В Средневековье здесь сформировались укрепления монахов франков, которые не платили подати, - curtes francae. Так родилось название - Франчакорта. Хотя тогда в регионе уже делали тихие и игристые вина, современная Франчакорта появилась только в 20 веке.
Что общего с шампанским?
Классическая технология - не единственное родство шампанского и франчакорты. Она, если хотите, - самая близкая сестра шампанского.
Аналогичный возможный сортовой состав: шардоне, пино бьянко (пино блан), пино неро (пино нуар). Есть схожесть почв: гравий, известняк и песчаные моренные, богатые минералами. Чудесный климат: да, он теплее, чем в Шампани, зато мягкий, ночи прохладные, благодаря чему виноград сохраняет необходимую кислотность. Горы и холмы обнимают и защищают благословенные земли Franciacorta DOCG.
Какая бывает Франчакорта?
Franciacorta NV - купаж урожаев разных лет. 1,5 года вторичной ферментации в бутылке. Это больше, чем у базового шампанского.
Franciacorta Saten - аналог блан де Блан. Франчакорта только из белого винограда. Выдерживается в бутылке от 2 лет.
Franciacorta Rose - минимум 25% пино нуар. Вторичная ферментация в бутылке от 2 лет.
Franciacorta Millesimato - миллезимная, или винтажная. С указанием года, когда урожай выдался выдающимся. 30 месяцев выдержки в бутылке.
Если правительство Ломбардии сочтет год недостаточно прекрасным, миллезимную франчакорту делать нельзя, несмотря на мнения отдельных виноделен по поводу своего урожая.
Franciacorta Riserva - топ линейки с выдержкой от 5 лет. Долгая выдержка делает ароматические и вкусовые характеристики более утонченными.
Аромат и вкус
Рассказать об общих ароматических и вкусовых характеристиках всех франчакорт - менее обидно, чем присвоить стереотип какому-то народу, но все равно неправильно. В винах можно встретить лимон, тост, персик, белые цветы, белую вишню или миндаль. Франчакорта лёгкая, хрустящая, гастрономичная. Она хороша и с лёгкими сырами, и с рыбой, и с мясом. Полусухие образцы подружатся с десертами.
Масштабы
По трудовым и временным затратам Франчакорта не уступает шампанскому, а по объему производства - определенно. Франчакорту производят всего 19 коммун. 30 млн бутылок в год - звучит неподъемно, пока Франция справляется с ±300 млн бутылок шампанского ежегодно.
Что брать?
Франчакорта может быть дешевле шампанского, но совсем необязательно. Можно найти солидные образцы дешевле 2000. Но она скорее подойдёт не из-за выигрыша в стоимости, а для открытия новых горизонтов.
Мои рекомендации для новогоднего стола в разных ценовых категориях:
🥂Contadi Castaldi, Franciacorta Brut DOCG - 1890 рублей.
🥂Antica Fratta Franciacorta Brut - 2000 рублей.
🥂Ca' del Bosco, Franciacorta Brut DOCG Cuvee Prestige - сейчас на сайте Simple 3944 рубля, обычно больше 4к.
#игристоевино #франчакорта
Игристые до 1000 рублей для новогодних праздников
"Настя, шампанские, креманы - это, конечно, хорошо, но дай ты что-нибудь бюджетное", - ловлю от подписчика. Исправляюсь. Держите игристые до 1000 рублей для новогодней ночи и сопутствующих увеселений.
🍾"Фанагория", Blanc de Blancs Brut - 500 руб.
🍾"Балаклава", Brut Reserve - 740 руб.
🍾"Балаклава", Brut Rose - 550 руб.
🍾 Müller Thurgau Spumante Brut Villa Degli Olmi - 760 руб.
🍾Herres, Riesling Deutscher Sekt - 970 руб.
🍾Jaume Serra, Cava Brut DO - 995 руб.
🍾Vilarnau, Brut Natur Organic, Cava DO - 960 руб. (Акционная цена L-wine)
Всегда есть просекко-звезды корпоративов Canti и Gancia.
Понимаю, что для каждого "бюджетно" - это свое. Для кого-то ок - 2000 рублей в день на вино, а для кого-то 500 рублей - солидная сумма. Но уже в пределах 500 возможно найти добротные вина. Почти все указанные выше цены - без скидок, а перед новым годом все энотеки и супермаркеты наполнены акциями.
Предлагаю вспомнить, что лучше меньше да лучше, ну и дринк риспонсибли 🥂
#игристоевино #недорогоевиноinmyglass
"Настя, шампанские, креманы - это, конечно, хорошо, но дай ты что-нибудь бюджетное", - ловлю от подписчика. Исправляюсь. Держите игристые до 1000 рублей для новогодней ночи и сопутствующих увеселений.
🍾"Фанагория", Blanc de Blancs Brut - 500 руб.
🍾"Балаклава", Brut Reserve - 740 руб.
🍾"Балаклава", Brut Rose - 550 руб.
🍾 Müller Thurgau Spumante Brut Villa Degli Olmi - 760 руб.
🍾Herres, Riesling Deutscher Sekt - 970 руб.
🍾Jaume Serra, Cava Brut DO - 995 руб.
🍾Vilarnau, Brut Natur Organic, Cava DO - 960 руб. (Акционная цена L-wine)
Всегда есть просекко-звезды корпоративов Canti и Gancia.
Понимаю, что для каждого "бюджетно" - это свое. Для кого-то ок - 2000 рублей в день на вино, а для кого-то 500 рублей - солидная сумма. Но уже в пределах 500 возможно найти добротные вина. Почти все указанные выше цены - без скидок, а перед новым годом все энотеки и супермаркеты наполнены акциями.
Предлагаю вспомнить, что лучше меньше да лучше, ну и дринк риспонсибли 🥂
#игристоевино #недорогоевиноinmyglass