Вчера пила sustainable wine из Испании: Palomino Fino En Rama, 2015. Белое вино сделано из сорта Паломино Фино по оранжевой технологии и без фильтрации, то есть сок белого винограда находился в длительном контакте с кожицей, косточками и гребнями, благодаря этому такой насыщенный и немного мутный цвет. Из Паломино обычно производят хересы, вино из него получается со сладковатыми ореховыми и ванильными тонами, хотя относится к категории сухого. Характерных для ярких представителей биодинамики и органики животных тонов нет. Думаю, его оценят почитатели полусладких, мускатных или белых ароматных вин. Я любитель супер сухого, но деликатная сладость мне понравилась, поэтому Palomino Fino En Rama стало хорошим неприторным десертом. За такую вишенку на торте к ужину не должно быть стыдно даже закоренелым зож-пп.

#белоевино #испанскоевино #паломино #sustainablewine

Этой осенью люди поделились на три лагеря: те, кто веселился в праздник нечести в прошедшую субботу, те, кому ведьминские гуляния предстоят в эти выходные, и, как обычно, те, кто держится от Хэллоуина в стороне. Если вы относитесь ко второй категории, то принесла вам самое хэллоуинское вино.

Finca Bacara, "Time Waits For No One" Monastrell, Jumilla DOP (Blue Label, фото выше⬆️) - моносортовой Монастрель из Испании. Мощно и тепло - то, что нужно в наступившие холода, когда в душе ещё воспоминания о солнечном начале октября. 14,5% крепости помогают вполне оценить вино с первого бокала и вовремя определиться с собственными лимитами. Вкус достаточно ровный и понятный: микс красных фруктов, немного вишни, щепотка древесины и бальзамических нот благодаря трем месяцам в американском дубе. То, что нужно для Хэллоуина: хорошее вино, не перетягивающее на себя много внимания в окружении ведьм, вампиров, супергероев и других воплощений альтер эго гостей вечеринки.

Этикетка 'Time Waits No One' с повышенным уровнем фотографибельности 31 октября. Возможно, друзья заберут у вас бутылку для создания контента в Instagram и вернут неполную.

Винные магазины рекомендуют этот яркий Монастрель чуть ли не ко всему, даже к салатам. Думаю, если в салат положить сочный стейк - да. К такому вину все-таки хочется красного мяса или пасту с насыщенным соусом. На сайте winestyle.ru бутылку можно найти за 1065 рублей.

#монастрель #испанскоевино #красноевино

Есть винная жизнь в Испании за Риохой. В стране паэльи и Дали производят огромное количество вина, а знают больше всего Риоху и иногда Риберу-дель-Дуэро. Принесла вам недорогое вино из Арагона. Filon - 100% гарначи и 14 градусов тепла в российскую зиму (фото выше⬆️). В носу вишня, черная смородина, другие темные ягоды и немножко бальзамических нот. Во рту фруктовое. Послевкусие завершается лёгким оттенком горького шоколада. Вино шелковистое, со средней кислотностью. Оно именно зимнее: внушительное, пришедшее основательно согреть, как будто намерено полностью укутать в шерстяной шарф. Просит подать к нему красного мяса, грибов, а если овощей, то непременно тушеных. Цена: от 730 рублей. Не мерзните там🍷

#недороговино #красноевино #испанскоевино #гарнача

#Недорогоевино 🍾

Розовые пузыри ассоциируются с праздником и нежностью. Кава Marques de la Concordia MM Seleccion Especial Brut Rose искрящаяся, клубничная, гранатовая, с нотками личи. Монастрель + пино нуар. Как и полагается, высококислотная и пробуждающая аппетит. Раз в бокале нежно, то в тарелке хочется деликатного отклика. Все по классике: хороша с морепродуктами, рыбой, мягкими сырами.

Для тех, кто забыл или не знал, кава - это испанское шампанское. Та же технология шампенуа с вторичным брожением в бутылке, только больший простор в выборе сортов винограда и меньше славы, от этого и цена значительно ниже. Marques de la Concordia MM Seleccion Especial Brut Rose - от 700 рублей.

#кава #игристоевино #шампанское #испанскоевино

Настроение - пузыри

В воскресенье пробежала свой первый полумарафон. Да, бег и вино совместимы)) На отмечание просилось игристое. Vilarnau, Brut Nature Reserva, Cava DO, 2015 - звонкая кава из Каталонии хороша. Сорта: макабео, парельяда и щепотка шардоне.

👃🏼 В аромате немного недозрелый персик, цветочные и фруктовые нюансы, свежая выпечка и крем.

👄 Яркий вкус с медовыми сотами и пшеничным тостом обладает высокой кислотностью. Кажется, что справиться может с чем угодно.

🍴 Морепродукты, рыба, белое мясо, лёгкие десерты с заварным кремом - выбирайте, что хотите.

Цена - 1400 рублей.

#кава #испанскоевино #игристоевино

​​Вести из Испании 🍷

Если вы оказались в Барселоне, перепробовали все темпранильо, гарначи, кавы, и нужны новые винные впечатления, записывайте адрес. Bar Brutal - бар с органическими, биодинамическими и прочими нэйчурал винами. Яркие стены с миксом граффити и винтажа, читайте сразу: сюда за находками. Вокруг книги и бутылки, как мы любим. В глаза прыгают крупные фигуры рыбы-меч и зверей. Они заявляют о "животных" тонах в вине, которые подойдут к местным тапасам. И это уже любят не все. Для тех, кто побаивается био-шмио с ароматами фермы, есть бутылки с соленьями или морем.

А теперь без лирики: если вы смелый кладоискатель, идите в Brutal и спрашивайте моего старого приятеля британца Дейва. Когда он не сомелье, ездит по миру и делает био в Австрии, Италии, Испании и других частях Европы. Он знает достаточно много, чтобы понятно рассказать о таинствах биодинамики. Он достаточно скромен и адекватен, чтобы не сойти за экологического шамана. Передавайте от меня нежный привет, если застанете этого классного рыжего парня.

Что пить? Местное. Например: Joan Rubió Joanots 2018 с галькой и морским бризом; белый скин контакт и ноу фильтр из Каталонии La Rumbera Oriol Artigas 2018; Mendall - Laureano Serres Espartal BP 2018 с засоленными помидорами.

Адрес: Барселона, Carrer de la Princesa, 14.

#испанскоевино #кудапойти

​​Испанские мужчины

Сегодня я к вам с испанцами. Яркими и горячими героями среди самых инстаграбельных вин.

В линейке Matsu три вина с изображением молодого парня, отца и деда. Родина - окрестности Торо. Самым молодым лозам больше 80 лет, днём жара невозможная, темпранильо становится неукротимым. Но любовь виноделов, заботливый ручной труд и смиренное ожидание справляются с одичавшим.

Очеловеченные бутылки смотрят доверительно, прямо в глаза, готовые рассказать свои истории. Сегодня о двух из них.

🍷El Picaro, 2018

Сочное темпераментное вино с темными ягодами. Вишня, ежевика, сладкие специи.  Для беспечных встреч, дружеских мясных вечеров.

Средняя цена - 1200 рублей. В "Ароматном мире" периодически вижу за 950.

🍷El Recio, 2016

Мужчина - интеллектуал. Более комплексное вино, чем El Picaro. Темная вишня, гвоздика, темный шоколад, кофейные ноты, специи. Здесь уже спокойный вечер, долгие беседы и холод за окном.

Средняя цена - 2500 рублей. В METRO 1700. Я покупала с большим дисконтом. Вино отличное, но я бы отдала в России до 1500.

Вы уже пробовали эти вина? Как вам?

#красноевино #испанскоевино #темпранильо

Прекрасное зимнее вино - Bruma del Estrecho Parcela Calvario, 2016. Испанская медитация из каберне совиньон из Хумильи.

Вино полнотелое, мощное, щедрое. Неспешное и думающее.

👃🏼 В аромате - богатство черных ягод и сладость.

👄 Черносмородиновый джем, черноплодная рябина, щедрая горсть черных ягод, дуб и сладкие танины.

🍴Хорошее красное мясо можно дополнить ягодным соусом.

Цена в "Отдохни" - 1200 руб.

#красноевино #кабернесовиньон #испанскоевино

​​​​Вино и море

Границы приоткрывают, и вроде можно планировать море. А если выбор стран вас не устраивает, в ожидании новых новостей волна пока может принести море в бокал.

🌊 Альбариньо Mar de Frades – соленый бриз в волосах, ноги в камушках и ракушках, вкус пляжной гальки на губах, аромат белых цветов и фруктово-цитрусовой гармонии.

🍴Аперитив, креветки, зелёные салаты, лосось на гриле, устрицы.

Цена: в Петербурге на "Винном складе" – 1400, в Москве без скидок около 2к.

#альбариньо #испанскоевино #белоевино