В каждом деле есть свои герои. В виноделии это конечно же люди. И в каждом регионе мира есть свои мастера, которые своей работой привлекли внимание всех профессионалов и любителей вина к региону где они делают свои вина.
Еще каких-то 15 лет назад про Журу как про винодельческий регион знали пожалуй только выходцы из самого региона, а сегодня это едва ли не самый модная винодельческая точка в мире. Всего 2100 Га виноградников его делают ещё и одним из самых маленьких.
Для меня Жура известна в первую очередь двумя именами. Первое это Луи Пастер, по сути с него можно вести начало истории современного виноделия. А второе имя это Пьер Овернуа, чьи вина являются олицетворением вин Журы. Купить их уже также сложно как лучшие вина Бургундии, а старые винтажа и вовсе практически невозможно. Пульсар или как он называется в деревне Пупиллин Плусар это ни с чем не сравнимое вино, которое для меня стоит в одном ряду с великими винами Бургундии. Вот удалось заполучить небольшую партию 1999 и 2000 винтажей в собственную коллекцию.
#bestwine
#pierreovernoy
#overnoyhouillon
#rarewine
#finewine
Еще каких-то 15 лет назад про Журу как про винодельческий регион знали пожалуй только выходцы из самого региона, а сегодня это едва ли не самый модная винодельческая точка в мире. Всего 2100 Га виноградников его делают ещё и одним из самых маленьких.
Для меня Жура известна в первую очередь двумя именами. Первое это Луи Пастер, по сути с него можно вести начало истории современного виноделия. А второе имя это Пьер Овернуа, чьи вина являются олицетворением вин Журы. Купить их уже также сложно как лучшие вина Бургундии, а старые винтажа и вовсе практически невозможно. Пульсар или как он называется в деревне Пупиллин Плусар это ни с чем не сравнимое вино, которое для меня стоит в одном ряду с великими винами Бургундии. Вот удалось заполучить небольшую партию 1999 и 2000 винтажей в собственную коллекцию.
#bestwine
#pierreovernoy
#overnoyhouillon
#rarewine
#finewine
Дикий ритм жизни все больше настигает даже в непродолжительном отпуске. Но все замирает когда выдается возможность провести время с любимым человеком в отличном месте, с прекрасными винами и отменной кухней!
В этот вечер нам повезло прикоснуться к двум выдающимся образцам французского виноделия. Эти два великих мастера оставили свой след в истории навсегда.
Бургундия и Жура для меня как две стороны одной медали. Вина с одной генетикой и одной сутью. Разница только в том, что в винах Журы порою ремесло или артизанальность ощущается ярче и очевиднее.
Pierre Overnoy великий мастер, Пульсар в его исполнении это всегда невероятные впечатления. Вино очень тонкое, невесомое и в тоже время объёмное и бесконечное. В аромате целая палитра осенних ароматов и в спектре самых разных красных ягод, и в разнообразии ферментативных оттенков сухих цветов, листьев, грибов и восточных специй. Вкус нежный и очень долгий.
Бургундия в противовес Журе всегда была более технологичной и конвенциональной. Разброс в категориях производителей всегда накладывал свой отпечаток. Но в случае таких доменов какой создал Мишель Лафарж это яркая демонстрация величия Пино Нуара как оно есть. Его Volnay для меня стоит в одном ряду с винами Vosne-Romanee от таких хозяйств как Emmanuel Rouget и Sylvain Cathiard. Это монументальная структура вина во вкусе и очень щедрый аромат красных и чёрных ягод на фоне цветов роз и осеннего леса.
Для меня Бургундия в определенном смысле является продолжением Журы. Бургундские вина более насыщенные в аромате, но вина Журы субтильнее во вкусе.
#bestwine
#pierreovernoy
#houillonovernoy
#michellafarge
В этот вечер нам повезло прикоснуться к двум выдающимся образцам французского виноделия. Эти два великих мастера оставили свой след в истории навсегда.
Бургундия и Жура для меня как две стороны одной медали. Вина с одной генетикой и одной сутью. Разница только в том, что в винах Журы порою ремесло или артизанальность ощущается ярче и очевиднее.
Pierre Overnoy великий мастер, Пульсар в его исполнении это всегда невероятные впечатления. Вино очень тонкое, невесомое и в тоже время объёмное и бесконечное. В аромате целая палитра осенних ароматов и в спектре самых разных красных ягод, и в разнообразии ферментативных оттенков сухих цветов, листьев, грибов и восточных специй. Вкус нежный и очень долгий.
Бургундия в противовес Журе всегда была более технологичной и конвенциональной. Разброс в категориях производителей всегда накладывал свой отпечаток. Но в случае таких доменов какой создал Мишель Лафарж это яркая демонстрация величия Пино Нуара как оно есть. Его Volnay для меня стоит в одном ряду с винами Vosne-Romanee от таких хозяйств как Emmanuel Rouget и Sylvain Cathiard. Это монументальная структура вина во вкусе и очень щедрый аромат красных и чёрных ягод на фоне цветов роз и осеннего леса.
Для меня Бургундия в определенном смысле является продолжением Журы. Бургундские вина более насыщенные в аромате, но вина Журы субтильнее во вкусе.
#bestwine
#pierreovernoy
#houillonovernoy
#michellafarge
Второй вечер не прошел даром. В этом месте нет случайных людей, все либо как-то связаны с вином, либо в нем очень хорошо уже понимают. Встретили Жюстин Бокслер и Франсуа Пети которые делают свое шампанское в Авизе La Rogerie. Прекрасно пообщались и продолжили вечер. За соседним столом познакомились с английским графическим дизайнером, который размеренно пил свои вина, а мы после обсуждения поделились своими. В общем получился вот такой прекрасный сет.
Ypresien от Legrand-Latour вполне себе стильное выражение Менье и Пино Нуара с Марны. Базовое вино сделано в бочке, выдержка в бутылке около 2,5 лет. Получилось тонко но слишком просто. Не хватает обьема по мне, но акцент на минеральность ощутимый.
La Forest 2003 от Винсана Довиса это вечная классика. Легкое и воздушное выражение Шабли. Пьется идеально, в аромате ни намека на возраст.
Rayas Blanc 2012 было монументальным вином хоть и были альтернативные мнения. Меня в нем всегда поражал тот уровень комплексности и баланса которого достигает Эммануэль Рейно. При всех замечаниях насчет низкой кислотности у вина прекрасная структура и комплексность.
Meursault 2015 от Кош-Дюри как всегда было респектабельным. Но того уровня удовольствия которое произвело Perrieres от Лафона оно не произвело. В аромате все отлично, но на пик оно еще не вышло. Фирменная редукция вперемешку со сгущенкой это главные его характеристики.
По красным было тоже все интересно. Marechale 2008 был слишком олдскульным. Стиль Мунье сложно в нем читался. А вот Serpentieres 2014 было напротив очень субтильным. И вот на фоне их был Пульсар-Труссо от Пьера Овернуа. Нет слов, одни эмоции. Все познается в сравнении, но Овернуа нужно пить отдельно, на фоне остальных это совсем рустичное вино.
#bestwine
#legrandlatour
#vincentdauvissat
#chateaurayas
#cochedury
#jeacquesfredericmugnier
#simonbize
#pierreovernoy
Ypresien от Legrand-Latour вполне себе стильное выражение Менье и Пино Нуара с Марны. Базовое вино сделано в бочке, выдержка в бутылке около 2,5 лет. Получилось тонко но слишком просто. Не хватает обьема по мне, но акцент на минеральность ощутимый.
La Forest 2003 от Винсана Довиса это вечная классика. Легкое и воздушное выражение Шабли. Пьется идеально, в аромате ни намека на возраст.
Rayas Blanc 2012 было монументальным вином хоть и были альтернативные мнения. Меня в нем всегда поражал тот уровень комплексности и баланса которого достигает Эммануэль Рейно. При всех замечаниях насчет низкой кислотности у вина прекрасная структура и комплексность.
Meursault 2015 от Кош-Дюри как всегда было респектабельным. Но того уровня удовольствия которое произвело Perrieres от Лафона оно не произвело. В аромате все отлично, но на пик оно еще не вышло. Фирменная редукция вперемешку со сгущенкой это главные его характеристики.
По красным было тоже все интересно. Marechale 2008 был слишком олдскульным. Стиль Мунье сложно в нем читался. А вот Serpentieres 2014 было напротив очень субтильным. И вот на фоне их был Пульсар-Труссо от Пьера Овернуа. Нет слов, одни эмоции. Все познается в сравнении, но Овернуа нужно пить отдельно, на фоне остальных это совсем рустичное вино.
#bestwine
#legrandlatour
#vincentdauvissat
#chateaurayas
#cochedury
#jeacquesfredericmugnier
#simonbize
#pierreovernoy
Видимо вся суть таких вин, какие делает Эммануэль Уйон в хозяйстве Пьера Овернуа, заключается в том чтобы за ними гоняться по всему миру, с придыханием о них рассказывать в кругу винных профессионалов, удивляться их редкости и самобытности, но постоянно очаровываться и разочаровываться.
За последнее время я успел выпить аж две бутылки этого вина, и окончательно убедился что пить его нужно в возрасте. Все эти шатания от старых к молодым и обратно я не поддерживаю, все вина разные, их делают разные виноделы, и все со своей философией. Вот Overnoy как раз из разряда могикан и старожилов, которые делают вино не для раннего потребления на мой взгляд. И он передал такой подход Эммануэлю. Его молодое вино не имеет ничего общего с его выдержанным. Тот же 2018 что я пил двумя неделями ранее был полуфабрикатом по сравнению с этим. В данном случае был Пульсар 1999, а может с добавлением и Труссо, кто знает. Но вино было фантастическим. Будет интересно посмотреть как будут развиваться его молодые винтажи, но старые это настоящее сокровище, если идеально хранилось.
Вслепую я бы его сравнил со старой Бургундией от DRC или Рене Энжеля. Такая же глубина и обьем. Никакой экзотики а сплошная академичность эволюции. Аромат очень тонкий и благоухающий. В нем прекрасно переплетены оттенки спелой сладкой вишни, сушеной земляники, увядших лепестков роз, сандалового дерева, красных апельсин, паприки и граната. Во вкусе невесомое и абсолютно сбалансированное. По ощущениям оно таким будет еще очень долго, вино на пике!
#greatwine
#pierreovernoy
#emmanuelhouillon
#wineandvinebar
За последнее время я успел выпить аж две бутылки этого вина, и окончательно убедился что пить его нужно в возрасте. Все эти шатания от старых к молодым и обратно я не поддерживаю, все вина разные, их делают разные виноделы, и все со своей философией. Вот Overnoy как раз из разряда могикан и старожилов, которые делают вино не для раннего потребления на мой взгляд. И он передал такой подход Эммануэлю. Его молодое вино не имеет ничего общего с его выдержанным. Тот же 2018 что я пил двумя неделями ранее был полуфабрикатом по сравнению с этим. В данном случае был Пульсар 1999, а может с добавлением и Труссо, кто знает. Но вино было фантастическим. Будет интересно посмотреть как будут развиваться его молодые винтажи, но старые это настоящее сокровище, если идеально хранилось.
Вслепую я бы его сравнил со старой Бургундией от DRC или Рене Энжеля. Такая же глубина и обьем. Никакой экзотики а сплошная академичность эволюции. Аромат очень тонкий и благоухающий. В нем прекрасно переплетены оттенки спелой сладкой вишни, сушеной земляники, увядших лепестков роз, сандалового дерева, красных апельсин, паприки и граната. Во вкусе невесомое и абсолютно сбалансированное. По ощущениям оно таким будет еще очень долго, вино на пике!
#greatwine
#pierreovernoy
#emmanuelhouillon
#wineandvinebar