Дикий ритм жизни все больше настигает даже в непродолжительном отпуске. Но все замирает когда выдается возможность провести время с любимым человеком в отличном месте, с прекрасными винами и отменной кухней!
В этот вечер нам повезло прикоснуться к двум выдающимся образцам французского виноделия. Эти два великих мастера оставили свой след в истории навсегда.
Бургундия и Жура для меня как две стороны одной медали. Вина с одной генетикой и одной сутью. Разница только в том, что в винах Журы порою ремесло или артизанальность ощущается ярче и очевиднее.
Pierre Overnoy великий мастер, Пульсар в его исполнении это всегда невероятные впечатления. Вино очень тонкое, невесомое и в тоже время объёмное и бесконечное. В аромате целая палитра осенних ароматов и в спектре самых разных красных ягод, и в разнообразии ферментативных оттенков сухих цветов, листьев, грибов и восточных специй. Вкус нежный и очень долгий.
Бургундия в противовес Журе всегда была более технологичной и конвенциональной. Разброс в категориях производителей всегда накладывал свой отпечаток. Но в случае таких доменов какой создал Мишель Лафарж это яркая демонстрация величия Пино Нуара как оно есть. Его Volnay для меня стоит в одном ряду с винами Vosne-Romanee от таких хозяйств как Emmanuel Rouget и Sylvain Cathiard. Это монументальная структура вина во вкусе и очень щедрый аромат красных и чёрных ягод на фоне цветов роз и осеннего леса.
Для меня Бургундия в определенном смысле является продолжением Журы. Бургундские вина более насыщенные в аромате, но вина Журы субтильнее во вкусе.
#bestwine
#pierreovernoy
#houillonovernoy
#michellafarge
В этот вечер нам повезло прикоснуться к двум выдающимся образцам французского виноделия. Эти два великих мастера оставили свой след в истории навсегда.
Бургундия и Жура для меня как две стороны одной медали. Вина с одной генетикой и одной сутью. Разница только в том, что в винах Журы порою ремесло или артизанальность ощущается ярче и очевиднее.
Pierre Overnoy великий мастер, Пульсар в его исполнении это всегда невероятные впечатления. Вино очень тонкое, невесомое и в тоже время объёмное и бесконечное. В аромате целая палитра осенних ароматов и в спектре самых разных красных ягод, и в разнообразии ферментативных оттенков сухих цветов, листьев, грибов и восточных специй. Вкус нежный и очень долгий.
Бургундия в противовес Журе всегда была более технологичной и конвенциональной. Разброс в категориях производителей всегда накладывал свой отпечаток. Но в случае таких доменов какой создал Мишель Лафарж это яркая демонстрация величия Пино Нуара как оно есть. Его Volnay для меня стоит в одном ряду с винами Vosne-Romanee от таких хозяйств как Emmanuel Rouget и Sylvain Cathiard. Это монументальная структура вина во вкусе и очень щедрый аромат красных и чёрных ягод на фоне цветов роз и осеннего леса.
Для меня Бургундия в определенном смысле является продолжением Журы. Бургундские вина более насыщенные в аромате, но вина Журы субтильнее во вкусе.
#bestwine
#pierreovernoy
#houillonovernoy
#michellafarge
Одной из важнейших характеристик вина, для меня всегда был ‘вкус’ места’. Под этим я понимаю безукоризненное проявление сортовых характеристик в вине, рука винодела и безупречный баланс. Но помимо этого еще и признание самыми продвинутыми коносьерами вина тоже важно, это и возводит виноделов и их вина в ранг великих.
Оба этих винодела стали великими во второй половине XX века, а Тибо Будиньон и вовсе в последние 10 лет. Это я думаю достаточное объяснение что великое, великим вином делают наши современники.
Что касается вина от Тибо Будиньона то это невероятная экспрессия и свежесть без намека на оксидацию. Заряд энергии в нем напоминает вина выдающихся виноделов Бургундии. На Луаре таких мастеров единицы.
Ассамбляж Пульсара и Труссо от Эммануэля Уйона и Пьера Овернуа я пробовал впервые. И поймал себя на мысли что оно мне напоминает коммунальное Vosne-Romane от Коссара, и как будто в него добавили Неббиоло. Получилось очень экзотичное вино, с ароматом и красных лесных ягод, и сухие цветы и грибница как у Неббиоло в традиционном стиле. Просто вышак, в отлчии от того же Kagami 2015 который вяглядел на порядок проще.
#bestwine
#thibaudboudignon
#houillonovernoy
Оба этих винодела стали великими во второй половине XX века, а Тибо Будиньон и вовсе в последние 10 лет. Это я думаю достаточное объяснение что великое, великим вином делают наши современники.
Что касается вина от Тибо Будиньона то это невероятная экспрессия и свежесть без намека на оксидацию. Заряд энергии в нем напоминает вина выдающихся виноделов Бургундии. На Луаре таких мастеров единицы.
Ассамбляж Пульсара и Труссо от Эммануэля Уйона и Пьера Овернуа я пробовал впервые. И поймал себя на мысли что оно мне напоминает коммунальное Vosne-Romane от Коссара, и как будто в него добавили Неббиоло. Получилось очень экзотичное вино, с ароматом и красных лесных ягод, и сухие цветы и грибница как у Неббиоло в традиционном стиле. Просто вышак, в отлчии от того же Kagami 2015 который вяглядел на порядок проще.
#bestwine
#thibaudboudignon
#houillonovernoy