И немного слов о молодом поколении в Бургундии…
Впервые об Арно Морте я узнал в контексте его семейного домена, которым занимался его отец Дени. Занимался очень кропотливо и тщательно, что способствовало его невероятному взлету и уважению.
Арно же стал классным продолжателем идей своего отца, который внезапно покончил жизнь самоубийством в 2006 году.
То чему научил Арно его отец сделало возможным появление его собственных вин, которые по уровню даже превосходят все что делал Денис. С урожая 2016 Арно запустил собственный негоциантский проект под собственным именем, и моментально получил оглушительный успех. Все что он хотел он смог воплотить в своих винах. Они прекрасны и многогранны также как вина от лучших хозяйств деревни Жевре-Шамбертен.
На мой взгляд Арно старается найти баланс между экстракцией и тонкостью Пино Нуара. В сегодняшнем образце я ощутил это очень хорошо. А ещё это вино было очень близко по стилистике к винам домена Armand Rousseau. Такая же дикая ароматика красных лесных ягод и тончайшая экспрессия сухих цветов и осеннего леса. Преемственность на примере Арно очень показательна. В своё время его отец стремился делать вина как Armand Rousseau, и очень классно наблюдать как его сын Дени смог выйти на такой высокий уровень сегодня.
#bestwine
#denismortet
#arnaudmortet
#gregsommwinestory
#burgundywine
Впервые об Арно Морте я узнал в контексте его семейного домена, которым занимался его отец Дени. Занимался очень кропотливо и тщательно, что способствовало его невероятному взлету и уважению.
Арно же стал классным продолжателем идей своего отца, который внезапно покончил жизнь самоубийством в 2006 году.
То чему научил Арно его отец сделало возможным появление его собственных вин, которые по уровню даже превосходят все что делал Денис. С урожая 2016 Арно запустил собственный негоциантский проект под собственным именем, и моментально получил оглушительный успех. Все что он хотел он смог воплотить в своих винах. Они прекрасны и многогранны также как вина от лучших хозяйств деревни Жевре-Шамбертен.
На мой взгляд Арно старается найти баланс между экстракцией и тонкостью Пино Нуара. В сегодняшнем образце я ощутил это очень хорошо. А ещё это вино было очень близко по стилистике к винам домена Armand Rousseau. Такая же дикая ароматика красных лесных ягод и тончайшая экспрессия сухих цветов и осеннего леса. Преемственность на примере Арно очень показательна. В своё время его отец стремился делать вина как Armand Rousseau, и очень классно наблюдать как его сын Дени смог выйти на такой высокий уровень сегодня.
#bestwine
#denismortet
#arnaudmortet
#gregsommwinestory
#burgundywine
Dom Perignon Oenotheque - вершина мастерства шампанского дома Moët et Chandon. Глубина винтажей Oenotheque доходит до 1959 года, который вышел в 1999 после 40 лет выдержки на осадке.
Но в 2013 на смену ей пришли две новые линейки. Это Plenitude 2 и 3. По сути это тот же Oenotheque но с более детализированной концепцией.
По описанию тогдашнего мастера Ришара Джофруа, вино в своём развитии проходит три стадии, постепенно набирая полноту и глубину в аромате и во вкусе. Это и есть Plenitude.
Несколько фактов о винах Dom Perignon:
1. Dom Perignon это Cuvée de Prestige шампанского дома Moët et Chandon.
2. Базовое вино делается в нейтральных ёмкостях.
3. Выдержка на осадке составляет 8-10 лет для винтажного шампанского, а для P2 - 15 лет и для P3 - 28 лет.
4. В отличии от большинства производителей шампанского, Dom Perignon укупоревается натуральной пробкой перед вторичной ферментацией и выдержкой на осадке.
5. Первый винтаж DP это 1921 год. DP Rose 1959.
6. С 1990 по 2018 главным виноделом Dom Perignon был Ришар Джофруа, он во многом определил современный уровень этого шампанского. Это было отмечено легендарным винтажом 2008 года, который был выпущен со специальной этикеткой в его честь за год до основного релиза винтажного DP 2008. На посту мастера его сменил его ученик Винсент Шаперон.
#bestwine
#champagnedomperignon
#domperignon
#domperignoncollectors
#domperignoncollection
#gregsommwinestory
Но в 2013 на смену ей пришли две новые линейки. Это Plenitude 2 и 3. По сути это тот же Oenotheque но с более детализированной концепцией.
По описанию тогдашнего мастера Ришара Джофруа, вино в своём развитии проходит три стадии, постепенно набирая полноту и глубину в аромате и во вкусе. Это и есть Plenitude.
Несколько фактов о винах Dom Perignon:
1. Dom Perignon это Cuvée de Prestige шампанского дома Moët et Chandon.
2. Базовое вино делается в нейтральных ёмкостях.
3. Выдержка на осадке составляет 8-10 лет для винтажного шампанского, а для P2 - 15 лет и для P3 - 28 лет.
4. В отличии от большинства производителей шампанского, Dom Perignon укупоревается натуральной пробкой перед вторичной ферментацией и выдержкой на осадке.
5. Первый винтаж DP это 1921 год. DP Rose 1959.
6. С 1990 по 2018 главным виноделом Dom Perignon был Ришар Джофруа, он во многом определил современный уровень этого шампанского. Это было отмечено легендарным винтажом 2008 года, который был выпущен со специальной этикеткой в его честь за год до основного релиза винтажного DP 2008. На посту мастера его сменил его ученик Винсент Шаперон.
#bestwine
#champagnedomperignon
#domperignon
#domperignoncollectors
#domperignoncollection
#gregsommwinestory
Великим вино делает только время, история и люди…
Про вина домена Армана Руссо можно писать бесконечно, и если покопаться глубоко то можно найти много неизвестных фактов. Взять хотя бы то что Арман Руссо был одним из первых виноделов (если не первый) чьи вина доехали до американского рынка ещё в первой половине XX века. Этому способствовал ещё один факт который широко известен. Он был в числе первых виноделов Бургундии кто стал самостоятельно разливать все свои вина, а не продавать вина в бочках негоциантам. Ну и конечно главный факт заключается в том что на данный момент семья Руссо владеет самыми большими площадями на виноградниках Гранд Крю в Gevrey-Chambertin. Все эти три факта и сделали на сегодня это хозяйство одним из самых уважаемых как в Бургундии так и в среде продвинутых потребителей.
И это как говорится лишь вершина айсберга. А скрытая часть заключается в том что последовательная преемственность поколений на сегодняшний день способствовала развитию невероятного мастерства в создании вин. Хозяйство уже давно переведено на био-органические принципы виноградарства, а уровень понимания того как делать вино находится на недосягаемом для большинства виноделов Бургундии уровне экспертизы. Именно за такими винами охотятся самые искушённые поклонники Бургундии сегодня.
Из всего можно сделать логический вывод. Спрос полностью обосновывает современное ценообразование на них.
#bestwine
#armandrousseau
#domainearmandrousseau
#gregsommwinestory
Про вина домена Армана Руссо можно писать бесконечно, и если покопаться глубоко то можно найти много неизвестных фактов. Взять хотя бы то что Арман Руссо был одним из первых виноделов (если не первый) чьи вина доехали до американского рынка ещё в первой половине XX века. Этому способствовал ещё один факт который широко известен. Он был в числе первых виноделов Бургундии кто стал самостоятельно разливать все свои вина, а не продавать вина в бочках негоциантам. Ну и конечно главный факт заключается в том что на данный момент семья Руссо владеет самыми большими площадями на виноградниках Гранд Крю в Gevrey-Chambertin. Все эти три факта и сделали на сегодня это хозяйство одним из самых уважаемых как в Бургундии так и в среде продвинутых потребителей.
И это как говорится лишь вершина айсберга. А скрытая часть заключается в том что последовательная преемственность поколений на сегодняшний день способствовала развитию невероятного мастерства в создании вин. Хозяйство уже давно переведено на био-органические принципы виноградарства, а уровень понимания того как делать вино находится на недосягаемом для большинства виноделов Бургундии уровне экспертизы. Именно за такими винами охотятся самые искушённые поклонники Бургундии сегодня.
Из всего можно сделать логический вывод. Спрос полностью обосновывает современное ценообразование на них.
#bestwine
#armandrousseau
#domainearmandrousseau
#gregsommwinestory
Ещё один пример вклада бургундских виноделов в популяризацию Пино Нуара в Мире, это то как отдельные виноделы подошли к созданию своих хозяйств.
Новозеландец Клайв Патон основал своё хозяйство Ata Rangi в 1980 в Мартинборо, и виноградник посадил из саженцев клона Пино Нуара который получил название Abel Clone.
В свою очередь, название этот клон получил по имени винодела Малькольма Абеля, который в 70-е годы работая таможенным инспектором, изъял их на таможне, и после карантина решил высадить у себя на участке в Окленде. По стечению обстоятельств саженцы были произведены из лоз хозяйства Domaine de la Romanee-Conti.
Именно оттуда Клайв Патон его и позаимствовал, когда работал у Малькольма Абеля. К слову сказать сегодня этот клон является едва ли не главным в Новой Зеландии, и его можно найти у многих виноделов. Но своё современное название он уже носит Ata Rangi по названию хозяйства откуда он и получил свою известность.
Вся эта история так бы и осталась маркетинговой сказкой если бы не сами вина, которые демонстрируют невероятную оригинальность, комплексность и глубину. В данном случае это вино делается с исторического виноградника площадью 4,9 Га который засаживал ещё Клайв Патон. На сегодня у хозяйства в общей сложности 32 Га разделённых на 14 отдельных виноградника, которые переведены на органические принципы. И хочется отметить что характер у этого вина очень тонкий и старосветский.
#bestwine
#atarangi
#atarangipinotnoir
#abelclone
#gumbootclone
#gregsommwinestory
Новозеландец Клайв Патон основал своё хозяйство Ata Rangi в 1980 в Мартинборо, и виноградник посадил из саженцев клона Пино Нуара который получил название Abel Clone.
В свою очередь, название этот клон получил по имени винодела Малькольма Абеля, который в 70-е годы работая таможенным инспектором, изъял их на таможне, и после карантина решил высадить у себя на участке в Окленде. По стечению обстоятельств саженцы были произведены из лоз хозяйства Domaine de la Romanee-Conti.
Именно оттуда Клайв Патон его и позаимствовал, когда работал у Малькольма Абеля. К слову сказать сегодня этот клон является едва ли не главным в Новой Зеландии, и его можно найти у многих виноделов. Но своё современное название он уже носит Ata Rangi по названию хозяйства откуда он и получил свою известность.
Вся эта история так бы и осталась маркетинговой сказкой если бы не сами вина, которые демонстрируют невероятную оригинальность, комплексность и глубину. В данном случае это вино делается с исторического виноградника площадью 4,9 Га который засаживал ещё Клайв Патон. На сегодня у хозяйства в общей сложности 32 Га разделённых на 14 отдельных виноградника, которые переведены на органические принципы. И хочется отметить что характер у этого вина очень тонкий и старосветский.
#bestwine
#atarangi
#atarangipinotnoir
#abelclone
#gumbootclone
#gregsommwinestory
Full house of Dom Perignon Andy Warhol Tribute Collection🍾
По мне это идеальное воплощение коллаборации винного дома с художниками и деятелями искусства. Этикетку DP во что только не разукрашивали, она подобно носителю информацииl несёт на себе культурный отпечаток и код деятелей искусства. По-моему это очень классно и заставляет интересоваться искусством в самых разных областях.
В этом издании Дом впервые пошёл на изменение цвета своей этикетки. Задачей дизайнеров стало отражение творчества Энди Ворхола в поп-арте, и в современном искусстве в целом. Итогом стала коллекция из 6 этикеток разных цветов. Выпущено было ограниченное количество кейсов 2000 и 2002 винтажей в 2010 году. На данный момент это самый яркий пример коллаборации DP и заметный этап в развитии бренда.
#bestwine
#domperignon
#domperignonandywarhol
#domperignoncollection
#gregsommwinestory
По мне это идеальное воплощение коллаборации винного дома с художниками и деятелями искусства. Этикетку DP во что только не разукрашивали, она подобно носителю информацииl несёт на себе культурный отпечаток и код деятелей искусства. По-моему это очень классно и заставляет интересоваться искусством в самых разных областях.
В этом издании Дом впервые пошёл на изменение цвета своей этикетки. Задачей дизайнеров стало отражение творчества Энди Ворхола в поп-арте, и в современном искусстве в целом. Итогом стала коллекция из 6 этикеток разных цветов. Выпущено было ограниченное количество кейсов 2000 и 2002 винтажей в 2010 году. На данный момент это самый яркий пример коллаборации DP и заметный этап в развитии бренда.
#bestwine
#domperignon
#domperignonandywarhol
#domperignoncollection
#gregsommwinestory
По прошествию четырёх лет, я могу сказать что нам удалось сделать лучший винный портфель по Калифорнии.
Все начиналось ещё в 2014 когда я должен был поехать туда в рамках поездки презентованной нам после Российского конкурса Сомелье. Тогда я занял второе место. Мы так никуда и не поехали, но цель осталась.
В 2018 я уже сам все организовал и полетел на месяц в Калифорнию. Проехав по всему западному побережью, и посетив большое количество хозяйств, я уже тогда понимал что лучшие калифорнийские вина ещё не доступны в России, и решил начать собирать их для нашей компании.
И вот сегодня я с радостью могу написать что в России доступны вина от одного из легендарных хозяйств Напы - это Mayacamas Vineyards.
Основанное в 1889 году выходцем из Германии и американским бизнесменом Генри Фишером как Fisher & Sons, оно семенило название на Mayacamas только в 1941 году, когда оказалось в руках семейной пары Джека и Мари Тэйлор. Они владели хозяйством двадцать лет, и результатом этого стали первые посадки Шардоне и Каберне Совиньона в Напе, и работа таких заметных представителей калифорнийского виноделия как Филипп Тогни и Боба Сешинса.
В 1968 году следующим владельцем стал Боб Трэверс. Его совместная работа с виноделом Бобом Сешинсом сделало возможным участие их вина Cabernet Sauvignon 1971 в Парижской дегустации Стивена Спурье. За 45 лет своего владения хозяйством Боб Трэверс создал его нынешнее величие, сохранив традиционность старого стиля хозяйства, и не поддался моде на полнотелые насыщенные вина Напы, которая стала набирать обороты с конца 80-х.
Благодаря своему признанию, хозяйство снова семенило владельца в 2013. Им стал Чарльз Бэнкс, который к тому времени уже был владельцем Screaming Eagle. Он отлично понимал что приобрёл историю вина Напы, и модернизировав хозяйство, сохранил традиционный стиль его вин.
Те кто интересуется историей вина, просто не могут пропустить тот факт что теперь вина Mayacamas Vineyards стали доступны в России. Это история вина в полном смысле.
#bestwine
#mayacamasvineyards
#napavalleywine
#gregsommwinestory
#winehallrus
Все начиналось ещё в 2014 когда я должен был поехать туда в рамках поездки презентованной нам после Российского конкурса Сомелье. Тогда я занял второе место. Мы так никуда и не поехали, но цель осталась.
В 2018 я уже сам все организовал и полетел на месяц в Калифорнию. Проехав по всему западному побережью, и посетив большое количество хозяйств, я уже тогда понимал что лучшие калифорнийские вина ещё не доступны в России, и решил начать собирать их для нашей компании.
И вот сегодня я с радостью могу написать что в России доступны вина от одного из легендарных хозяйств Напы - это Mayacamas Vineyards.
Основанное в 1889 году выходцем из Германии и американским бизнесменом Генри Фишером как Fisher & Sons, оно семенило название на Mayacamas только в 1941 году, когда оказалось в руках семейной пары Джека и Мари Тэйлор. Они владели хозяйством двадцать лет, и результатом этого стали первые посадки Шардоне и Каберне Совиньона в Напе, и работа таких заметных представителей калифорнийского виноделия как Филипп Тогни и Боба Сешинса.
В 1968 году следующим владельцем стал Боб Трэверс. Его совместная работа с виноделом Бобом Сешинсом сделало возможным участие их вина Cabernet Sauvignon 1971 в Парижской дегустации Стивена Спурье. За 45 лет своего владения хозяйством Боб Трэверс создал его нынешнее величие, сохранив традиционность старого стиля хозяйства, и не поддался моде на полнотелые насыщенные вина Напы, которая стала набирать обороты с конца 80-х.
Благодаря своему признанию, хозяйство снова семенило владельца в 2013. Им стал Чарльз Бэнкс, который к тому времени уже был владельцем Screaming Eagle. Он отлично понимал что приобрёл историю вина Напы, и модернизировав хозяйство, сохранил традиционный стиль его вин.
Те кто интересуется историей вина, просто не могут пропустить тот факт что теперь вина Mayacamas Vineyards стали доступны в России. Это история вина в полном смысле.
#bestwine
#mayacamasvineyards
#napavalleywine
#gregsommwinestory
#winehallrus
Как понять что у вас в бокале классное вино:
1. Знать кто его сделал. Уже тот факт что вы представляете кто именно делает вино способен рассказать о многом. Вино это люди.
2. Пить вино нужно в кругу приятных людей. Потому что самое главное это не просто выпить его, а возможность обсудить и поделиться впечатлениями. И если вино классное то и разговоры о нем будут интересные и приятные.
3. Не нужно ни на кого обращать внимание. Развивайте свой вкус и помните что лучшее вино то, которое у вас чаще всего оказывается в бокале.
4. Главное оценить вино вслепую. В этот момент концентрация на вине заглушает любую этикетку и ты свободен от всех условностей. Если и так вино вас удивляет, то оно определено классное!
Если придерживаться первых двух пунктов то положительных эмоций всегда будет в избытке, а если в последствии добавить остальные два то уже можно становится профессионалом.
И напоследок добавлю от себя. Классное вино это то чем хочется делиться с друзьями и коллегами. Эти парни https://instagram.com/dmitriysomm и https://instagram.com/gipsiker сделали отличную работу которая должна по достоинству оцениваться. В лучших винных местах это вино есть, за паролями и явками пишите создателям. Такого Ркацители днём с огнём не сыскать.
#российскоевино
#gregsommwinestory
1. Знать кто его сделал. Уже тот факт что вы представляете кто именно делает вино способен рассказать о многом. Вино это люди.
2. Пить вино нужно в кругу приятных людей. Потому что самое главное это не просто выпить его, а возможность обсудить и поделиться впечатлениями. И если вино классное то и разговоры о нем будут интересные и приятные.
3. Не нужно ни на кого обращать внимание. Развивайте свой вкус и помните что лучшее вино то, которое у вас чаще всего оказывается в бокале.
4. Главное оценить вино вслепую. В этот момент концентрация на вине заглушает любую этикетку и ты свободен от всех условностей. Если и так вино вас удивляет, то оно определено классное!
Если придерживаться первых двух пунктов то положительных эмоций всегда будет в избытке, а если в последствии добавить остальные два то уже можно становится профессионалом.
И напоследок добавлю от себя. Классное вино это то чем хочется делиться с друзьями и коллегами. Эти парни https://instagram.com/dmitriysomm и https://instagram.com/gipsiker сделали отличную работу которая должна по достоинству оцениваться. В лучших винных местах это вино есть, за паролями и явками пишите создателям. Такого Ркацители днём с огнём не сыскать.
#российскоевино
#gregsommwinestory
Ganbara - один из старейших аутентичных ресторанов в старом городе Сан Себастьяна. На первом этаже культовый тапас-бар в который стоит очередь весь день, а в цокольном этаже ресторан на шесть столиков с фантастической винной картой в которой можно найти все самые актуальные вина.
1. Jerome Prevoste La Closerie Fac-Simile Extra Brut - тончайшее исполнение Менье в стиле rose de saignee. У меня сложилось впечатление что с годами стиль этого шампанского поменялся в сторону большей концентрации и в цвете и в аромате и во вкусе. Но при этом это всегда очень сбалансированное и уточнённое вино в восприятии. Яркие тона красные ягод делают это вино красным по стилю, и очень похожим на красные вина Журы.
2. Renaud Bruyere and Adeline Houillon Arbois Plousard 2016 - я пробовал это вино несколько раз, но сейчас оно развилось и стало просто невероятным по комплексности. Чистое, изящное, ароматное, и очень долгое во вкусе. Пульсар даёт самобытные вина, не похожие ни на что, и это привлекает в них внимание.
3. G. Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2019 - монументальное вино, которое можно сравнить только с Гранд Крю от этого хозяйства. Дикая концентрация в аромате и прекрасный баланс во вкусе. Даже в молодости оно дарит удовольствия едва ли не больше чем в выдержанном варианте. Казалось бы ничего сверхъестественного Кристоф не делает, но то какого идеального баланса он добивается в любой год урожая, и то как выглядят его вина, заставляют их пробовать снова и снова.
#bestwine
#jeromeprevost
#renaudbruyere
#georgesroumier
#christopheroumier
#gregsommwinestory
#ganbara
1. Jerome Prevoste La Closerie Fac-Simile Extra Brut - тончайшее исполнение Менье в стиле rose de saignee. У меня сложилось впечатление что с годами стиль этого шампанского поменялся в сторону большей концентрации и в цвете и в аромате и во вкусе. Но при этом это всегда очень сбалансированное и уточнённое вино в восприятии. Яркие тона красные ягод делают это вино красным по стилю, и очень похожим на красные вина Журы.
2. Renaud Bruyere and Adeline Houillon Arbois Plousard 2016 - я пробовал это вино несколько раз, но сейчас оно развилось и стало просто невероятным по комплексности. Чистое, изящное, ароматное, и очень долгое во вкусе. Пульсар даёт самобытные вина, не похожие ни на что, и это привлекает в них внимание.
3. G. Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2019 - монументальное вино, которое можно сравнить только с Гранд Крю от этого хозяйства. Дикая концентрация в аромате и прекрасный баланс во вкусе. Даже в молодости оно дарит удовольствия едва ли не больше чем в выдержанном варианте. Казалось бы ничего сверхъестественного Кристоф не делает, но то какого идеального баланса он добивается в любой год урожая, и то как выглядят его вина, заставляют их пробовать снова и снова.
#bestwine
#jeromeprevost
#renaudbruyere
#georgesroumier
#christopheroumier
#gregsommwinestory
#ganbara
It was amazing three days of Master Diploma! Among three parts of Diploma I passed just Practical part. But for me it wasn’t be ‘Just’, it’s great result. For my opinion it’s the main skill for Sommelier because you initiate people in wine through you service and communication. I’m keep going on the road to MS. Next year I will do my best for passing Theory and Tasting parts!
#gregsommwinestory
#courtofmastersommeliers
#gregsommwinestory
#courtofmastersommeliers
Вино которое войдет в историю итальянского виноделия!
Когда Андреа Франкетти решил основать еще одно свое хозяйство, но уже на Этне, еще никто не знал к чему все придет спустя двадцать лет.
Благодаря работе Андреа Франкетти, на Этне началась новая история виноделия. Конечно же он там был не один, но именно он во многом предопределил что будет дальше. Через его подмастерье прошли многие виноделы которые сегодня уже делают свои вина там.
В честь двадцатилетнего юбилея Андреа Франкетти решил сделать специальное вино. Это ассамбляж лучших лотов всех отдельных участков Нерелло Маскалезе, принадлежащих хозяйству. Всего 1550 магнумов вина, которое сделали специально.
Что касается самого вина, то несмотря на молодость оно обладает невероятной жизненной энергией как и его создатель. Аромат с обилием оттенков красных лесных ягод, цветов роз, пряных трав и оттенков дыма и эвкалипта. Во вкусе очень сочное и комплексное. От такого вина нельзя устать, это баланс в каждой аспекте. Баланс это вообще на мой взгляд главная характеристика всех вин Андреа Франкетти. И неважно насколько они экспрессивные или субтильные. Мастерство винодела заключается в умении достигать баланса в своих винах.
#bestwine
#andreafranchetti
#passopisciaro
#passopisciarofranchetti
#gregsommwinestory
Когда Андреа Франкетти решил основать еще одно свое хозяйство, но уже на Этне, еще никто не знал к чему все придет спустя двадцать лет.
Благодаря работе Андреа Франкетти, на Этне началась новая история виноделия. Конечно же он там был не один, но именно он во многом предопределил что будет дальше. Через его подмастерье прошли многие виноделы которые сегодня уже делают свои вина там.
В честь двадцатилетнего юбилея Андреа Франкетти решил сделать специальное вино. Это ассамбляж лучших лотов всех отдельных участков Нерелло Маскалезе, принадлежащих хозяйству. Всего 1550 магнумов вина, которое сделали специально.
Что касается самого вина, то несмотря на молодость оно обладает невероятной жизненной энергией как и его создатель. Аромат с обилием оттенков красных лесных ягод, цветов роз, пряных трав и оттенков дыма и эвкалипта. Во вкусе очень сочное и комплексное. От такого вина нельзя устать, это баланс в каждой аспекте. Баланс это вообще на мой взгляд главная характеристика всех вин Андреа Франкетти. И неважно насколько они экспрессивные или субтильные. Мастерство винодела заключается в умении достигать баланса в своих винах.
#bestwine
#andreafranchetti
#passopisciaro
#passopisciarofranchetti
#gregsommwinestory
Идеальное белое вино для меня, помимо аромата, должно быть с легким телом, пронзительной минеральной свежестью, низким алкоголем, и легкой оксидативностью. Такого вина можно выпить много и оно всегда очень компромиссное в плане еды. В этом смысле луарские вина из Шенена, бургундские Шабли из Шардоне и сицилийские из Карриканте с Этны представляют для меня определенный архетип для белого вина.
Но почему тогда при создании этого вина мой выбор пал на сорт Русан спросите вы. Это очень интересная история. Ронские вина из этого сорта не обладают теми характеристиками которые я выделяю для себя. Но в 2018 году во время моей поездки в Калифорнию и знакомства с Питом Столпманом и его вином из Русана, мое понимание перевернулось полностью. Оно удивило меня своей свежестью, тонкостью и комплексностью одновременно. Тогда я понял что винодел это настоящий художник и кудесник. Своего стиля он добился тем что добавил к Русану 20% Шардоне, что преобразило вино невероятно.
Обсуждая с Романом https://instagram.com/romanneborsky создание нашего вина, я сначала тоже задумался смешать Русан разной степени зрелости и провести винификацию. Но нам повезло с винтажом и мы приняли решение собрать виноград в оптимальной зрелости, и винифицировали его в бочках без баттонажа. Получилось просто нереально круто. Чем дольше оно выдерживается в бутылке тем тоньше оно становится. В аромате обилие оттенков белых и тропических фруктов. По характеру вино напоминает и Луару и Бургундию одновременно. Во вкусе отличный баланс и прекрасный минеральный финиш. Я думаю что это вино произведет яркое впечатление на любого кто ищет в белом то же что и я.
#bestwine
#gregsommwines
#gregsommwinestory
#российскоевино
#lefkadiavalley
#лефкадия
Но почему тогда при создании этого вина мой выбор пал на сорт Русан спросите вы. Это очень интересная история. Ронские вина из этого сорта не обладают теми характеристиками которые я выделяю для себя. Но в 2018 году во время моей поездки в Калифорнию и знакомства с Питом Столпманом и его вином из Русана, мое понимание перевернулось полностью. Оно удивило меня своей свежестью, тонкостью и комплексностью одновременно. Тогда я понял что винодел это настоящий художник и кудесник. Своего стиля он добился тем что добавил к Русану 20% Шардоне, что преобразило вино невероятно.
Обсуждая с Романом https://instagram.com/romanneborsky создание нашего вина, я сначала тоже задумался смешать Русан разной степени зрелости и провести винификацию. Но нам повезло с винтажом и мы приняли решение собрать виноград в оптимальной зрелости, и винифицировали его в бочках без баттонажа. Получилось просто нереально круто. Чем дольше оно выдерживается в бутылке тем тоньше оно становится. В аромате обилие оттенков белых и тропических фруктов. По характеру вино напоминает и Луару и Бургундию одновременно. Во вкусе отличный баланс и прекрасный минеральный финиш. Я думаю что это вино произведет яркое впечатление на любого кто ищет в белом то же что и я.
#bestwine
#gregsommwines
#gregsommwinestory
#российскоевино
#lefkadiavalley
#лефкадия
Почти полное собрание Krug Collection, главного вина шампанского дома Krug, на уровне миллезимного ассамбляжного вина конечно.
Только лучшие винтажи выходят в этой серии. По сути это тот же миллезимный Krug только с выдержкой на осадке минимум 25 лет. Собрать все винтажи практически нереально, но даже эти бутылки вместе, уже выглядят как реликвии: 1969, 1973, 1975, 1976, 1981, 1985, 1988, 1989, 1990.
Недавно вышел 1995. Дальше я думаю будет 1996, 1998 и 2000. Но до них еще совсем далеко.
#champagne
#champagnekrug
#krugcollection
#wineandvinebar
#gregsommwinestory
Только лучшие винтажи выходят в этой серии. По сути это тот же миллезимный Krug только с выдержкой на осадке минимум 25 лет. Собрать все винтажи практически нереально, но даже эти бутылки вместе, уже выглядят как реликвии: 1969, 1973, 1975, 1976, 1981, 1985, 1988, 1989, 1990.
Недавно вышел 1995. Дальше я думаю будет 1996, 1998 и 2000. Но до них еще совсем далеко.
#champagne
#champagnekrug
#krugcollection
#wineandvinebar
#gregsommwinestory
Rara Avis - почему именно такое название для вина я выбрал?
Всё просто. Rara Avis в переводе с латыни Редкая Птица. Это вино такое же редкое воплощение как любая вещь созданная руками человека в природе. Редкий сорт в условиях России Русан, редкий случай коллаборации сомелье и винодела, и как итог небольшое количество всего 998 бутылок, что само по себе уже делает это вино редким. И это я еще ничего не написал про само вино. Да и нет смысла, его нужно пробовать. Я очень доволен результатом, оно становится лучше с каждым днем, и это здорово!
#bestwine
#gregsommwines
#gregsommwinestory
#wineandvinebar
#lefkadiavalley
Всё просто. Rara Avis в переводе с латыни Редкая Птица. Это вино такое же редкое воплощение как любая вещь созданная руками человека в природе. Редкий сорт в условиях России Русан, редкий случай коллаборации сомелье и винодела, и как итог небольшое количество всего 998 бутылок, что само по себе уже делает это вино редким. И это я еще ничего не написал про само вино. Да и нет смысла, его нужно пробовать. Я очень доволен результатом, оно становится лучше с каждым днем, и это здорово!
#bestwine
#gregsommwines
#gregsommwinestory
#wineandvinebar
#lefkadiavalley
Ну вот и пришло время рассказать про нашу общую коллаборацию в результате которой вин под моим бредом Gregsomm Wines стало больше! Ох уж сколько было мыслей в голове, но в итоге это вино все же увидет свет и доставит удовольствие всем кто проявит интерес!
Это Ркацители ‘Турист’ 2019,сделанный командой Димы Плотникова https://instagram.com/dmitriysomm и Леши Чернеги https://instagram.com/gipsiker , удачно попавший ко мне на пробу еще в 2021 году, и в результате проделанной работы моей супруги Натали https://instagram.com/red_fox_che , получивший название Турист и соответствующую этикетку. Ферментация и выдержка в старой бочке сотворили чудеса. По стилистике оно очень напоминает выдержанный Шенен Блан в аромате и Семийон во вкусе. Про сортовую ароматику Ркацители очень сложно рассуждать так как это автохтонный сорт Грузии, и сравнение с международными сортами в данном случае очень разумное решение.
По мне название Турист отражает всю суть этого вина. Сорт родом из Грузии, и люди занимавшиеся его созданием весьма непоседливые. Вот и сама бутылка с вином в отличии от многих российских вин тоже успела побывать на высоте 3000 метеоров в ходе нашего последнего туристического похода. Вино получилось просто отличным.
Насладиться им после невероятных приключений было настоящим удовольствием. Честно говоря я с самого начала понял что у вина будет отличное будущее в бутылке, поэтому сейчас о нем говорить особенно приятно. И я рад что внес свой вклад в то, что у нас в итоге все получилось. Жаль одного, что этого вина осталось всего чуть больше 200 бутылок. Но тем ценнее будет опыт.
#bestwine
#gregsommwines
#gregsommwinestory
#ркацителитурист
#чернегаплотников
#российскоевино
Это Ркацители ‘Турист’ 2019,сделанный командой Димы Плотникова https://instagram.com/dmitriysomm и Леши Чернеги https://instagram.com/gipsiker , удачно попавший ко мне на пробу еще в 2021 году, и в результате проделанной работы моей супруги Натали https://instagram.com/red_fox_che , получивший название Турист и соответствующую этикетку. Ферментация и выдержка в старой бочке сотворили чудеса. По стилистике оно очень напоминает выдержанный Шенен Блан в аромате и Семийон во вкусе. Про сортовую ароматику Ркацители очень сложно рассуждать так как это автохтонный сорт Грузии, и сравнение с международными сортами в данном случае очень разумное решение.
По мне название Турист отражает всю суть этого вина. Сорт родом из Грузии, и люди занимавшиеся его созданием весьма непоседливые. Вот и сама бутылка с вином в отличии от многих российских вин тоже успела побывать на высоте 3000 метеоров в ходе нашего последнего туристического похода. Вино получилось просто отличным.
Насладиться им после невероятных приключений было настоящим удовольствием. Честно говоря я с самого начала понял что у вина будет отличное будущее в бутылке, поэтому сейчас о нем говорить особенно приятно. И я рад что внес свой вклад в то, что у нас в итоге все получилось. Жаль одного, что этого вина осталось всего чуть больше 200 бутылок. Но тем ценнее будет опыт.
#bestwine
#gregsommwines
#gregsommwinestory
#ркацителитурист
#чернегаплотников
#российскоевино
Спустя более шести лет это все таки свершилось. Мне удалось попасть в один из самых вожделенных доменов Бургундии Comte Liger-Belair.
В Бургундии едва ли найдется хозяйство которое по своему статусу способно сравнится с наследием Луи Лиже-Белэра, генерала эпохи Наполеона Бонапарта. С тех пор как он приобрел Шато де Вон-Романе, оно остается в собственности семьи.
Сегодня его правнук Луи-Мишель вывел хозяйство на доселе невиданный уровень. С 2000 года он последовательно делает невероятную работу, доказывая всем, что перфекционизм в виноделии, вкупе с талантом и наследием предков, способны на дистанции одного поколения превратить великий Домэн в великое хозяйство.
Кто-то скажет что ему повезло, но я считаю что везет сильнейшим. Рецепт виноделия в его случае весьма прост для понимающих все процессы профессионалов. Грамотная работа на винограднике, тщательный отбор ягод, полное гребнеотделение и выдержка только в новых бочках. Такое могут позволить себе единицы, и только понимание всего что происходит на винограднике и в погребе, и обладание финансовыми ресурсами, дают возможность сделать великое вино!
Но этого визита бы не состоялось если бы не наша многолетняя профессиональная дружба с Тома Симьяном https://instagram.com/thomas_simian которого я смог уговорить. С Тома мы познакомились еще в 2017 когда он работал в культовом бистро Парижа Vantre. Он невероятный профессионал в вине, и заслуженно пользуется уважением среди всего мирового комьюнити винных профессионалов. Первые очерки о винных местах Парижа на портале Star Wine List принадлежат ему.
Сегодня же он является неотъемлемой частью Домэна, и проводником идей и взглядов Луи-Мишеля Лиже-Белэра. Надеюсь что однажды у нас будет возможность представить эти вина в России, вина которые олицетворяют величие вин современной Бургундии.
#greatwine
#comteligerbelair
#gregsommwinestory
В Бургундии едва ли найдется хозяйство которое по своему статусу способно сравнится с наследием Луи Лиже-Белэра, генерала эпохи Наполеона Бонапарта. С тех пор как он приобрел Шато де Вон-Романе, оно остается в собственности семьи.
Сегодня его правнук Луи-Мишель вывел хозяйство на доселе невиданный уровень. С 2000 года он последовательно делает невероятную работу, доказывая всем, что перфекционизм в виноделии, вкупе с талантом и наследием предков, способны на дистанции одного поколения превратить великий Домэн в великое хозяйство.
Кто-то скажет что ему повезло, но я считаю что везет сильнейшим. Рецепт виноделия в его случае весьма прост для понимающих все процессы профессионалов. Грамотная работа на винограднике, тщательный отбор ягод, полное гребнеотделение и выдержка только в новых бочках. Такое могут позволить себе единицы, и только понимание всего что происходит на винограднике и в погребе, и обладание финансовыми ресурсами, дают возможность сделать великое вино!
Но этого визита бы не состоялось если бы не наша многолетняя профессиональная дружба с Тома Симьяном https://instagram.com/thomas_simian которого я смог уговорить. С Тома мы познакомились еще в 2017 когда он работал в культовом бистро Парижа Vantre. Он невероятный профессионал в вине, и заслуженно пользуется уважением среди всего мирового комьюнити винных профессионалов. Первые очерки о винных местах Парижа на портале Star Wine List принадлежат ему.
Сегодня же он является неотъемлемой частью Домэна, и проводником идей и взглядов Луи-Мишеля Лиже-Белэра. Надеюсь что однажды у нас будет возможность представить эти вина в России, вина которые олицетворяют величие вин современной Бургундии.
#greatwine
#comteligerbelair
#gregsommwinestory
Совсем забыл рассказать как мы попробовали Пинофан в Приорате! Для меня, да и для тех кто его там тоже со мной попробовал это было очень интересно.
Я не перестаю удивляться насколько у нас в России стал круто получаться этот сорт. За работу отдельный респект Андрею Долингеру https://instagram.com/dol_dro и винодельне STN https://instagram.com/stn_winery где удалось сделать такие классные вина. Потенциал есть и дальше я думаю будет получаться еще лучше. Андрей сделал классную работу, а моей задачей в этом вине было поддержать её. Со своей стороны я лишь упомяну себя в качестве автора второй версии Пинофана, и то только на стадии финального кюве.
Получилось две абсолютно разные версии одного вина. Кому какое понравится решит каждый сам, но в этом отчасти тоже и был смысл. Пинофан это фанат Пино Нуара, и поклонник необычного вина. Так было и так будет. Два вина, два стиля, два отражения - это и есть задумка этих вин.
Кому интересно приобрести пишите мне и https://instagram.com/wine_hall пока есть. Объем мизерный.
#bestwine
#пинофан
#stnwinery
#gregsomm
#gregsommwinestory
Я не перестаю удивляться насколько у нас в России стал круто получаться этот сорт. За работу отдельный респект Андрею Долингеру https://instagram.com/dol_dro и винодельне STN https://instagram.com/stn_winery где удалось сделать такие классные вина. Потенциал есть и дальше я думаю будет получаться еще лучше. Андрей сделал классную работу, а моей задачей в этом вине было поддержать её. Со своей стороны я лишь упомяну себя в качестве автора второй версии Пинофана, и то только на стадии финального кюве.
Получилось две абсолютно разные версии одного вина. Кому какое понравится решит каждый сам, но в этом отчасти тоже и был смысл. Пинофан это фанат Пино Нуара, и поклонник необычного вина. Так было и так будет. Два вина, два стиля, два отражения - это и есть задумка этих вин.
Кому интересно приобрести пишите мне и https://instagram.com/wine_hall пока есть. Объем мизерный.
#bestwine
#пинофан
#stnwinery
#gregsomm
#gregsommwinestory
Это был сет который лишний раз продемонстрировал, что современные вина не имеют ничего общего со своими воплощениями десятилетней давности.
Главное что влияет на уровень вин это качество самого винограда, и в этом смысле мировое виноделие развивается гораздо бóльшими темпами чем когда либо в истории. За всей внешней составляющей, мы не замечаем какая работа проделывается на виноградниках. А то что современное оборудование и понимание виноделов, подученное от энологии принципиально повлияло на современные вина, то это и вовсе бесспорно.
Dom Perignon Plenitude 2, или как принято писать P2, это одно из самых совершенных вин. Можно сколько угодно гоняться за редкими образцами супер дорогих рекольтантов, но тот уровень комплексности и объема как у P2 доступен единицам. При этом я даже заметил что P2 2004 гораздо интереснее чем все предыдущие винтажи P2. Вино обладает фантастической свежестью и глубиной. И при этом DP всегда делался без бочки. Вся сущность этого вина происходит от самого винограда и от длительной выдержки на осадке.
Второе вино от Бернара Дюга-Пи же еще больше показало что в современный Бургундии уже нет такого разрыва в уровне вин между великими, и просто отличными доменами. Mazoyeres же у Бернара получился на голову лучше многих вин того же Эрика Руссо, и если бы я его вслепую пробовал то я бы его спутал с Echezeaux или Grands Echezeaux от DRC. В аромате невероятная глубина и многогранность, с обилием пряностей и сухих лепестков роз. Во вкусе же молодое и очень долгое. Сейчас уже сын Бернара Лоик продолжает делать вина в домене, и постоянно выводит их на новый уровень.
#greatwine
#domperignon
#bernarddugatpy
#wineandvinebar
#gregsommwinestory
Главное что влияет на уровень вин это качество самого винограда, и в этом смысле мировое виноделие развивается гораздо бóльшими темпами чем когда либо в истории. За всей внешней составляющей, мы не замечаем какая работа проделывается на виноградниках. А то что современное оборудование и понимание виноделов, подученное от энологии принципиально повлияло на современные вина, то это и вовсе бесспорно.
Dom Perignon Plenitude 2, или как принято писать P2, это одно из самых совершенных вин. Можно сколько угодно гоняться за редкими образцами супер дорогих рекольтантов, но тот уровень комплексности и объема как у P2 доступен единицам. При этом я даже заметил что P2 2004 гораздо интереснее чем все предыдущие винтажи P2. Вино обладает фантастической свежестью и глубиной. И при этом DP всегда делался без бочки. Вся сущность этого вина происходит от самого винограда и от длительной выдержки на осадке.
Второе вино от Бернара Дюга-Пи же еще больше показало что в современный Бургундии уже нет такого разрыва в уровне вин между великими, и просто отличными доменами. Mazoyeres же у Бернара получился на голову лучше многих вин того же Эрика Руссо, и если бы я его вслепую пробовал то я бы его спутал с Echezeaux или Grands Echezeaux от DRC. В аромате невероятная глубина и многогранность, с обилием пряностей и сухих лепестков роз. Во вкусе же молодое и очень долгое. Сейчас уже сын Бернара Лоик продолжает делать вина в домене, и постоянно выводит их на новый уровень.
#greatwine
#domperignon
#bernarddugatpy
#wineandvinebar
#gregsommwinestory